“三會”合一 科技先行促奶業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興

文/本刊記者 王礞礞

2019年4月25日上午，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和成都市人民政府主辦，全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移服務(wù)中心、國家種業(yè)科技成果產(chǎn)權(quán)交易中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所等機(jī)構(gòu)承辦的2019（首屆）全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化大會暨第七屆成都國際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會，中國乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會暨第十七屆中國國際奶業(yè)展覽會三會合一，在成都世紀(jì)城國際會議中心拉開帷幕。此次大會陣容空前強(qiáng)大，內(nèi)容空前豐富，活動空前精彩。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部領(lǐng)導(dǎo)、兩院院士及知名科學(xué)家，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院及地方農(nóng)科院和農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研教學(xué)單位領(lǐng)導(dǎo)，四川省、成都市及其他省市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，全國代表性農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人，主賓國嘉賓，國際機(jī)構(gòu)及組織、海外企業(yè)的代表，全國重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人，國內(nèi)乳品企業(yè)及規(guī)模牧場代表，協(xié)（學(xué)）會等社會組織代表，中央及地方媒體、行業(yè)媒體代表，俄羅斯、泰國、西班牙、德國、意大利等30 個國家和地區(qū)的嘉賓和參展商、采購商代表，黑龍江省、安徽省、山東省、河南省、浙江省等90 個省、市（州）展團(tuán)代表等1 000 余位嘉賓代表參加了此次大會。

領(lǐng)導(dǎo)致辭

成都市委副書記、市長羅強(qiáng)

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長馮艷秋

四川省人民政府副省長堯斯丹

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所所長孫坦

主賓國（俄羅斯）代表、亞洲工業(yè)企業(yè)家聯(lián)合會副主席費(fèi)多托夫

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所書記劉繼芳

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐華俊院長

《中國乳業(yè)》雜志社社長董曉霞

成都市委副書記、市長羅強(qiáng)，四川省人民政府堯斯丹副省長，主賓國（俄羅斯）代表、亞洲工業(yè)企業(yè)家聯(lián)合會副主席費(fèi)多托夫，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐華俊院長分別進(jìn)行致辭。會議由成都市委常委左正主持。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐華俊院長在致辭中表示，科技成果轉(zhuǎn)化是科技創(chuàng)新活動的最后1 公里，是決定創(chuàng)新活動能否取得實(shí)效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。習(xí)近平總書記指出“科技創(chuàng)新絕不僅僅是實(shí)驗(yàn)室里的研究，而是必須將科技成果轉(zhuǎn)化為推動經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的現(xiàn)實(shí)動力”。這為做好新時代科技成果轉(zhuǎn)化工作提供了根本遵循和行動指南。從世界發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)和我國的實(shí)踐來看，加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化是實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，提高國家核心競爭力的必然要求，是推動科技與經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合、增強(qiáng)內(nèi)生動力的必然要求，是促進(jìn)科研機(jī)構(gòu)良性發(fā)展，建設(shè)世界一流院所的必然要求。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為農(nóng)業(yè)科研的國家隊，積極面向產(chǎn)業(yè)重大需求，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)主戰(zhàn)場，與各科研單位、大學(xué)、農(nóng)業(yè)企業(yè)一道，探索出一批成果轉(zhuǎn)化的新模式，有力助推了鄉(xiāng)村振興和扶貧攻堅。但是與新時代賦予的重大歷史使命相比，與國外一流科研機(jī)構(gòu)相比，我國的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化工作仍存在一些問題。比如我們的科研立項(xiàng)產(chǎn)業(yè)對接性還不強(qiáng)，技術(shù)對接市場有效性還不夠，成果轉(zhuǎn)化的通道也還不暢，轉(zhuǎn)化人才隊伍的建設(shè)也相對滯后等，也迫切需要進(jìn)一步探索創(chuàng)新，構(gòu)建高效的成果轉(zhuǎn)化平臺，促進(jìn)創(chuàng)新主體與成果應(yīng)用主體雙方充分溝通，全面提升成果轉(zhuǎn)化效率。

希望通過這次大會，推動政產(chǎn)學(xué)研各方把握重大機(jī)遇，加強(qiáng)溝通協(xié)作，聯(lián)合打造起發(fā)起于成都、服務(wù)于全國具有權(quán)威性和廣泛影響力的成果展示交易平臺，塑造農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的標(biāo)志性里程碑，進(jìn)一步推動科技與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供更有力的科技支撐。

領(lǐng)導(dǎo)致辭后，吳宏耀局長、曲木史哈常委、堯斯丹副省長、羅強(qiáng)市長、劉旭院士、王漢中院士、陳煥春院士、費(fèi)多托夫副主席、劉永好董事長將生命之水注入啟動裝置中，共同開啟本次活動的大幕。

