論《農(nóng)業(yè)圣典》中的生態(tài)智慧與倫理意蘊(yùn)

方錫良

（蘭州大學(xué) 哲學(xué)社會學(xué)院，甘肅 蘭州730000）

霍華德的《農(nóng)業(yè)圣典》，作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的開山之作，通過對比古今東西方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐與經(jīng)驗教訓(xùn)，尤其是深入研究東方（中國、印度等）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和生態(tài)智慧，總結(jié)凝練出“永續(xù)農(nóng)業(yè)應(yīng)遵循自然法則，采取混合農(nóng)作、均衡種養(yǎng)、保持肥力等措施”、“基于土壤腐殖質(zhì)基礎(chǔ)上肥沃健康的土壤至關(guān)重要，事關(guān)農(nóng)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展和國民健康”、“農(nóng)業(yè)應(yīng)進(jìn)行整體、綜合研究”等重要觀點(diǎn)，為農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和生態(tài)轉(zhuǎn)型，進(jìn)而后世農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展指明了方向，奠定了基礎(chǔ)。

霍華德圍繞著“土壤的肥力與健康”這一永續(xù)農(nóng)業(yè)的核心問題，來展開其有機(jī)農(nóng)業(yè)思想，這一思想對“當(dāng)今的土壤治理、水土保持、病害防治、持續(xù)農(nóng)業(yè)、食品營養(yǎng)、人類健康均具有深遠(yuǎn)影響”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》“譯者序”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第2頁。。

這本書首先深入闡發(fā)了土壤肥力的性質(zhì)作用與恢復(fù)途徑，進(jìn)而通過對印多爾堆肥工藝原理、應(yīng)用與發(fā)展的深入考察，來闡發(fā)利用作物秸稈、動物糞污乃至城鎮(zhèn)垃圾等來生產(chǎn)腐殖質(zhì)從而提升土壤肥力的堆肥工業(yè)方法，之后又通過考察土壤通氣性、土壤疾病和動植物病蟲害等主題，揭示出土壤肥力與健康事關(guān)動植物健康以及國民福祉、人類健康。這一系列研究既奠定了有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)觀念與科學(xué)依據(jù)，又充分發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的文化價值和實踐智慧，把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的價值提升到社會繁榮穩(wěn)定、健康持續(xù)發(fā)展的高度。

當(dāng)代中國正處在全面建設(shè)小康社會的重要階段，“三農(nóng)問題”的解決、生態(tài)文明的建設(shè)，尤其是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，都需要在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行頂層設(shè)計、戰(zhàn)略規(guī)劃與結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、實踐創(chuàng)新，《農(nóng)業(yè)圣典》中的生態(tài)智慧與倫理思想值得我們認(rèn)真思考和深入領(lǐng)會。

一、自然的法則

農(nóng)業(yè)，最為基礎(chǔ)性、始源性地關(guān)聯(lián)著人與自然之間的關(guān)系。今天，當(dāng)人們借助于工業(yè)化、市場化和技術(shù)化體系而大規(guī)模改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活方式之際，人與自然之間的關(guān)系問題，尤為凸顯：在人們忽視自然法則、深度改變農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、過度攫取土地等自然資源的背景下，我們的農(nóng)業(yè)如何才能健康持續(xù)地生存和發(fā)展下去？

（一）自然簡一之道

霍華德認(rèn)為土壤管理的自然法則或自然農(nóng)業(yè)的基本規(guī)律是：混合農(nóng)作、自然循環(huán)、合理利用、種養(yǎng)均衡。具體而言，就是結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、氣候條件和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，選擇合適種類與數(shù)量的作物與動物，讓動植物共同生活，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)與合理利用，為土地提供充足的腐殖質(zhì)、養(yǎng)分和水分，從而確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而肥沃的土壤和健康的環(huán)境又有助于抵御病蟲害的影響，并提供健康的農(nóng)產(chǎn)品，從而有利于身體健康和國民素質(zhì)。

