少數(shù)民族學(xué)生淡水養(yǎng)殖學(xué)課程教學(xué)改革探討

姚娜 高軍 宋勇

摘要? ? 由于養(yǎng)殖學(xué)和獸醫(yī)學(xué)中涉及漁業(yè)方面的內(nèi)容，淡水養(yǎng)殖學(xué)課程是多數(shù)地方農(nóng)業(yè)院校畜牧與獸醫(yī)專業(yè)中的必選課程，是新疆少數(shù)民族學(xué)生進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)后接觸的非專業(yè)選修課。由于少數(shù)民族學(xué)生的漢語水平能力有限、靈活應(yīng)用能力較差，加之缺乏針對少數(shù)民族學(xué)生特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)教材，導(dǎo)致少數(shù)民族學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣低、教學(xué)效果差。因此，除了編寫針對少數(shù)民族學(xué)生的教材外，應(yīng)重視提高少數(shù)民族學(xué)生的漢語水平，改進(jìn)教學(xué)方法，不斷夯實其課程教學(xué)的實效性。

關(guān)鍵詞? ? 少數(shù)民族學(xué)生;淡水養(yǎng)殖學(xué);教學(xué)改革;教學(xué)方法

中圖分類號? ? G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）06-0243-02

Abstract? ? Due to the fishery and veterinary sciences involved in fisheries，the freshwater aquaculture course is a mandatory course in the livestock and veterinary professions of most local agricultural colleges. It is a non-specialized elective course for minority students in Xinjiang after entering the professional course.Due to the limited proficiency in Chinese，the poor flexibility，and the lack of aquaculture textbooks for minority students，the minority students have low interest in this course and the teaching effect is poor.Therefore，in addition to writing textbooks for minority students，we should pay attention to improving the Chinese language level of minority students，improving teaching methods，and constantly consolidating the effectiveness of their curriculum teaching.

Key words? ? minority student;freshwater aquaculture;teaching reform;teaching method

1? ? 淡水養(yǎng)殖學(xué)課程特點

淡水養(yǎng)殖學(xué)課程，是畜牧與獸醫(yī)專業(yè)本專科班學(xué)生的一門專業(yè)選修課[1-2]。本課程任務(wù)是使學(xué)生學(xué)習(xí)該課程后，掌握淡水養(yǎng)殖學(xué)課程中的諸多魚類生物學(xué)基礎(chǔ)內(nèi)容，常規(guī)養(yǎng)殖魚類品種及常規(guī)養(yǎng)殖水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)的理論知識。通過學(xué)習(xí)，可以了解魚類的生物學(xué)特性及池塘養(yǎng)殖原理與實踐、魚類人工繁殖理論與實踐，魚病防治的理論與實踐等知識，可以有效運用淡水養(yǎng)殖過程中包括種苗培育，成魚養(yǎng)殖，魚病防治的規(guī)律、原則與方法，為今后的專業(yè)學(xué)習(xí)和開拓知識面打下堅實的基礎(chǔ)。

近年來，基于對地方農(nóng)業(yè)院校的改革，尤其是人才培養(yǎng)方案的進(jìn)一步修訂，在對學(xué)生培養(yǎng)模式的修改等基礎(chǔ)上，培養(yǎng)出綜合性復(fù)合型人才[3-4]。其外，畜牧專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)，以及后期從事飼料工業(yè)生產(chǎn)中不同程度的涉及到魚類及蝦蟹飼料等制作和售后服務(wù)，然而對于魚類等水產(chǎn)飼料不熟悉，因而開設(shè)本課程，補充和加強學(xué)習(xí)其內(nèi)容，了解和熟悉魚類營養(yǎng)需求的不同，魚類生物學(xué)特性等，為后期就業(yè)打基礎(chǔ);再次，獸醫(yī)專業(yè)學(xué)習(xí)中，多數(shù)課程是大動物獸醫(yī)，但在從事執(zhí)業(yè)獸醫(yī)過程中，會有很多甲殼、兩棲和爬行動物及魚類等到獸醫(yī)門店就醫(yī)，對于獸醫(yī)專業(yè)而言，缺乏學(xué)習(xí)、較為陌生，所以在塔里木大學(xué)本科階段開設(shè)淡水養(yǎng)殖學(xué)課程，學(xué)習(xí)水生生物的生物學(xué)知識，將有助于今后就業(yè)工作。

