中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控工作探討

姜桂祥

摘要 ? ?闡述了中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控存在的問題，并提出了對(duì)策，以期為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng);生物安全防控;現(xiàn)狀;問題;對(duì)策

中圖分類號(hào) ? ?S851.23 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）13-0196-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

當(dāng)前，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控工作存在諸多問題，給養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成一定的影響。因此，狠抓落實(shí)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控工作，對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

1 ? ?中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 ? ?中小規(guī)模成為當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的主要力量

近年來，隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化加速，農(nóng)村青壯年外出就業(yè)人員增多，農(nóng)村從事養(yǎng)殖的散養(yǎng)戶越來越少。以三山區(qū)為例，年出欄生豬50～500頭的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量連續(xù)10年占全區(qū)存欄的85%以上，年出欄肉雞2 000～50 000羽的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量連續(xù)10年占全區(qū)存欄的90%以上，并逐年升高。由此可見，中小規(guī)模養(yǎng)殖已成為當(dāng)前三山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的主流。

1.2 ? ?市場(chǎng)波動(dòng)加大，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱

1.2.1 ? ?重大動(dòng)物疫病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)高。近年來，高致病性豬藍(lán)耳病、高致病性禽流感（H5N1、H7N9、H5N6）、小反芻獸疫、非洲豬瘟等突發(fā)性重大動(dòng)物疫病疫情不斷，給中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)造成了致命的沖擊，常常因防控不到位給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2.2 ? ?環(huán)保壓力巨大。隨著政府和廣大市民對(duì)生存環(huán)境及食品安全的要求越來越高，對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)保要求也越來越高。自2008年以來，隨著“水清岸綠產(chǎn)業(yè)優(yōu)”及環(huán)保整治工作的開展，三山區(qū)共關(guān)、停、拆、遷養(yǎng)殖場(chǎng)110多戶，其中主要是中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，而且下一步整治力度會(huì)更大。

1.2.3 ? ?成本上升帶來的壓力。一是近年隨著政府相關(guān)部門加大對(duì)泔水喂豬的打擊力度，禁止泔水喂養(yǎng)成為常態(tài)，加上飼料漲價(jià)，飼養(yǎng)成本上升[1];二是人員工資上漲，土地資源的獲得（含租賃）成本上升，環(huán)保整治的投入增加，均在一定程度上造成整體成本的上升。

2 ? ?中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控存在的問題

2.1 ? ?選址不佳，布局不合理

由于多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上延續(xù)而來，普遍存在距離村莊等人口聚集地近、離水源地或公共水面近、離主要交通干線近等問題。養(yǎng)殖場(chǎng)多數(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)廠房，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)未嚴(yán)格區(qū)分，凈道、污道、銷售通道混用或部分混用，生物安全防控缺少硬性條件。

2.2 ? ?配套設(shè)施不完善

一是極少有養(yǎng)殖場(chǎng)配備標(biāo)準(zhǔn)的糞污處理設(shè)備，主要依靠人工清糞、運(yùn)糞和自然降解;少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)建的化糞池或沼氣池規(guī)模較小，難以徹底解決排污問題。二是多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)未配備病死畜禽無害化處理設(shè)施，隔離消毒設(shè)施不全，難以達(dá)到真正的隔離、消毒滅源和阻止傳播的效果。

2.3 ? ?技術(shù)支撐不足

據(jù)調(diào)查，三山區(qū)90%以上的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沒有專業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員，多以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和臨時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)診治為主;70%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)難以切實(shí)做到按程序免疫，而是以政府強(qiáng)制免疫為主，輔以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)免，免疫效果不理想[2]。

3 ? ?對(duì)策

3.1 ? ?完善養(yǎng)殖場(chǎng)的選址和布局

結(jié)合當(dāng)前的環(huán)保整治和糞污資源化利用工作，堅(jiān)決關(guān)停一些不符合條件的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng);對(duì)一些具備改造條件的養(yǎng)殖場(chǎng)因地制宜進(jìn)行改造，使其達(dá)到生物安全防控標(biāo)準(zhǔn)。

新建、重建和改造養(yǎng)殖場(chǎng)要選擇非禁養(yǎng)區(qū)，距離村莊和學(xué)校等人口聚集區(qū)、飲用水源地、主要交通干線、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)及診療場(chǎng)所、其他養(yǎng)殖小區(qū)500 m以上，距離動(dòng)物無害化處理場(chǎng)所3 000 m以上。場(chǎng)內(nèi)要嚴(yán)格分區(qū)，生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理和病死畜禽無害化處理區(qū)或收集暫存設(shè)施要設(shè)立生物安全隔離措施，保證各區(qū)相對(duì)獨(dú)立和具有一定間隔。實(shí)行“自繁自養(yǎng)”的豬場(chǎng)要做到種豬舍和商品豬舍相對(duì)隔離，養(yǎng)殖場(chǎng)要將場(chǎng)內(nèi)凈道與污道分開。