霍華德以森林為例，來說明這一自然法則的威力。在森林中，各種各樣的動植物共同生活、互利共生，其中陽光、雨水、動植物殘體等等，都能夠得到較為合理充分的循環(huán)利用，不會形成太多浪費(fèi)，也不會產(chǎn)生太大危害。陽光、降水等被各類植被加以合理充分利用，動植物殘體經(jīng)由細(xì)菌、真菌以及其他生物分解轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)豐富、透氣性好且具有良好涵水性能的腐殖質(zhì)，從自然生態(tài)系統(tǒng)的角度來看，自然的土壤最為經(jīng)濟(jì)高效，它能有效儲存各類養(yǎng)分和水熱資源并持久合理地循環(huán)利用，并不需要太多額外的化肥與農(nóng)藥，其自身就可以維護(hù)自然的高效循環(huán)與生態(tài)系統(tǒng)的均衡有序。

森林自己生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的腐殖質(zhì)，將各類養(yǎng)分有效儲存在土壤庫中，不會造成太大浪費(fèi)，并不斷從底層土壤中補(bǔ)充礦物質(zhì)，進(jìn)而充足的水肥條件、自然的生長環(huán)境與物種之間的制衡作用，有利于提升動植物的抵抗力與免疫力，抑制了各類傳染疾病或病蟲害的大規(guī)模爆發(fā)與過度蔓延，自然界中的各類事物兼容共存。總之，大自然能夠很好地肥沃自己和保護(hù)自身。

可以說，大自然本身就是一個優(yōu)秀的管理者，其法則簡潔而高效，這一法則注重混合農(nóng)作、自然循環(huán)、合理利用、互利共生，從而形成生態(tài)均衡。

（二）古今東西對比視域下的農(nóng)業(yè)實踐反思：回歸自然法則

霍華德還從歷史發(fā)展的角度總結(jié)了羅馬帝國農(nóng)業(yè)衰敗的原因，以及傳統(tǒng)東方農(nóng)業(yè)實踐經(jīng)驗和現(xiàn)代西方農(nóng)業(yè)實踐的經(jīng)驗教訓(xùn)，對這些不同地區(qū)、時代農(nóng)業(yè)實踐特點(diǎn)與經(jīng)驗教訓(xùn)的對比性分析，有助于我們更好地理解農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的根本自然法則。

羅馬帝國的軍隊與戰(zhàn)爭不斷消耗國力，地主經(jīng)營加劇了自由農(nóng)的衰敗與國家的衰退，種養(yǎng)失衡更進(jìn)一步加劇了土地肥力衰竭。其結(jié)果是羅馬帝國的土地肥力日衰，農(nóng)民合法權(quán)益受損，農(nóng)業(yè)缺乏健康與活力，所以農(nóng)業(yè)最終走向衰敗。而傳統(tǒng)亞洲農(nóng)業(yè)作為一個相對穩(wěn)定的系統(tǒng)，非常重視糧食與飼料作物的種植，以滿足衣食之需；同時注重混合種植與種養(yǎng)平衡，如注重谷類與豆科作物的混合種植，注重復(fù)種與輪作，充分利用動物糞污與作物秸稈、雜草、綠肥等生產(chǎn)腐殖質(zhì)，增加土壤肥力。盡管傳統(tǒng)亞洲國家人口眾多、災(zāi)害頻仍、土地資源有限，但在注重混合種養(yǎng)、循環(huán)利用、精耕細(xì)作、培肥地力等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的指導(dǎo)下，卻在有限的土地上養(yǎng)活了眾多人口并保持肥力，維護(hù)了自然農(nóng)業(yè)和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的長久發(fā)展，進(jìn)而維系了龐大帝國的權(quán)威和文化傳統(tǒng)的發(fā)展延續(xù)。

