北方山區(qū)鐵皮石斛設(shè)施栽培技術(shù)

杜姣琳 聶慶娟

摘要? ? 為了達(dá)到鐵皮石斛在北方山區(qū)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)河北太行山區(qū)綠山富民與科技扶貧的終極目標(biāo)，本文對(duì)鐵皮石斛日光溫室設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛規(guī)模化生產(chǎn)提供借鑒。

關(guān)鍵詞? ? 鐵皮石斛;設(shè)施栽培;北方山區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S567.23+9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）06-0040-02

Abstract? ? In order to realize the industrialization of Dendrobium officinale in the northern mountainous areas and realize the ultimate goal of enriching the people，greening of barran hills，and poverty alleviation by science and technology，the greenhouse facility cultivation techniques of Dendrobium officinale were summarized in this paper，so as to provide references for the largescale production of Dendrobium officinale.

Key words? ? Dendrobium officinale;facility cultivation;northern mountainous area

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）是石斛中的極品，具有獨(dú)特的養(yǎng)陰生津效果，受到歷代醫(yī)家和醫(yī)學(xué)典籍的推崇。唐代名學(xué)經(jīng)典《道藏》是將鐵皮石斛列為“中華九大仙草之首”，其主要成分是石斛多糖、石斛堿、總氨基酸等，能降血壓、降血糖、抗氧化、提高人體免疫力[1]。目前，野生鐵皮石斛主要分布在廣西、廣東、云南和貴州等地區(qū)，浙江、安徽、四川、河南、陜西等地區(qū)也有少量的野生鐵皮石斛。由于肆意采挖，鐵皮石斛野生資源越來(lái)越少，已成為一種瀕危的珍貴中草藥，人工栽培鐵皮石斛開(kāi)始成為農(nóng)民致富的好路子[2]。隨著鐵皮石斛人工繁育技術(shù)的不斷發(fā)展和成熟，從20世紀(jì)90年代至今，鐵皮石斛在我國(guó)的種植范圍迅速擴(kuò)大，種植面積已經(jīng)超過(guò)6 666.67 hm2，年產(chǎn)量1萬(wàn)t以上，在種植業(yè)的帶動(dòng)下，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)得以逐漸形成并快速發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)到100億元[3]。雖然，鐵皮石斛人工栽培技術(shù)已日趨成熟[4]，但是針對(duì)鐵皮石斛在北方山區(qū)設(shè)施栽培與管理的相關(guān)研究較少。因此，筆者在北方太行山區(qū)溫室大棚進(jìn)行鐵皮石斛栽培試驗(yàn)，總結(jié)其栽培管理技術(shù)，以期為鐵皮石斛在北方山區(qū)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)提供理論依據(jù)。

1? ? 種植地選擇

本試驗(yàn)于2016年4月在邢臺(tái)市內(nèi)丘縣柳林鎮(zhèn)勝川蔬菜種植專業(yè)合作社大棚中進(jìn)行。內(nèi)丘縣地處河北省南部、太行山東麓，總面積787 km2，地勢(shì)西高東低，地貌呈三元式結(jié)構(gòu)，山區(qū)、丘陵、平原各占約1/3，屬大陸性溫帶季風(fēng)氣候。柳林鎮(zhèn)位于內(nèi)丘縣中部，地處丘陵地帶，地勢(shì)起伏不平，多荒地。

2? ? 搭建栽植床與大棚

2.1? ? 苗床支架

在勝川蔬菜種植專業(yè)合作社原有的大棚基礎(chǔ)上，準(zhǔn)備寬為1.3～1.7 m、高為40 cm的鋼管支架，支架底部噴刷15 cm高的油漆（防止生銹和病菌），并將其橫向放入深度為15 cm的土坑，然后在坑內(nèi)灌入水泥將支架固定。支架橫向每隔0.5 m、縱向每隔1.5 m布置1個(gè)。支架布置完畢且水泥坑晾干后，在支架上搭放直徑為2 cm的鋼管，并用鐵絲固定，整個(gè)苗床結(jié)構(gòu)為“井”字形。最后將優(yōu)質(zhì)較厚的石棉瓦放在搭建好的苗床支架上，然后將規(guī)格為42.5 cm×42.5 cm×4.0 cm、底部有小孔的塑料育苗盤(pán)放在石棉瓦上。

2.2? ? 防雨、防蟲(chóng)、遮蔭設(shè)施

鐵皮石斛是附生植物，生長(zhǎng)環(huán)境必須通氣良好[5]，且光照強(qiáng)度在6萬(wàn)～8萬(wàn)lx時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育最好，藥材質(zhì)量最佳[6]。因此，大棚必須做好防雨、防蟲(chóng)和遮蔭措施。首先在搭建完成的棚面上覆蓋無(wú)滴漏塑料膜，然后用防蟲(chóng)網(wǎng)將大棚四周包裹密實(shí)，最后用密度為75%的遮陽(yáng)網(wǎng)將大棚全面遮蓋，且2個(gè)大棚之間的空隙同樣需設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.3? ? 噴灌設(shè)施