了解淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的歷史和發(fā)展趨勢，系統(tǒng)掌握淡水養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特點、養(yǎng)殖水體的生態(tài)學(xué)、養(yǎng)殖魚類的營養(yǎng)和飼料、魚類人工繁殖技術(shù)、種苗培育、成魚養(yǎng)殖和魚病防治等方面的基本理論。在掌握淡水養(yǎng)殖理論的基礎(chǔ)上，能在實踐中靈活運用理論，指導(dǎo)實際工作形成基本技能，培養(yǎng)具有淡水養(yǎng)魚實踐和科研的能力[5]。

本課程涉及知識點較多，對于缺少基礎(chǔ)知識的非本專業(yè)學(xué)生。例如，魚類（觀賞和食用魚）、繁殖（胎生和卵生）、養(yǎng)殖（水下和水上）、投喂（飼料和餌料）等，均有不同程度的區(qū)別。由于涉及的內(nèi)容，對于非專業(yè)學(xué)生較為陌生，少數(shù)民族學(xué)生漢語水平差、理解能力有限，相應(yīng)地又增加了學(xué)習(xí)的難度，所以教授好民族學(xué)生，對于授課教師是個極大的考驗。

2? ? 少數(shù)民族學(xué)生的特點

新疆維吾爾自治區(qū)是一個多民族聚居的地區(qū)，共有55個民族，其中世居民族有維吾爾、漢、哈薩克等13個。截至2016年末，新疆總?cè)丝? 398.08萬人，少數(shù)民族約占60%[6-7]。

塔里木大學(xué)中民族學(xué)生也占到40%左右，但就畜牧和獸醫(yī)專業(yè)而言，民族學(xué)生僅為維吾爾族、哈薩克族、回族、柯爾克孜族、蒙古族、俄羅斯族等，而俄羅斯和回族以漢語為主，所以接受專業(yè)學(xué)習(xí)效果較為良好，維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族則以各自民族語言為主，接觸漢語學(xué)習(xí)較晚，所以專業(yè)學(xué)習(xí)能力較差。少數(shù)民族學(xué)生來自全疆各地，大部分學(xué)生高考時是“民考民”形式錄取的，由于新疆少數(shù)民族基礎(chǔ)教育質(zhì)量普遍不理想，因而大多數(shù)少數(shù)民族學(xué)生數(shù)理化基礎(chǔ)較弱，對于專業(yè)課學(xué)習(xí)有一定難度[8-10]。

少數(shù)民族學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，高中和初中教育中漢族授課率較低。雖然在小學(xué)教育中一直學(xué)習(xí)漢語，但日常交流中仍然以各自民族語言為主，對于漢語的交流少，聽、說、讀、寫能力十分薄弱，再加上基礎(chǔ)教育、文化及生活環(huán)境等因素的限制，多數(shù)少數(shù)民族學(xué)生漢語水平差。對于少數(shù)民族學(xué)生而言，大學(xué)一年級的預(yù)科學(xué)習(xí)極大地鍛煉了聽、說、讀、寫能力，使得漢語水平大幅度提高，并能夠?qū)W習(xí)專業(yè)知識，順利完成，可達(dá)到畢業(yè)要求[11-12]。其次，授課教師多數(shù)畢業(yè)于內(nèi)地高校漢族教師，對少數(shù)民族了解甚少，專業(yè)課教師授課過程中不能因人施教，造成民族學(xué)生未能全面地學(xué)習(xí)專業(yè)課知識，少數(shù)民族學(xué)生只能通過死記硬背，以及作弊等方式通過考試，進(jìn)而影響民族學(xué)生的畢業(yè)率和就業(yè)率。

