探析創(chuàng)新教育在中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)中的應(yīng)用

鄭雅燕

[摘? ? ? ? ? ?要]? 聽說教學(xué)是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要手段，但現(xiàn)階段依然是中職學(xué)校教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)。基于這種認(rèn)識，結(jié)合中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)現(xiàn)狀，對創(chuàng)新教育在旅游英語聽說教學(xué)中的應(yīng)用問題進行探討，為關(guān)注這一話題的人們提供參考。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 創(chuàng)新教育;中職學(xué)校;旅游英語;聽說教學(xué)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）09-0176-02

近年來，我國每年都會接待數(shù)千萬的外國游客，促使國內(nèi)旅游業(yè)取得了快速發(fā)展。但就目前來看，國內(nèi)旅游從業(yè)者普遍存在英語應(yīng)用能力不足的問題，無法滿足旅游業(yè)發(fā)展需要。中職學(xué)校在旅游英語聽說教學(xué)開展方面，需要盡快引入創(chuàng)新教育理念，從而加強旅游高級人才培養(yǎng)。

一、中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)現(xiàn)狀

中職學(xué)校在旅游英語課程開設(shè)方面，需要以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，側(cè)重學(xué)生實際應(yīng)用能力培養(yǎng)，以便使學(xué)生成為具有較強英語交際能力和職業(yè)能力的旅游人才，為旅游業(yè)發(fā)展提供服務(wù)。開展聽說教學(xué)，具有較強的實用性，能夠使學(xué)生旅游英語理論知識和實踐能力得到提高，達到學(xué)以致用的目標(biāo)。但就目前來看，中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)依然偏重教材中理論知識的講解，未能向?qū)W生提供英語使用的真實環(huán)境，以至于學(xué)生缺少參與語言實踐活動的機會。而在有限的課堂活動時間內(nèi)，教師多進行錄音播放或帶領(lǐng)學(xué)生進行機械式對話，以至于學(xué)生無法充分得到語言技能訓(xùn)練。此外，英語教師在教學(xué)中未能考慮旅游專業(yè)需求，缺乏對企業(yè)崗位的了解，未能將英語技能與旅游專業(yè)知識結(jié)合在一起開展聽說訓(xùn)練，導(dǎo)致旅游英語教學(xué)缺乏實用性，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。受這些因素的干擾，中職學(xué)生在旅游英語學(xué)習(xí)中缺乏綜合應(yīng)用能力，存在“說不出、聽不懂”的問題，無法滿足中職英語教學(xué)要求。

二、創(chuàng)新教育在中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)中的應(yīng)用意義

所謂的創(chuàng)新教育，其實就是以創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力培養(yǎng)為基本價值取向的教育理念。在素質(zhì)教育改革全面推進的背景下，創(chuàng)新教育被提出，用于迎合知識經(jīng)濟時代發(fā)展需要。開展創(chuàng)新教育，要求實現(xiàn)教育內(nèi)容、方法的各方面改革，實現(xiàn)教育全方位創(chuàng)新。在中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)中，應(yīng)用創(chuàng)新教育能夠?qū)崿F(xiàn)教育理念創(chuàng)新，促使學(xué)生創(chuàng)造動機得到啟發(fā)，從而使學(xué)生主動地參與英語聽說活動，突破“不敢說”的困境。在學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)造性表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，教師通過創(chuàng)新英語聽說教學(xué)模式，能夠有效開展教學(xué)，促使學(xué)生具備英語口語交際能力。從創(chuàng)新教育角度來看，英語聽說教學(xué)并非是要對學(xué)生的疑問進行解答，也并非要求加強英語知識識記，而是要求學(xué)生能夠通過聽說形式探究和解決問題，在這一過程中得到思維鍛煉和能力發(fā)展?！痘A(chǔ)教育課程改革綱要》明確提出，需要使過去學(xué)生被動接受知識的局面得到改變，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)和探究，促使學(xué)生得到分析問題能力、解決問題能力等各種能力的培養(yǎng)。應(yīng)用創(chuàng)新教育能夠?qū)W(xué)習(xí)語言放在英語聽說教學(xué)的第一位，促使學(xué)生實際使用語言的能力得到培養(yǎng)，因此能夠滿足中職教育改革要求。

