牦牛繁殖及育肥技術(shù)

扎西央宗 闞向東 尼珍 任越 次旺仁增 達(dá)娃頓珠 劉孟君 索朗曲吉 嘎瑪央宗

摘要：牦牛所處的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件是影響牦牛繁殖的最主要因素。在高原牦牛養(yǎng)殖區(qū)，當(dāng)?shù)啬撩窀鶕?jù)生態(tài)特點和牦牛的生活特性，結(jié)合新時代背景下的新飼養(yǎng)管理辦法，順應(yīng)現(xiàn)代化商品畜牧業(yè)的發(fā)展要求，以及目前退耗還草（林）、畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的形勢下，探討牦牛的培育、飼養(yǎng)管理、育肥和防疫技術(shù)，并體現(xiàn)其重要性。

關(guān)鍵詞：牦牛;繁殖;育肥技術(shù);培育;防疫

中圖分類號：S823.85

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.008

0引言

在牦牛本種選購技術(shù)指導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，科技人員、專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部和有經(jīng)驗的牧民組成牦牛鑒定組織機(jī)構(gòu)，在各級黨政部門領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。每年春末，以4月或5月進(jìn)行較好，此時正是產(chǎn)區(qū)牧草萌發(fā)，處于青黃不接，以鑒定牦牛的適應(yīng)性、外貌極為準(zhǔn)確，秋后膘肥體壯時則鑒定不準(zhǔn)確。

1牦牛培育技術(shù)

牦牛的培育包括胚胎、犢牛、幼年牛3個時期的培育。

1.1胚犢培育

這一時期的培育實為間接培育，即通過加強(qiáng)母牛的放牧管理，提高其營養(yǎng)水平，以轉(zhuǎn)化供給胎犢所需養(yǎng)分的過程。胎犢培育的重點應(yīng)放在懷孕的中期和后期。此期正值產(chǎn)區(qū)牧草枯黃和缺草，產(chǎn)草量和牧草營養(yǎng)均低的季節(jié)，亦正是胎犢發(fā)育最快，需要母體供給大量養(yǎng)分的時期，如果不加強(qiáng)參懷孕牛的補(bǔ)飼并放牧在草質(zhì)較好的草地上，就會引起初生犢牛發(fā)育不良，體重輕、體質(zhì)衰弱、母牛體弱無力努責(zé)分娩不下牛犢和母牛產(chǎn)后奶量少等惡果。此期對孕牛的補(bǔ)飼，廣大產(chǎn)區(qū)若沒有草料補(bǔ)飼，最少應(yīng)每月補(bǔ)喂4～5次食鹽、骨粉、尿素混合添加劑，以助對桔黃牧草的轉(zhuǎn)化，提高營養(yǎng)價值。如條件許可，每日放牧后補(bǔ)喂堿化處理的秸稈或青干草、青貯草則更好，以達(dá)到“母肥犢壯”的目的。

1.2犢牛培育

犢牛的培育是整個培育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它不僅關(guān)系到犢牛的退化問題，而且也關(guān)系到犢牛本種選購的成敗。①犢牛哺乳：產(chǎn)區(qū)產(chǎn)奶旺季通常日擠奶2～3次，還有日擠奶4次的;淡季日擠奶1～2次，直到人冬后才停止擠奶，嚴(yán)重影響犢牛在哺乳期的生長發(fā)育和對疾病的抵抗力。進(jìn)而還影響以后的生長發(fā)育速度、牛群周轉(zhuǎn)和經(jīng)濟(jì)效益?？刹捎靡韵虏溉榉椒?，既解決了人與犢牛爭奶的矛盾，有利于安排群眾生活和提高犢牛質(zhì)量與成活率。在提高牛群生產(chǎn)母牛比例的基礎(chǔ)上，實行部分母牛不擠奶，全部讓犢牛吮食的培育方法。這樣既有利于犢牛的生長發(fā)育，又可以加速.牛群周轉(zhuǎn)，從而加快本種選購進(jìn)程。②犢牛必須全部吮食初乳：初乳是母牛產(chǎn)犢后最初7～10d內(nèi)分泌的奶，營養(yǎng)成分比正常奶高。初乳牛含鎂鹽，有輕瀉作用;還含有大量免疫球蛋白、乳鐵蛋白、微量補(bǔ)體和溶菌酶等物質(zhì)，可提高犢牛機(jī)體抵抗力，降低發(fā)病率，提高成活率。因此，必須將初乳全部讓犢牛吮食。如果初乳過多，可將多的初乳擠下做成發(fā)酵初奶（酸奶）喂?fàn)倥＃湫Ч?。③犢牛補(bǔ)飼：為加快牦牛本種選購的進(jìn)度，早日收到預(yù)期效果，當(dāng)犢牛會采食牧草以后（初生后10d左右），有條件的地區(qū)，可補(bǔ)飼由飼料粉、血粉、骨粉配制的簡易混合飼料或僅補(bǔ)喂食鹽的辦法增加食欲和對牧草的轉(zhuǎn)化利用率。這種補(bǔ)飼方法，在目前還不能普遍每日補(bǔ)飼，但至少應(yīng)對選購群實行每隔3～5日補(bǔ)飼1次。④改進(jìn)誘泌乳動作：牦牛通常均需誘導(dǎo)條件反射才能泌乳，誘導(dǎo)條件反射包括犢牛吮食和犢牛在母牛身邊2種，這是原始牛種的規(guī)律。產(chǎn)奶旺季由于擠奶的牛多，擠奶次數(shù)多，擠奶人為了早擠完，早出牧而料理家務(wù)，常粗暴的強(qiáng)行拉走刺激泌乳的犢牛，而使牛奶嗆人犢牛肺內(nèi)、氣管內(nèi)引起咳嗽，甚至患異物性肺炎，輕者生長發(fā)育不良，重者導(dǎo)致死亡。應(yīng)改為一手拉脖繩，一手托犢牛股部引導(dǎo)拉開。⑤及時斷奶：產(chǎn)區(qū)的牦牛多在第2年，甚至第3年第2個牛犢出生后，才對前年或2年前的幼年牛斷奶，斷奶后也不隔出牛群。這種斷奶方法，不利于母牛復(fù)壯、保膘、抓膘、發(fā)情配種和胎犢發(fā)育;也影響繁殖成活率和幼牛生長發(fā)育。應(yīng)改為半歲或1歲斷奶離群。半歲斷奶時必須有水草條件好的圍欄草場，分2次進(jìn)行，一次是在9月底或人冬前后，將春季、夏初（3-5月）產(chǎn)的犢牛斷奶;另一次在春末，無補(bǔ)飼條件者可合并在此時期內(nèi)斷奶[1]。

