文旅融合背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

摘要：文旅融合是下一階段旅游業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢，在推廣文旅融合的時代背景下，要基于時代要求培育復(fù)合型、高素質(zhì)人才，提高學生的綜合能力。本文分析了文旅融合提出的時代背景，并針對文旅融合背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的開展提出建議。

關(guān)鍵詞：文旅融合背景;高職旅游管理專業(yè);人才培養(yǎng)模式;研究

2018年，國家旅游局與文化部正式合并，這標志著文化旅游產(chǎn)業(yè)成為促進我國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要方向，在這一背景下，旅游業(yè)呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展局面，“旅游十科技”“旅游+文化”“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+體育”“旅游+康養(yǎng)”等新型旅游模式迅速發(fā)展，滿足了當前人們對旅游活動的多元化需求。為了滿足旅游業(yè)的改革要求，對于高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，也需要以此為導(dǎo)向，從理論教學、實踐和實訓(xùn)上進行改革。

一、文旅融合的時代背景與育人現(xiàn)狀分析

旅游與文化之間的結(jié)合，是基于人們對旅游產(chǎn)業(yè)的新需求而出現(xiàn)，也是產(chǎn)業(yè)升級、轉(zhuǎn)型的一項迫切需求，旅游、文化產(chǎn)業(yè)沿著產(chǎn)品、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)角度融合發(fā)展，形成了全新的發(fā)展業(yè)態(tài)。旅游、文化原本是兩個截然不同的產(chǎn)業(yè)，而技術(shù)的進步是促進兩者之間的融合動因。旅游產(chǎn)業(yè)屬于高層次消費，旨在滿足旅游者的物質(zhì)、精神需求，會受到旅游者文化背景、年齡結(jié)構(gòu)、消費觀念、學歷層次的影響。在人們購買水平的提升下，對于旅游也有了更高需求，不再滿足于簡單的度假、觀光和休閑，人們的旅游需求也呈現(xiàn)出多元化趨勢，人們追求的是品質(zhì)、個性的旅游活動，旅游、文化產(chǎn)品均屬于精神層面的內(nèi)容，文旅融合能夠豐富人們的情感體驗，滿足旅游者在“求新”“求異”上的需求。根據(jù)文化和旅游部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2018年，全國旅游總收入共計5.97萬億，同比增長10.5%，文旅融合已經(jīng)得到了消費者的認可，而與之矛盾的是，高素質(zhì)人才的數(shù)量少，當前的育人模式難以滿足文旅融合的需求，尤其是在經(jīng)濟新常態(tài)下，旅游產(chǎn)業(yè)迫切需要兼具管理、開發(fā)能力的高端旅游人才，高職旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)此類人才的搖籃，不僅要根據(jù)時代和企業(yè)需求來開展理論教學與實踐訓(xùn)練，還要緊跟旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢創(chuàng)新教育模式，為文旅融合提供扎實的人才力量。

二、文旅融合對人才提出的要求

（一）復(fù)合型人才

在文旅融合背景下，旅游服務(wù)范圍得到了進一步擴大，服務(wù)內(nèi)容也更多，對從業(yè)者素質(zhì)、知識面要求更高，除了要掌握旅游專業(yè)的相關(guān)知識和技能，還要了解很多其他行業(yè)的知識內(nèi)容，知曉信息化、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段的應(yīng)用方式。

（二）專業(yè)型人才

促進文旅融合，要求大量專業(yè)型人才的支持，提高旅游品質(zhì)和旅游服務(wù)質(zhì)量，用精益求精的工匠精神對待工作。如在導(dǎo)游講解上，不同類型的游客，他們的訴求不同，那么導(dǎo)游人員需要用自己精準的專業(yè)技能、扎實的專業(yè)知識來為游客提供個性化講解。

（三）創(chuàng)新型人才

要實現(xiàn)文旅的深入融合，需要突破傳統(tǒng)意義上的思維藩籬，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)來促進教育模式的升級、轉(zhuǎn)型，整合文旅融合之間的要素和資源，激發(fā)旅游發(fā)展活力，加快構(gòu)建旅游示范區(qū)。在這一方面，旅游從業(yè)者不僅要具備完善的知識和技能，還要有扎實的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，成為社會需求的創(chuàng)新型人才。

（四）國際化人才

隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有越來越多的外國友人來我國旅游，在這一方面，我們需要以“推出去”“引進來”的思路看待問題，根據(jù)時代要求來培育具有國際視野的高素質(zhì)旅游人才。