3.2 ? ?落實(shí)好防疫措施

一是養(yǎng)殖場(chǎng)要設(shè)置圍墻等與外界有效隔離，防止外來人員、車輛及其他動(dòng)物進(jìn)入?；\舍要有防蚊蠅窗紗，有防鳥、防鼠設(shè)施。場(chǎng)區(qū)外建防洪溝，利于雨水排出。二是養(yǎng)殖場(chǎng)門口要設(shè)立車輛消毒池和人員入場(chǎng)消毒通道。消毒池長(zhǎng)度為進(jìn)出車輛車輪的2倍以上，深30 cm，與門同寬，上方設(shè)遮雨棚。生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)設(shè)人員更衣消毒室，對(duì)進(jìn)出人員進(jìn)行更衣消毒。養(yǎng)殖場(chǎng)要建立獨(dú)立的銷售通道，對(duì)進(jìn)入通道內(nèi)的人員、車輛嚴(yán)格消毒;并配備相應(yīng)的噴霧器、高壓水槍、紫外線燈等消毒設(shè)備。三是建立獸醫(yī)室，配備相應(yīng)的防疫、冷藏冷凍、蒸煮和高壓滅菌設(shè)備，聘用具有相應(yīng)資質(zhì)的獸醫(yī)技術(shù)人員，安排獨(dú)立的解剖和處理病死畜禽組織的地方[3]。四是完善無害化處理措施。不具備病死畜禽集中處理?xiàng)l件的養(yǎng)殖場(chǎng)，要配備焚尸爐或設(shè)立獨(dú)立的遠(yuǎn)離場(chǎng)區(qū)的掩埋場(chǎng)所，對(duì)病死畜禽尸體按要求進(jìn)行深埋等無害化處理。實(shí)行雨污分離，建立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的糞污處理設(shè)備;采取干濕分離，污水可通過發(fā)酵后還田、立頁增氧揮發(fā)，干糞可售制有機(jī)肥、發(fā)酵還田等措施解決污染問題。

3.3 ? ?加強(qiáng)外源性產(chǎn)品管理

使用經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的飼料和添加劑，杜絕使用被污染、變質(zhì)發(fā)霉或不明來源的飼料和添加劑;堅(jiān)決杜絕泔水飼喂，禁止生冷畜禽產(chǎn)品、制品入場(chǎng)，使用清潔水源喂養(yǎng)并定期檢查消毒。

3.4 ? ?強(qiáng)化生產(chǎn)管理，合理安排生產(chǎn)

一是中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要盡可能實(shí)行“自繁自養(yǎng)”，不具備“自繁自養(yǎng)”條件的也要盡可能實(shí)行“整進(jìn)整出”，嚴(yán)格執(zhí)行空籠消毒制度和隔離觀察制度，對(duì)引進(jìn)的外來畜禽要在觀察區(qū)至少觀察2周以上，對(duì)發(fā)病的畜禽也要及時(shí)進(jìn)行隔離診治。二是嚴(yán)格實(shí)施程序免疫，按要求及時(shí)足量地做好相關(guān)動(dòng)物疫病的免疫工作，并建立、保存規(guī)范完整的進(jìn)出欄、免疫、投料、喂藥等生產(chǎn)記錄[4]。三是根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)有條件，合理安排生產(chǎn)規(guī)模，保持合理的養(yǎng)殖密度和良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.5 ? ?做好應(yīng)急預(yù)案和物資儲(chǔ)備

及時(shí)了解和掌握本地區(qū)的重大動(dòng)物疫病疫情信息，做好發(fā)生疫情時(shí)的應(yīng)急措施準(zhǔn)備，一旦發(fā)生疫情及時(shí)上報(bào)，規(guī)范處置。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 張昱.當(dāng)前動(dòng)物疫病防控形勢(shì)[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017（17）：6.

[2] 甘先春，關(guān)英奎，鄂素威，等.對(duì)動(dòng)物疫病發(fā)生與防治對(duì)策的探討[J].農(nóng)民致富之友，2014（22）：260-261.

[3] 吳洪，芮國(guó)興，張文成，等.關(guān)于宿遷市發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)情況的調(diào)查與思考[J].畜牧與獸醫(yī)，2011，43（11）：107-108.

[4] 王永利，孫學(xué)全，朱學(xué)榮.病死動(dòng)物無害化處理現(xiàn)狀、問題與建議[J].養(yǎng)殖與飼料，2010（12）：82-84.