生豬屠宰場(chǎng)檢疫中存在的問(wèn)題與對(duì)策探討

彭永福

摘 要：生豬檢疫作為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，與生產(chǎn)等部門(mén)有著直接的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，也關(guān)系到人民的健康和安全，雖然我國(guó)已經(jīng)制定了相應(yīng)的生豬檢疫法規(guī)。政府各部門(mén)也加強(qiáng)了監(jiān)督和控制。然而，中國(guó)的生豬肉價(jià)格總是越來(lái)越低，甚至有一些非法分子利用生豬進(jìn)行一系列的違法行為，以牟取暴利，這無(wú)疑是為了提高生豬檢疫工作的難度。本文對(duì)生豬檢疫期間存在的問(wèn)題及解決措施進(jìn)行了有效的分析。

關(guān)鍵詞：生豬檢疫;存在問(wèn)題;對(duì)策分析

從當(dāng)今社會(huì)的角度來(lái)看，生豬檢疫工作的具體發(fā)展具有重要意義。雖然我國(guó)已經(jīng)明確制定了動(dòng)物檢疫法，但這不僅關(guān)系到人們食用生豬肉的安全，也關(guān)系到畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。提出了嚴(yán)格的生豬檢疫標(biāo)準(zhǔn)操作步驟。但由于各種因素的綜合影響，生豬檢疫仍面臨諸多問(wèn)題。例如，一些活生豬的檢疫人員減少了原料量或暗箱操作，對(duì)活生豬的檢疫質(zhì)量帶來(lái)了極為不利的影響。因此，有關(guān)部門(mén)有必要制定相應(yīng)的措施，及時(shí)解決檢疫期間的問(wèn)題，為人民的健康和安全提供良好保障。

一、生豬檢疫過(guò)程中存在的問(wèn)題

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，相應(yīng)人群的生活質(zhì)量也有了一定的提高，對(duì)生豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，雖然動(dòng)物檢疫法已在全國(guó)大力推行。各級(jí)政府積極推進(jìn)健康生豬肉項(xiàng)目，提高了生豬肉的整體質(zhì)量。然而，仍有一些不法分子為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，開(kāi)始冒險(xiǎn)，掩蓋生豬的真實(shí)情況。這對(duì)人們的健康和安全是非常不利的。具體包括以下幾點(diǎn)。

1.生豬檢疫設(shè)備較為落后。通過(guò)相關(guān)調(diào)查，可以看出目前我國(guó)大多數(shù)生豬屠宰場(chǎng)的檢疫設(shè)備極為落后。只有極少數(shù)的生豬屠宰場(chǎng)配備了先進(jìn)的科學(xué)檢疫設(shè)備，但往往由于價(jià)格比較昂貴，它們是經(jīng)濟(jì)利益的首要考慮因素。它的使用頻率非常低。因此，對(duì)于大多數(shù)的生豬檢疫工作者來(lái)說(shuō)，是根據(jù)自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和視覺(jué)測(cè)量，然后用刀、鉤等工具對(duì)生豬進(jìn)行檢疫工作，這無(wú)疑是檢疫的發(fā)展阻礙。

2.生豬檢疫規(guī)范制度可操作性較匱乏，檢疫人員專(zhuān)業(yè)水平較低。根據(jù)我國(guó)目前實(shí)施的生豬檢疫法律制度，其可操作性明顯不足。雖然《動(dòng)物檢疫法》明確規(guī)定了這一現(xiàn)象，即通過(guò)加倍收費(fèi)解決逃學(xué)問(wèn)題，但具體實(shí)施并沒(méi)有取得預(yù)期效果。此外，對(duì)生豬交易市場(chǎng)的檢查不夠嚴(yán)格，導(dǎo)致部分生豬死后仍被掛牌出售或私下屠宰，仍然頻繁，對(duì)檢疫工作的有效實(shí)施非常不利。同時(shí)，生豬檢疫人員的專(zhuān)業(yè)水平也較低。大多數(shù)檢疫人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)和教育，對(duì)法律法規(guī)也沒(méi)有全面的認(rèn)識(shí)，這必將對(duì)基層生豬檢疫的科學(xué)進(jìn)步產(chǎn)生負(fù)面影響。妨礙檢疫工作的順利進(jìn)行。

3.生豬檢疫存在監(jiān)督管理缺陷。根據(jù)目前我國(guó)實(shí)際情況的調(diào)查，可以看出，在企業(yè)、學(xué)校、工廠(chǎng)等一些人口密度高的地方，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)、統(tǒng)一的生豬檢疫標(biāo)準(zhǔn)，而且往往不可能在第一時(shí)間進(jìn)行檢疫工作。此外，這些地方對(duì)生豬肉的需求極其豐富，而且內(nèi)部存在著很大的監(jiān)管盲區(qū)，使生豬在沒(méi)有檢疫工作的情況下，很容易進(jìn)入食品加工過(guò)程，這極大地提高了人們的人身安全。隱藏的危險(xiǎn)。

二、生豬檢疫存在問(wèn)題的相應(yīng)治理措施

1.不斷健全完善生豬檢疫設(shè)備。通常在對(duì)生豬進(jìn)行檢疫工作時(shí)，有關(guān)部門(mén)要做的第一件事就是購(gòu)買(mǎi)符合實(shí)際檢疫需要的進(jìn)化前設(shè)備，如顯微鏡，在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)，必須準(zhǔn)確測(cè)試其質(zhì)量水平。避免購(gòu)買(mǎi)整體性能不佳的檢疫設(shè)備，進(jìn)而對(duì)順利進(jìn)行生豬的檢疫工作產(chǎn)生負(fù)面影響。同時(shí)，在購(gòu)買(mǎi)檢疫設(shè)備后，有關(guān)部門(mén)必須對(duì)具體檢疫人員如何使用檢疫設(shè)備進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，使其能夠充分掌握實(shí)際使用步驟，并能獨(dú)立、熟練地開(kāi)展生豬檢疫工作。此外，有關(guān)部門(mén)要定期檢查和維護(hù)先進(jìn)設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題時(shí)，要立即采取相應(yīng)措施，有效解決，及時(shí)淘汰一些陳舊過(guò)時(shí)的設(shè)備。只有充分滿(mǎn)足上述要求，我們才能為生豬檢疫人員的具體工作提供有效的幫助。

