懷遠縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

王和綏

摘要：該文從栽培面積、品種結(jié)構(gòu)、栽培技術(shù)、銷售渠道、品牌意識、組織體系等方面分析了懷遠縣葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，指出了懷遠葡萄存在的品種結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)管理較為粗放、病蟲害防治不夠規(guī)范、果品標準化程度偏低等問題，并提出了做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、推廣標準化種植模式、提高產(chǎn)業(yè)化組織化程度、實施品牌戰(zhàn)略等對策建議。

關(guān)鍵詞：葡萄;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;問題;對策;懷遠縣

懷遠縣屬于淮河流域腹地河間平原，位于北亞熱帶至暖溫帶的過渡帶，兼具南北方氣候的特點，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，全年無霜期229d，年平均日照2167.5h，年降水量912.2mm。土壤主要為水稻土、砂姜黑土、潮土，土壤平均pH值6.51，有機質(zhì)含量≥2.1%，十分有利于葡萄栽培。進入新世紀以來，懷遠縣逐步積累了設(shè)施葡萄栽培經(jīng)驗，目前全縣設(shè)施葡萄栽培面積達333.33hm2，取得了良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 栽培面積逐年擴大 懷遠縣設(shè)施葡萄栽培自2002年開始起步，栽培面積逐年擴大。目前，設(shè)施葡萄栽培的面積達333.33hm2，主要分布在榴城鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、荊山鎮(zhèn)等縣城周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及龍亢鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、唐集鎮(zhèn)等西南部重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 品種結(jié)構(gòu)逐步多元化 全縣設(shè)施葡萄早期種植以中熟品種為主，為滿足市場需求、錯峰上市，目前栽培品種早、中、晚熟都有，其比例大概為2∶7∶1。早熟品種有夏黑、愛神玫瑰等，中熟品種有巨玫瑰、金手指、醉金香、紅地球、美人指、京亞、巨峰、紅珍珠、維多利亞等，晚熟品種有紅提、克瑞森等。

1.3 栽培技術(shù)基本成熟 懷遠葡萄種植大戶采取“請進來、走出去”的方式，不斷學(xué)習(xí)外地成功種植經(jīng)驗，目前已基本掌握了建園、定植、土肥水管理、整形修剪、花果穗管理、病蟲草害防治、采收貯運等基本技能。

1.4 銷售渠道較為暢通 懷遠葡萄目前主要銷售渠道有以下5種：一是游客觀光旅游采摘;二是當?shù)厣特溕祥T批發(fā);三是企業(yè)（組織）自行組織外銷上海、南京、蘇州、合肥、蚌埠等大中城市;四是農(nóng)超對接，與淮商集團、大潤發(fā)、上海聯(lián)華等大型連鎖超市合作，實現(xiàn)農(nóng)超對接;五是用于深加工，懷遠縣古城水海葡萄種植專業(yè)合作社等種植單位與安徽成果石榴酒釀造有限公司等當?shù)毓粕罴庸て髽I(yè)聯(lián)合生產(chǎn)葡萄酒和葡萄汁，民間亦有自釀葡萄酒的傳統(tǒng)。

1.5 品牌意識不斷增強 目前，全縣共有20余個農(nóng)產(chǎn)品注冊商標應(yīng)用范圍包含葡萄，“水海子”、“錦瑞”葡萄通過綠色食品認證，“雁龍”、“萬民”、“榴城”等品牌葡萄通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

1.6 組織體系不斷完善 全縣共有葡萄種植企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體200余家，組建了懷遠縣葡萄種植業(yè)發(fā)展協(xié)會，協(xié)會在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，取到了服務(wù)、自律、協(xié)調(diào)、監(jiān)督的作用。同時，在葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體與當?shù)卣鞴懿块T、科研院所、技術(shù)推廣部門之間的聯(lián)系溝通中，取到了橋梁紐帶作用。

