糧食工程小到一日三餐，大到全球糧食危機

很多人第一次聽說糧食工程時，會默認它是種地的，即是一個真正意義上的“土專業(yè)”。

不得不說糧食工程確實冷門，全國只有11所院校開設，也難怪會被人誤解。但實際上，這個專業(yè)與種地無關，它研究的是糧食從收獲以后到餐桌前的過程。比如稻谷收割后，是攤在地面暴曬好，還是用設備烘干高效？總之，不同于袁隆平爺爺?shù)难芯?，糧食工程恰好與“土”沒有直接的聯(lián)系。

糧食工程的課程也逃不出數(shù)理化的范圍，不同的地方在于，這個專業(yè)的研究對象是谷物和谷物制品。相對應的，谷物化學與品質、小麥加工工藝與設備、通風除塵與物料輸送等，凡是關于谷物的特性、加工，相關設備設施的設計、使用等方面的內容，都是重要的專業(yè)課程。

如果有機會實地參觀小麥加工廠，相信你就能明白為什么專業(yè)核心課程會這樣設置了。在工廠里，你會看到原糧如何從卸糧坑通過圓筒進行初篩;在清理工段你有機會見識去石機、打麥機、振動篩等功能各異、相互配合的機器;制粉階段則可以重點關注配粉包裝，配粉包裝簡單理解就是通過混合不同種類的面粉，添加改良劑，獲得可以做面包、燒餅等不同食品的面粉，這對面粉精度的要求非常高。如果你參觀的工廠恰好是電腦控制精確配粉，相信你一定會感慨技術是第一生產力。

最讓人意外的當屬“金工實習”課程了。糧食工程的金工實習和機械類專業(yè)的并沒有什么區(qū)別，都是去車間里磨一把小錘子，加工一些小件金屬工藝品。不過這個課程的目的并非是做個錘子送給男朋友或女朋友，而是提高你的動手能力，好玩的同時還能讓自己受益匪淺，可謂性價比極高了。

糧食工程雖然冷門，卻與我們的生活息息相關。小到一日三餐，大到影響當今世界穩(wěn)定與和平的“糧食危機”，都離不開糧食工程。比如儲備糧以及軍糧的問題，就一直備受國家重視。

不少“心懷天下”或者有科研夢的人，都會選擇繼續(xù)深造。研究雖然辛苦，但有所成就時，常常能造福整個國家。比如糧食工程專業(yè)學科帶頭人卞科教授，他主持的小麥國際標準制修訂工作，該研究成果獲得2014年中國標準創(chuàng)新貢獻一等獎，這個標準的頒布實施每年能為我們國家節(jié)約小麥進口費用兩億多元。

如果畢業(yè)后想直接就業(yè)，糧油食品、飼料加工、淀粉加工、糧油倉儲企業(yè)等都是不錯的選擇，工作崗位類型也可以根據(jù)自身情況選擇，行政、產品開發(fā)、市場營銷、工程設計等都可以考慮;糧食流通與質檢工作也是比較受歡迎的，外貿、商檢、海關等部門可以爭取。