少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，表現(xiàn)為積極性高、動手能力強，但對于問題的把握度差，民族學(xué)生特別注重個性的展現(xiàn)。如果在課堂上，即便說錯了，教師給予糾正，適當(dāng)給予表揚，民族學(xué)生學(xué)習(xí)的動力得到極大提高，應(yīng)在課堂上積極鼓勵和表揚敢說會說的學(xué)生[9-10，13]。

3? ? 淡水養(yǎng)殖學(xué)課程特點

淡水養(yǎng)殖學(xué)課程，課程共計32學(xué)時，實踐教學(xué)0.5周，章節(jié)安排按照以下十章內(nèi)容。第一章緒論，了解淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展史以及新疆漁業(yè)的發(fā)展。第二章，了解并掌握魚類的基本知識，常見養(yǎng)殖魚類習(xí)性。第三章，掌握魚池的基本條件，了解各類魚池的建造特點。第四章，了解池塘施肥的作用和機(jī)理。第五章，了解和掌握飼料的營養(yǎng)成分，掌握投喂技術(shù)。第六章，了解家魚及鯉魚的人工繁殖技術(shù)。第七章，掌握魚苗、魚種的培育方法，了解魚苗、魚種的生物學(xué)特性。第八章，重點掌握成魚飼養(yǎng)的“八字精養(yǎng)法”。第九章，了解除池塘養(yǎng)魚以外的常用成魚飼養(yǎng)方法。第十章，了解魚病發(fā)生的原因、魚病的種類，掌握魚病防治方法。

4? ? 教學(xué)方法探討

為了達(dá)到淡水養(yǎng)殖學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)，使少數(shù)民族學(xué)生完全掌握淡水養(yǎng)殖學(xué)的全部教授內(nèi)容，不能沿用傳統(tǒng)教學(xué)方法，即“講解—聽受”授課模式。這種授課模式不僅少數(shù)民族學(xué)生不易聽懂，而且很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，在授課過程中，應(yīng)根據(jù)少數(shù)民族學(xué)生特點（動手能力強），對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化選擇，并結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的特點和自身經(jīng)驗對教學(xué)方法進(jìn)行探索與改進(jìn)，以吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)無限的興趣，引導(dǎo)學(xué)生理解知識點，使其條理化和系統(tǒng)化，取得事半功倍的效果[14-17]。

教學(xué)方法是在教學(xué)活動中，依據(jù)教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重點和教學(xué)難點，結(jié)合諸多教師教授過程，并由不同教師進(jìn)行凝練后，得到的一些有助于學(xué)生加強練習(xí)掌握其教授內(nèi)容的辦法和措施，也是構(gòu)筑學(xué)生和教師信任與關(guān)系的必要方法和形式[15-18]。例如，傳統(tǒng)的教學(xué)借助黑板和粉筆進(jìn)行，學(xué)生在未曾見過實物等基礎(chǔ)上無法想象和理解。給授課帶來了諸多困難;現(xiàn)代教學(xué)手法中，增加了多媒體教學(xué)，但很多時候教師的教授方法依然欠佳，部分教師還是照幻燈片讀，所以學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣依然較低，這就要求教師在多媒體課件的制作和講課的方法上多下功夫。

淡水養(yǎng)殖學(xué)課程，涉及魚類學(xué)、魚類生物學(xué)、水化學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)、水產(chǎn)動物育種學(xué)、水產(chǎn)動物病害學(xué)等多門課程，教學(xué)內(nèi)容多、知識點零散、課時少，學(xué)生一時難以掌握。根據(jù)淡水養(yǎng)殖學(xué)課程自身的特點，結(jié)合學(xué)生所處的環(huán)境和地區(qū)特點，引導(dǎo)學(xué)生至感興趣的點，再展開教學(xué)，多數(shù)采用課堂討論、因材（因人）施教和多媒體信息技術(shù)法等，從而有效地提高教學(xué)效果和質(zhì)量。

