旅游教學(xué)中環(huán)境教育的探索實(shí)踐

李靜珠

【摘 要】一方面是旅游業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大勢(shì)頭，另一方面是旅游業(yè)發(fā)展中的環(huán)境污染問(wèn)題，怎樣讓我們的學(xué)生在今后的旅游服務(wù)中對(duì)前者推波助瀾，對(duì)后者有效地遏制。擺在我們教育工作者面前的任務(wù)是通過(guò)我們的智慧，用教育這種手段，讓保護(hù)環(huán)境意識(shí)深入到每個(gè)受教育孩子的心靈。本文擬從“旅游專業(yè)教學(xué)中環(huán)保的重要性和迫切性、旅游教學(xué)對(duì)環(huán)保意識(shí)培養(yǎng)的重要性及怎樣培養(yǎng)”三個(gè)方面闡述。

【關(guān)鍵詞】環(huán)境保護(hù)；環(huán)保意識(shí)；旅游教學(xué)

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】2095-3089（2019）13-0040-01

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活及環(huán)境正在急劇發(fā)生變化：我們?cè)谂?chuàng)造一個(gè)舒適的生活世界的同時(shí)，也在加速破壞我們賴以生存的環(huán)境。每個(gè)人都想生活在高度物質(zhì)文明和精神文明的環(huán)境里，享受高科技帶來(lái)的美好生活，然而我們?cè)诓唤?jīng)意間也為此付出了沉重的代價(jià)，日益惡化的生態(tài)環(huán)境使人們感到保護(hù)環(huán)境的重要性和迫切性。

大自然是美的源泉，無(wú)論是山川的自然風(fēng)光，還是田園的秀麗景色，或是濱海的波濤浪花，都是美好旅游資源的重要組成部分。一幅荒山禿嶺、窮山惡水、垃圾遍地、嗓聲刺耳的凄涼衰敗的景象，是人們所不愿一顧的厭煩之地。

只有環(huán)境美，才具有旅游價(jià)值。所以，我們這一代人不僅負(fù)有保護(hù)和利用好現(xiàn)有的環(huán)境，為開(kāi)發(fā)、建設(shè)更多、更好的旅游區(qū)，發(fā)展旅游業(yè)的任務(wù)；而且更負(fù)有為我們的子孫后代留下更多、更好的生存、生活環(huán)境，以創(chuàng)造更多的旅游財(cái)富的責(zé)任。

旅游資源作為人類生存的條件外，還是人類進(jìn)行消遣娛樂(lè)的重要活動(dòng)場(chǎng)所，若人類在生活或旅游中缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)，不僅使我們?nèi)祟惖纳羁臻g縮小，而且會(huì)斷送旅游發(fā)展的前景。人類是一個(gè)高度智慧的群體。它通過(guò)“教育”這樣一種獨(dú)特的方式選擇性地傳遞有益于人類自身生存與發(fā)展的文明。因此對(duì)于今天出現(xiàn)的環(huán)境危機(jī)，“教育”義不容辭地承擔(dān)起從心靈深處喚醒人們?nèi)釔?ài)自然。作為今后旅游服務(wù)主體的學(xué)生和旅游教育工作者教師，在環(huán)境保護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)方面有著重大的責(zé)任。

一、要讓學(xué)生了解環(huán)境保護(hù)的重要性，迫切性

要想對(duì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)境保護(hù)教育，首先要讓學(xué)生了解環(huán)境保護(hù)教育的重要性和迫切性。根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，長(zhǎng)篇大論的空洞說(shuō)教收效甚微，只有直觀形象才能給學(xué)生留下深刻的印象。針對(duì)這一特點(diǎn)我在教育活動(dòng)中采用了以下幾種方法。

1.組織學(xué)生觀賞錄象、圖片、閱讀資料。

為了讓學(xué)生充分了解環(huán)境保護(hù)的重要性、迫切性，我變枯燥乏味的環(huán)境保護(hù)知識(shí)為直觀形象，使學(xué)生樂(lè)意接受。組織學(xué)生觀賞錄像、圖片不乏為行之有效的好方法之一。我先讓學(xué)生觀看98抗洪搶險(xiǎn)那驚心動(dòng)魄的戰(zhàn)斗錄像，告訴學(xué)生我們?nèi)祟愘囈陨娴目諝?、水和土地正遭受著?yán)重的破壞，森林資源日益減少，土壤的過(guò)分流失沙化……給人類帶來(lái)了許多災(zāi)難我國(guó)長(zhǎng)江流域，由于原始植被大量喪失，因此導(dǎo)致了98年夏于這場(chǎng)小雨量、高水位、大水災(zāi)的慘痛場(chǎng)面。我還讓學(xué)生通過(guò)看圖片，分發(fā)一些資料讓學(xué)生閱讀，從中了解環(huán)保知識(shí)及其重要性。如《每分鐘發(fā)生的環(huán)境災(zāi)難》：世界上每分鐘損失耕地40萬(wàn)平方米，每年損失耕地21萬(wàn)平方千米；每分鐘有4.8萬(wàn)噸泥沙流入大海，每年流入大海泥沙252億噸，每分鐘有85噸污水排入江河湖海，每分鐘有28人死于環(huán)境污染……，讓學(xué)生從這些資料的閱讀中明白：保護(hù)環(huán)境刻不容緩。學(xué)校作為傳授環(huán)保知識(shí)的主渠道，有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。但是由于歷史和現(xiàn)實(shí)的各種原因，我國(guó)的中小學(xué)“環(huán)境教育”起步比較晚，至今還沒(méi)有專門的教育課程，“環(huán)保教育”的內(nèi)容往往蘊(yùn)藏在各學(xué)科知識(shí)中。在實(shí)際教學(xué)中，老師應(yīng)采取深入研究，善于發(fā)現(xiàn)，靈活滲透的原則。