三、創(chuàng)新教育在中職學(xué)校旅游英語聽說教學(xué)中的應(yīng)用方法

（一）教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新

實際應(yīng)用創(chuàng)新教育，首先需要實現(xiàn)聽說教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新。具體來講，就是要使旅游英語聽說教學(xué)內(nèi)容為專業(yè)服務(wù)，突出專業(yè)性。在實踐教學(xué)中，還要結(jié)合地方旅游業(yè)需求和學(xué)生情況實現(xiàn)教學(xué)資源整合，在強調(diào)教學(xué)內(nèi)容專業(yè)性的同時，突出內(nèi)容的趣味性，以便激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生主動參與到課堂內(nèi)容討論中。目前，中職學(xué)校采用的旅游英語聽說教材為英語基礎(chǔ)用書，一些內(nèi)容缺乏與旅游專業(yè)的聯(lián)系，因此教師需要加強相關(guān)資料的搜集，實現(xiàn)課堂教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，增強課程內(nèi)容的實用性。

一方面，教師可以加強英語國家文化知識的講解。例如，在講解“Happy New Year！”內(nèi)容時，課文內(nèi)容主要對中國和外國節(jié)日進行了描述，要求學(xué)生結(jié)合節(jié)日習(xí)俗討論不同的節(jié)日文化。在實際教學(xué)中，考慮到近年來選擇節(jié)日旅游的外國客人日漸增多，旅游業(yè)對旅游人才提出了跨文化交際能力的要求，教師可以講解更多涉及英語國家文化的內(nèi)容。在教學(xué)中，教師可以對英語國家飲食、宗教、禮儀、歷史等文化背景知識進行講解，借助各種渠道進行資料的搜集。通過巧妙穿插各種英語文化知識，教師可以進一步引導(dǎo)學(xué)生加強中西文化差異比較，從不同角度對中西方文化進行討論，從而使學(xué)生得到聽說能力的訓(xùn)練。例如，在講解節(jié)日西方人飲食的相關(guān)內(nèi)容時，教師可以要求學(xué)生結(jié)合西方用餐方式展開討論，描述兩國不同的飲食文化。采取該種方式，不僅能夠增進學(xué)生對西方國家文化的了解，也有助于學(xué)生在聽說英語時加強英語思維運用。

另一方面，教師在教學(xué)中可以增加“題外話”的環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生加強話題討論，得到思維的拓展，并從中得到聽說能力的培養(yǎng)。而“題外話”的內(nèi)容并非是隨意選擇，而是要與旅游專業(yè)相關(guān)，如旅游經(jīng)歷、旅游業(yè)相關(guān)新聞等，以便使學(xué)生加強英語的運用。例如，在學(xué)習(xí)“How can I get to the museum？”的內(nèi)容時，教師可以提出“How to introduce the museum？”的話題，引導(dǎo)學(xué)生用英語介紹熟知的博物館。從這一角度實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，能夠激發(fā)學(xué)生英語聽說動力，促使學(xué)生關(guān)注與專業(yè)相關(guān)的英語知識，因此有助于改善英語聽說教學(xué)效果。

（二）教學(xué)方法創(chuàng)新

在英語聽說教學(xué)中，教師還應(yīng)采用參與度高的教學(xué)方法，以便使英語教學(xué)操作性得到增強，達到旅游英語教學(xué)要求。結(jié)合旅游企業(yè)服務(wù)需求，教師可以選取酒店和旅行社工作中的常見對話作為聽說材料，如旅行社基本用語、酒店餐廳常見詞匯等，通過加強學(xué)生朗讀指導(dǎo)、聽說訓(xùn)練達到理想教學(xué)效果。

一方面，在朗讀教學(xué)中，教師可以加強CBE教學(xué)模式的運用，即Competence Based Education，將英語運用能力當(dāng)成是本位開展教學(xué)。在教學(xué)中，需要以企業(yè)實際問題為研究對象，在課堂上安排學(xué)生用5～10分鐘時間完成朗讀訓(xùn)練。在實踐教學(xué)中，教師需要提前完成系列微課的制作，比如根據(jù)西餐廳實習(xí)要求進行朗讀材料搜集，利用微課講解餐廳菜單常見詞匯和句型等。在課前，教師需要求學(xué)生完成微課學(xué)習(xí)，然后在課堂上要求學(xué)生熟練朗讀教師搜集材料。采取該種教學(xué)方法，能夠使學(xué)生加強英語學(xué)習(xí)與專業(yè)的聯(lián)系，在英語聽說訓(xùn)練中以專業(yè)為導(dǎo)向，得到聽說能力的有效鍛煉。

