手機APP視域下的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)研究

姜 宇 莫超越 徐海鵬

[摘要]為提高我國食品行業(yè)的發(fā)展水平，本文對以手機APP為基礎(chǔ)的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)問題進行了研究。文章首先分析了食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了行業(yè)的發(fā)展需求;其次，對食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的可行性進行了分析，并介紹了創(chuàng)業(yè)思路;最后，重點從創(chuàng)業(yè)前期、中期、后期三階段入手，對基于手機APP視域下的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)方法進行了總結(jié)與歸納。

[關(guān)鍵詞]手機APP;食品行業(yè)創(chuàng)業(yè);信息化技術(shù)

中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201912

信息化技術(shù)的出現(xiàn)，以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，有效提高我國社會各行業(yè)的發(fā)展速度，手機APP已經(jīng)滲透到居民生活的各個角落。衣、食、住、行，為人類的四大基本需求，與其他行業(yè)相比，食品行業(yè)具有發(fā)展穩(wěn)定、經(jīng)久不衰的特點。但就目前的情況看，傳統(tǒng)的行業(yè)發(fā)展模式已逐漸無法適應(yīng)居民的需求。將手機APP應(yīng)用到食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中，可為行業(yè)的發(fā)展開辟新的思路。

1 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及需求

1.1 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食品行業(yè)為我國的主要行業(yè)之一，就目前的情況看，該行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期間。傳統(tǒng)的“到店消費”模式，正向著“外賣”模式轉(zhuǎn)變[1]。導(dǎo)致上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，與移動終端的普及，以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展存在較大的聯(lián)系。此外，在社會經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提升、居民壓力不斷加大，以及閑暇時間不斷減少的今天，“外賣”必然成為食品行業(yè)的主要發(fā)展方向。而調(diào)查顯示，目前我國食品行業(yè)與手機APP結(jié)合的典型相對較少，僅包括“美團外賣”“餓了么外賣”“淘鮮達”等[2]。但上述三者創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗均表明，以手機APP為基礎(chǔ)，進行食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，符合當前的食品行業(yè)發(fā)展方向。

1.2 食品行業(yè)發(fā)展需求

食品行業(yè)的發(fā)展需求，主要體現(xiàn)在“便利化”“信息化”“參與性”三方面。（1）便利化：近些年來，我國居民的生活節(jié)奏逐漸加快。大量的勞動占據(jù)了居民的閑暇時間，居民對飲食便利性的要求不斷提高。手機APP的應(yīng)用，能夠有效滿足居民的上述需求[3]。（2）信息化：傳統(tǒng)的食品行業(yè)，與信息化技術(shù)未充分結(jié)合。在互聯(lián)網(wǎng)以及信息化技術(shù)不斷滲透的今天，如食品行業(yè)仍故步自封，未作出突破，極容易導(dǎo)致其發(fā)展速度下降。（3）高效化：傳統(tǒng)的食品行業(yè)中，居民獲取食品的效率較低。手機APP的應(yīng)用，有效加快了點餐以及食物送達的速度，能夠充分滿足居民的各類需求。

2 基于手機APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)可行性與思路

2.1 食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)可行性

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的可行性，主要體現(xiàn)在技術(shù)以及行業(yè)特殊性兩方面。（1）技術(shù)：基于手機APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，需要依賴信息化技術(shù)而實現(xiàn)。而當前我國的信息化技術(shù)已發(fā)展成熟，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋了全國的大多數(shù)區(qū)域，城市居民基本擁有使用網(wǎng)絡(luò)的條件。另外，以手機為代表的移動終端，同樣得到了普及，居民基本擁有使用智能手機的條件。上述技術(shù)發(fā)展狀況，為手機APP在食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中的應(yīng)用提供了可能。（2）行業(yè)特殊性：食品行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)之一，與我國居民的生存密切相關(guān)。與新興行業(yè)相比，該行業(yè)的發(fā)展具有穩(wěn)定性。由此可見，將手機APP應(yīng)用到食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)的過程中，具有一定的可行性。

