單色花變雙色花

李伯

自然環(huán)境里，植物會(huì)開出各種顏色的花;在家里，你可以像魔術(shù)師一樣把一朵白色花變成兩色花。

需要的材料

兩個(gè)玻璃杯、食用色素、白色康乃馨、小刀、剪刀、水

1請修剪康乃馨的莖，短一點(diǎn)的莖可使變色效果更快出現(xiàn)，也可避免花放久后，莖的末端失水萎縮，影響實(shí)驗(yàn)效果。

2用小刀把康乃馨下半部分的莖如圖切分成兩半，可以請大人幫忙。

3在兩個(gè)玻璃杯中都倒入水，其中一個(gè)杯子中加入紅色食用色素。

4將切分的莖分別放入兩個(gè)杯子中，現(xiàn)在剩下的就是等待。

520分鐘左右后觀察花瓣，此時(shí)紅色水一側(cè)的花瓣會(huì)顯出一絲絲紅色。幾天之后，這一側(cè)會(huì)變得更紅。注意，色素加得越多，效果越明顯。

白花為什么變成半紅半白？

植物的根、樹干或莖中都有中空的細(xì)胞，它們組成運(yùn)水管道，水分通過它們被運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)部位。而將水從低處運(yùn)到高處的動(dòng)力是蒸騰作用：大自然就像一臺(tái)抽水機(jī)，從植物葉片中將水分抽到大氣中。失水的葉片會(huì)枯萎，從而影響植物的光合作用，為了保命，植物會(huì)通過根莖吸收水分，如此循環(huán)。

在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，花雖然沒有根，但是可以直接從莖的切口吸收水分。將莖分成兩半之后，莖中的中空細(xì)胞也分成了兩部分，一邊的中空細(xì)胞運(yùn)輸?shù)氖菬o色的水，而另一邊運(yùn)輸紅色的水，它們對應(yīng)的花瓣因?yàn)榻邮盏乃煌?，顏色也?huì)不同。

蒸騰作用

蒸騰作用是水分從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過程，這是地球水循環(huán)的重要組成部分。植物的蒸騰作用主要通過葉片進(jìn)行，葉柄和嫩莖也能進(jìn)行少量的蒸騰作用。一片玉米地一天可蒸騰15000升的水。亞馬孫雨林的蒸騰作用更明顯，可使樹冠上形成一層薄霧，這也是為什么雨林濕度那么大的原因之一。

植物的運(yùn)水管

一些植物的“運(yùn)水管”比較明顯，芹菜就是其中之一。我們可以嘗試用芹菜來做這個(gè)實(shí)驗(yàn)。在杯子中倒入水，加入食用色素，再將芹菜放入水中。放置一段時(shí)間后，就可以看到芹菜切口處有一些顏色比較深的點(diǎn)，那就是芹菜的“水管”。如果色素加得多，我們還能看到芹菜莖上出現(xiàn)有顏色的紋路，從下至上顏色由深到淺。