以旱稻產(chǎn)業(yè)淺談克拉瑪依市農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

王歡慶，馮思明，楊江平

1.克拉瑪依市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，新疆克拉瑪依 834000

2.克拉瑪依綠成農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，新疆克拉瑪依 834000

2004年新疆天業(yè)集團(tuán)開始進(jìn)行膜下滴灌栽培研究[1]。2012年權(quán)威報刊報道我國攻克膜下滴灌種植水稻世界性難題，平均單產(chǎn)達(dá)到750 kg∕666.7m2[2]，并且具有節(jié)水60%的特點(diǎn)[3]。這讓長期處于缺水狀態(tài)的克拉瑪依市看到了希望，開始進(jìn)行旱稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由克拉瑪依綠成農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱“綠成公司”）農(nóng)場于2014年開始試種，起初試種3.3 hm2糧香3 號到如今發(fā)展成克拉瑪依市擁有200 hm2左右的多品種并存的種植規(guī)模。

1 綠成公司旱稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

綠成公司是集農(nóng)產(chǎn)品種植、畜牧養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工銷售、園林綠化、生態(tài)林建設(shè)，現(xiàn)代化農(nóng)林牧技術(shù)研究及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生態(tài)觀光旅游為一體的現(xiàn)代化綜合農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司擁有農(nóng)林地面積9 000 hm（2其中基礎(chǔ)設(shè)施完善的優(yōu)良土地3 300 hm2和生態(tài)人工林基地5 700 hm2），1 座日加工能力為200 t 乳制品加工廠和兩座規(guī)?；?。多年以來，綠成公司一直致力于為克拉瑪依市民提供安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，作為克拉瑪依市農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的開拓者。

2014年克拉瑪依旱稻首次由綠成公司引進(jìn)并采用膜下滴灌與水肥一體化技術(shù)試種以來，單產(chǎn)逐步提升并穩(wěn)定在350～400 kg∕666.7m2左右，稻谷采用委托加工的模式，產(chǎn)品由綠成公司銷售公司負(fù)責(zé)推廣銷售。由于低產(chǎn)量導(dǎo)致的產(chǎn)品高成本價格接近市場中高端米價，制約了銷售進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品局限于本地銷售。經(jīng)市場多方調(diào)研，2014～2017年，市民對本地的大米品種口感評價褒貶不一，但到2018年稻花香品種試種以來，消費(fèi)者對該品種的米飯清香味道頗為青睞[4]，雖然種植規(guī)模減少，但產(chǎn)品受消費(fèi)者的歡迎程度卻在增加，稻花香米甚至出現(xiàn)市場搶購一空的局面。但由于銷售力量薄弱，即使產(chǎn)品質(zhì)量市場初步反應(yīng)良好，面對產(chǎn)品銷售的壓力，公司只得調(diào)減種植面積，尋找供需平衡的局面。糧香3 號之所以持續(xù)種植，是由于產(chǎn)品的高蛋白特點(diǎn)還未被多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)識，繼續(xù)種植是管理者相信，產(chǎn)品由一個從陌生到熟悉再到認(rèn)可的規(guī)律。即便如此，旱稻產(chǎn)業(yè)在面積規(guī)模上整體呈現(xiàn)出逐漸萎縮的局面。

表1 綠成公司旱稻近幾年種植規(guī)模

2 旱稻產(chǎn)業(yè)的萎縮反映出的問題

2.1 農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員缺乏

在面對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)方面，農(nóng)業(yè)行業(yè)人才的年齡梯度斷檔表現(xiàn)的尤為突出，也跟農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)發(fā)展平臺建設(shè)落后相關(guān)，缺乏有實(shí)力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，公益性農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)崗位基本缺失，農(nóng)業(yè)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)后基本慢慢脫離農(nóng)業(yè)技術(shù)崗位，產(chǎn)學(xué)研結(jié)構(gòu)目前主要停留在生產(chǎn)方面，在面對高技術(shù)、信息化、高人力成本投入的時代，發(fā)展步履維艱，在國有體制的政策支撐下依靠擴(kuò)大生產(chǎn)維持整體收益的穩(wěn)定，員工的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢缺少發(fā)揮的有利平臺，工作積極性亟需依托技術(shù)平臺才能進(jìn)一步發(fā)揮。

2.2 專業(yè)技術(shù)人員服務(wù)生產(chǎn)能力亟待提高

以種植旱稻為例，稻米在服務(wù)城市的作用上毋庸置疑，在西北干旱區(qū)，水資源的短缺滿足不了常規(guī)水稻的用水需求，旱稻（陸稻）的試驗(yàn)雖然存在一定的市場效應(yīng)，隨著產(chǎn)業(yè)調(diào)整的變化，對專業(yè)技術(shù)人員的需求存在結(jié)構(gòu)性矛盾，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)培訓(xùn)內(nèi)容滿足不了技術(shù)人員對專業(yè)能力提升需求，理論能力不足，技術(shù)人員知識更新速度過慢，鉆研旱稻栽培技術(shù)的動力不足，面對市場對米質(zhì)的懷疑又無充足的理論依據(jù)和實(shí)踐依據(jù)說服消費(fèi)者，只能靠寒地、雪水灌溉、新米、富硒、有機(jī)等環(huán)境特點(diǎn)與種植特點(diǎn)去面對市場消費(fèi)者的疑問，面對工業(yè)城市的高人工成本，加上旱稻本身產(chǎn)量無法比擬于水生稻的產(chǎn)量，即使是本地產(chǎn)大米，價格在市場上也毫無優(yōu)勢，傳統(tǒng)的靠人情支撐的團(tuán)購市場放在以市場為導(dǎo)向的競爭時勢必會有逐步萎縮的趨勢。走高端質(zhì)量產(chǎn)品路線的話，能承載此消費(fèi)能力需求的市民數(shù)量比較少，絕大多數(shù)的普通消費(fèi)者還是難于接受。