今日西方農(nóng)業(yè)實踐傾向于擴(kuò)大農(nóng)場規(guī)模、普遍推行單一種植，并廣泛使用農(nóng)藥化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，因其具有節(jié)省勞動力和減輕勞動強(qiáng)度、提升效率和產(chǎn)量、簡便好用、技術(shù)強(qiáng)大等優(yōu)勢特點(diǎn)，而被廣泛推廣使用。這一工業(yè)化、市場化和技術(shù)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式與發(fā)展路徑，現(xiàn)在已經(jīng)成為大多數(shù)國家或地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展主導(dǎo)模式，其中的許多深層次問題日益顯現(xiàn)。現(xiàn)代人在過度追求高產(chǎn)、高效益、高利潤與便利化的動機(jī)驅(qū)使下，借助于工業(yè)和技術(shù)，不斷擴(kuò)大單一化種養(yǎng)，大規(guī)模施用農(nóng)藥、化肥等，不斷掠奪、侵凌和擾亂大自然，破壞農(nóng)業(yè)系統(tǒng)平衡。而狹隘的功利主義、日益細(xì)化的專業(yè)分工和逐漸繁瑣的技藝，又使得各類問題越來越復(fù)雜糾葛，許多問題沉疴已久，積弊日深，必須得有根本的轉(zhuǎn)變。

根本轉(zhuǎn)變之道，就是回歸自然簡一之道——師法自然、系統(tǒng)耦合。道法自然、敬天法地、精心耕作、培肥地力，在深入理解和領(lǐng)會自然法則（“道”）的基礎(chǔ)上，積極保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)均衡有序，維護(hù)土地的肥力與活力，促進(jìn)萬物生生不息、日新又新。進(jìn)而，利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部各亞系統(tǒng)之間，以及農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與經(jīng)濟(jì)社會系統(tǒng)之間的系統(tǒng)耦合，推動有機(jī)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，以“保持和改善該系統(tǒng)內(nèi)的生態(tài)動態(tài)平衡為總體規(guī)劃的主導(dǎo)思想……獲取生產(chǎn)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、能源的再生利用、經(jīng)濟(jì)效益四者統(tǒng)一的綜合性效果”①金鑒明、卞有生、田興敏編著：《生態(tài)農(nóng)業(yè)——21世紀(jì)的陽光產(chǎn)業(yè)》（修訂版），清華大學(xué)出版社，2011年，第5頁。。

（三）師法自然之實踐

霍華德以牧草種植為例，來說明“師法自然”的生產(chǎn)實踐。牧草種植的基本原則是：師法自然、，混合種養(yǎng)，精耕細(xì)作，培肥地力，提升土壤活力和牧場承載力，助力草畜健康。這些觀念充分體現(xiàn)了有機(jī)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的自然法則。

牧草種植的基礎(chǔ)條件是：施用足夠的腐殖質(zhì)，保持土壤通氣性，并使用合適的牧草品種。禾本牧草和豆科苜蓿屬于同一組植物，也是菌根形成者，對腐殖質(zhì)反應(yīng)明顯。它們都需要持續(xù)的農(nóng)家肥以提供充足的腐殖質(zhì)，適度耕作和管理土壤以保持通氣性，“并通過活的真菌橋（菌根）在植物營養(yǎng)和草地管理中發(fā)揮關(guān)鍵作用”②［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第96頁。。

還察了霍華德考牛羊群合理的室外取食與生活對于培肥草地、提升牧場承載力的積極作用：牛羊糞尿遺撒在牧場上，牧草與糞尿、空氣、土壤接觸，經(jīng)由土壤中的微生物作用生產(chǎn)腐殖質(zhì)，蚯蚓等勞動者進(jìn)一步分配腐殖質(zhì)，增強(qiáng)通氣性；借助于菌根作用，牧草和苜蓿根系充分利用腐殖質(zhì)，提升牧草產(chǎn)量和牧場承載力，而且也會減輕病害和蟲害，提升牲畜的健康水平，這是土壤管理自然法則的鮮明例證之一：混合種養(yǎng)、自然放養(yǎng)畜群具有積極作用。