中國農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化局局長王述民代表大會組委會和專家評選組發(fā)布了100 項(xiàng)重大農(nóng)業(yè)科技成果和1 000 項(xiàng)優(yōu)秀科技成果。大會現(xiàn)場還進(jìn)行了科企協(xié)同創(chuàng)新與合作簽約、重大科技成果轉(zhuǎn)化簽約、全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移服務(wù)中心和國家種業(yè)科技成果產(chǎn)權(quán)交易中心分中心建設(shè)簽約、成都農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易所與眉山、宜賓、攀枝花三市投資合作簽約。在科企協(xié)同創(chuàng)新與合作簽約中，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟與黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司副總裁魏靜，就共同建立“嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”簽署合作協(xié)議。

與會領(lǐng)導(dǎo)將生命之水注入啟動裝置

高峰論壇

高峰論壇上，大會特邀農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中央農(nóng)辦秘書局局長吳宏耀，中國工程院院士、中國工程院原副院長劉旭，中國工程院院士、家畜傳染病專家陳煥春，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、黨委書記易中懿，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市研究所副所長、成都農(nóng)業(yè)科技中心主任楊其長，新希望集團(tuán)董事長劉永好，吉品養(yǎng)生、永齡農(nóng)場、富士康智慧農(nóng)業(yè)執(zhí)行長白佩玉，伊利集團(tuán)副總裁侯繼東8 位嘉賓就推動科技創(chuàng)新，助力奶業(yè)振興，鄉(xiāng)村振興等內(nèi)容做主題發(fā)言。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長王漢中院士主持。

新希望集團(tuán)董事長劉永好作了題目為《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)者、鄉(xiāng)村振興的排頭兵》的主題報告，他介紹新希望近年在農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化方面有五個突出：第一，生物科技成果轉(zhuǎn)化成效突出。第二，科學(xué)環(huán)保的養(yǎng)豬模式成效突出。第三，國家優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)成效突出。第四，農(nóng)村數(shù)字化的普惠金融成效突出。第五，培育新型農(nóng)民成效突出。

2019年初新希望乳業(yè)成功上市，“新鮮、新潮、新科技”三新，得到了市場的廣泛認(rèn)同。作為新鮮，率先在全國推出24 小時鮮奶，牛產(chǎn)出的鮮奶24 小時內(nèi)必須供應(yīng)到消費(fèi)者，超過24 小時全部被倒掉。作為新潮，滿足80后、90后年輕人需求，通過網(wǎng)上、線下、社群推廣銷售。作為新科技，用了很多新科技，比如巴氏奶實(shí)現(xiàn)72度15秒的標(biāo)準(zhǔn)體系，保證了新鮮和營養(yǎng)。

伊利集團(tuán)副總裁侯繼東作了題為《數(shù)據(jù)洞察滿足消費(fèi)需求，科技創(chuàng)新引領(lǐng)乳業(yè)發(fā)展》的報告，他指出如今科技與創(chuàng)新正將各行業(yè)的發(fā)展提升到更高的水平線，中國乳業(yè)也不例外。近些年隨著社會發(fā)展和人民生活水平提高，牛奶正在被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，乳制品行業(yè)的整體水平也逐年提升，消費(fèi)者對牛奶的需求逐漸從生存型轉(zhuǎn)向改善型，在這個背景下，中國乳企為了應(yīng)對挑戰(zhàn)，應(yīng)該堅守品質(zhì)發(fā)展信條，以科技創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中央農(nóng)辦秘書局局長吳宏耀

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市研究所副所長、成都農(nóng)業(yè)科技中心主任楊其長

中國工程院院士、中國工程院原副院長劉旭

吉品養(yǎng)生、永齡農(nóng)場、富士康智慧農(nóng)業(yè)執(zhí)行長白佩玉

中國工程院院士、家畜傳染病專家陳煥春

新希望集團(tuán)董事長劉永好

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、黨委書記易中懿

伊利集團(tuán)副總裁侯繼東

首先，隨著消費(fèi)者營養(yǎng)健康意識的不斷提升，伊利通過數(shù)據(jù)洞察與科技創(chuàng)新打造高品質(zhì)產(chǎn)品，滿足更多消費(fèi)者的營養(yǎng)需求。通過分析零售渠道的乳制品消費(fèi)數(shù)據(jù)，伊利能夠洞察消費(fèi)者營養(yǎng)健康需求，從而站在行業(yè)發(fā)展的角度，提供優(yōu)化的解決方案。比如伊利發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對高品質(zhì)常溫酸奶有很高訴求，于是推出了伊利第一款常溫酸奶安慕希，比如針對大部分亞洲人喝牛奶后會產(chǎn)生腹瀉等不適感，依靠科技創(chuàng)新推出了我國第一款可以有效解決乳糖不耐癥等的舒化奶，讓更多人享受到牛奶的營養(yǎng)和健康。