就目前來看，在高職旅游管理專業(yè)的教育模式上，還存在一些突出問題，從實踐角度來看，在實踐活動內(nèi)容來看，主要在茶藝室、中餐廳實訓(xùn)室、酒店客房實訓(xùn)室等場所中開展，這類實訓(xùn)室面積不大、設(shè)備簡陋，很多實踐活動無法開展。在實踐內(nèi)容上，要求也不高，盡管推行了校企合作模式，但是學校與企業(yè)之間的銜接不夠深入。在理論教學上，模式單一，學生興趣不強，基于此，必須要以文旅融合要求出發(fā)，培育高素質(zhì)、復(fù)合型人才。

三、文旅融合背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索

（一）科學設(shè)置育人目標

對于高職院校而言，任何專業(yè)的開展都需要基于社會市場需求和職業(yè)技術(shù)崗位來開設(shè)，在人才培育上要突出技術(shù)過硬、職業(yè)性強、復(fù)合型特征。旅游業(yè)是典型的第三產(chǎn)業(yè)，在文旅融合背景下，旅游行業(yè)的服務(wù)性和實踐性更強，因此，在教學上，需要基于此作為導(dǎo)向，這樣方可讓學生在畢業(yè)后能夠迅速適應(yīng)工作崗位的要求，同時，旅游專業(yè)人才既要掌握與旅游管理相關(guān)的理論知識，還要具有良好的實踐能力和扎實的綜合素養(yǎng)。根據(jù)文旅融合的要求來看，高職院校對于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標可以設(shè)定為具有扎實基礎(chǔ)知識、操作能力和管理能力的高級應(yīng)用型人才，能夠適應(yīng)畢業(yè)后導(dǎo)游、飯店服務(wù)、市場營銷等旅游相關(guān)崗位的需求，在明確育人目標之后，再根據(jù)目標來制定教育計劃，確保培養(yǎng)出的人才能夠滿足文旅融合時代背景下的市場需求。

（二）調(diào)整課程體系內(nèi)容

課程內(nèi)容是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心，也是重中之重，在文旅融合背景下，旅游管理專業(yè)教學需要從授課內(nèi)容、課程體系等角度進行調(diào)整，科學設(shè)置內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)對人才需求的變化。一方面，要明確課程的開發(fā)思路，上文提到，文旅融合時代對人才提出了新的要求，需要具備復(fù)合能力、國際化視野、創(chuàng)新能力和工匠精神，這對于高職旅游管理而言，既是機遇，也是挑戰(zhàn)，高職院校需要進一步深化教學改革，提高育人質(zhì)量，根據(jù)市場要求來增設(shè)與之相關(guān)的課程，構(gòu)建出全新的課程體系。在新的課程體系的構(gòu)建上，要將校內(nèi)教師、行業(yè)專家、企業(yè)人才等納入其中，開展實地調(diào)研與專家委員會議，對現(xiàn)有的課程進行調(diào)整和優(yōu)化，從基礎(chǔ)層、核心層、拓展層三個角度來著手，基礎(chǔ)層重點培養(yǎng)學生的基本素養(yǎng)和能力，由必修課和選修課組成;核心層重點在于培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力;提升層是上述內(nèi)容的擴展。課程內(nèi)容的設(shè)置要摒棄其中的重復(fù)課程，合理安排理論教學和實踐內(nèi)容之間的比例，并積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+”時代、智慧旅游的相關(guān)內(nèi)容，做到與時俱進。

（三）走產(chǎn)學研一體化路線

第一，完善現(xiàn)有的校外實訓(xùn)基地。在文旅融合的時代背景下，高職院校要加強與當?shù)芈眯猩纭⒕皡^(qū)、賓館、飯店之間的聯(lián)系，為學生構(gòu)建校外實訓(xùn)基地，根據(jù)行業(yè)對人才的需求和學生的實際情況來組織他們到上述基地中開展學習，實現(xiàn)理論實踐的有效結(jié)合，在真實的工作崗位中，學生不僅能夠?qū)⑺鶎W的理論知識活學活用，也能夠鍛煉他們的團隊精神和吃苦耐勞的精神，并讓他們了解文旅融合對崗位的客觀要求，方便他們在日后的學習中根據(jù)情況來調(diào)整學習方式和學習目標，并不斷完善自己的學習計劃，在這一環(huán)節(jié)中，還能夠增長學生的見聞，提高他們的專業(yè)學習能力，為后續(xù)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

