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      夢里方聞肉飄香

      2019-09-10 07:22:44甄恒房
      中國軍轉民 2019年1期
      關鍵詞:云濤燒雞大餅

      甄恒房

      多年前在《笑林廣記》上看一笑話,印象深刻:一吝嗇人去串親戚,親戚用餃子招待他,此兄吃得肚子溜圓,回家路上不能彎腰只能挺胸前行,忽然看見地上有一錢,忍痛彎腰去撿,不意一個完整餃子從口中溜出。此君好不心疼,掰開一看更為光火:“早知道是肉餡的,還得多吃幾個!”

      小時候愛做異想天開光怪陸離的夢,記得有一夢讓我醒來回味至今。夢里我家的那棵大棗樹,忽然靈光乍現(xiàn)不結棗改結熟肉塊兒了,紅燒肉、燒雞、烤鴨掛得琳瑯滿目,還冒著熱氣,流著哈喇子喜不自勝地醒來,衣服顧不得穿跑到窗外一看,綠葉繁茂,青棗滿樹,不由得恨自心頭起,惡向膽邊生,連連責怪無辜的大棗樹無能?,F(xiàn)在想來,許仲琳《封神演義》關于酒池肉林的創(chuàng)意,是不是也因為他做了這樣一個夢呢?

      我生于1981年,正是改革開放初期,農民日子慢慢變好的階段,可是家里負擔重,爺爺體弱多病,二叔在外當兵,三叔尚未結婚,和媽媽一起負責種地。記事起爸爸就在外打工,回來工錢全交給爺爺,以安排全家老小衣食,家里捉襟見肘,除了重大節(jié)日或來了重要親戚,吃肉的機會很少。正因無法得到,所以更加需要,“肉”在我心里,就是無上美味的代名詞。 八歲那年中秋節(jié),爺爺和三叔去部隊看望二叔,家里就剩我和媽媽妹妹三人。我哼哼唧唧地跟在媽媽身后要吃肉,媽媽說家里倒有一只老不下蛋的母雞,可她不敢殺,我吃肉心切,答應媽媽由我來承擔以往都是爺爺或爸爸擔當的重任。關上大門,我抄起一根棍子,瞅準那只蘆花老母雞追了過去。老母雞見來者不善,竟然恢復了飛翔的能力,在院里咯咯噠噠地連飛帶撲棱,落了一地雞毛,嚇得其他幸免于難的雞們早早就上了樹,縮著脖子看熱鬧。我滿頭大汗不知疲倦地窮追不舍,終于將蘆花雞逼到了一個角落,我扔掉棍子,英勇地撲上去,將它摁在地上。大勢已去仍負隅頑抗的母雞狠狠地在我手上啄了一下,煮熟的鴨子豈能讓它飛了?我發(fā)揚大無畏革命精神硬是沒撒手——多年以后,當圓滾滾的我為了應付中考體育而不得不氣喘吁吁地“蠕動”在1000米跑道上時,我忽發(fā)奇想,如果眼前有一只奔跑著的烤熟了的肥雞,我肯定能滿分通過考試。閑言少敘,當我將母雞捉到廚房時,媽媽不肯動手,妹妹更指不上,抵不住美味雞湯誘惑的男子漢,讓媽媽扶住雞身,自己抓住雞頭拉長雞脖子,硬著頭皮戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢舉起菜刀。欲望混沌了善念,顧不上念阿彌陀佛,刀光一閃!媽媽一聲驚叫,沒了頭的蘆花雞脖子冒著血乍著翅膀圍著我亂轉。男子漢顧不得尊嚴,邊蹦跳著躲雞血邊及時地嚎啕起來——當一鍋熱騰騰香噴噴的燉雞塊端上桌時,我早已忘卻了剛才的不快,左右開弓吃得不亦樂乎。

      記憶中也有大口吃肉的時候。90年代初,在部隊的二叔要回家辦婚事的前幾天,爺爺去縣城采購了一蛇皮袋的熟肉藏到他臥房的里間。久不得肉味的我,月黑風高夜,循肉味而來。趁爺爺熟睡,我躡手躡腳溜進屋,準確地聞到了蛇皮袋的正確位置,隔袋摸到了略有彈性的肉制品,我精神大振。無奈袋口系得復雜,剛十來歲的我解不開,正當無計可施時,忽然摸到了滑膩的感覺,原來是袋子某處漲破一個口子,鼓出來一塊肉,我立馬趴到破口處張大嘴咬了一口,是豬大腸!在缺少油水的年代,吃到這東西真是夢寐以求。我邊啃邊掏,一斤冰涼的肥腸馬上被我消滅殆盡時,悉悉索索的聲音驚醒了爺爺。爺爺擔心老鼠壞了婚宴上的菜肴,不料手電筒卻照到了我這只滿嘴是油意猶未盡的“碩鼠”,勃然大怒,也不姑念祖孫親情,把我摁到地上一頓胖揍,我吃到的肥肉估計瞬間長到了屁股上,鬼哭狼嚎的聲音劃破了90年代初甄營村黑黢黢的夜空。