其次，針對消費(fèi)者多元化需求的不斷增加，伊利以科技手段進(jìn)行全方位的產(chǎn)品創(chuàng)新，完善消費(fèi)體驗(yàn)?；诨ヂ?lián)網(wǎng)的超大數(shù)據(jù)，伊利發(fā)現(xiàn)當(dāng)今消費(fèi)者對于口味、營養(yǎng)和外觀的多樣化需求逐漸增加，于是通過搭建大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺，利用分析技術(shù)形成涵蓋消費(fèi)者洞察、產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計等方面的產(chǎn)出，滿足消費(fèi)者個性化、多元化的喜好，注入我們推出的明星產(chǎn)品，百香果口味每一天活性乳酸菌飲品，即是大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合消費(fèi)者測試數(shù)據(jù)的成果。此外伊利還深度挖掘消費(fèi)者新的關(guān)注點(diǎn)，分析出消費(fèi)者期待常溫酸奶的更多味覺體驗(yàn)，相繼推出了藍(lán)莓、香草、草莓、燕麥、黃桃等多種口味的安慕希新品，受到了消費(fèi)者的熱烈追捧。

最后，針對當(dāng)今消費(fèi)場景的多樣化，伊利以大數(shù)據(jù)技術(shù)為核心，最大化地滿足消費(fèi)者需求，通過大數(shù)據(jù)掃描，伊利發(fā)現(xiàn)隨著生活節(jié)奏的變化，人們飲用乳品的場景已經(jīng)從室內(nèi)向戶外發(fā)展。因此基于這一洞察，伊利從滿足消費(fèi)者更多飲用場景的需求出發(fā)，對產(chǎn)品包裝形式進(jìn)行了改進(jìn)和優(yōu)化升級。比如為了方便人們戶外飲用，伊利又開拓了新的生產(chǎn)線，在安慕希早期用利樂磚包裝的基礎(chǔ)上又推出了更多便于攜帶的包裝形式，這樣人們把美味的乳品放在旅行的背包里，方便攜帶，也不怕漏曬，可以滿足消費(fèi)者隨時隨地飲用美味酸奶的需求。

面對消費(fèi)升級與分級的新時代，惟有堅守品質(zhì)，以創(chuàng)新作為發(fā)展驅(qū)動力，方能把握消費(fèi)新時代，贏得消費(fèi)新未來。讓我們攜手并進(jìn)，用科技武裝中國乳業(yè)，共同引領(lǐng)乳業(yè)發(fā)展新未來。

中國乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會

作為“三會”的重要組成部分——中國乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會舉行了6 個論壇和活動，分別是“低溫乳制品新黃金10年”論壇、“生命早期營養(yǎng)與健康論壇”“牧場全產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展研討會”“特種奶（牦牛、水牛）產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇”“國際奶酪峰會”“奶香飄萬家——牛奶科普系列活動”。論壇議題和活動主題不但與行業(yè)的發(fā)展高度契合，也極其貼近民生消費(fèi)，不但引起了廣大奶業(yè)從業(yè)者的關(guān)注，也吸引了無數(shù)消費(fèi)者的參與。

“低溫乳制品新黃金10年”論壇

論壇由《中國乳業(yè)》雜志社、上海銘泰·銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司聯(lián)合主辦，由重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司協(xié)辦。中國檢驗(yàn)檢測學(xué)會副會長周琦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所政策研究室副主任、研究員程廣燕，新希望乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)管理中心總經(jīng)理付永猛，重慶市天友乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃國旭，上海昊岳食品科技有限公司總經(jīng)理茅凱東，上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司高級咨詢師劉驥，京東物流西南冷鏈高級銷售經(jīng)理孫鉞作了主題報告，就當(dāng)前乳制品消費(fèi)特征以及未來乳制品消費(fèi)趨勢、低溫乳制品的營養(yǎng)價值，低溫乳制品如何升級換代，低溫乳制品如何在未來低價進(jìn)口資源沖擊市場之時，保持住本土的競爭優(yōu)勢，如何做好低溫乳制品的差異化和個性化等問題進(jìn)行了討論，為未來低溫乳制品進(jìn)入新的黃金十年做好準(zhǔn)備。

生命早期營養(yǎng)與健康論壇

“低溫乳制品新黃金十年”論壇

論壇由中國檢驗(yàn)檢測學(xué)會、《中國乳業(yè)》雜志社聯(lián)合主辦，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司協(xié)辦。論壇邀請了多名全國母嬰行業(yè)的知名專家——北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授張玉梅、中日友好醫(yī)院副主任醫(yī)師李曉雯、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生分別作了《隨寶寶長大不斷神奇變化的母乳》《人生“第一口”的選擇》《我國早期兒童營養(yǎng)狀況與輔食營養(yǎng)干預(yù)》的報告。除此之外，專家和與會媽媽們還就“如何促進(jìn)寶寶的消化吸收和腸道健康”“母乳和奶粉區(qū)別”“沒有母乳喂養(yǎng)條件，應(yīng)如何選擇嬰幼兒配方奶粉”進(jìn)行了面對面探討， “手把手”為新手媽媽解決了困擾，在養(yǎng)育寶寶的道路上助了媽媽們一臂之力。