2.2 食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)思路

為實現(xiàn)食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，本項目開發(fā)了一款手機APP，稱為“小阿光”APP。在此基礎(chǔ)上，利用“商大校園幫”微信公眾號平臺，對其功能進行了劃分。目前，APP包括生活、服務(wù)、學習三個板塊，向哈爾濱商業(yè)大學全校師生推出更多便捷、優(yōu)惠的政策。本團隊做到線上與線下的一致同步，如服務(wù)模塊的帶餐、代取快遞功能，做到線上下單、線下接單，便利于學生的同時，為商大學生提供勤工儉學與社會實習實踐的機會。利用“小阿光”APP，學生可根據(jù)自身的需求完成食品購買等過程，在有效節(jié)約自身時間的基礎(chǔ)上，提高食物獲取的便利性。另外，“小阿光”APP的應(yīng)用，同樣可為勞動力創(chuàng)造就業(yè)機會，社會價值與經(jīng)濟價值均較為顯著。

3 基于手機APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)方法

3.1 前期創(chuàng)業(yè)方法

3.1.1 以推廣為核心

以推廣為核心，將推廣作為服務(wù)平臺主要任務(wù)，是創(chuàng)業(yè)初期的主要發(fā)展手段及任務(wù)。在創(chuàng)業(yè)初期，平臺的能力、資金及人力資源均處于不足的狀態(tài)[4-5]。此時，需集中資源做目標集中的業(yè)務(wù)，分散風險，降低固定成本的投入。此階段，可采用宣傳的方法，對“小阿光”APP進行推廣。例如：學生以及辦公室工作人員，為食品以及外賣行業(yè)的主力軍。APP推廣的過程中，應(yīng)將其作為主要對象，進行APP功能的宣傳，以增加APP的用戶量。有關(guān)人員可于學校內(nèi)發(fā)放宣傳單，宣傳單上應(yīng)對APP的功能進行簡單介紹，并以圖文結(jié)合的方式，展示APP的下載方法。采用上述方法進行推廣，能夠使APP的知名度得到提升，且能夠增加初期的用戶量，為平臺未來的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外，有關(guān)人員同樣可在學校的宣傳欄中張貼APP的相關(guān)內(nèi)容，進一步擴大APP的宣傳與推廣范圍。采用上述方法進行推廣，可為食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)提供良好的用戶支持，推動創(chuàng)業(yè)持續(xù)進行。

3.1.2 以服務(wù)為中心

就食品行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量是用戶用于評價APP使用性能的主要依據(jù)，同時也是APP長期存在于市場的基礎(chǔ)[6]?？梢姡瑒?chuàng)業(yè)初期，應(yīng)重點提高服務(wù)質(zhì)量，使用戶獲得良好的APP使用體驗，從而獲得一批穩(wěn)定的用戶。例如：有關(guān)人員可在獲得一批用戶后，通過發(fā)放調(diào)查問卷的方式，了解用戶對平臺的需求。針對用戶的需求，對APP進行建設(shè)以及完善。此外，有關(guān)人員還可就“售后服務(wù)”進行完善，進一步滿足用戶的需求。如：當用戶發(fā)現(xiàn)食物配送出現(xiàn)問題時，可利用APP與客服人員取得聯(lián)系，或通過打電話的方式反映問題。收到反饋后，相關(guān)人員需立即給予用戶反饋，提高解決問題的效率。食品送達時，配送人員應(yīng)以良好的態(tài)度為用戶服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升用戶的滿意度。采用上述方法對APP進行建設(shè)，可使平臺展現(xiàn)出自身的服務(wù)能力，改善大學生的生活質(zhì)量。服務(wù)于民，為大學生的生活提供服務(wù)，提高大學生對平臺的接納度以及認可度，為其長遠發(fā)展提供保證。

