酒店里的人間煙火

嘉州臊子面

面條是用優(yōu)質(zhì)面粉純手工搟制而成。面粉與水的交融，攪拌揉搓成面團，五指間力度的把控，決定了一份面塊入口的質(zhì)感。將豬骨、雞骨、牛骨、大蒜、背脂等原料，每天熬煮10小時左右。每一碗原湯，都散發(fā)著濃濃的骨香氣。臊子主要原料為牛肉和豌雜，醬香濃郁、面條爽滑Q彈，“吸溜吸溜”幾下再來一口湯，美妙的滋味在口腔縈繞。

雞湯抄手

這道菜是四川紅油抄手的改良版，在溫柔的鮮肉抄手上，慷慨地加上熬得發(fā)白的雞湯，雞油在太陽下泛出光澤。撤上些許蔥花，一口下去，抄手的味道更富層次感。

帶子雞湯飯

米飯大火蒸熟，對米飯來說，加入的水與蒸的火候最為重要，出籠的米飯要保證軟糯留香，并拌上炒香的黑芝麻，雞骨與多種海鮮共同熬湯，熬到湯汁濃稠、色澤金黃，然后澆在米飯之上，搭配出多層次的鮮與香。

麻辣牛肉粒

精選牛后腿肉，切成小粒先行用醬料腌制，然后入油煎，把醬油、花椒粉與鮮辣椒撤入鍋中，繼續(xù)煎制，直至收汁，擺盤于美器之上，送至餐桌之上，牛肉口感Q彈且有嚼勁，配上麻辣的刺激與誘惑，讓人大呼過癮！

素餐

此外，酒店既然是在靠近樂山大佛與烏尤寺的靈境圣地，這里還專門為來此修身養(yǎng)性的人準(zhǔn)備了高顏值、味道醇且極富營養(yǎng)的全素宴，大家來目睹一下全素宴中的一些菜品吧。