市場化經(jīng)濟視域下國內(nèi)尾菜資源化利用分析

周心竹 許鄧穎 尹曼青 張迪

摘 ?要：隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，尾菜已成為嚴重阻礙蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、農(nóng)村和城市生態(tài)文明建設的一大“公害”。本文通過介紹國內(nèi)三種典型蔬菜尾菜資源化利用案例的現(xiàn)狀并提出相應對策，為我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的建設提供思路與啟示。

關鍵詞：尾菜;資源化;綜合利用

一、尾菜產(chǎn)生情況及資源化利用潛力

尾菜是指新鮮蔬菜在采收、加工、運輸、售賣過程中需要被去掉的殘葉。由于蔬菜需求量越來越大導致尾菜規(guī)模大大增加。我國尾菜處理現(xiàn)狀不容樂觀，許多農(nóng)民將其隨意傾倒，導致環(huán)境污染。。

尾菜中主要含有總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、半纖維素和纖維素。其具有含水率高、生物降解率高、基本無毒害性等特點。尾菜蘊藏巨大的開發(fā)利用價值，將其變廢為寶對于蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與建設節(jié)約型社會具有重大意義。

二、國內(nèi)尾菜資源化利用的應用典型案例分析

通過廣泛查閱相關文獻，本文選取國內(nèi)三個尾菜資源化利用案例：天水市尾菜綜合利用、元生公司循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化項目、太原市四位一體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式進行介紹，為我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的建設提供思路與啟示。

（一）天水市尾菜綜合利用案例

甘肅天水市依照“減量化、資源化、再利用”理念，依托政府專項資金投入及項目扶持，在蔬菜主產(chǎn)區(qū)試驗推廣相關技術，依托項目示范推廣新技術。其中尾菜處理有效途徑包括尾菜處理肥料化利用、尾菜飼料化利用、分級食等。

目前農(nóng)村宜種植土地逐步減少，菜農(nóng)不愿拿出土地進行尾菜處理工作;加之當前農(nóng)村勞動力短缺，用工成本提高，有機肥料生產(chǎn)技術需耗費大量勞動。傳統(tǒng)尾菜自然堆漚已不適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，急需引進先進技術裝備向機械化、規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展。

（二）元生公司循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化項目案例

甘肅元生農(nóng)牧科技有限公司大力實施農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化項目，構建以“秸稈飼料加工—畜禽養(yǎng)殖—有機肥生產(chǎn)—集中供氣—尾菜處理加工”五位一體的工農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈（圖2-1）。

元生公司面臨的最大困難是運輸成本高、農(nóng)民交售廢棄物積極性低、缺乏專門從事廢棄物收購的運銷戶等。

（三）太原市四位一體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式案例

項目實施地位于山西省太原市晉源區(qū)武家寨村，該項目以林、農(nóng)為基礎，菌為循環(huán)紐帶，應用“林-農(nóng)-菌-禽”四位一體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。此是由種植系統(tǒng)（果園套種玉米種植技術）、飼養(yǎng)系統(tǒng)（土雞散養(yǎng)技術）和循環(huán)分解系統(tǒng)（香菇栽培袋栽技術）構成的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。受傳統(tǒng)觀念影響較深，農(nóng)民在耕作方式、經(jīng)營理念上缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想和效益觀念。

三、國內(nèi)尾菜資源化利用存在問題

雖然部分地區(qū)的尾菜資源化利用工作已取得一定成果， 但尾菜整體利用水平依然較低，問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）宣傳教育力度不足

廣大菜農(nóng)文化水平低，環(huán)保意識淡薄，對隨意丟棄尾菜造成的危害認識較淺;個別宣傳活動流于形式，不能深入菜農(nóng)的生活。

（二）技術體系不完善

現(xiàn)有技術不夠成熟導致轉化產(chǎn)品品種單一、質(zhì)量差、利用率低、商品附加值低;尾菜處理機械化、規(guī)?；?、專業(yè)化程度低;部分地區(qū)技術服務體系不夠完善。

（三）政府支持力度不足

尾菜資源化利用屬于公益性事業(yè)，尾菜加工企業(yè)沒有政府在政策上、資金上的支持則會舉步維艱?，F(xiàn)有尾菜處理政策制度還不夠完善，無法協(xié)調(diào)好政府、企業(yè)、菜農(nóng)之間的關系。

（四）處理方式單一，未形成產(chǎn)業(yè)鏈

目前我國部分地區(qū)對尾菜的處理方式較為落后，所得產(chǎn)物利用率和利用價值不高;各環(huán)節(jié)不能有機聯(lián)系起來形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。

四、國內(nèi)尾菜資源化利用的對策

尾菜處理利用作為一項長期任務，面廣量大，需要菜農(nóng)、社會企業(yè)和政府三方主體的共同努力。

（一）加強宣傳培訓力度

利用標語、報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡等媒介宣傳隨意丟棄尾菜的危害及尾菜資源化利用的益處，增強群眾參與的積極性。

（二）加強技術的引進、研發(fā)與推廣

借鑒國內(nèi)尾菜資源化利用的治理經(jīng)驗;進行尾菜資源化利用技術培訓;建立健全技術服務體系，推進治理工作的標準化和專業(yè)化。

（三）加強政策與資金支持力度

政府應把尾菜治理工作經(jīng)費納入財政預算，以物化補貼形式鼓勵菜農(nóng)進行尾菜處理工作;積極招商引資，利用相關政策和資金扶持企業(yè)處理尾菜。

（四）建立各環(huán)節(jié)聯(lián)系

通過建立循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的方式處理尾菜。此過程中應充分考慮到各環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生的產(chǎn)品和廢棄物，通過對其的合理利用來實現(xiàn)最大效益。

參考文獻：

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作者簡介：

周心竹（1999.6-），女，漢，山東濟南，本科，山東大學。

許鄧穎（1999.6-），女，漢，甘肅榆中，本科，山東大學。

尹曼青（2000.3-），女，漢，山東臨沂，本科，山東大學。

張 ?迪（1998.10-），女， 漢，山東濟寧，本科，山東大學。