3.1.3 積極開拓市場

僅擁有穩(wěn)定的用戶，尚無法滿足APP以及創(chuàng)業(yè)項目的成長需求。于創(chuàng)業(yè)初期開拓市場，能夠獲得大批量的用戶，這對APP使用率的提高，以及食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)成功率的提升，能夠起到較大的促進作用[7]。為此，除了在平臺運營上要全面控制成本，還要在開創(chuàng)之初，大力開拓哈爾濱各大高校市場，提高平臺在哈爾濱各大高校的優(yōu)勢，使其在短期內(nèi)引起廣大學生的關(guān)注。例如：有關(guān)人員可于校內(nèi)開展活動，每位參與活動的工作人員，均需穿著統(tǒng)一的服裝，以吸引學生的注意力。此后，可向?qū)W生宣傳APP，并舉辦“掃描下載并注冊APP”活動，成功下載并注冊者，可獲得小禮品。注冊并完成第一單的用戶，同樣可獲得平臺的代金券獎勵。采用上述方法開拓APP市場，能夠使下載APP的學生數(shù)量顯著提升。下載、注冊并使用APP后，給予學生相應(yīng)的優(yōu)惠券，可促使其再次對APP進行使用。上述市場開拓方法的應(yīng)用，能夠有效提高學生對APP的使用率。

3.2 中期創(chuàng)業(yè)方法

3.2.1 以推廣平臺為核心

對APP的推廣工作，不僅應(yīng)于創(chuàng)業(yè)初期進行。為了獲得更多的用戶，食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)中期，同樣需要以推廣平臺為核心，推動創(chuàng)業(yè)計劃進展。這一階段，會在哈爾濱各大試點高校進行推廣，并在人數(shù)多的高校重點推廣，以此為平臺帶來極大的人氣與利益，并且會為下一步的推廣與普及提供便利。理論上講，學校學生基數(shù)越大，則下載APP的學生人數(shù)越多。在人數(shù)多的學校對APP進行推廣，有利于APP知名度的提高。例如：有關(guān)人員可制作APP吉祥物服裝，而工作人員則可身著服裝，扮演吉祥物，進入人數(shù)較多的學校中。采用該方法對平臺進行宣傳，能夠充分吸引學生的注意力，這對APP推廣效果的改善能夠起到較大的促進作用。為提高APP的下載率，吉祥物的服裝上應(yīng)粘貼APP的下載二維碼。而吉祥物則可以在與學生互動的過程中，讓其通過掃描的方式，對APP進行下載，以獲得良好的推廣效果。

3.2.2 大膽嘗試合作

當今時代下，各行業(yè)所面臨的市場競爭均處于不斷嚴峻的態(tài)勢，食品行業(yè)同樣如此。僅依靠自身的力量發(fā)展，勢單力薄，極容易創(chuàng)業(yè)失敗[8]。而主動與其他社會機構(gòu)合作，取長補短，優(yōu)勢互補，可使二者實現(xiàn)共贏。這對創(chuàng)業(yè)中期的APP而言，是一種簡單、便利且高效的發(fā)展方式。初期的推廣可以顯現(xiàn)出平臺擁有極大的發(fā)展?jié)摿?。對此，平臺將會和各大試點高校進行深度的合作，資源共享，長短互補，這將使得平臺具有更強的競爭力和更大的發(fā)展空間，合作雙方都能夠獲得更大的市場份額，實現(xiàn)真正的雙贏。例如：平臺可以與相應(yīng)試點高校合作，在學校內(nèi)懸掛宣傳條幅，張貼宣傳標語，使學生目之所及均可出現(xiàn)APP的身影，從而使學生對APP形成深刻的印象，提高APP的影響力。另外，當校運會等活動召開時，APP還可為各班級提供毛巾、帽子等物品，并于上述物品中印刷APP的下載二維碼。采用上述方法創(chuàng)業(yè)，可取得良好的效果。

3.3 后期創(chuàng)業(yè)方法

3.3.1 形成核心優(yōu)勢

平臺經(jīng)過幾年的積累，已經(jīng)形成了自己的核心優(yōu)勢：技術(shù)領(lǐng)先，經(jīng)營能力卓越，服務(wù)差異化程度高且質(zhì)量領(lǐng)先于行業(yè)其他服務(wù)平臺?？紤]到當前的食品行業(yè)APP均具備完善的功能，本APP可無需從技術(shù)角度出發(fā)做出創(chuàng)新。當今時代，用戶對服務(wù)質(zhì)量的要求較高，如能夠提高服務(wù)質(zhì)量，將可獲得大多數(shù)用戶的認可及簇擁。例如：APP可以建立完善的問題反饋機制，當用戶存在問題時，可通過APP內(nèi)溝通、打電話、發(fā)短信等方式，對問題進行反映。APP應(yīng)規(guī)定，當用戶反映問題后，應(yīng)于24h內(nèi)給予反饋，并給出解決方案。如超時未解決，應(yīng)立即向用戶道歉，解釋原因，并給予用戶優(yōu)惠券作為補償。給出解決方案后，用戶可根據(jù)自身的需求，對不同的方案進行選擇。上述服務(wù)方式的應(yīng)用，可突顯本APP的特色，使其人性化程度得到提升，這對用戶穩(wěn)定性的提升，以及APP良好口碑的樹立，均能夠起到一定的促進作用。