2.加大生豬檢疫管理力度。在生豬檢疫工作中，科學(xué)合理的監(jiān)督管理手段是必要的，這樣才能準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)其中的小問(wèn)題，并采取有效的對(duì)策加以解決，進(jìn)而提高生豬檢疫的整體質(zhì)量。以一個(gè)省的生豬檢疫工作為例。與地區(qū)食品監(jiān)督部門(mén)和公安部門(mén)進(jìn)行了聯(lián)合監(jiān)督管理，得到了地方政府機(jī)構(gòu)的大力支持，取得了最好的生豬檢疫效果。由此可見(jiàn)，對(duì)生豬的屠宰、加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售進(jìn)行全面監(jiān)督和控制，并采取特別措施進(jìn)行有效控制，嚴(yán)厲打擊一些違法行為。例如，在生豬體內(nèi)進(jìn)行注水和私人屠宰，甚至進(jìn)行嚴(yán)重的調(diào)查和處理，如過(guò)度使用禁藥和添加大量非法成分，不斷增加對(duì)生豬檢疫的監(jiān)督，從而為生豬檢疫工作的整體質(zhì)量提供了良好的保障。

3.有效落實(shí)宣傳工作。要有效解決生豬疫期存在的問(wèn)題，不僅要充分滿(mǎn)足上述要求，還要有效開(kāi)展工作的大力宣傳。例如，有關(guān)部門(mén)可以通過(guò)電視臺(tái)、報(bào)刊等傳統(tǒng)媒體和微博、微信等新興媒體，共同傳播和宣傳有關(guān)生豬檢疫的法律法規(guī)。例如，《動(dòng)物檢疫法》和《食品安全法》所載的活生豬檢疫內(nèi)容，可以使更多的人充分認(rèn)識(shí)活生豬檢疫的重要作用，大大提高自己的安全意識(shí)。此外，在生豬的檢疫工作過(guò)程中，有關(guān)部門(mén)也需要在主要銷(xiāo)售市場(chǎng)和生豬銷(xiāo)售地進(jìn)行醒目的標(biāo)識(shí)。這樣，一旦人們發(fā)現(xiàn)賣(mài)生豬肉的地方不安全，就可以立即通過(guò)電話(huà)和其他形式的報(bào)告報(bào)告。這不僅可以使更多的人積極參與生豬檢疫的監(jiān)督管理，而且可以有效控制和限制非法經(jīng)營(yíng)者的違法活動(dòng)。充分保證生豬檢疫工作的質(zhì)量。

4.提高生豬檢疫人員綜合素質(zhì)。對(duì)有關(guān)部門(mén)而言，要對(duì)檢疫人員實(shí)施科學(xué)合理的管理方法，必須優(yōu)先提高其個(gè)人專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)，加強(qiáng)其專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)體系，并在特定的培訓(xùn)期內(nèi)實(shí)施。定期對(duì)檢疫人員進(jìn)行技術(shù)能力培訓(xùn)，使他們能夠全面掌握生豬的檢疫技術(shù)，提高自己的實(shí)際工作能力。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)還應(yīng)當(dāng)對(duì)檢疫人員進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)的普及教育，培養(yǎng)檢疫人員的專(zhuān)業(yè)法律觀(guān)念，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)開(kāi)展檢疫工作。此外，有關(guān)部門(mén)還需要對(duì)生豬檢疫人員進(jìn)行職業(yè)道德和作風(fēng)建設(shè)教育，使他們能夠全面提高自身的政治素養(yǎng)，堅(jiān)決避免任何利用權(quán)力謀取私利等違法行為。只有充分滿(mǎn)足上述要求，才能真正形成一支技術(shù)水平高、綜合質(zhì)量高、作風(fēng)端正的生豬隊(duì)，有效提高檢疫質(zhì)量，為人民群眾的健康安全提供良好保障。

5.擁有必要的硬件配套設(shè)施，加大宣傳力度。生豬屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，購(gòu)置相應(yīng)的硬件配套設(shè)施，建立技術(shù)檢疫制度，提高檢疫工作的效率和質(zhì)量;并避免市場(chǎng)上出現(xiàn)不合格的生豬肉，影響市場(chǎng)正常秩序。在日常工作中，要做好防疫宣傳工作，從不同角度提高屠宰場(chǎng)的檢疫能力，通過(guò)各種渠道，向不同層次大力宣傳生豬的檢疫標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)，使普通農(nóng)民也能獲得必要的知識(shí)。能夠準(zhǔn)確識(shí)別生豬肉是否通過(guò)檢疫，發(fā)揮生豬屠宰場(chǎng)公共動(dòng)態(tài)監(jiān)管的作用，確保執(zhí)法的有序?qū)嵤?/p>

三、結(jié)語(yǔ)

總之，在當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中，生豬檢疫工程可以說(shuō)是發(fā)揮著非常重要的作用，不僅在保證生豬市場(chǎng)的安全方面發(fā)揮著重要作用，同時(shí)也為生豬市場(chǎng)的規(guī)范化管理和控制提供了有效的保障.這將促進(jìn)生豬食品安全工作的順利開(kāi)展。并為人們的生豬肉消費(fèi)安全提供良好的保障。

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