莒南縣溫室大棚發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

章智杰 賈璐璐 周翠萍

[摘要]當前，溫室大棚已經(jīng)成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分，溫室大棚的經(jīng)營管理也成為政府和農(nóng)戶不可忽視的問題。簡要介紹了莒南縣溫室大棚發(fā)展的歷程及現(xiàn)狀，對發(fā)展過程中存在的問題進行剖析，提出了規(guī)范生產(chǎn)、做好技術培訓、實行集約經(jīng)營、樹立品牌意識等促進莒南縣溫室大棚發(fā)展的對策。

[關鍵詞]溫室大棚;生產(chǎn)管理;蔬菜產(chǎn)品

[中圖分類號]F321[文獻標識碼]A

1 溫室大棚簡介

溫室大棚是指能夠使光照穿透溫室的搭建材質保持適宜的溫度，是一種栽培作物的設施。有的季節(jié)蔬菜不適合生長，能夠通過利用溫室大棚，調控棚內(nèi)溫度種植蔬菜，主要適用于在寒冷冬季喜好溫和溫度的蔬菜的培育。

溫室大棚有著得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢，改變蔬菜上市的時間，人們可以在冬天吃到新鮮的蔬菜。通過學習引進先進的經(jīng)營管理和技術，促進當?shù)販厥掖笈锏拈L遠發(fā)展，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收，實現(xiàn)共同富裕。

2 莒南縣溫室大棚的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

2.1 發(fā)展歷程

我國的溫室大棚最早起源于秦始皇時期，當時農(nóng)民已經(jīng)開啟了在溫和處種植瓜果的先河。溫室大棚出現(xiàn)早，但進程發(fā)展緩慢，直至上世紀70年代才開始進一步探索，90年代莒南縣溫室大棚才出現(xiàn)在少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由此可見起步很晚，當時只處于單一松散階段。進入21世紀，莒南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成種植溫室大棚的初級規(guī)模，并逐漸向周圍地區(qū)擴散，形成局部的種植規(guī)模，未來會逐步向較大規(guī)?；?、集約化相結合的趨勢發(fā)展。該縣經(jīng)營的溫室大棚主要以塑料材質的大棚為主，其初期的配置簡單，因此需要投入大量的人力來彌補配置的不足。隨著科技的不斷發(fā)展，各種現(xiàn)代化設備被裝備到大棚內(nèi)，在這方面該縣還處在比較落后的階段。

2.2 發(fā)展現(xiàn)狀

進入21世紀以來，莒南縣溫室大棚種植規(guī)模在不斷擴大，出現(xiàn)了多個萬畝蔬菜大棚的種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中筵賓鎮(zhèn)是莒南縣最大的溫室大棚蔬菜生產(chǎn)基地，種植面積高達1000hm2。蔬菜產(chǎn)品交易市場總共有8處，僅杜家莊蔬菜產(chǎn)品批發(fā)市場就有6.67hm2的占地面積，包含攤位26處，一天銷售蔬菜累計高達45萬kg。2014年全鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)品銷售達1.2億kg，農(nóng)民的銷售收入總計達2.25億元。由此推算農(nóng)民單靠經(jīng)營溫室大棚來銷售蔬菜這一項每年人均增收既能達到2～5萬元，個別經(jīng)營戶還會有更高的收入。走訪了莒南縣的幾家農(nóng)戶，由于蔬菜種類和產(chǎn)量的不同，收益的數(shù)額也存在差異（見表1）。

數(shù)據(jù)來源：莒南農(nóng)業(yè)局官網(wǎng)http：//www.jnxagr.gov.cn/。

然而，莒南縣的溫室大棚多數(shù)還處于初級水平。新材質、新科技、自動化的高水平大棚還處于萌芽階段。我縣溫室大棚生產(chǎn)存在技術水平低、調控設備落后、多年連續(xù)種植、土壤傳染病出現(xiàn)頻率高、育苗技術落后等不足。同時，依然有土地利用率低、能源浪費、技術水平不足、農(nóng)民生產(chǎn)效率低等現(xiàn)象存在。目前溫室大棚技術水平落后，不僅消耗了大量的人力、物力、財力，還降低了土地的利用效率，甚至脫離了新型農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。