1.3幼年牦牛培育

幼年牦牛的培育是犢牛培育的繼續(xù)，設(shè)立專門供幼年牛用的圍欄草場，其水草條件較好，讓斷奶后的犢牛在里面渡過第1、2個冷季。加強(qiáng)冷季補(bǔ)飼：貯備青干草，調(diào)制青貯青青草和氨化粗飼料，充分利用農(nóng)副產(chǎn)呂如秸稈、糠麩，種植優(yōu)良牧草等于每日放牧后少補(bǔ)飼。補(bǔ)喂添加劑：產(chǎn)區(qū)每年要屠宰大批牛羊，應(yīng)就地土法生產(chǎn)（烙干壓碎）血粉、骨肉粉，并與食鹽、尿素配合，每3～5d或1周左右撒在草地或石板上，讓其自由舐食。

2牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境

按照項目方案，為使選購的種公牦牛在實際的選購工作中發(fā)揮作用，從環(huán)境建設(shè)入手，修建暖棚，劃定草場，專門為選購的種公牦牛提供放牧草場，同時建設(shè)飼草飼料地，為冬春季節(jié)提供補(bǔ)飼條件。

2.2制定承包到人責(zé)任制

為加強(qiáng)選購種牛的飼養(yǎng)管理，在選購種公牦牛的管理上實行專人管理，任務(wù)到人的承包責(zé)任制。把選購種公牦牛的放牧、補(bǔ)飼、健康狀況進(jìn)行定期觀察、預(yù)防、治療等項內(nèi)容作為承包人員的具體職責(zé)，細(xì)致落實到人頭，實行嚴(yán)格的規(guī)范化管理。

2.3確保選購種公牦牛正常生長發(fā)育

為把種公牦牛的飼養(yǎng)管理工作落實到位，根據(jù)項目點鄉(xiāng)各村的放牧環(huán)境條件分不同的時間段，制定選購種牛的補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)與補(bǔ)飼時間，即每年1月開始補(bǔ)飼到次年的4月底。在配種季節(jié)進(jìn)行補(bǔ)飼，日補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)分別為飼草2.5kg、飼料1kg。

2.4加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)管理

為加快牦牛本種選購的進(jìn)度，早日收到預(yù)期效果，當(dāng)犢牛會采食牧草以后（初生后10d左右），可補(bǔ)飼由飼料粉、血粉、骨粉配制的簡易混合飼料或僅補(bǔ)喂食鹽的辦法來增加食欲和對牧草的轉(zhuǎn)化利用率，每隔3～5d補(bǔ)飼1次。3牦牛育肥技術(shù)方案