另一方面，教師可以采用項目教學(xué)法，結(jié)合旅游業(yè)實際完成聽說技能訓(xùn)練項目的精選，組織學(xué)生在課堂上完成項目，繼而得到有效的聽說練習(xí)。例如，在講解“Wed like to check in.”的內(nèi)容時，主要討論的話題是酒店服務(wù)，要求學(xué)生“talk about hotel services”。結(jié)合這一話題，教師可以選擇酒店服務(wù)登記項目開展聽寫訓(xùn)練，要求學(xué)生接聽客戶電話后完成信息記錄。教師可以扮演客戶，用英語提出服務(wù)需求，學(xué)生需要邊聽邊寫下信息，完成服務(wù)登記。開展該項訓(xùn)練，能夠使學(xué)生切實得到英語聽力鍛煉，也有助于學(xué)生適應(yīng)未來工作需要。在開展口語訓(xùn)練時，教師可以采用互動式教學(xué)模式，利用多媒體完成酒店場景的創(chuàng)設(shè)，然后要求學(xué)生完成酒店前臺結(jié)賬服務(wù)項目，通過模擬對話完成口語練習(xí)。在實際教學(xué)中，還要保證創(chuàng)設(shè)的情景符合旅游職業(yè)的特色，促使學(xué)生產(chǎn)生開口表達的欲望。選擇與旅游相關(guān)的話題，使聽說對話貼近學(xué)生生活實際，可以較好體現(xiàn)地區(qū)旅游特色，展現(xiàn)聽說教學(xué)的創(chuàng)新價值。實際采用該種教學(xué)方法，學(xué)生只需要完成少數(shù)重點精選句型的練習(xí)，就能夠在口語學(xué)習(xí)中迅速接受教學(xué)內(nèi)容，因此有助于學(xué)生口語能力的提高。

（三）教學(xué)活動創(chuàng)新

在中職旅游英語聽說教學(xué)中，教師需要組織豐富的教學(xué)活動。為此，教師需要實現(xiàn)教學(xué)活動創(chuàng)新，以便充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促使學(xué)生主動參與到聽說教學(xué)中，得到技能的鍛煉。

一方面，在課堂教學(xué)過程中，教師可以組織開展情景劇表演活動。例如，在學(xué)習(xí)“Life goes electronic”的內(nèi)容時，按照課程教學(xué)要求學(xué)生需要“describe e-life”。結(jié)合這一要求，教師可以組織學(xué)生排演地方企業(yè)接待公司外國客戶的情景劇，要求學(xué)生表現(xiàn)如何向外國客戶“describe e-life”。結(jié)合崗位需求，學(xué)生需要完成客戶吃、穿、住、行各方面事項的安排，并從中解說“e-life”。在活動過程中，學(xué)生需要對酒店行業(yè)知識、地方餐飲行業(yè)知識等各方面知識進行了解，并且學(xué)會組織語言，以便利用簡單通俗口頭語言完成相關(guān)事項介紹，因此能夠得到多方面能力的鍛煉。

另一方面，教師可以組織學(xué)生開展豐富課外活動，即將英語聽說教學(xué)融入實地訓(xùn)練活動中，安排學(xué)生擔(dān)任外賓導(dǎo)游、在西餐廳見習(xí)等，以便使學(xué)生在實地加強英語知識運用。組織該類活動，教師需要提前加強學(xué)生培訓(xùn)，確保學(xué)生能夠得到科學(xué)指導(dǎo)，從而順利應(yīng)對各種突發(fā)情況。此外，教師也可以組織豐富的校內(nèi)活動，如英語演講比賽等，注意需要結(jié)合旅游專業(yè)進行話題的選擇，以便使學(xué)生能夠得到職業(yè)技能的培養(yǎng)。開展這些活動，教師需要及時對學(xué)生在活動中的聽說表現(xiàn)進行評價，以便在給予學(xué)生鼓勵的同時，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識自身在肢體語言、語調(diào)、表情等方面存在的不足。通過及時糾正，可以幫助學(xué)生達到職業(yè)能力要求，成長為專業(yè)人才。

通過研究可以發(fā)現(xiàn)，在涉外旅游人才需求量得以增加的背景下，中職學(xué)校還要盡快推動旅游英語聽說教學(xué)的創(chuàng)新改革，從而完成高級旅游人才的培養(yǎng)。應(yīng)用創(chuàng)新教育，可以實現(xiàn)旅游英語教學(xué)內(nèi)容和方法的創(chuàng)新，加強英語教學(xué)與旅游專業(yè)的聯(lián)系。通過組織豐富實踐活動，給予學(xué)生英語聽說能力的鍛煉機會，可以進一步提高學(xué)生英語運用水平，促使學(xué)生成長為應(yīng)用型人才。

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