吃保健品到底有沒(méi)有用？

趙蕾

“吃保健品到底有沒(méi)有用？”很多人看完《沉迷于保健品的年輕人》后依然會(huì)詢問(wèn)我。換句話說(shuō)，這也是我寫這篇文章的初衷。然而事與愿違，當(dāng)我真正開始了解保健品如何走進(jìn)大眾生活的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)想要解釋清楚這類膳食補(bǔ)充劑的前世今生，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一篇文章可以做到的。

去年年底，有朋友推薦我同時(shí)服用葡萄籽膠囊和維生素C。他告訴我，吃完后還要記得鍛煉身體，促進(jìn)補(bǔ)充劑吸收，一兩個(gè)月后皮膚會(huì)漸漸變白。

他拿自己舉例，一天吃七八種保健品，第二天換一批吃，即使熬夜寫稿、社交或看劇，也不會(huì)感到力不從心。在他看來(lái)，保健品是維持體力和對(duì)抗衰老必需的養(yǎng)生補(bǔ)品，只有持續(xù)服用，才可延年益壽。

現(xiàn)在回憶起這些夸張的說(shuō)法，我會(huì)忍不住笑，但當(dāng)時(shí)真的信了。好朋友不帶私心地向你推薦他認(rèn)可的產(chǎn)品，而他又是媒體人，他的身份、經(jīng)歷和話語(yǔ)都增加了保健品功效的可信度。

后來(lái)我去日本旅游，看到藥妝店里擺滿了符合各類身體需求的保健品，花花綠綠，琳瑯滿目，讓人頃刻間就產(chǎn)生了購(gòu)物的欲望，我又沒(méi)忍住買了幾袋維生素。

丁香園曝出某保健品事件后，我每天早晚吞下維C和葡萄籽的時(shí)候都在想，“所以我到底是在交智商稅還是真的會(huì)變白呢？”

藥品上市前需要藥廠或科研機(jī)構(gòu)投入大量資金和時(shí)間進(jìn)行研發(fā)、檢驗(yàn)，以確保它的安全和有效。但保健品不是藥品，不需要向公眾提供其安全性和功效的科學(xué)依據(jù)，企業(yè)或科研單位自然不會(huì)在種類龐雜的保健品上投入經(jīng)費(fèi)，拿出證明。加上醫(yī)生又沒(méi)有提供服用標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)，導(dǎo)致消費(fèi)者難以“遵從醫(yī)囑”，辨別真?zhèn)巍?p>

2019年第15期社會(huì)報(bào)道《 沉迷于保健品的年輕人》

更不能忽視的是，接受采訪的加州大學(xué)教授林慶順提醒我，因?yàn)獒t(yī)學(xué)院并不提供相關(guān)課程，絕大多數(shù)醫(yī)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)可謂知之甚少。那么，最合適或有資質(zhì)給普通人提出科學(xué)服用保健品的建議的人，只剩下在醫(yī)學(xué)上有深厚的功底又對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有廣泛涉獵而沒(méi)有任何金錢利益瓜葛的醫(yī)生、學(xué)者。

我聯(lián)想到做題時(shí)向上海某醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生請(qǐng)教保健品問(wèn)題，她看到提綱立刻委婉表示回避，因?yàn)楸＝∑饭九c醫(yī)院也常有往來(lái)，他們個(gè)人處理相互關(guān)系時(shí)必須格外謹(jǐn)慎。

我們還能找到有關(guān)保健品的正確答案么？正如《健康的騙局，維生素的另類歷史》一書中所言，由于“科學(xué)研究的不確定性和諸多限制，以及科學(xué)可能被企業(yè)和專業(yè)人員操控以實(shí)現(xiàn)其目的，且科學(xué)無(wú)法脫離商業(yè)，我們的身體可能會(huì)成為商業(yè)牟利的戰(zhàn)場(chǎng)”。

對(duì)健康和美的追求是人性使然，是人之常情，隨之而來(lái)的需求便會(huì)綿延不絕，保健品的營(yíng)銷手段與護(hù)膚品、滋補(bǔ)品等沒(méi)有什么不同，而這些產(chǎn)品之所以能夠長(zhǎng)久暢銷，在我看來(lái)，無(wú)非是人類需要某種安慰劑來(lái)滿足自我，填補(bǔ)心理虧欠，實(shí)現(xiàn)自我麻痹，逃避真實(shí)問(wèn)題。

確實(shí)，除了假冒偽劣產(chǎn)品，短期和小劑量地服用保健品也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯和嚴(yán)重的傷害，但大部分人會(huì)忘記，保健品之間的相互作用，也可能產(chǎn)生藥效，例如，大蒜膠囊跟華法林共用會(huì)增加出血的風(fēng)險(xiǎn);葉酸和他汀類藥物共用會(huì)增加腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)等等，這樣的例子三天三夜也未必說(shuō)得完，但這些知識(shí)，保健品說(shuō)明書上恐怕不會(huì)告訴你。

講到這里，你可能還是會(huì)問(wèn)我，你怎么還沒(méi)回答“吃保健品到底有沒(méi)有用？”其實(shí)，很多年前，網(wǎng)絡(luò)就提供了一個(gè)可以“自我掌控，自我審查”的平臺(tái)。事實(shí)是，保健品依然風(fēng)靡世界，大多數(shù)人并不在乎科學(xué)，崇尚科學(xué)，所以吃保健品到底有沒(méi)有用，對(duì)他們來(lái)說(shuō)并不真正重要。