人們可以借助于東方農(nóng)業(yè)的長期經(jīng)驗，尤其是精耕細(xì)作傳統(tǒng)，來培肥地力、提升通氣性，如此一來就可以有效解決世界上的草地問題，大道至簡，“土壤一定要回到活的生命狀態(tài)里，微生物和蚯蚓一定要有新鮮的腐殖質(zhì)和空氣，土壤條件改善后就要提供牧草和豆科作物”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第98頁。，如此一來可以生產(chǎn)出大片綠色的地毯，草地也將如森林中的大自然那樣美麗多彩。

二、活的土壤

（一）有機(jī)整體與系統(tǒng)綜合視野中的“活的土壤”

培肥地力或維護(hù)土壤肥力之所以如此重要，最為基礎(chǔ)的原因就在于肥沃的土壤中富含腐殖質(zhì)。這些土壤是養(yǎng)分豐富、充滿活力的“活的土壤”。約而言之，“土壤肥力就是大自然活動創(chuàng)造的一個環(huán)境條件，這些活動既包括生命年輪的逐漸演化，也有農(nóng)業(yè)第一法則（即生長過程與腐解過程間的平衡）的認(rèn)識和實踐。其結(jié)果應(yīng)該是一個活的土壤，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的作物和健康的動物，腐殖質(zhì)就是土壤肥沃和農(nóng)業(yè)繁榮的關(guān)鍵”②［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第28頁。。

為此，我們需要從生命循環(huán)和系統(tǒng)分析的角度來開展研究，換言之，土地（壤）問題需要聯(lián)系自然生態(tài)系統(tǒng)開展整體研究。今天，越來越細(xì)分化的科學(xué)研究和專業(yè)化的實驗分析，不足以完整有效地闡發(fā)農(nóng)業(yè)問題，要想真正理解農(nóng)業(yè)真諦，應(yīng)采用有機(jī)整體的觀點(diǎn)和綜合研究的方法。

以棉花研究為例，霍華德認(rèn)為其“最根本的缺點(diǎn)是把不同影響因素分割開、缺乏方向、不能準(zhǔn)確把握問題，科學(xué)方法過于狹窄以及沒有充足的種植經(jīng)驗等”③［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第68頁。，而這種過于細(xì)化的專業(yè)分工及其研究往往導(dǎo)致：割裂總體、視野狹窄、經(jīng)驗匱乏。所以霍華德在考察棉花生產(chǎn)時，強(qiáng)調(diào)我們要進(jìn)行整體研究，既要生產(chǎn)和施用腐殖質(zhì)，以恢復(fù)土壤肥力，同時在特定區(qū)域中，也要保持牲畜數(shù)量和棉花種植面積之間的合適比例，從而保持種養(yǎng)平衡。未來的棉花研究將始于一個新的基礎(chǔ)——土壤肥力，肥沃的土壤不僅有助于植株碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成，增加纖維產(chǎn)量，改善纖維質(zhì)量，從而提升價格，而且可以有效保持水土，節(jié)約用水，增強(qiáng)抗病性，改良種質(zhì)。

作為農(nóng)業(yè)之母體的土地、自然，乃是一個有機(jī)聯(lián)系的整體，同時生命循環(huán)（之輪）各階段緊密關(guān)聯(lián)，生命鏈條密切關(guān)聯(lián)、循環(huán)往復(fù)，我們應(yīng)聯(lián)系自然系統(tǒng)、采用綜合系統(tǒng)方法去研究土壤肥力。從有機(jī)農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)來看，“我們面對的不是一堆簡單的死的物質(zhì)……而是一組巨大的有機(jī)復(fù)雜體，其中生活著一些看不見的‘勞動者’”④［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第25頁。，這些勞動者主要有腐殖質(zhì)、真菌、菌根等，并且腐殖質(zhì)也并非靜止不變，而是動態(tài)變化，不斷被微生物所分解。富含腐殖質(zhì)的土壤是“活的有機(jī)生命體”，它充滿活性，不斷動態(tài)變化。

