“美食聚會”主題整合課程環(huán)境創(chuàng)設(shè)策略研究

季志敏

摘 要：現(xiàn)階段，幼兒園教育活動的主要組織形式之一是主題活動。主題活動的開展是教師圍繞某一個主題將兩個或多個領(lǐng)域有機結(jié)合在一起實施教學，從而讓孩子們在思考同一個問題時能夠站在不同的視角，以此來培養(yǎng)他們的創(chuàng)新水平。我園多年來以主題活動為載體，把五大領(lǐng)域教學進行有機整合，目的是培養(yǎng)“完整的兒童”。在主題活動中我們特別注重環(huán)境創(chuàng)設(shè)，有效發(fā)揮了環(huán)境教育的隱性教育功能。本文以“美食聚會”主題活動中的環(huán)境創(chuàng)設(shè)為例，對以幼兒為本的環(huán)境創(chuàng)設(shè)策略進行了詳細探討。

關(guān)鍵詞：主題;整合課程;環(huán)境創(chuàng)設(shè);策略

《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》與《幼兒園工作規(guī)程》都特別重視環(huán)境教育的功能，如“創(chuàng)設(shè)與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提供活動和表現(xiàn)能力的機會與條件。”特別是新一輪的課程改革背景下，幼兒園課程實施受到建構(gòu)主義理論的深刻影響，非常重視幼兒與學習環(huán)境的充分互動。對此，我在主題整合課程實施的過程中，對如何進行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，發(fā)揮環(huán)境隱性教育功能進行了大量的實踐探索，本文結(jié)合具體的教育實踐展開相關(guān)探討。

一、基于幼兒生活的“美食聚會”主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)

（一）基于幼兒生活的經(jīng)驗

《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》強調(diào)，要鼓勵孩子在熟悉的生活中，學會細心觀察、親身體驗，為藝術(shù)活動積累豐富的經(jīng)驗與素材。在“美食聚會”主題活動環(huán)境創(chuàng)設(shè)的過程中，我們就從孩子們的生活經(jīng)驗出發(fā)，讓環(huán)境創(chuàng)設(shè)的創(chuàng)意就來自于孩子們的現(xiàn)實生活，從而引發(fā)孩子們對主題活動的特別關(guān)注，激起他們探究的欲望。如在中班多元化美食主題活動中，我們曾經(jīng)給孩子們播放了一個美食從哪里來的短片，結(jié)果孩子們對視頻中圈養(yǎng)家禽的籬笆興趣很高。其實孩子們在生活中也見過籬笆：生活小區(qū)里、幼兒園里、公園里、大馬路邊、動物園里……在孩子們眼里，籬笆是不一樣的，有的是鐵質(zhì)的，有的是木頭做的，有的是竹質(zhì)的，還有的是塑料的或石塊砌的，等等。視頻激活了孩子們已有的生活經(jīng)驗，激發(fā)了他們制作籬笆的愿望。針對幼兒的興趣，教師引導孩子們用畫紙、畫筆、牙簽、冰棍棒、陶泥、竹子、樹枝等低結(jié)構(gòu)材料，通過繪畫、泥塑、立體手工、剪紙等手段親自扎籬笆，并鼓勵孩子們拿這次實踐活動中的作品來布置我們的“美食聚會”主題活動的主題墻。這種來源于孩子們真實生活經(jīng)驗的主題環(huán)創(chuàng)被孩子們關(guān)注與接納的可能性更高。就像陳鶴琴先生曾言：“通過兒童思想和雙手所布置的環(huán)境，可使他對環(huán)境中的事物更加地認識，更加地愛護?！?/p>

（二）從幼兒家庭生活出發(fā)