在2組苗床之間設(shè)置直徑為8 cm的噴水管設(shè)施，并每隔1.5 m設(shè)置一個(gè)噴水半徑為4～5 m的旋轉(zhuǎn)噴霧噴頭，以保證每株鐵皮石斛都能得到充足的水分。

3? ? 制作栽培基質(zhì)

栽培實(shí)踐表明，適宜鐵皮石斛在北方山區(qū)良好生長(zhǎng)的基質(zhì)為松樹(shù)樹(shù)皮，禁止選用芳香類(lèi)植物樹(shù)皮。樹(shù)皮具有成本低、孔隙多、通氣性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，易滿足鐵皮石斛的生長(zhǎng)要求。樹(shù)皮采回后，粉碎至面積為2～3 cm2的塊狀，用清水沖洗去除雜質(zhì)，再將其堆漚3個(gè)月以上去脂軟化至半腐熟狀態(tài)，以利于鐵皮石斛能夠常年吸收樹(shù)皮緩慢釋放的養(yǎng)分。

4? ? 種植前準(zhǔn)備

4.1? ? 栽培基質(zhì)消毒殺菌

將堆漚好的樹(shù)皮基質(zhì)置于浸泡池中，加入0.3%高錳酸鉀溶液，浸泡7～10 d，以使樹(shù)皮得到徹底消毒。

4.2? ? 栽培基質(zhì)鋪放

將已消毒的樹(shù)皮基質(zhì)鋪在塑料種植盤(pán)中，樹(shù)皮用量約為10 kg/m2。栽苗前，將鋪好的基質(zhì)均勻澆透水，等其自然陰干后即可種植鐵皮石斛幼苗。

4.3? ? 鐵皮石斛瓶苗栽前處理

一是收到鐵皮石斛瓶苗后，必須立即進(jìn)行通氣處理，把瓶子打開(kāi)，防止瓶苗發(fā)熱。二是用清水反復(fù)清洗瓶苗根部及葉片上的營(yíng)養(yǎng)液。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)液與空氣接觸后極易發(fā)霉，導(dǎo)致瓶苗腐爛。三是煉苗，時(shí)間以1～3 d為宜。將洗凈的瓶苗堆放于充分濕透的報(bào)紙上，堆放厚度5～10 cm，這樣有利于瓶苗適應(yīng)外界環(huán)境，提高自身抗性;同時(shí)，瓶苗根系失水變軟，不易碰斷根部;然后，待其葉片干后，需均勻噴灑代森錳鋅或甲基托布津1 000倍液，以預(yù)防病菌入侵。

5? ? 種植

鐵皮石斛最佳種植時(shí)期為4月下旬至5月初，種植前工作人員需使用消毒皂消毒雙手，以免石斛苗被細(xì)菌感染。將鐵皮石斛瓶苗或馴化苗按照株行距7 cm×7 cm栽植到規(guī)格為42.5 cm×42.5 cm×4.0 cm、底部有小孔的塑料育苗盤(pán)內(nèi)，采用叢栽法，每叢3株。用手指在栽培基質(zhì)上按照株行距挖深約2 cm的小穴，再將一叢鐵皮石斛苗放入穴內(nèi)，舒展根系，最后用基質(zhì)覆蓋輕輕壓緊即可。

6? ? 田間管理

6.1? ? 噴灌

科學(xué)噴灌是栽培鐵皮石斛的核心技術(shù)，需嚴(yán)格控制水分與水質(zhì)。鐵皮石斛栽后3 d內(nèi)，若無(wú)高溫天氣，則無(wú)需澆水。每天24 h內(nèi)，基質(zhì)要求4 h內(nèi)為濕潤(rùn)狀態(tài)，其余時(shí)間為潮潤(rùn)狀態(tài)，這樣有利于提高鐵皮石斛的成活率。栽后2個(gè)月以內(nèi)遵循“寧干勿濕”原則，以保持潮潤(rùn)狀態(tài)為主;栽后2個(gè)月以后，鐵皮石斛開(kāi)始生長(zhǎng)并萌發(fā)新莖，需水量大，此時(shí)應(yīng)以保持濕潤(rùn)狀態(tài)為主，每天8：00—9：00、16：00—17：00之間對(duì)鐵皮石斛石斛噴灌30 min最為適宜。

對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行噴灌一般選擇微酸性或中性水質(zhì)，最適pH值為5.5～6.0，井水或雨水均可，不建議使用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯氣，不利于鐵皮石斛生長(zhǎng)。若水中含有氯氣，須過(guò)濾，成本較高。若使用井水，需將井水用水泵抽出存儲(chǔ)在水池中（以保證水溫適宜），池中放入石頭或每隔10～15 d在水池中灑入石灰消毒，以利于凈化水質(zhì)。

6.2? ? 溫度與光照

鐵皮石斛最佳生長(zhǎng)溫度為20～25 ℃，耐寒最低溫度為5 ℃左右。夏季通過(guò)通風(fēng)與噴灌對(duì)大棚進(jìn)行降溫，冬季將大棚密封嚴(yán)實(shí)以保障室內(nèi)溫度保持在5 ℃左右。

