冬季蔬菜栽培模式開發(fā)及配套技術(shù)探究

丁文

[摘要]冬季蔬菜可以實現(xiàn)“早種、早上市”，幫助菜農(nóng)獲取更多的經(jīng)濟利潤。云南省保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)屬于典型的山地立體氣候，全年日照適中、降水豐沛，非常適合農(nóng)作物的生長。近年來，潞江鎮(zhèn)積極進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵發(fā)展附加值更高的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，并積極推廣冬季蔬菜栽培模式。在推廣和開發(fā)過程中，也遇到了集約化程度較低、創(chuàng)新動力不足等問題，在一定程度上制約了菜農(nóng)的種植積極性。本文通過探究冬季蔬菜栽培模式開發(fā)路徑和配套技術(shù)創(chuàng)新方法，為菜農(nóng)提供更加全面的指導(dǎo)，進而帶動農(nóng)民致富。

[關(guān)鍵詞]冬季蔬菜;栽培模式;配套技術(shù)

中圖分類號：S604.6

文獻標識碼：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190425

我國大部分地區(qū)屬于溫帶氣候，冬季可供選擇的蔬菜種類較少，受供求關(guān)系的影響，冬季蔬菜價格往往偏高。對于菜農(nóng)來說，冬季蔬菜能夠順暢銷售，利潤也可以達到正常季節(jié)的數(shù)倍。云南省是我國為數(shù)不多具有熱帶氣候的省份，獨特的氣候條件為冬季蔬菜栽培帶來了便利。本文結(jié)合保山市潞江鎮(zhèn)的實際情況，首先對其冬季蔬菜栽培模式的優(yōu)勢進行了分析，其次指出了栽培模式開發(fā)中存在的一些問題，最后結(jié)合實際工作經(jīng)驗，就如何實現(xiàn)冬季蔬菜栽培模式開發(fā)及配套技術(shù)創(chuàng)新提出了建議。

1冬季蔬菜栽培模式開發(fā)的優(yōu)勢分析

1.1自然條件優(yōu)越

潞江鎮(zhèn)位于云南省保山市，屬于亞熱帶季風(fēng).氣候，全年溫差較小，日溫差大，日照充足，每年的平均氣溫在15～18°C，年降水量在800～2000mm，降水豐沛，全年無霜期超過300d。適宜的自然環(huán)境為冬季蔬菜種植提供了良好的條件。1.2交通運輸方便

潞江鎮(zhèn)東連隆陽區(qū)蒲縹鎮(zhèn)、楊柳白族黎族鄉(xiāng)，西鄰騰沖市五合鄉(xiāng)、曲石鎮(zhèn)，南接龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、臘勐鄉(xiāng)，北交隆陽區(qū)芒寬鎮(zhèn)，交通發(fā)達。周邊有保山機場、芒市機場、騰沖機場、保山火車站等大型集散點，為潞江鎮(zhèn)冬季蔬菜的對外銷售提供了便利條件。

1.3蔬菜種類豐富

2012年至今，保山市潞江鎮(zhèn)先后引進了番茄、黃瓜、辣椒等112個蔬菜新品種，經(jīng)過6年的不斷篩選，將番茄中的拉比、貝利、德澳特7845，黃瓜中的宇利108、中農(nóng)106，以及菜豆中的思農(nóng)架豆、紅帥、超級青玉等作為潞江鎮(zhèn)冬季蔬菜推廣栽培的主要品種。這些種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良的冬早蔬菜為菜農(nóng)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟收益，為地方農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)研所加快進行冬季蔬菜栽培模式開發(fā)提供了動力。