3 莒南縣溫室大棚發(fā)展過程中存在的問題

3.1 生產(chǎn)管理模式傳統(tǒng)單一，經(jīng)營農(nóng)戶素質不高

莒南縣溫室大棚的生產(chǎn)管理模式主要由傳統(tǒng)經(jīng)驗組成，科學技術運用率不高，缺乏必要的指標和系統(tǒng)的技術。經(jīng)過調研，莒南縣溫室大棚種植農(nóng)戶中具有小學、初中文化水平者占85.7%，沒有接受過教育的占2.9%，高中文化水平占11.3%，大中專僅占1%。具有文化技能的青壯年多數(shù)都會到城市打工，婦女、老人等弱勢群體成為種植勞作的主體。正是因為他們文化教育水平普遍較低，溫室大棚的經(jīng)營管理之道嚴重欠缺，比如在種植蔬菜的過程中發(fā)生病蟲害，無法正確識別病蟲、病菌的種類，施用農(nóng)學藥劑不具有針對性，認為施用量越多越好，導致蔬菜農(nóng)藥殘留超標。由于經(jīng)營不善，使溫室大棚內(nèi)蔬菜的產(chǎn)量質量明顯降低。在生產(chǎn)種植模式上蔬菜的品種過于單一，集中種植某個蔬菜品種，不能實現(xiàn)蔬菜多樣化種植。生產(chǎn)管理技術不能得到有效的提高，農(nóng)戶的專業(yè)文化水平低使得溫室大棚的經(jīng)濟效益不能充分發(fā)揮出來。

3.2 與農(nóng)田爭地矛盾突出

莒南縣在土地調整上較困難，這使得個體家庭承包土地之后的分散經(jīng)營和溫室大棚集約化經(jīng)營之間的矛盾逐漸顯現(xiàn)出來。在國家出臺的惠農(nóng)政策實施之后，明顯提升了土地效益，農(nóng)民也逐漸意識到耕地的重要性。而溫室大棚需要集中連片的土地，需要系統(tǒng)規(guī)劃、統(tǒng)一建造。由此可見，土地的分散經(jīng)營給溫室大棚的建設帶來了極大的困難。目前，零散分布的小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶很難準確及時地向社會提供足夠的蔬菜來滿足消費者的需求，種植農(nóng)戶的利益逐漸流失。這一系列的矛盾嚴重阻礙了溫室大棚蔬菜經(jīng)營的進一步發(fā)展。為了利于大棚管理、技術培訓和農(nóng)產(chǎn)品的銷售，溫室大棚產(chǎn)業(yè)的集約化經(jīng)營已成為必然的趨勢。但目前莒南縣的多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地仍處于承包分散經(jīng)營狀態(tài)，使得大部分地區(qū)的溫室大棚無法進行集約化經(jīng)營，嚴重制約了溫室大棚蔬菜規(guī)?；l(fā)展。

3.3 溫室大棚經(jīng)濟效益偏低，發(fā)展具有盲目性

3.3.1 經(jīng)濟效益偏低。經(jīng)過相關部門統(tǒng)計，莒南縣眾多溫室大棚中生產(chǎn)虧損的溫室占6.3%，成本與收益相抵無經(jīng)濟效益的溫室占9.7%。大店鎮(zhèn)某村的王師傅種植了一茬黃瓜，由于棚內(nèi)降濕、保溫等必要的管理措施沒有做好，最終只獲得600元的收入;延邊鎮(zhèn)某村種植農(nóng)戶4棟溫室大棚除2棟的經(jīng)營效益較好之外，其余的2棟平均收益只有800元。類似的收入水準與莒南縣的平均收入指標2000元比較相差甚遠。這樣的收入狀況一定會嚴重挫傷農(nóng)民從事溫室大棚生產(chǎn)的積極性，從而在一定程度上抑制了溫室大棚的發(fā)展。