鐵皮石斛喜陰，生長(zhǎng)期的鐵皮石斛遮蔭度以60%左右為宜。夏秋季節(jié)，高強(qiáng)光易使植株提早封頂，長(zhǎng)不高，影響產(chǎn)量[7]。因此，宜選用75%遮光度的遮陽(yáng)網(wǎng)將大棚全部覆蓋，且2個(gè)大棚之間的空隙同樣需設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)。冬季需將遮陽(yáng)網(wǎng)揭開(kāi)，以利于透光，并且有利于保持大棚室內(nèi)溫度。

6.3? ? 施肥

鐵皮石斛種植1周以后，可以采用噴霧的方式施用氨基酸溶液、“花多多”高氮肥或“花多多”平衡肥，3種肥料交替使用，以修補(bǔ)根系。最高施肥濃度不超過(guò)1 000倍液，夏季高溫天氣施肥濃度以2 000倍液最為適宜。4—9月為鐵皮石斛生長(zhǎng)高峰期，其間以葉片施肥為主，每周1次。鐵皮石斛種植2～3個(gè)月后再施用腐熟的羊糞，以后基質(zhì)中的羊糞缺少則補(bǔ)，無(wú)固定施肥日期。

6.4? ? 越冬處理

在北方山區(qū)，當(dāng)白天室外溫度逐漸降到10 ℃左右時(shí)，工作人員需對(duì)其進(jìn)行充分澆水，直至栽培基質(zhì)與石棉瓦全部濕透為止，再噴灑1次代森錳鋅1 000倍液防治病蟲(chóng)害，然后用輕薄的毛毯對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行覆蓋保暖，最后用無(wú)滴漏塑料膜對(duì)大棚進(jìn)行全面密封。此時(shí)至次年清明節(jié)期間，鐵皮石斛進(jìn)入休眠期，禁止人員入內(nèi)，以保證大棚內(nèi)溫度能夠維持在5 ℃以上，這樣才能保障鐵皮石斛越冬期間不掉葉，來(lái)年新芽萌發(fā)早，且利于豐產(chǎn)。次年清明節(jié)左右，才能將塑料薄膜底部掀開(kāi)一小部分使棚內(nèi)通風(fēng)，并對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行2～3次噴灌，天氣漸暖后將塑料薄膜緩慢掀開(kāi)。

6.5? ? 病蟲(chóng)害防治

按照上述栽培技術(shù)與管理要求做好栽植、澆水、施肥、通風(fēng)、遮光等各項(xiàng)工作是防治病蟲(chóng)害發(fā)生的前提，同時(shí)每月需噴灑1次代森錳鋅1 000倍液預(yù)防病害的發(fā)生。鐵皮石斛常見(jiàn)病害主要有軟腐病、炭疽病和黑斑病等，常見(jiàn)蟲(chóng)害主要有蝸牛、菲盾蚧等。①軟腐病。主要危害根莖，多發(fā)生在栽后1～2個(gè)月內(nèi)和夏季。可用甲基托布津1 000倍液、科博1 000倍液、農(nóng)用鏈霉素1 000倍液進(jìn)行噴殺，或者使用代森錳鋅1 000倍液與農(nóng)用鏈霉素2 000倍液混合噴殺。每周?chē)姙?次藥物，直至病情緩解為止。②炭疽病。主要危害葉片，病癥為葉片上出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)，主要由通風(fēng)不良、高溫多濕環(huán)境導(dǎo)致。該病易發(fā)生于1—5月。防治方法：清除病株殘?bào)w，加強(qiáng)光照，控制水分，改善大棚通風(fēng)條件;用75%甲基托布津1 000倍液或25%炭特靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴殺，每周1次，直至病除。③黑斑病。主要危害幼嫩葉片，病癥為葉片枯萎產(chǎn)生黑褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)植株葉片全部脫落。一般發(fā)生在3—5月。防治方法：通風(fēng)換氣，適當(dāng)控制水分;使用75%甲基托布津1 000倍液或病克凈1 000倍液噴殺，每周1次，直至病除。④蝸牛。常見(jiàn)害蟲(chóng)，為害幼莖、嫩葉、花蕾和幼果。防治方法：人工捕殺、毒餌誘殺或撒石灰、茶麩防治。⑤菲盾蚧。寄生于植株葉片邊緣或背面吸食汁液，5月下旬為孵化盛期?？捎?0%樂(lè)果乳油1 000倍液或50%馬拉硫磷1 000倍液噴霧殺蟲(chóng)，或?qū)⒓杏蟹贫茯坏睦现龤А?/p>

6.6? ? 其他

一是通風(fēng)。鐵皮石斛種植后要保證大棚四周?chē)L(fēng)良好，通風(fēng)時(shí)間從每年4月初至10月末，一般室外溫度10 ℃左右時(shí)需停止通風(fēng)。二是中耕除草。每年至少除草2次，時(shí)間分別為清明節(jié)左右和10月中旬，即在鐵皮石斛進(jìn)入生長(zhǎng)期和休眠期之前需進(jìn)行除草管理。雜草只能人工拔除，禁止使用農(nóng)藥，以免對(duì)鐵皮石斛造成不良影響。

7? ? 參考文獻(xiàn)

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