肉雞食鹽中毒的病因分析、臨床表現(xiàn)、病理變化、實(shí)驗(yàn)室診斷和防治

唐政

摘要：雞飼料中的食鹽含量適宜控制在0.35%～0.37%，才可滿足雞群正常生長(zhǎng)發(fā)育所需。但如果雞攝取過(guò)多的食鹽就會(huì)導(dǎo)致中毒，主要表現(xiàn)出增加飲水，發(fā)生水腫，肌肉無(wú)力，無(wú)法穩(wěn)定站立，出現(xiàn)痙攣，甚至發(fā)生死亡。該病一般是由于搭配飼料時(shí)添加過(guò)多的食鹽，或者使用含大量食鹽的魚粉，限制飲水不合理;或者飼料中缺少其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如含硫氨基酸、鈣、鎂、維生素等），都會(huì)導(dǎo)致機(jī)體容易發(fā)生食鹽中毒。現(xiàn)概述肉雞食鹽中毒的防治措施。

關(guān)鍵詞：肉雞;食鹽中毒;病因分析;臨床癥狀;病理變化;診斷;藥物治療

中圖分類號(hào)：S858.31??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）07-0068-02

1 食鹽的作用

食鹽對(duì)肉雞生理具有非常重要的調(diào)節(jié)作用，主要存在于血液和其他體液中，其可促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，保持血液和體細(xì)胞間的滲透壓正常。腸道吸收食鹽中的鈉離子可使消化液呈堿性，能夠提高腸道消化酶的活性;食鹽中的氯離子可用于合成胃液中的鹽酸，確保胃部一直處于酸性環(huán)境，從而使飼料利用率提高。因此，必須在飼料中添加適量的食用鹽。但在實(shí)際使用過(guò)程中，由于肉雞具有較低的對(duì)食鹽的耐受能力，攝入過(guò)量就會(huì)發(fā)生中毒，因此要嚴(yán)格控制食鹽的添加量。

2 病因分析

2.1 飼料方面

由于計(jì)算失誤，在日糧中添加過(guò)多的食鹽，或者搭配飼料時(shí)沒(méi)有準(zhǔn)確稱量食鹽，隨意添加，從而導(dǎo)致食鹽中毒。配制飼料時(shí)添加塊大的食鹽晶體或者使用較大塊的魚粉，或者沒(méi)有充分?jǐn)嚢?，也?huì)引起食鹽中毒。搭配飼料時(shí)，沒(méi)有注意非常規(guī)飼料（如骨粉、骨油、醬渣、肉品加工的湯油、出口腸衣下腳料以及脫核酵母等原料）中也含有食鹽，或者沒(méi)有準(zhǔn)確測(cè)定魚干、魚粉等中的含鹽量，往往會(huì)出現(xiàn)重復(fù)加鹽，從而導(dǎo)致食鹽中毒。飼料中缺少其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如缺乏含硫氨基酸、鈣、鎂以及維生素E等，都會(huì)導(dǎo)致機(jī)體對(duì)食鹽的敏感性提高，從而容易發(fā)生食鹽中毒。

2.2 飲水方面

雞的味覺(jué)較弱，當(dāng)飲水中含有0.8%以上的食鹽，就會(huì)引起食鹽中毒。尤其是雛雞對(duì)食鹽的敏感性更高，在飲用含0.9%左右食鹽的飲水時(shí)，經(jīng)過(guò)5天左右會(huì)全部發(fā)生死亡。當(dāng)雞群由于攝取食鹽不足而出現(xiàn)啄癖時(shí)，往往采取飼喂2～3天含2%食鹽的飼料，能夠在一定程度上治療啄癖，但如果此時(shí)飲水中也添加過(guò)多的食鹽（達(dá)到2%以上），飲用較長(zhǎng)時(shí)間（多于3天），或者供水不足，都有可能導(dǎo)致食鹽中毒。

2.3 管理方面

雞群飼養(yǎng)管理不規(guī)范，飲水槽內(nèi)添加過(guò)少的水，無(wú)法攝入充足的水;或者飲水不衛(wèi)生，質(zhì)量較差，或者舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生不良，都可引起食鹽中毒。另外，雞群使用口服補(bǔ)液鹽等電解質(zhì)制劑時(shí)，用量不合理，也可引起食鹽中毒。

3 臨床癥狀

3.1 成年雞

發(fā)病初期，病雞表現(xiàn)出精神不振，羽毛蓬亂、失去光澤，畏寒怕冷，雙翅下垂，往往臥地不起，拒絕走動(dòng)。觸診腹部具有波動(dòng)感，且皮下比較堅(jiān)實(shí)。喙和腿部皮膚干燥、失去光澤，且由于皮下存在淤血，使其外觀變成淡紫色。采食量急劇降低，飲水次數(shù)增多，大量飲水，飲水量一般是采食量的5～7倍。機(jī)體衰弱、消瘦，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，呼吸急促。不久雞群發(fā)生腹瀉，呈噴射狀排出黃褐色的水樣稀糞。有些病雞還會(huì)伴有明顯的神經(jīng)癥狀，如頭頸扭曲、歪斜，無(wú)法正常走動(dòng)，發(fā)生癱瘓。臨死前，病雞肌肉痙攣，角弓反張，最后由于極度衰竭而死。

