集裝箱冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量研究

梁凡

【摘要】隨著我國食品生產(chǎn)、運輸及消費的需求量提升，食品在流通過程中的損耗也在不斷加大，食品的產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提升，對消費品質(zhì)量的要求，促進冷鏈物流市場的快速發(fā)展，冷藏集裝箱作為現(xiàn)階段世界上公認的最適合冷鏈的物流設(shè)備，如果可以利用好其便于機械化、自動化的特點，在此基礎(chǔ)上更加會提升冷鏈物流的服務(wù)水平。文章先集裝箱冷鏈行業(yè)存在的問題，并結(jié)合了集裝箱冷鏈物流服務(wù)在各個領(lǐng)域的應(yīng)用。最后針對問題提出了保證商品質(zhì)量前提下，信息化、擴大市場份額的解決方案。

【關(guān)鍵詞】集裝箱冷鏈;冷鏈物流;物流服務(wù)

一、引言

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，全球集裝箱冷鏈物流市場規(guī)模和需求增速加快，到2012年，全球共有6500萬t包括冷藏食品和其他產(chǎn)品在內(nèi)的貨物需要食品冷藏鏈服務(wù)，其中，需要冷藏船和冷藏集裝箱運輸?shù)呢浳锓謩e為2200萬t和3600萬t。2017年，《“十三五”鐵路集裝箱多式聯(lián)運發(fā)展規(guī)劃》要求創(chuàng)新鐵路服務(wù)方式，完善集裝箱供需體系，適應(yīng)客戶的多元化需求。從上個世紀(jì)起，冷藏集裝箱以每年15%的速度開始取代鐵路制冷車。我國許多商品、農(nóng)產(chǎn)品因為冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施不好造成的損壞日益加劇，集裝箱冷鏈?zhǔn)抢滏湹闹匾椒ㄖ?，便于各種交通方式協(xié)同運輸。因此，解決集裝箱冷鏈方面物流服務(wù)能力可以順應(yīng)當(dāng)今冷鏈發(fā)展的方向，提升冷鏈物流服務(wù)水平。

二、集裝箱冷鏈物流服務(wù)主要存在的問題

（一）冷藏車周轉(zhuǎn)率、冷庫利用率、冷庫周轉(zhuǎn)率及集裝箱銜接緊密度指標(biāo)均屬于一般狀態(tài)，證明自有冷鏈資源利用并不充分。

（二）不斷地將大額資金投入到研發(fā)冷庫等冷鏈設(shè)施，但是集裝箱冷鏈租賃業(yè)務(wù)并不注重，導(dǎo)致了建設(shè)成效緩慢、物流服務(wù)范圍受限。

（三）資金著重投入冷鏈配送中心、冷庫建設(shè)、冷藏配送車等，導(dǎo)致了冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量偏低、物流服務(wù)成效不高、客戶的滿意度不高。

（四）冷鏈集裝箱隨著智能化、信息化方向發(fā)展速度慢，箱體的破壞、箱內(nèi)溫度、箱內(nèi)化學(xué)物質(zhì)等數(shù)據(jù)監(jiān)管不足，部分信息需要人工輸入，拖延工作效率。

（五）人員技能方面培訓(xùn)不足。冷藏集裝箱操作難度較大，冷藏箱要檢查冷凍貨的原有質(zhì)量并在貨單上標(biāo)注，運送冷凍貨時通常使用溫度應(yīng)不高于-18℃，英尺冷凍集裝箱平均降溫速度為31.3℃/h，裝箱后貨物熱容量大，降溫速度又有新的要求。

（六）沒有合理的利用預(yù)冷技術(shù)，冷藏處理系統(tǒng)產(chǎn)能優(yōu)化不足。這是我國集裝箱發(fā)展普遍存在的問題，所以技術(shù)研究有待提高。

（七）隨著農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求的增加，冷鏈集裝箱運用規(guī)模不斷擴大，同時損耗也不斷擴大。在多功能精準(zhǔn)控制的同時應(yīng)該注意節(jié)能優(yōu)化。