2 存在問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不夠合理 中熟品種過多，早、晚熟品種過少，葡萄一般集中在7—9月上市，銷售風(fēng)險較大。

2.2 生產(chǎn)管理較為粗放 部分葡萄園管理粗放、機械化程度不高、整形方式不標準、水肥用量不標準、控果措施不嚴格。部分種植農(nóng)戶過分重視產(chǎn)量，不定枝、不定穗、不疏花、不疏果，產(chǎn)量較高但生產(chǎn)出來的葡萄品質(zhì)差，表現(xiàn)為病果、爛果、小果增多，色澤差、含糖量下降，樹勢衰退，銷售價格上不去。

2.3 病蟲害防治不夠規(guī)范 葡萄病蟲害防治關(guān)鍵在于盡可能降低發(fā)病環(huán)境條件，同時采用藥劑提前做好預(yù)防工作。然而，部分葡萄種植戶預(yù)防意識較淡漠，只要看不到病害就抱有僥幸心里，舍不得投入，在生產(chǎn)上表現(xiàn)為不重視管理技術(shù)，往往在夏季修剪不到位，枝葉過密，在上棚后仍然采用大水漫灌，在藥劑防治上不能按時合理用藥，在病蟲害發(fā)生時，往往又治病心切，盲目擴大藥劑濃度，造成了一定的食品安全隱患。

2.4 果品標準化程度偏低 部分果農(nóng)缺乏商品生產(chǎn)意識和品牌意識，存在“高產(chǎn)即是高效”的傳統(tǒng)理念，葡萄采摘后商品化處理率較低，對產(chǎn)品分級與包裝重視程度不夠，運輸、貯藏、銷售過程中冷鏈流通條件差，導(dǎo)致部分葡萄腐爛變質(zhì)，影響經(jīng)濟效益，葡萄產(chǎn)業(yè)總體經(jīng)濟效益不突出。

3 對策措施

3.1 做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

3.1.1 擴大栽培面積 加大招商引資力度，利用當?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢、土地資源優(yōu)勢、技術(shù)人才優(yōu)勢，擴大設(shè)施葡萄栽培面積，提高產(chǎn)能，形成規(guī)模效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

3.1.2 建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范葡萄園 抓住鄉(xiāng)村振興惠農(nóng)政策機遇，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村觀光帶相結(jié)合;加大政策扶持力度，在古城鎮(zhèn)水海村、榴城鎮(zhèn)何巷村等基礎(chǔ)條件較好的鄉(xiāng)村發(fā)展葡萄生產(chǎn)，形成一村一品，取到示范輻射帶動作用。

3.1.3 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游觀光葡萄園 與四方湖、芡河湖等旅游景區(qū)以及水上休閑觀光帶、生態(tài)水利觀光帶相結(jié)合，建設(shè)一批集觀光、垂釣、采摘、娛樂為一體的生態(tài)鄉(xiāng)村旅游觀光葡萄園示范片。

3.1.4 拓寬營銷渠道 依托淮商集團等電子商務(wù)平臺，拓寬網(wǎng)上銷售渠道，發(fā)展精品園藝、農(nóng)超對接、體驗式消費等多種新型的營銷模式。

3.2 推廣標準化種植模式

3.2.1 調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 通過改造現(xiàn)有品種，引進有核、無核、不同顏色葡萄新品種，開發(fā)早、中、晚熟品種，滿足市場多樣化、多層次的需求。

3.2.2 推廣先進實用技術(shù) 大力推廣果粒增大、著色調(diào)控、風(fēng)味調(diào)控、疏花疏果、果實套袋、節(jié)水灌溉、科學(xué)整形修剪、貯藏保鮮等先進實用技術(shù)。