3.3.2 發(fā)展具有盲目性。莒南縣有些地區(qū)的溫室大棚在發(fā)展過程中缺乏計劃，在沒有進行嚴密的市場調研的情況下，忽略了當?shù)刂饔^和客觀必要條件，只是為了達到上級政府分配的任務指標，盲目擴大溫室大棚的種植面積，大部分正在建設的溫室大棚都傾向于資金密集型的技術，進而忽略了市場方面和大棚內(nèi)部的生產(chǎn)管理。溫室大棚建成之后主要是由農(nóng)戶自己對其進行經(jīng)營管理，再加上缺少相關專業(yè)技術人員的督導會出現(xiàn)較大的失誤，甚至出現(xiàn)絕收的情況，這些都給莒南縣溫室大棚的發(fā)展帶來嚴重的阻礙。

3.4 無公害蔬菜產(chǎn)量少，品牌意識弱

莒南縣溫室大棚生產(chǎn)者沒有將當?shù)赜行┉h(huán)境無污染的有利因素充分利用起來，也沒有將溫室大棚這種設施農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。提供的蔬菜產(chǎn)品多以普通常見的蔬菜為主，蔬菜的品種結構簡單，沒有體現(xiàn)出特色。農(nóng)戶在溫室大棚生產(chǎn)過程中為了減少病蟲害而噴灑較多的農(nóng)藥，使蔬菜的農(nóng)藥殘留嚴重超標，致使蔬菜的質量不能得到保證。

4 莒南縣溫室大棚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

4.1 規(guī)范生產(chǎn)管理，加強農(nóng)民技術培訓

為了使莒南縣溫室大棚的生產(chǎn)朝著標準化、規(guī)范化的方向發(fā)展，可以建立相關技術體系。一是建立質量控制體系，從溫室大棚的環(huán)境、投入的作物、種植的過程到最終的產(chǎn)品都要加強管理、監(jiān)督和控制，嚴格保證最終蔬菜水果的質量和安全。二是建立和完善相關的農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系，對莒南縣溫室大棚生產(chǎn)的蔬菜水果嚴格把關，對不同質量的產(chǎn)品分類管理，可以劃分質量等級。三是完善相關的產(chǎn)品認證體系，包括產(chǎn)品產(chǎn)地認證、產(chǎn)品質量等級認證以及市場準入等，還可以積極推動綠色食品和無公害瓜果的宣傳認證。

4.2 結合土地流轉，實現(xiàn)溫室大棚的集約化經(jīng)營

莒南縣土地流轉政策在2010年取得了一定的成效，不論是經(jīng)營耕地的農(nóng)戶還是經(jīng)營溫室大棚的農(nóng)戶都在這一土地政策中獲得利益。土地流轉政策的實施為溫室大棚生產(chǎn)提供了連片的土地，為實現(xiàn)溫室大棚集約化經(jīng)營創(chuàng)造了有利條件。當?shù)氐臏厥掖笈锝?jīng)營農(nóng)戶應當積極學習和引進先進地區(qū)的管理技術，比如在非耕地地區(qū)發(fā)展溫室大棚蔬菜無土栽培技術等。因為在中國的一些地區(qū)非耕地番茄、辣椒的無土栽培方式已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，經(jīng)濟效益有所提高。然而在非耕地建造溫室大棚只有掌握了無土栽培技術才能達到良好的成效，無土栽培技術難度高，農(nóng)戶掌握起來比較困難，只能在技術成熟的地方加大發(fā)展力度。因此莒南縣應大力建設非耕地溫室大棚蔬菜栽培示范基地，加強農(nóng)戶相關知識技術的培訓，既能解決溫室大棚占用耕地的問題，又能促進溫室大棚向現(xiàn)代化邁進，從而增加農(nóng)民的收入。