1.4試點栽培效益顯著

在推廣冬季蔬菜栽培模式的初期，菜農(nóng)們因為擔(dān)心經(jīng)濟效益問題，不敢主動嘗試。為了打消菜農(nóng)的顧慮，潞江鎮(zhèn)從2012年開始，每年定期舉辦冬早蔬菜試點種植項目。例如在2012-2018年，完成示范、推廣種植番茄、黃瓜、辣椒、菜豆、嫁接茄良種面積約8561.3hm2，實現(xiàn)總產(chǎn)值154104元。在禾木、莫卡、石頭寨完成冬早無公害蔬菜高產(chǎn)栽培及病蟲害綜合防治技術(shù)推廣樣板13塊，約230.7hm'，并總結(jié)出了一套規(guī)范的技術(shù)規(guī)程，獲得了廣大種植戶和村組的好評。通過開展這些樣板工程，使菜農(nóng)認識到了冬季蔬菜栽培的可觀利潤，從而為該模式的推廣和應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

2現(xiàn)階段冬季蔬菜栽培模式開發(fā)面臨的問題

2.1蔬菜生產(chǎn)的集約化程度較低

大規(guī)模發(fā)展冬季蔬菜栽培模式，需要地方政府提供必要的支持和幫助，其中最為重要的就是配套的基礎(chǔ)設(shè)施。目前來看，潞江鎮(zhèn)雖然逐步建立起了比較完善的冬季蔬菜栽培設(shè)施，但是集約化程度不高，大部分情況下都是由農(nóng)民自主進行種植工，作，對相應(yīng)的種植知識的運用方面還存在一些問題。這就導(dǎo)致了現(xiàn)階段實際的蔬菜栽培模式開發(fā)中還存在浪費嚴重、設(shè)施限制效率高的情況，制約了冬季蔬菜的栽培和生產(chǎn)效率，增加了蔬菜栽培的成本，無法體現(xiàn)冬季蔬菜栽培的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的農(nóng)戶個體種植的方式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展進步的要求，必須要結(jié)合實際的種植情況建立相應(yīng)的集約化管理模式。

2.2栽培技術(shù)和模式的創(chuàng)新動力不足

為了滿足近年來人們對綠色無公害蔬菜不斷增長的需求，必須要不斷對冬季蔬菜栽培模式和配套技術(shù)進行創(chuàng)新。現(xiàn)階段保山市存在的問題是依托農(nóng)研所、云南省內(nèi)多所高校成立冬季蔬菜栽培模式與配套技術(shù)研發(fā)的團隊，具備了豐富的理論研究能力，但是這些理論大多停留在試點階段，并未在基層農(nóng)村或蔬菜基地得到推廣應(yīng)用。由于缺乏實踐反饋，栽培技術(shù)創(chuàng)新的動力收到了制約。此外，種植技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)工作還需要資金及人才的支持?，F(xiàn)階段許多技術(shù)研究方面的人才都不愿意從事農(nóng)業(yè)種植的研究工作，這主要與傳統(tǒng)的思想觀念有關(guān)，還與當(dāng)?shù)卣膬?yōu)惠扶持政策的開展情況有一定的關(guān)系。

3冬季蔬菜栽培模式開發(fā)及配套技術(shù)

3.1嘗試創(chuàng)新冬季蔬菜栽培模式開發(fā)新路徑

首先，要求地方政府要轉(zhuǎn)變管理理念，打破只注重糧食產(chǎn)量的傳統(tǒng)觀念，真正探究符合本地實情，同時又可以帶動農(nóng)民致富的新型發(fā)展路徑。重點應(yīng)當(dāng)落在打造區(qū)域特色蔬菜的工作上。其次，要做好技術(shù)指導(dǎo)工作。部分農(nóng)民以前以種植農(nóng)作物為主，缺乏蔬菜栽培的相關(guān)經(jīng)驗。為了避免栽培和管理技術(shù)不到位而造成經(jīng)濟上的損失，地方政府和農(nóng)技部門也要開展冬季蔬菜栽培的技術(shù)培訓(xùn)，切實提高菜農(nóng)的栽培和管理能力。再次，要積極引進、挑選以及推廣一些品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜品種，例如一些具有較強抗病能力、耐旱抗?jié)衬芰Φ男缕贩N，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H溫度情況，挑選適合的蔬菜品種，保證蔬菜種子的質(zhì)量，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，減輕栽培管理壓力，提升經(jīng)濟效益。最后，要合理擴展種植區(qū)域，建立專業(yè)的蔬菜種植基地，從而為創(chuàng)新冬季蔬菜栽培模式開發(fā)新路徑奠定基礎(chǔ)保障。