牧場全產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展研討會

研討會由《中國乳業(yè)》雜志社、四川省奶業(yè)協(xié)會主辦，上海九曳供應(yīng)鏈管理有限公司協(xié)辦?！澳虡I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖加工兩端利益分配不合理”“規(guī)?；翀觥⒑献魃缫l(fā)展乳制品加工”“打造區(qū)域性特色乳品品牌”“建立新消費(fèi)時代乳制品供應(yīng)鏈”等這些行業(yè)熱點(diǎn)話題今年被再一次推上風(fēng)口浪尖。針對這些熱點(diǎn)話題，業(yè)內(nèi)知名專家中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任劉長全，北京市畜牧總站書記兼副站長、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家路永強(qiáng)和上海九曳供應(yīng)鏈管理有限公司華東區(qū)銷售總監(jiān)郭永以及優(yōu)秀區(qū)域乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人，包括內(nèi)蒙古雪原乳業(yè)有限公司董事長崔繼平，山東銀香偉業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁田忠紅，潤翔乳業(yè)有限公司董事長、健康飛揚(yáng)鮮奶吧創(chuàng)始人宋俊林等分別作了中小牧場發(fā)展現(xiàn)狀和企業(yè)發(fā)展情況報告，并與國內(nèi)大中小型規(guī)模牧場代表，共同探討了乳業(yè)的未來發(fā)展模式和發(fā)展方向。

生命早期營養(yǎng)與健康論壇

牧場全產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展研討會

特種奶（牦牛、水牛）產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇

國際奶酪峰會

特種奶（牦牛、水牛）產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇

論壇由《中國乳業(yè)》雜志社、四川省奶業(yè)協(xié)會主辦，四川中鼎國經(jīng)量子生物科技有限公司協(xié)辦。我國特種奶的發(fā)展具有營養(yǎng)獨(dú)特、數(shù)量較少、地域局限、品類不平衡等特點(diǎn)，是屬于少數(shù)人消費(fèi)的產(chǎn)品。為此論壇邀請了西南大學(xué)教授王劍，西南民族大學(xué)青藏高原研究院副院長、教授文勇立，廣西壯族自治區(qū)水牛研究所助理研究員楊攀，西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品系主任、教授陳煉紅分別作了《南方奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析》《中國牦牛奶資源及產(chǎn)業(yè)化》《牦牛的泌性能及乳的特性》《水牛乳特性與產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r》《傳統(tǒng)牦牛乳品品質(zhì)改良與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究與推廣》的報告，為我國奶業(yè)整體發(fā)展水平的提高提供助力。

奶香飄萬家——牛奶科普系列活動

奶香飄萬家——牛奶科普系列活動

活動是由奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊和《中國乳業(yè)》雜志共同主辦的一場公益性、非營利科普宣傳及現(xiàn)場體驗(yàn)活動。該活動于2019年4月7日在北京首次啟動，通過牛奶科普課堂、現(xiàn)場交流、線上閱讀、釋疑、游戲互動等多種形式，公正、客觀、持續(xù)地向民眾免費(fèi)宣傳中國奶業(yè)和乳業(yè)現(xiàn)狀及相關(guān)知識，以實(shí)現(xiàn)弘揚(yáng)中國乳業(yè)正氣，提振消費(fèi)信心的目標(biāo)?；顒由希膛．a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家路永強(qiáng)介紹了奶香飄萬家活動背景，同時也邀請了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員熊本海、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員李秀波、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊/中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員屠焰、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院博士后崔一方等分別就怎么喝奶更健康，牛奶如何保障安全，牛奶是怎樣加工的，如何選擇牛奶和奶制品以及如何讀懂牛奶包裝，怎么喝奶更健康等涉及牛奶生產(chǎn)、乳品安全知識等內(nèi)容進(jìn)行了通俗易懂地演示和講解。

國際奶酪峰會

論壇由國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心和長城國際展覽有限責(zé)任公司共同主辦。會議邀請了國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心高級工程師孫常雁，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光峰，云南養(yǎng)羊啦乳業(yè)有限公司研發(fā)中心主任杜長城，鞍達(dá)實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營銷副總裁王笛等介紹了國家標(biāo)準(zhǔn)干酪的修訂情況，中國奶酪產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何科學(xué)規(guī)劃以及國內(nèi)奶酪的生產(chǎn)歷程及市場分析，為我國奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策。C