2.鼓勵(lì)學(xué)生走訪身邊的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村，了解環(huán)境狀況。

環(huán)境保護(hù)的參與性對(duì)學(xué)生環(huán)保意識(shí)的提高是最直接的最有效的方法。通過(guò)讓學(xué)生對(duì)環(huán)境的調(diào)查和分析，不僅了解了身邊的環(huán)境問(wèn)題，同時(shí)也樹(shù)立的學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到環(huán)境對(duì)自己的生活是息息相關(guān)的。并且意識(shí)到環(huán)境對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展起著至關(guān)重要的影響。從學(xué)生的一篇篇調(diào)查報(bào)告中就體現(xiàn)出環(huán)境保護(hù)的重要性和迫切性，也認(rèn)識(shí)到教師的引導(dǎo)和學(xué)生的實(shí)踐對(duì)樹(shù)立學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)影響力是不可估量。比如學(xué)生一篇《垃圾箱的微笑》的調(diào)查報(bào)告，很真實(shí)地反映了農(nóng)村居民對(duì)自己生活環(huán)境的忽視及所帶來(lái)的一系列不良后果。

二、旅游教育在培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境意識(shí)中的重要地位

旅游專業(yè)的特點(diǎn)，決定了它在培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境意識(shí)中占有重要地位。它比一般的文化課所起的環(huán)境教育更為重要。因?yàn)槁糜蔚淖匀毁Y源和人文資源的可持續(xù)發(fā)展都與環(huán)境緊密聯(lián)系，沒(méi)有良好的環(huán)境，旅游的一切因素都是空中樓閣。比如現(xiàn)在，全世界很多地方的水資源都嚴(yán)重缺乏，但即使是在這些嚴(yán)重缺水的地區(qū)，仍然不時(shí)掀起大興土木的熱潮。高級(jí)賓館高檔寫字樓層出不窮，而一個(gè)三星級(jí)賓館的標(biāo)準(zhǔn)間的設(shè)計(jì)供水，居然是每天一噸。很明顯，只是籠統(tǒng)地說(shuō)缺水，不是毫無(wú)意義嗎？所以在《客房服務(wù)與管理》的教學(xué)中就應(yīng)該滲透節(jié)約意識(shí)，以及讓學(xué)生動(dòng)腦筋想想在客房管理中通過(guò)哪些方法來(lái)節(jié)約成本等等系列問(wèn)題。

若我們的學(xué)生缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)，那么在今后的旅游服務(wù)中不可能引導(dǎo)游客保護(hù)環(huán)境，也不能很好地宣傳旅游環(huán)境保護(hù)知識(shí)。由此，旅游區(qū)內(nèi)大量垃圾隨意拋灑堆積，破壞自然景觀，污染景點(diǎn)水體等行為就會(huì)在游客身上發(fā)生。

三、旅游教學(xué)如何培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境意識(shí)

在旅游教育中，旅游專業(yè)教師應(yīng)有意識(shí)的對(duì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)境教育，概括起來(lái)，主要有以下幾個(gè)途徑：

1.在課堂教學(xué)中，滲透環(huán)境教育。

在旅游專業(yè)中有很多課程都體現(xiàn)了環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容，比如《旅游概論》中的“生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展”一章就從旅游資源保護(hù)角度和順應(yīng)世界旅游業(yè)發(fā)展潮流趨勢(shì)，較好地闡述了生態(tài)旅游的重要性。另外很多課程中或多或少地提到了旅游與環(huán)境的關(guān)系。又如《餐飲服務(wù)與管理》有關(guān)餐飲發(fā)展趨勢(shì)一塊內(nèi)容中就提到了旅游飲食業(yè)的發(fā)展規(guī)律與環(huán)境的關(guān)系，就這個(gè)問(wèn)題教師就可以請(qǐng)學(xué)生展開(kāi)討論，各抒己見(jiàn)。通過(guò)學(xué)生相互間觀念的交流和教師的正確引導(dǎo)，肯定會(huì)使學(xué)生在今后的飲食服務(wù)中體現(xiàn)出較好的綠色意識(shí)。