3.2.3 病蟲害綜合防治 采取健康栽培、合理排灌、控制濕度、增施基肥、控氮增鉀、合理負載、增強樹勢等措施，鞏固抗病蟲害基礎(chǔ);葡萄園附近不種植楊柳樹，加強苗木檢疫，采用不帶病蟲的砧穗和苗木;搞好果園清園工作，及時剪除病蟲枝、葉、果，并清除出園，集中焚燒或挖坑深埋;早期架下噴石灰殺死病殘體中的病原物;秋季結(jié)合施肥深翻樹盤，以消滅越冬蟲體;果實套袋，棚口加掛防蟲網(wǎng)，大棚之間用頻振式殺蟲燈殺蟲。

3.2.4 控制產(chǎn)量，提高質(zhì)量 合理留穗，將早熟品種產(chǎn)量控制在18750～26250kg/hm2，中熟品種控制在18750～33750kg/hm2，晚熟品種控制在33750～41250kg/hm2。增施有機肥，秋季葡萄采摘后施腐熟有機肥22500～30000kg/hm2。

3.2.5 正確使用棚膜 選擇抗老化，透光性強、保溫性好的聚乙烯多功能復(fù)合膜、聚氯乙烯長壽無滴防塵膜或乙烯-醋酸乙烯多功能復(fù)合膜，膜色宜選白色，以利透光，葡萄萌動前覆膜，果實采收后揭膜。覆膜期間，不下雨時，應(yīng)將棚膜卷起，使其多接受陽光照射和散出悶熱，以增強光合作用，以利營養(yǎng)積累，增進果實著色和品質(zhì)，但下雨前一定要還原。由于棚膜等對光線的阻隔而造成光線不足，特別是2～3年的舊膜由于塵土沉積導(dǎo)致透光度很差，要盡可能2年更換1次棚膜，也可在葡萄架下鋪設(shè)銀灰色反光塑料膜，天氣晴朗時大幅度打開天窗增加光照。

3.3 提高產(chǎn)業(yè)化、組織化程度

3.3.1 積極培育龍頭企業(yè) 培育壯大錦瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司等葡萄種植龍頭企業(yè)，鼓勵企業(yè)與科研院所、生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶頭作用。

3.3.2 規(guī)范發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社 發(fā)揮雁龍葡萄種植專業(yè)合作社等葡萄種植農(nóng)民專業(yè)合作社在技術(shù)、資金、信息、營銷體系等方面的優(yōu)勢，完善合作社與種植農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)機制，提高抗市場風(fēng)險能力。

3.3.3 建立專業(yè)營銷隊伍 加強專業(yè)經(jīng)紀人、營銷商的培養(yǎng)與發(fā)展，建立一支頭腦活、眼界寬、市場敏感性高的專業(yè)營銷隊伍。

3.3.4 充分發(fā)揮葡萄種植專業(yè)發(fā)展協(xié)會的作用 充分發(fā)揮葡萄種植專業(yè)發(fā)展協(xié)會在行業(yè)自律、技術(shù)培訓(xùn)、品牌建設(shè)、信息服務(wù)等方面的作用，架起種植企業(yè)、農(nóng)戶與政府、市場之間溝通的橋梁。

3.4 實施品牌戰(zhàn)略，提高市場競爭力

3.4.1 加強培訓(xùn)，樹立質(zhì)量品牌意識 加強對種植農(nóng)戶的科學(xué)種植培訓(xùn)，幫助種植農(nóng)戶樹立“質(zhì)量即是效益、品牌即是效益”的質(zhì)量品牌意識。

3.4.2 提高品牌認證覆蓋率 大力發(fā)展綠色食品葡萄，力爭6.67hm2以上規(guī)模設(shè)施葡萄全部通過綠色食品認證。根據(jù)種植戶意愿，適時發(fā)展有機葡萄，通過品牌認證倒逼質(zhì)量管理。

3.4.3 加大宣傳力度 組織懷遠葡萄積極參加省、市、縣組織的各級各類名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會，利用電視、報刊、微信等媒體積極宣傳懷遠葡萄，擴大懷遠葡萄的知名度和影響力。

（責(zé)編：張宏民）