3.1育肥前準(zhǔn)備

①牛舍準(zhǔn)備：建育肥棚舍時，應(yīng)注意國家草原及環(huán)境保護(hù)等法規(guī)是否允許。棚舍的位置選擇地勢高燥、易排水、無污染源的地方，且水源可靠，交通便利。棚舍要建于住房或居民點的下風(fēng)向。②飼草料準(zhǔn)備：每年的育肥時間定避開傳統(tǒng)出欄季節(jié)，在肉產(chǎn)品價格最高的時機(jī)，即5-8月，進(jìn)行反季節(jié)育肥上市。育肥前要擬定出育肥牛只數(shù)量、飼草料需要量等計劃，結(jié)合項目區(qū)及其周邊地區(qū)的飼料資源、市場價格、飼草料的適口性等，盡早準(zhǔn)備飼草料[2]。③育肥牛的選擇和準(zhǔn)備：主要為經(jīng)過牦牛良種選購后，除選留的后備母牛、后備種牛外，淘汰的老、弱、殘公母牛及淘汰的種公牛;經(jīng)驅(qū)趕或運輸進(jìn)場的育肥牛，先飲水（冷季飲溫水），供給良好的粗飼料自由采食，精料看排便情況，先少喂（不超過活重的1%），以后逐漸增加。當(dāng)育肥場的飼料同牛源基地的飼料相差很大時，要準(zhǔn)備一些原地飼料，防止轉(zhuǎn)換過急。正式育肥前，通常要有10～15d的過渡飼養(yǎng)期，觀察牛無疾病、惡僻等，發(fā)現(xiàn)病牛時要隔離治療。對牛群中角長而喜角斗的牛應(yīng)設(shè)法去角或栓系管理。隨著過渡飼養(yǎng)期的結(jié)束，牛只逐漸適應(yīng)所處環(huán)境及飼料，飼喂的日糧也接近育肥期的喂量和標(biāo)準(zhǔn)。對牛只進(jìn)行稱重或估算體重（育肥開始重），按活重、年齡等進(jìn)行編號、分群或牛舍內(nèi)栓定位置，進(jìn)人正式育肥期。

3.2育肥技術(shù)

購入架子牛并預(yù)飼期過后，要進(jìn)行健胃驅(qū)蟲，育肥前喂1～2次健胃藥（中草藥或人工鹽），并用丙硫苯咪唑或阿維菌素進(jìn)行驅(qū)蟲。根據(jù)牦牛的生物學(xué)特性和生長發(fā)育規(guī)律，為縮短肉用牦牛的飼養(yǎng)期和提高產(chǎn)肉量，分別自不同季節(jié)，采取放牧兼補(bǔ)飼的方式進(jìn)行育肥，每期3月。放牧育肥時每月補(bǔ)喂4～5次食鹽，每次30～50g。主要補(bǔ)飼的混合料為大麥、菜籽餅等。同時飼喂秸稈或青干草，讓育肥牛多采食牧草，促進(jìn)牦牛增肥。每日飲水不少于2次，否則影響新陳代謝，不利肥育。逐步建立正常的生活制度，固定飼養(yǎng)管理人員，定時放牧、歸牧、補(bǔ)飼、飲水。育肥前后每隔3月進(jìn)行1次體重測定，計算日增重情況。育肥期滿后，進(jìn)行統(tǒng)一出欄上市[3]。

4防疫技術(shù)

加強(qiáng)防疫措施，制定防疫計劃：項目區(qū)內(nèi)設(shè)立的獸醫(yī)防疫點。要保持有效消毒藥液，經(jīng)常消毒，嚴(yán)禁病從口人，保持牛舍清潔衛(wèi)生，進(jìn)行定期消毒。根據(jù)疫病流行情況，制定防疫計劃，及時預(yù)防接種，對牛群定期檢疫，疑似病畜查找根源，及時隔離、治療，消毒凈化。若一旦在周邊地發(fā)現(xiàn)一類傳染病疫情，采取“早、快、嚴(yán)、小”果斷措施，立即捕殺、封鎖、上報。具體的寄生蟲病驅(qū)蟲時間以及不同年齡段牦牛免疫注射計劃見表1與表2。

5結(jié)束語

牦牛是青藏高原及毗鄰地區(qū)特有的遺傳資源，牦牛生活地區(qū)具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期較短、氧分壓低的特點，草場以高山及亞高山草場為主體。牦牛具有極強(qiáng)的生活能力，耐粗飼并耐寒，經(jīng)過長期的強(qiáng)烈的自然選擇和輕微的人工選擇形成有別于其他牛種的體型結(jié)構(gòu)、外形特征等。

參考文獻(xiàn)

[1]洛桑頓珠，孫光明，姜輝，等.西藏牦牛短期育肥技術(shù)研究[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2019，40（9）：34-35，37.

[2]顏廷勝.高海拔地區(qū)牦牛規(guī)模育肥疫病防控技術(shù)概述[J]上海畜牧獸醫(yī)通訊，2019（4）：64，67.

[3]張成祥。淺談牦牛育肥的技術(shù)要點[J].養(yǎng)殖與飼料，2019（6）：32-33.