雙創(chuàng)背景下《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程建設(shè)創(chuàng)新的幾點(diǎn)思考

郭麗莉 劉暢 王偉 劉紅煜 盧彩虹

摘要：加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的迫切要求，也是改變傳統(tǒng)教育模式、加快高校變革發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇[1]。圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)前“雙創(chuàng)”教育和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師崗位發(fā)展的新形勢(shì)，我們?cè)谠小稜I(yíng)養(yǎng)與保健》課程基礎(chǔ)上，將“雙創(chuàng)”教育融入到課程建設(shè)中。本文探討了雙創(chuàng)背景下《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程建設(shè)創(chuàng)新的幾點(diǎn)思考，旨在提升我院人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，鼓勵(lì)學(xué)生投身創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)“大眾創(chuàng)業(yè)”。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);課程建設(shè)創(chuàng)新;營(yíng)養(yǎng)與保健

1 雙創(chuàng)背景下課程建設(shè)創(chuàng)新的必要性

1.1創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀

近年來(lái)，高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作力度不斷加強(qiáng)，成果喜人，涌現(xiàn)出很多優(yōu)秀的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)提高教育質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、推動(dòng)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)揮了重要作用。但仍有需要改進(jìn)的地方，一些地方和高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念滯后，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)知識(shí)結(jié)合不夠緊密，與工作實(shí)踐相脫節(jié)，沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。一些教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力有待提高，教學(xué)方式方法單一，課程內(nèi)容一成不變，教學(xué)案例和實(shí)踐教學(xué)針對(duì)性、實(shí)效性不強(qiáng)，對(duì)學(xué)生的引領(lǐng)、指導(dǎo)不到位。一些高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)資源不足，教學(xué)條件有限，缺少讓學(xué)生放手去做的實(shí)踐平臺(tái)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育效果不顯著。

1.2 雙創(chuàng)背景下《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程建設(shè)創(chuàng)新的必要性

《營(yíng)養(yǎng)與保健》是藥物安全專業(yè)的基礎(chǔ)選修課，該課程將雙創(chuàng)思維融入到課程建設(shè)中，旨在培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)敏感性的綜合創(chuàng)新型人才。雙創(chuàng)思維的引入，既活躍了課堂，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂內(nèi)容與工作實(shí)際緊密聯(lián)系，使學(xué)生提前進(jìn)入工作狀態(tài)，查覺(jué)自身能力不足，學(xué)習(xí)動(dòng)力和效果顯著增強(qiáng)。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展策略

高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育以推進(jìn)素質(zhì)教育為主題，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，以創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制為重點(diǎn)，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神、勇于投身實(shí)踐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才隊(duì)伍。高校應(yīng)加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)課程內(nèi)容的一致性，著力完善以創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、用創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，以就業(yè)推動(dòng)招生，以招生促進(jìn)發(fā)展的良性循環(huán)機(jī)制。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，找準(zhǔn)要點(diǎn)，大力補(bǔ)齊培養(yǎng)短板。堅(jiān)持校企合作，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的校企合作人才培養(yǎng)模式、實(shí)現(xiàn)知識(shí)、崗位協(xié)同推進(jìn)，合力打造培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力人才的教學(xué)模式。

2.1創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制，培養(yǎng)學(xué)生企業(yè)家精神

探索建立創(chuàng)業(yè)就業(yè)導(dǎo)向的人才培養(yǎng)新機(jī)制，促進(jìn)人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、創(chuàng)業(yè)就業(yè)需求緊密對(duì)接。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)合格的企業(yè)家，企業(yè)家精神是企業(yè)家文化的體現(xiàn)和升華，企業(yè)家文化的精神引領(lǐng)。高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育要將企業(yè)家精神融入到人才培養(yǎng)目標(biāo)中，培養(yǎng)學(xué)生的企業(yè)家精神應(yīng)在整個(gè)專業(yè)課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系中有所體現(xiàn)。應(yīng)重視將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的價(jià)值訴求與企業(yè)家精神結(jié)合，將中國(guó)高職大學(xué)生核心素養(yǎng)與企業(yè)家精神進(jìn)行融合，在高職院校教育改革和質(zhì)量提升中體現(xiàn)企業(yè)家精神的重要價(jià)值[2]。在《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程建設(shè)中，以當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)形勢(shì)下的營(yíng)養(yǎng)師的崗位特點(diǎn)和技能要求為導(dǎo)向，將課程崗位的職業(yè)性要求作為創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制基礎(chǔ)。