3.3.2 完整模塊化經(jīng)營

項目創(chuàng)業(yè)后期，應(yīng)完整模塊化經(jīng)營，使APP的發(fā)展逐漸走向完善。此時，可以選擇適當?shù)臅r機和項目進行擴張運營，有策略、有關(guān)聯(lián)、有步驟地實施多元化經(jīng)營戰(zhàn)略，使平臺經(jīng)營層次、經(jīng)營范圍都有新的飛躍和提升，為平臺今后的穩(wěn)步、健康發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。例如：當前的平臺經(jīng)營范圍，從服務(wù)模塊的帶餐、代取快遞功能，到線上下單、線下接單等為主。未來，APP可根據(jù)用戶的需求，逐漸增加平臺的業(yè)務(wù)量，擴大業(yè)務(wù)范圍，提高自身的競爭力。未來，平臺可以嘗試將社交功能納入APP的設(shè)計中，除能夠與商家及騎手交流外，還需為用戶與用戶之間的溝通提供便利。完善模塊化經(jīng)營的過程任重道遠，有關(guān)人員應(yīng)充分關(guān)注用戶的需求，適時對APP進行優(yōu)化，并對其功能進行拓展，如此方可使平臺得到更加長遠的發(fā)展，使其能夠在食品行業(yè)市場競爭壓力逐漸加大的今天站穩(wěn)腳跟，擁有一席之地。

3.3.3 擴大服務(wù)平臺熱度

創(chuàng)業(yè)的后期，應(yīng)擴大“小阿光”品牌優(yōu)勢，逐步培育、強化平臺品牌的知名度、美譽度，增加平臺品牌影響力，為向全國擴張推廣做鋪墊。為達到上述目標，有關(guān)人員應(yīng)對微博、微信等新媒體進行應(yīng)用，使平臺的知名度從區(qū)域內(nèi)擴大到國內(nèi)，為APP用戶數(shù)量的進一步提升提供保證。例如：國慶時期，工作人員可為騎手發(fā)放國慶專用服裝，為用戶配送商品。此后，平臺可將騎手的穿著通過微博進行發(fā)布，在展示自身特色的基礎(chǔ)上，獲得民眾的好感以及認可，使APP的用戶數(shù)量增多，影響力加大。另外，當平臺具備足夠的經(jīng)濟實力時，還可參與到慈善行業(yè)中，通過為山區(qū)學生捐款、建設(shè)“小阿光學?！?，培養(yǎng)“小阿光”兒童等方式，強化品牌的知名度與美譽度。從長遠的角度看，這對平臺的持續(xù)性發(fā)展能夠起到極大的促進作用。

4 結(jié) 論

綜上所述，本文對基于手機APP視域的食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)問題進行研究，為居民飲食便利性的提升、食品行業(yè)的快速發(fā)展、經(jīng)濟利潤的增加、勞動力就業(yè)機會的增加提供了幫助。本項目在發(fā)展的過程中，可能面臨一定的風險，但其發(fā)展前景整體而言較為光明。未來，可考慮將手機APP投入食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)過程中，使信息化技術(shù)的價值得以進一步發(fā)揮，使居民的生活質(zhì)量得到提高。

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收稿日期：2019-09-18

基金項目：黑龍江省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“校園綜合服務(wù)平臺”（201910240126）。

作者簡介：姜宇，男，本科，研究方向為大學生創(chuàng)業(yè)。

通訊作者：徐海鵬，男，碩士，講師，研究方向為大學生創(chuàng)業(yè)。