種雞患病后，產(chǎn)蛋量降低，容易產(chǎn)出畸形蛋、軟殼蛋，往往為白殼，且蛋殼變薄，蛋清如水樣較稀。另外，全群精神萎靡，食欲不振，增加飲水，發(fā)生腹瀉。

3.2 雛雞

雛雞往往急性發(fā)病，快速死亡，主要表現(xiàn)出興奮不安、持續(xù)尖叫，食欲不振或廢絕，大量飲水，嗉囊軟脹，輕輕擠壓嗉囊或者將其倒提起來(lái)會(huì)流出大量的液體。病雞雙腿軟弱無(wú)力，或者側(cè)臥在地后仰頭，雙腿不斷劃動(dòng)，或者平伸四肢在地上趴臥，少數(shù)會(huì)出現(xiàn)扭頭或者做轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng);部分會(huì)在一旁呆立，精神萎靡，垂頭閉眼，縮頸弓背，后期發(fā)生水樣腹瀉。

4 病理變化

剖檢病死雞，可見(jiàn)血液稀薄，不易凝固;皮下發(fā)生水腫或者浸潤(rùn)有膠胨樣的淡黃色物質(zhì);嗉囊內(nèi)存在大量黏液，腹腔內(nèi)存在很多淡黃色液體，胸部、腿部肌肉發(fā)生彌漫性出血;整個(gè)腸道的內(nèi)、外黏膜都光滑、濕潤(rùn);腺胃黏膜發(fā)生水腫，少數(shù)出現(xiàn)斑點(diǎn)狀出血;腸道內(nèi)含有大量液體，并發(fā)生充血、出血，大面積變紅，尤其是直腸、盲腸、回腸由于存在大量積液會(huì)導(dǎo)致腸管明顯變粗，腸壁變薄;肺臟顏色略微變暗，發(fā)生充血、腫大、出血;肝臟發(fā)生腫大，表面光滑、濕潤(rùn)，邊緣鈍圓;心包積液;大腦皮層及腦膜輕度水腫，沒(méi)有出血，但存在較多的腦積液。

5 實(shí)驗(yàn)室診斷

5.1 確診

取病雞的嗉囔、胃腸中的內(nèi)容物以及黏膜，加入足夠的清水進(jìn)行攪拌，靜置一段時(shí)間后進(jìn)行過(guò)濾，對(duì)濾液加熱，使水分完全蒸發(fā)，可見(jiàn)殘?jiān)写嬖诹⒎叫缘慕Y(jié)晶物。取結(jié)晶物與少量硝酸銀溶液混合，會(huì)形成白色沉淀;取殘?jiān)蛘呓Y(jié)晶物置于火焰上灼燒，可見(jiàn)黃色火焰，由此判斷結(jié)晶物為食鹽。

5.2 計(jì)算含鹽量

取嗉囊或者肌胃內(nèi)容物25 g放在燒杯中，加入200 mL蒸餾水，充分?jǐn)嚢韬箪o置4～5 h，再頻繁震蕩，然后再用蒸餾水定容至250 mL，過(guò)濾后取25 mL濾液，加入5滴0.1%剛果紅溶液作為指示劑，接著用10 mol/L的硝酸銀溶液進(jìn)行滴定，直到開始產(chǎn)生沉淀，而液體略微呈透明為止。1 mL濃度為10 mol/L硝酸銀溶液的含鹽量相當(dāng)于0.00585 g，因此用消耗硝酸銀溶液毫升數(shù)乘以0.234，即可計(jì)算出食鹽含量的百分率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食鹽含量明顯超標(biāo)。

6 防治措施

6.1 藥物治療

立即停止飼喂含鹽飼料，病雞進(jìn)行隔離治療，可飲用足夠的5%葡萄糖溶液，其中添加適量的維生素C，第一天每間隔1 h飲用20 min;如果癥狀嚴(yán)重，可按每只使用2 mL，再與適量的0.5%的醋酸鉀溶液混合均勻后逐只灌服，每間隔1 h灌服1次。經(jīng)過(guò)3天治療，病雞基本都可恢復(fù)正常。

6.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

飼料中食鹽的添加量要嚴(yán)格控制，特別是幼雞更要注意。既要嚴(yán)格計(jì)算飼料原料（如魚粉）中的含鹽量，還要確保配料時(shí)混合均勻。雞群飼養(yǎng)過(guò)程中，必須供給足夠的新鮮飲水。如果有雞表現(xiàn)出食鹽中毒癥狀，要立即進(jìn)行診治，防止造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。