3.2因地制宜推廣冬季蔬菜栽培模式

冬季蔬菜的市場需求量大、售價高、利潤空間大，加上溫室大棚技術(shù)的成熟，近年來許多地區(qū)都開展了冬季蔬菜栽培種植。但是也有部分地區(qū)缺乏前期調(diào)研，蔬菜品種不能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⑺炼霈F(xiàn)大量死亡，給菜農(nóng)造成了嚴重的經(jīng)濟損失。在開展冬季蔬菜栽培模式推廣時，要以此為鑒，堅持因地制宜的原則，特別是對于一些新品種，需要先經(jīng)過試點栽培，確定能夠在當(dāng)?shù)丨h(huán)境正常生長后，再大規(guī)模種植，

3.3科學(xué)選擇配套技術(shù)

（1）科學(xué)肥水管理。種植蔬菜、馬鈴薯應(yīng)增施農(nóng)家肥，下足基肥、適時追肥、推廣根外追肥。在這個過程中要選擇適合的肥料，根據(jù)不同蔬菜品種的生物特性以及對不同營養(yǎng)成分的需求，掌握施肥原則。還要結(jié)合土壤肥力情況進行分析，防止?fàn)I養(yǎng)缺失的問題。比如，在具體栽培包心白菜、甘藍、晚包心芥菜等時，定植后應(yīng)早追肥，蓮座期、始球前、結(jié)球中期要追施氮肥，結(jié)球期應(yīng)在施足氮肥的基礎(chǔ)上，增施磷鉀肥，促菜球堅實增重。蘿卜類最忌“一路青”，若“一路青”，不單肉質(zhì)根形成、膨大慢，而且蘿卜多畸形，不均勻，商品性差。在第二次定苗后，應(yīng)適當(dāng)控肥，促主根向土壤深扎，肉質(zhì)根形成后，應(yīng)施足肥水。冬種馬鈴薯基肥用量應(yīng)占總施肥量60%～70%，增施磷、鉀肥，以農(nóng)家肥為主，化肥為輔;在齊苗以前，追施苗肥，現(xiàn)蕾期追施第二次肥料，生長后期，進行根外追肥，防早衰。科學(xué)的肥水管理工作能夠保證蔬菜的健康成長，從而為農(nóng)戶帶來良好的收益。

（2）病蟲害防治。病蟲害問題一直是農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的主要問題，在具體的防治過程中，應(yīng)當(dāng)選用抗病品種和培育壯苗;采取水旱輪作，改善土壤理化性狀，減少病蟲源;在肥水管理方面，以施農(nóng)家肥為主，氮、磷、鉀配合使用，保持土壤肥力，防止水分過多而引起病菌傳播;收獲后，及時清除田間殘株爛葉，減少病菌和蟲口基數(shù)?？紤]到農(nóng)藥殘留會影響冬季蔬菜的銷售價格，對栽培過程中出現(xiàn)的病蟲害，應(yīng)當(dāng)考慮使用生物方法或物理方法進行治理。如果病蟲害較為嚴重，可以考慮使用目前市場上銷售的一些低毒、高效農(nóng)藥，但是應(yīng)控制好濃度和用量，達到病蟲害控制效果后立即停藥，盡量降低農(nóng)藥殘留。

4結(jié)論

冬季蔬菜已經(jīng)成為潞江鎮(zhèn)菜農(nóng)收人的主要來源，為帶動地方經(jīng)濟發(fā)展起到了積極作用。當(dāng)前冬季蔬菜栽培模式開發(fā)和應(yīng)用中，還存在集約化程度不高、技術(shù)創(chuàng)新能力不足等問題。在今后，潞江鎮(zhèn)政府部門應(yīng)當(dāng)繼續(xù)加強支持，為冬季蔬菜栽培模式和配套技術(shù)研發(fā)營造良好環(huán)境，在為本地農(nóng)民創(chuàng)造可觀收人的同時，將潞江鎮(zhèn)冬早蔬菜推向全國。

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