      1993年,十二歲的我離家到縣城上初中。村民們的日子也慢慢好起來,魚啊肉啊在農村的餐桌上也逐漸不再那么稀奇,但縣一中食堂里的伙食依舊清淡。開水煮冬瓜、清水燉蘑菇根兒、鹽水煮菜花、水汆白菜,煮熟的菜籽油澆到水煮的菜上,造成一種油汪汪的假象。學校旁邊守著鹽業(yè)公司,估計是友好單位能拿到內部價,大鹽粒兒倒真是舍得撒。偶爾食堂的大師傅們發(fā)善心,青椒胡蘿卜剁吧剁吧一炒,起個美妙的菜名“魚香菜絲”,就是一中食堂最著名的菜肴了。吃啥補啥,菜吃多了,我們大多面有菜色。一天我們三十多個男生正在宿舍的大通鋪上吵吵嚷嚷地“午休”,胖子同學云濤的媽媽來看他了,網兜里裝著一只噴香的燒雞。宿舍里立刻安靜極了,幾個饞鬼直勾勾地盯著那只燒雞,更多的是像我這樣的好人,咽著口水,閉目假寐。云濤媽媽不忍心打擾我們午休,跟胖兒子嘮叨幾句,臨走還對幾個饞鬼說,“你們一起吃,一起吃啊”,幾個饞鬼嚴肅地搖搖頭,“嬸子,我們都吃過飯了,不用了,不用了?!痹茲蛬寢尩介T口,轉頭回來,箱子上的雞已經不翼而飛,一只雞爪飛得慢了點兒,還對著云濤笑。再看,燒雞已經五馬分尸不平均地落到我們手上,我只搶到一個雞脖子,啃得津津有味。因為怕驚動未走遠的云濤媽媽,這一切我們都是在無聲無息中完成的。云濤握著雞爪,欲哭無淚。

      時光進入新世紀,上了大學,吃肉的感覺對于我們來說已經遠遠不再那么珍貴,但畢竟是花著家里生活費的農家孩子,談不上錙銖必較也遠不能隨心所欲,大魚大肉的生活很遙遠,“吃肉”還是一個比較享受的過程。同宿舍的哥們兒大多出身農家,偶爾聚餐還是我們共同美好的回憶。我們的聚餐是這樣的:去大學旁邊的肉店里,湊份子花五十塊錢買上六斤多煮得爛熟的豬頭肉,請店老板切了,拌上麻油辣子和香菜,塑料袋拎了。旁邊大餅店買上五斤大餅切成三角,報紙包成一包。七八個人浩浩蕩蕩殺向附近一個相熟的衡水老板開的小飯店,善良的老板見怪不怪,幾個女服務員翻著白眼,我們故意視而不見,找張干凈的桌子坐了。為了安慰老板受傷的心靈,一人花一塊錢要上一碗雞蛋湯,二話不說,甩開腮幫子大餅卷肉開吃。狼多肉少,這個時候也沒人顧及兄弟情面,風卷殘云,囫圇吞棗,片刻肉盡,大餅還留得幾角,留待雞蛋湯上來細嚼慢咽順帶回味剛才未及細品的肉香。

      2005年上班后,經濟獨立了,吃肉再不用精打細算。結婚、生子,媳婦操持家務,餐餐有肉。兒子跟我當初一樣,肉食動物一只,如果哪天我們心血來潮想弄頓全素餐,這小子能急得罷餐哭起來。一天,小崽子不知道跟哪個吃貨學了一首篡改的詩給我顯擺:“寧可居無竹,不可食無肉,無竹使人俗,無肉使人瘦!”當即令我哭笑不得。

      有句話說得很對,窮人的孩子永遠當不了美食家,當年餓怕了,如今吃啥啥香,失卻了靈敏味覺的舌頭,無論如何也嘗不出菜品細膩的差別。有條件吃肉了,似乎也感覺不到當年那令人垂涎欲滴的肉香了。再想體驗肉香的珍貴,恐怕只能在夢里,回到那遙遠的上世紀吧。

      不過,誰要是說這許多年來,人的生活水平沒提高,我一準兒跟誰急。

      (作者單位:中國人民解放軍第四七二三工廠)

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