三、集裝箱冷鏈物流應(yīng)用

（一）蓄冷式保溫集裝箱在蔬菜流通中的運用

各國學(xué)者正在研究將蓄冷材料應(yīng)用于冷藏車、冷藏集裝箱，以實現(xiàn)節(jié)能和減少溫度波動，未來幾年研發(fā)適合果蔬冷鏈物流的蓄冷式保溫集裝箱，使泡沫箱組、泡沫箱+冰組來保護蔬菜品質(zhì)，這會大大保證蔬菜產(chǎn)品在流通中的成本損失，在保障蔬菜品質(zhì)、降低冷鏈物流能耗和成本，提升經(jīng)濟效益方面有著積極作用。

（二）軍用冷藏集裝箱在冷鏈中的應(yīng)用

美軍工作重點是建立基于配送的軍事物流保障網(wǎng)絡(luò)，通過靈活調(diào)配物資資源，以很少的庫存和靈活的保障設(shè)施，在需要的時間和要的地點將物資主動配送給作戰(zhàn)部隊的一種新型物資保障系統(tǒng)。這也促進了軍事冷藏集裝箱種類與研究的發(fā)展，被廣泛應(yīng)用于食品冷凍或冷藏、血液儲存、水處理、戰(zhàn)場計算機工作室、戰(zhàn)地指揮所及醫(yī)用等。

（三）海運冷藏集裝箱在冷鏈中的應(yīng)用

海運的運輸方式正在以冷藏船運輸轉(zhuǎn)變?yōu)槔洳刎浳镞\輸，并且規(guī)模不斷發(fā)展。冷藏集裝箱主要為國際海運所運用，我國國際貿(mào)易總運量中的2/3以上為海運，近70條國際集裝箱航線為集裝箱冷鏈提供了良好的發(fā)展前景。

（四）鐵路冷藏集裝箱在冷鏈中的應(yīng)用

一些發(fā)達國家鐵路冷藏集裝箱發(fā)展迅猛，發(fā)送量以每年15%的速度逐年遞增。鐵路冷藏集裝箱基本業(yè)務(wù)流程正在不斷地發(fā)展進步，根據(jù)冷藏集裝箱貨物運輸?shù)碾S時為制冷設(shè)備供應(yīng)電能、定時溫度記錄及參數(shù)控制、運輸時效性強等特殊需要，逐漸形成了以直達快運化原則、高效化原則、通用化原則為流程的冷藏集裝箱運輸業(yè)務(wù)流程。

四、對策建議

（一）在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，實施智能化、信息化管理

產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全一定是物流服務(wù)質(zhì)量的前提，在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈不斷發(fā)展的今天，凡是重視產(chǎn)品質(zhì)量安全的企業(yè)，才會取得良好的消費者與市場口碑。

（二）提升冷鏈運輸效率，降低成本

由于集裝箱冷鏈統(tǒng)一運作效率高，而且集裝箱冷鏈在達到一定規(guī)模后才會提高運作效率，便于統(tǒng)一管理，所以應(yīng)該盡可能的利用企業(yè)有限的資源擴大冷藏集裝箱使用量，通過提升冷鏈能力提升企業(yè)物流總體實力。隨著業(yè)務(wù)范圍的擴大，要層架新造集裝箱箱船的冷藏集裝箱箱位，還要添加節(jié)能型的環(huán)保新型冷藏集裝箱設(shè)備，長遠看才能減少成本。

（三）擴大市場份額，強化冷鏈物流專業(yè)人才培訓(xùn)

集裝箱冷鏈的規(guī)模化發(fā)展需要擴大市場范圍，所以公司應(yīng)盡可能地擴大業(yè)務(wù)范圍，將魚肉蛋類、花卉、藥品等納入其中，增加收入。強化人才培訓(xùn)不僅可以提高顧客滿意度，還有助于提升市場份額，這也要求物流要向高新技術(shù)看齊，給客戶提供供氣調(diào)式、高濕度、冷處理和超低溫等解決方案。

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