淡水養(yǎng)殖學(xué)課程教學(xué)中，改變“以教師為中心”的“填鴨式”教學(xué)模式，形成“以學(xué)生為中心，教學(xué)為主導(dǎo)”的新模式，讓學(xué)生從被動地接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥孬@取知識。教學(xué)主導(dǎo)以新疆為例，講授新疆本地區(qū)的漁業(yè)，穿插講解旅游、飲食、文化等知識，例如羅布人村寨以魚為生，飲食中也常涉及野生魚類，人人聽聞的“喀納斯水怪”等故事。還應(yīng)結(jié)合每個學(xué)生自身經(jīng)歷，說出一些與漁業(yè)有關(guān)的故事，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識和熟悉漁業(yè)，在課堂最后給出一個主題，讓大家討論和思考，下節(jié)課解釋。思考題的設(shè)置需要認(rèn)真考究，例如為什么“鮮”是魚和羊的組成等。積極鼓勵學(xué)生強化思維，充分發(fā)揮學(xué)習(xí)中的主動性、積極性和創(chuàng)造性。

教學(xué)實踐是讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)，并分析學(xué)生的基礎(chǔ)和需要的關(guān)鍵點，針對不同的學(xué)生應(yīng)該因材（因人）施教、分層次教學(xué)。例如，引入魚類等標(biāo)本陳列室，讓學(xué)生設(shè)身處地地思考，讓其認(rèn)識魚類、熟悉魚類，更多的是關(guān)注和了解魚類;諸如很多民族女學(xué)生未曾見過魚類，應(yīng)該讓女學(xué)生走向校內(nèi)水族館，引導(dǎo)其思考，觀察魚類和認(rèn)知魚類，以便增加漁業(yè)知識。對于民族學(xué)生而言，結(jié)合實物或是不同現(xiàn)場的養(yǎng)殖方法等，再結(jié)合上課內(nèi)容，更容易接受，這就是為什么在其民族學(xué)生培養(yǎng)方案中要增加0.5周實習(xí)內(nèi)容的原因。

在課堂講授中，學(xué)生可能在認(rèn)知上存在疑惑，這就需要教師在講授中按照不同的問題，提出不同的解答，不同程度和不同層次地為民族學(xué)生創(chuàng)造思考的機(jī)會，引導(dǎo)民族學(xué)生進(jìn)一步思考與自身相關(guān)的事物和內(nèi)容。對于課程的學(xué)習(xí)也相對輕松，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和能動性[2，4，8，12]。

通過現(xiàn)代教育技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，多媒體教學(xué)方法充分利用網(wǎng)絡(luò)資源共享的優(yōu)勢，并結(jié)合計算機(jī)和投影等設(shè)備，通過圖片、表格、文字、動畫以及視頻;對于民族學(xué)生而言，觀看視頻內(nèi)容更能帶來視覺沖擊和聽覺上的新鮮感。在教學(xué)過程中，多運用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，有利于激發(fā)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更能發(fā)展學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力[1-2]。

5? ? 考核形式

相對于其他課程，淡水養(yǎng)殖學(xué)課程對于畜牧和獸醫(yī)專業(yè)民族學(xué)生而言，有些難度，考核方式需要改革，如提高平時成績和實踐成績在總成績中的比例（民族學(xué)生動手能力強）。理論考核采用閉卷考試，閉卷考試占總成績的60%，實習(xí)成績占20%，平時成績（出勤、課堂互動）占20%，這種多層次考核形式可以有效考核少數(shù)民族學(xué)生理論知識及其基本技能的掌握情況，達(dá)到大綱考核要求。

6? ? 結(jié)語

本文從教學(xué)內(nèi)容、方法、考核形式等對淡水養(yǎng)殖學(xué)課程進(jìn)行了綜合性分析，并就地方農(nóng)業(yè)院校少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)中的問題進(jìn)行討論和研究;通過改革，少數(shù)民族學(xué)生教學(xué)質(zhì)量提高頗大。淡水養(yǎng)殖學(xué)課程對于畜牧和獸醫(yī)專業(yè)是一門新興且陌生的課程，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力推廣，使其課程內(nèi)容不斷變化和發(fā)展，學(xué)習(xí)難度增加，如何有效激發(fā)少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有待進(jìn)一步探索和研究，這對于少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)業(yè)院校中提高少數(shù)民族學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)尤為重要。

7? ? 參考文獻(xiàn)

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