第二，在條件許可的情況下，高職院校還可以與企業(yè)推廣聯(lián)合辦學，根據(jù)企業(yè)的具體需求來設(shè)置教學計劃，明確培養(yǎng)目標，開設(shè)相關(guān)的課程，根據(jù)崗位需求來進行彈性化管理，將企業(yè)的整個過程都融入教學環(huán)節(jié)中，并將企業(yè)文化融入其中，讓學生能夠養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣。

第三，構(gòu)建專業(yè)化小組。專業(yè)化小組由校領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)管理者、校內(nèi)教師、校外教師、地方文化研究人員等組成，主要負責文旅融合背景下旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容和人才培養(yǎng)計劃的調(diào)整，讓學校的育人模式更能夠符合社會的發(fā)展需求，并定期開展研討會、座談會，對文旅融合下旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進行分析和研討，讓教學活動能夠朝著現(xiàn)代化、開放化的方向發(fā)展。

（四）完善現(xiàn)有的師資隊伍

能力和素質(zhì)過硬的教師隊伍是保證教學質(zhì)量的一項關(guān)鍵元素，旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性，對教師的實踐能力、指導(dǎo)能力也有更高要求。在文旅融合背景下，還要高度重視教師隊伍的建設(shè)工作，這也是提高育人質(zhì)量的前提條件。對于校內(nèi)教師，為他們提供到更高級院校中學習和進修的機會，提高他們的學術(shù)水平和理論教學水平，讓教師能夠掌握新時期旅游行業(yè)對人才的需求，同時，安排教師參與企業(yè)的調(diào)研、實踐工作，了解最新的動態(tài)，以此來調(diào)整教學內(nèi)容和教學方法，并鼓勵教師通過深造、考級等方式，獲得更多的資質(zhì)，支持他們開展掛職鍛煉，提高教師的綜合能力，完善教師的能力結(jié)構(gòu)和知識結(jié)構(gòu)。此外，聘請一批能力過硬、經(jīng)驗豐富的行業(yè)專家、企業(yè)人才擔任兼職教師，為教師隊伍注人新鮮血液，通過這種方式，在校內(nèi)構(gòu)建出了一支起點高、能力強、素質(zhì)過硬的教師隊伍，為文旅融合背景下旅游管理專業(yè)人才的培育奠定基礎(chǔ)。

（五）優(yōu)化當前的實訓(xùn)條件

在旅游管理專業(yè)教學中，實訓(xùn)室建設(shè)也是一個重要的硬件條件，鑒于現(xiàn)階段實訓(xùn)室建設(shè)中的種種問題，需要樹立起戰(zhàn)略思維，實訓(xùn)室不應(yīng)該是簡單的拼湊和模型展示，而是要立足于文旅融合時代下的市場運營條件，利用學校的各種優(yōu)勢資源，將企業(yè)模式搬人校園，創(chuàng)設(shè)學生喜聞樂見的小型餐飲企業(yè)、旅行社、咖啡館、主題餐廳等等，并引人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，鼓勵社會資金的進入，同時，實訓(xùn)室的建設(shè)，還要突出標準化原則，盡可能擴大實訓(xùn)室的面積，根據(jù)要求配備各種設(shè)備，如折花用的餐巾、調(diào)酒用的盎司杯等等，都應(yīng)該是實訓(xùn)時的標準配備。

四、結(jié)語

在文旅融合時代，旅游業(yè)迎來了新的發(fā)展契機，對于高校的教育工作者而言，也是新的挑戰(zhàn)。我國高職教育的基本培養(yǎng)目標，就是學生畢業(yè)后至少應(yīng)具備從事一種或一類職業(yè)的能力。從總量上看，旅游人才有較大的缺口，且人才流失較嚴重，許多企業(yè)流失率達到50%以上。在旅游管理專業(yè)教學上，不僅要為學生傳遞書本中的理論知識，還要致力于培育他們的其他能力，將學生培養(yǎng)成能夠滿足文旅融合時代要求的高素質(zhì)、復(fù)合型人才。在這一方面，需要從教學目標、教學內(nèi)容、師資結(jié)構(gòu)、實訓(xùn)環(huán)境等各個方面著手，納入各種優(yōu)勢資源，為學生的成長來添磚加瓦。

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作者簡介：

李花，長沙職業(yè)技術(shù)學院，湖南長沙。