2.3 供給側(cè)改革思想未能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)者的實(shí)際行動

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量意識雖然有一定提升，但是在市場經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動的大條件下，通過追求高質(zhì)量換取高收益的思想并未轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)者的內(nèi)生動力，2∕3農(nóng)戶基本處于盈虧相抵或者虧損的狀態(tài)，連續(xù)虧損致破產(chǎn)的情況屢見不鮮。懂技術(shù)、知發(fā)展趨勢、會經(jīng)營的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者還是缺乏。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的及時處理補(bǔ)救是表面現(xiàn)象，并未從根本上扭轉(zhuǎn)生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化的態(tài)勢，其一是地膜的過度利用，又沒有找到低成本的回收方法；其二面對時常發(fā)生的大規(guī)模病蟲害時，擺脫不了對化學(xué)農(nóng)藥噴霧的依賴，而且城市賴以生存、調(diào)節(jié)區(qū)域氣候的林帶病蟲害又不得不主要依靠化學(xué)防治解決；其三在經(jīng)濟(jì)效益的驅(qū)動下，依靠化肥提升單產(chǎn)的局面并未得到有效緩解。

2.4 產(chǎn)品銷售渠道狹窄

本地的農(nóng)產(chǎn)品主要以當(dāng)?shù)叵癁橹?，互?lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重落后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品通過電商進(jìn)入消費(fèi)者手中明顯落后于其他工業(yè)產(chǎn)品，這可能也代表全國普遍存在的一種“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展滯后問題 。雖然政府依靠政策做了大量工作，但消費(fèi)者對無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品（簡稱“三品一標(biāo)”）產(chǎn)品的安全信任度并不高，“三品一標(biāo)”在市場上的認(rèn)可度亟待提升，長期形成的利益驅(qū)動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式在消費(fèi)者看來并未得到根本扭轉(zhuǎn)。這需要供給側(cè)改革的全面發(fā)力才能有效推進(jìn)。

2.5 技術(shù)人員在職創(chuàng)業(yè)活力仍未激發(fā)

長期以來的人員編制與組織管理束縛深入人心，人員在國有企業(yè)與事業(yè)單位的分配方式還主要依靠傳統(tǒng)固有的平均化來分配，收入的實(shí)質(zhì)增長主要依靠來自職位或職稱的提升，專業(yè)技術(shù)人員職稱的聘用仍存在落實(shí)不到位的情況。

3 加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的對應(yīng)策略和措施

3.1 做好當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大環(huán)境推動下，目前就農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)的綠成公司情況來看，還是取得了一定成績和轉(zhuǎn)變，具體表現(xiàn)為：一是苜蓿的統(tǒng)購政策逐漸朝向訂購和面向市場銷售相結(jié)合方向轉(zhuǎn)變；二是棉花的政策性管控朝向市場選擇的轉(zhuǎn)變；三是民營企業(yè)進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域和各種農(nóng)業(yè)合作社的興起是農(nóng)業(yè)走向市場化的一個重要表現(xiàn)；四是政府推動特色農(nóng)產(chǎn)品與商超對接的力度也在進(jìn)一步強(qiáng)化市場的主導(dǎo)作用；五是市場對中草藥的需求也在無形中影響著農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)的產(chǎn)業(yè)選擇；六是科技附加值高的旱稻種子產(chǎn)品逐漸涌現(xiàn)。

3.2 一二三產(chǎn)業(yè)融合成效

牧草種植-畜牧養(yǎng)殖-乳品加工產(chǎn)業(yè)-便民銷售鏈的不斷成長是農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合的一個典范，林海公園是農(nóng)林業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的典范。另外小米，大米，玉米加工業(yè)也在不斷探索與進(jìn)步中，目前均形成了小型的加工產(chǎn)業(yè)，也屬于一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的范例。蔬菜種植銷售與蔬菜保鮮庫的結(jié)合也在顯示產(chǎn)業(yè)融合的力量。

3.3 堅持推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

林成帶，管成網(wǎng)，交通便利與農(nóng)田地塊的標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)機(jī)合作社社會化服務(wù)，農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)人員與農(nóng)業(yè)企業(yè)的有機(jī)結(jié)合促進(jìn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。

3.4 注重已創(chuàng)建品牌的保護(hù)

品牌保護(hù)是企業(yè)得以發(fā)展壯大的一個保障，企業(yè)產(chǎn)品售后服務(wù)的不斷發(fā)展促進(jìn)了品牌的維護(hù)和發(fā)展，近年來成立的乳品送貨上門，客戶抱怨解決制度的建立，產(chǎn)品由本地區(qū)到周邊，到全國各地的推廣以及高端有機(jī)產(chǎn)品的推出無不彰顯了維護(hù)品牌對企業(yè)的重要性。