新時期，我們必須改變傳統(tǒng)的觀念，將家庭作為幼兒園重要的合作伙伴，而不僅僅是讓家長處于配合與被支配的地位。而且事實證明，家長在孩子成長過程中所起的作用是任何一位教師所無法替代的。因此，每一位幼兒教師應該重視家長作為教育主體地位的發(fā)揮，通過多種方式來引導家長成為幼兒園教育的參與者，引導他們參與到主題活動環(huán)境創(chuàng)設(shè)與豐富的活動當中來。如根據(jù)不同家庭的背景不同這一特點，我們不斷挖掘每一位家長的文化背景以及特長，因此而開展了“保定美食與美景”“高碑店新年美食”“好吃的北方面點”“西餐中的烘焙美食”等系列子活動，并引導“家長進幼兒園”，在深化“美食聚會”主題活動的同時，使班級的主題環(huán)境也得到了進一步的豐富和拓展;我們鼓勵每一位家長在可能的情況下，帶著孩子去旅行，并讓孩子品嘗來自不同地域的美食，了解不同國家餐具的不同使用方法，學習當?shù)靥厣挠貌投Y儀，探索不同民族在飲食文化方面的區(qū)別，同時以照片或錄像的形式記錄下來，并制作成具有家庭特色的美食海報，為班級美食聚會主題環(huán)境的豐富做出應有的貢獻。

二、基于幼兒做主的“美食聚會”主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)

（一）師幼共同進行環(huán)境設(shè)計

在主題活動開展之初，我們在班級里開辟了一面“主題墻”。在創(chuàng)設(shè)主題墻的過程中，為了發(fā)揮幼兒的主體性，我們鼓勵他們和教師共同進行環(huán)境設(shè)計，并尊重他們自發(fā)的表現(xiàn)與創(chuàng)造，引導他們關(guān)注所處的班級環(huán)境。如在中班“美食聚會”子活動之中國八大菜系活動中，孩子們希望通過動手制作與親自品嘗菜肴來完成活動任務。為了豐富主題墻，教師提議大家把制作美食的過程用繪畫或者是拍照的形式記錄下來，具體的記錄都由孩子們自己來做，這就給孩子們提供了探索的機會。最后孩子們利用他們擅長的繪畫與照片的形式，在主題墻上展示了八大菜系的制作流程圖以及特色菜肴。這些都懸掛在班級最顯眼的地方，孩子們每每都會留連于自制的圖冊旁，一個個興味盎然。由此可見，由幼兒參與的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，可以有效引發(fā)他們的關(guān)注，從而使環(huán)境隱性教育功能得到了充分發(fā)揮。

（二）環(huán)境成果變得豐富多彩

“創(chuàng)造力就是童心不滅”這是英國著名的人類學家莫理斯對童心與創(chuàng)造力之間的關(guān)系的精辟論斷。由此，我們認為孩子們用他們豐富的心靈和稚嫩的童眼在看世界的過程中，肯定會產(chǎn)生無數(shù)感受世界、表現(xiàn)世界、描述世界的創(chuàng)造性語言。我們應該保護一顆顆童心，愛惜一雙雙童眼，為此而放慢腳步，留給孩子們獨立思考的時間、引導他們充分發(fā)揮想象力，從而耐心等待來自他們的創(chuàng)造性語言。在中班主題活動“美食聚會”的子活動“美食從哪里來”中，我們把農(nóng)民耕種的工具模型投放到了活動區(qū)，孩子們認真觀察，并玩起了具體的使用農(nóng)具的游戲，之后他們使用陶泥、卡紙、宣紙等多元材料，開展了諸如泥塑、剪貼、繪畫、手工制作等豐富多彩的藝術(shù)活動。一幅幅形態(tài)各異、手法各異的耕種用具都來自那一雙雙小巧手，孩子們的表征方式多種多樣。此外，大家還把人物、動物等形象加入到了作品中，使其更具情境化，使作品如童話般生動有趣。

幼兒園新一輪的課程改革特別重視幼兒學習主體性的發(fā)揮，進行主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)就是尊重幼兒主體地位的重要體現(xiàn)。為了推動幼兒與主題活動環(huán)境的有效互動，教師們發(fā)揮聰明才智，讓幼兒園的每一面墻壁“會說話”，讓孩子們接觸到的環(huán)境可以“說出”他們的想法、興趣，“說出”教師的理念。本文僅對基于幼兒生活的“美食聚會”主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)，以及基于幼兒做主的“美食聚會”主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)進行了探討，為教育同仁開展相關(guān)教育實踐提供了有益的啟示。

參考文獻：

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