習(xí)水麻羊出深山

文_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 周文君 圖_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 李娟

作為黔北麻羊的主產(chǎn)區(qū)，習(xí)水縣大力發(fā)展麻羊養(yǎng)殖助推脫貧攻堅(jiān)。圖為習(xí)水縣良村鎮(zhèn)大安村麻羊養(yǎng)殖基地。

習(xí)水縣良村鎮(zhèn)有一個(gè)廚房建得特別大氣：屠宰、清洗、炒制、包裝、銷售……習(xí)水麻羊被制作成羊肉火鍋、羊肉粉等50 多種產(chǎn)品。

4 月9 日，記者走進(jìn)習(xí)水縣良村工業(yè)園區(qū)黔道食品科技有限公司，陣陣獨(dú)特的羊肉香撲面而來，羊肉米粉、羊肉醬、羊肉干等各種口味的羊肉制品琳瑯滿目。

“我們每天能生產(chǎn)5 萬盒羊肉粉，一年下來需要20 多萬只習(xí)水麻羊呢?！惫究偨?jīng)理?xiàng)顫烧f，他們每天從農(nóng)戶手里收購麻羊，加工制作成速食羊肉火鍋、羊肉粉、羊肉醬、羊肉休閑食品等50 多個(gè)品種，銷往全國各地?！氨热玑槍?duì)上海口味的白切羊肉，廣東、廣西、海南的清湯羊肉，重慶、四川的川味羊肉?！?/p>

“習(xí)水麻羊毛短肢壯、肌肉結(jié)實(shí)、活蹦亂跳、充滿力量。大家開玩笑說，它們吃的是百草丹、喝的是礦泉水、跳的是‘迪斯科’……”楊澤告訴記者，習(xí)水麻羊從2017 年6 月開始，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為保證“出山”的原材料純正，公司與政府、養(yǎng)殖戶簽訂了三方協(xié)議，免費(fèi)把公羊羔發(fā)放給農(nóng)戶養(yǎng)殖，再以兜底價(jià)20 元/斤收購成羊。這樣一來，不僅品種有了保障，還有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乩习傩彰撠氈赂弧?/p>

作為黔北麻羊的主產(chǎn)區(qū)，黔北麻羊養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的主打產(chǎn)業(yè)，習(xí)水縣先后出臺(tái)《大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)的意見》《貧困戶農(nóng)業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)扶貧辦法》等惠農(nóng)政策，對(duì)黔北麻羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行“補(bǔ)、貼、獎(jiǎng)”。

“有19500 戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，戶均增收1.5 萬元。”習(xí)水縣草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心主任劉德洋介紹，全縣共有20 個(gè)麻羊養(yǎng)殖基地，12 個(gè)運(yùn)作較好的農(nóng)民專業(yè)合作社。

良村鎮(zhèn)大安村張朋組組長楊顯彬說：“我家祖祖輩輩養(yǎng)羊，多的時(shí)候養(yǎng)了將近200 只?！睂?duì)于麻羊的銷路，楊顯彬從不發(fā)愁，因?yàn)橛泄救渴召?，過去散賣有風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在都是穩(wěn)定收入。今年他準(zhǔn)備再養(yǎng)200 只，“我的羊圈修得大，養(yǎng)500 只沒問題。”

當(dāng)記者問到有沒有外地人來買習(xí)水麻羊時(shí)，楊顯彬笑了：“肯定有嘛，修江習(xí)高速路的時(shí)候，好多重慶人在這里吃了一次以后，就經(jīng)常來買我們的麻羊，他們認(rèn)這個(gè)味道?！痹跅铒@彬看來，習(xí)水麻羊經(jīng)常在山上跑，肉質(zhì)比較好。

黔山遍地皆好貨，好貨更要出深山。習(xí)水縣發(fā)改局黨組成員蔣婭告訴記者，下一步將打造面向重慶都市圈的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，推進(jìn)習(xí)水農(nóng)畜產(chǎn)品入渝綠色通道建設(shè)?！爸攸c(diǎn)在紅粱種植和黔北麻羊養(yǎng)殖上取得突破，開辟直供和特供渠道，實(shí)現(xiàn)訂單化生產(chǎn)?！?/p>

“我們已對(duì)周邊市場進(jìn)行了考察，也對(duì)接好了一些銷售渠道。今年5 月將針對(duì)市場開發(fā)一些更適合西南地區(qū)口味的產(chǎn)品。”楊澤說，目前，習(xí)水麻羊“生產(chǎn)基地+廚房+餐飲門店”“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈基本建成，一二三產(chǎn)融合為習(xí)水麻羊發(fā)展注入新的活力，“麻羊出山，我很有信心”！