2.2改革教學(xué)方法和考核方式，培養(yǎng)學(xué)生崗位創(chuàng)新思維

教師應(yīng)加強(qiáng)國(guó)際前沿學(xué)術(shù)技能、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，并將其融入到《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程的教學(xué)過(guò)程中去，通過(guò)信息化技術(shù)手段引入真實(shí)工作情境，啟發(fā)并引導(dǎo)學(xué)生以主人翁身份參與到工作過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的批判性和創(chuàng)造性思維。實(shí)現(xiàn)“學(xué)生主體 教師主導(dǎo)”的教學(xué)模式，在課堂上還原營(yíng)養(yǎng)師崗位技能職責(zé)，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)靈感培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)信、擔(dān)當(dāng)、奉獻(xiàn)的企業(yè)家精神。教師運(yùn)用學(xué)習(xí)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)在線課程等方式發(fā)布課前、課后任務(wù)，將教學(xué)過(guò)程延展到課下，幫助學(xué)生培養(yǎng)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。利用學(xué)習(xí)軟件和教學(xué)平臺(tái)記錄的學(xué)生課前、課中、課后參與情況，并分析不同學(xué)生學(xué)習(xí)需求和規(guī)律，開(kāi)發(fā)豐富多樣的、能激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教育資源。改變傳統(tǒng)的考試考核的方法，探索非標(biāo)準(zhǔn)答案考試，設(shè)計(jì)考核工作任務(wù)，著重考查學(xué)生運(yùn)用知識(shí)分析、解決問(wèn)題的能力。

2.3加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐力度，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力

合理利用現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地、訓(xùn)練中心等實(shí)踐平臺(tái)，完善創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)變校企合作思路[3]，加大校企之間、高校之間的實(shí)踐平臺(tái)共享力度。結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師崗位的工作實(shí)際，創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)師咨詢工作室，并運(yùn)營(yíng)微信公眾號(hào)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)影響力和實(shí)踐范圍，每位學(xué)生都是工作室的營(yíng)養(yǎng)師，學(xué)生以組為單位，參與科普文章的編輯和公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感，提高學(xué)生的實(shí)踐技能。鼓勵(lì)學(xué)生積極參加全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃等。搜集創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功案例并分享至學(xué)習(xí)平臺(tái)，供學(xué)生自學(xué)，并定期舉行座談會(huì)，分享學(xué)習(xí)實(shí)踐心得，師生共同進(jìn)步。

2.4 加強(qiáng)教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)能力建設(shè)，提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

定期組織教師進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)習(xí)，建立相關(guān)專業(yè)教師、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育專職教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)制度。支持教師以對(duì)外轉(zhuǎn)讓、合作轉(zhuǎn)化、自主創(chuàng)業(yè)等形式將科技成果產(chǎn)業(yè)化，并鼓勵(lì)帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

3 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)自2015年起已全面深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，目前已取得重要進(jìn)展，形成具有中國(guó)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念和一批可復(fù)制可推廣的制度成果，目前高校普及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入到專業(yè)課教學(xué)中，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的背景下探索專業(yè)課程的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)新一輪大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計(jì)劃預(yù)期目標(biāo)。目前各高校全面開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系逐漸完善教學(xué)效果明顯提升。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：郭麗莉（1983—），女，碩士，講師;研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)。