4.3 加強規(guī)模擴大的計劃性，努力提高經(jīng)濟效益

4.3.1 政府加強溫室大棚發(fā)展管理。政府方面可以制定相關的優(yōu)惠政策引導扶持發(fā)展，從管理上加強對溫室大棚生產(chǎn)和建設的控制，從而使溫室大棚的發(fā)展更規(guī)范快捷、可持續(xù)。另外，可以選派農(nóng)戶代表到溫室大棚發(fā)展好的企業(yè)參觀學習，激發(fā)農(nóng)戶對溫室大棚生產(chǎn)建設的熱情，從而提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

4.3.2 優(yōu)化種植結構，爭取效益最大化。以當?shù)氐淖匀粭l件為基礎，經(jīng)濟條件為導向，農(nóng)戶對技術的掌握程度和操作的熟練度為參考，選擇適宜的作物種類來種植，因地制宜地發(fā)展溫室大棚。必須明確農(nóng)戶擅長的種植種類、市場的需求以及農(nóng)戶的最佳收益，從而讓農(nóng)戶在種植溫室大棚的摸索性和盲目性中找到最佳方案。例如，對于大規(guī)模的溫室大棚來說，可以重點種植反季節(jié)蔬菜和名貴蔬菜;對于投資較大的科技示范園等來說，可以發(fā)展園林苗木、優(yōu)質水果以及花卉等;而對于部分質量相對較差的溫室大棚，建議選擇耐低溫的蔬菜來種植?？傊?，要促進莒南縣溫室大棚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，調整品種布局和種植結構是關鍵。

4.4 樹立品牌意識，推行無害化生產(chǎn)

4.4.1 實行品牌策略。推廣綠色無公害產(chǎn)品是市場經(jīng)濟的大趨勢，要逐步出臺相對完善的相關政策和法規(guī)，實施市場準入制。同時要注重品牌效應，獲得產(chǎn)品質量標準認證，注冊商標，創(chuàng)造品牌，并不斷提升品牌的知名度。

4.4.2 全面推廣無公害、無殘留生物農(nóng)藥。要嚴格遵守生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)循壞的標準，生產(chǎn)無公害產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質量。

5 結論

縱觀莒南縣溫室大棚發(fā)展過程中存在的不足，從政府的角度來看，解決對策集中在提高農(nóng)戶相關的專業(yè)知識技能，依靠政府投資建設培訓設施，安排相關經(jīng)營管理技術的專職人員，系統(tǒng)地給農(nóng)戶傳授溫室大棚的經(jīng)營理論，在此基礎上才能實現(xiàn)溫室大棚的集約化經(jīng)營方式和標準化的生產(chǎn)管理。政府通過加大對建造溫室大棚資金的投入，減輕農(nóng)戶在資金上的負擔，從而增加溫室大棚的建造數(shù)量，促進溫室大棚規(guī)?；l(fā)展。從農(nóng)戶自身的角度就是要增加無公害優(yōu)質蔬菜的生產(chǎn)數(shù)量，打造特色品牌吸引消費者，同時拓寬市場信息的接收渠道，進一步加強與企業(yè)的合作，通過企業(yè)對市場行情的摸索利于農(nóng)戶做好蔬菜生產(chǎn)的決策。以上發(fā)展對策如果能夠得到很好的落實，政府發(fā)揮自身領導和統(tǒng)一規(guī)劃、扶持的作用，農(nóng)戶積極配合政府相關部門的引導，做好溫室大棚經(jīng)營管理的基礎工作，二者相輔相成，莒南縣的溫室大棚產(chǎn)業(yè)一定會取得良好的經(jīng)濟效益。

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