（二）腐殖質(zhì)有效保證土壤活力：化肥與腐殖質(zhì)作用對比

在霍華德看來，化學(xué)品永遠(yuǎn)無法取代腐殖質(zhì)，“因為大自然注定土壤必須是活的，菌根互作必須是植物營養(yǎng)的重要一環(huán)”⑤［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第35頁。，菌根互動過程中的真菌橋把土壤和植株密切關(guān)聯(lián)在一起。而各類化學(xué)替代品，雖然施用方便，短期效益較好，但終將付出極高的代價才能恢復(fù)土地的肥力和生態(tài)系統(tǒng)的健康均衡。

霍華德在分析印多爾堆肥工藝的實際應(yīng)用時，曾經(jīng)結(jié)合不同種類作物，通過深入對比化肥與腐殖質(zhì)在農(nóng)業(yè)活動中的不同作用，充分揭示了腐殖質(zhì)的活力與作用，并著重考察了土壤和植物之間的自然營養(yǎng)渠道及其作用機(jī)理——腐殖質(zhì)及其與真菌、菌根的共生關(guān)系。

通過觀察茶園改善的例子，人們發(fā)現(xiàn)了腐殖質(zhì)的作用機(jī)理，除了提升土地肥力之外，更進(jìn)一步原因還在于腐殖質(zhì)與菌根真菌的共生關(guān)系，這種夯實地力的作用、巧妙共生的關(guān)系，正是肥沃土壤具有活性與生命力的基礎(chǔ)所在。

就茶園培肥的最優(yōu)方法而言，一派認(rèn)為茶葉產(chǎn)量直接受土壤中氮元素供應(yīng)的影響，所以最為簡便的方法是采用便宜的人工肥料——硫酸銨，但霍華德認(rèn)為“全世界的趨勢是土地越肥沃，人工肥料就越無效，直到效果徹底消失”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第57頁。；另一派即腐殖質(zhì)派，強(qiáng)調(diào)“茶葉種植的核心是質(zhì)量，應(yīng)盡可能保持土地的原始肥力”②［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第57頁。，通過施用各類新鮮腐殖質(zhì)，并采取正確利用遮陰樹種、綠肥作物措施，土壤會逐漸變得肥沃，作物也會自我供應(yīng)氮素，而無需加入過多人工肥料。這種觀點(diǎn)從長遠(yuǎn)角度來考慮問題，并不急于當(dāng)年提升產(chǎn)量，而在于長久儲備土壤肥力，以持久緩釋土地的肥力，生產(chǎn)品質(zhì)更高的產(chǎn)品。所以，需要長遠(yuǎn)考慮、儲備肥力，以提升質(zhì)量。

在此，霍華德提出了一個有趣的問題，即在這兩種較為鮮明對立的觀點(diǎn)之間，采取一條中間路線，用化肥補(bǔ)充腐殖質(zhì)，這個方法是否真正有效？為此，霍華德進(jìn)一步考察了施用堆肥促進(jìn)改善茶園、提升茶葉品質(zhì)的內(nèi)在機(jī)制：除了提升土地肥力之外，腐殖質(zhì)與菌根真菌之間存在著微妙的共生關(guān)系，腐殖質(zhì)刺激了植物根部菌根真菌的發(fā)展，通過根部菌根這個媒介來影響茶株健康生長——產(chǎn)量、質(zhì)量以及抗病能力?！安柚甑慕】祮栴}并非只需提供便宜的氮素營養(yǎng)，還需要腐殖質(zhì)和菌根真菌的共生關(guān)系”③［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第59頁。。而水稻也是菌根形成者，對于有機(jī)質(zhì)或腐殖質(zhì)也有明顯的反應(yīng)，堆肥施用增加土壤肥力，明顯改善了土壤狀況，促進(jìn)水稻豐收和品質(zhì)改善。

長期施用化肥，不僅會造成土壤板結(jié)、肥力下降，還會造成作物品種退化。這在甘蔗品種上有顯著體現(xiàn)。霍華德追問：為什么一個甘蔗品種會退化以及為什么會生??？在自然養(yǎng)分充足的條件下長出健康新芽時，甘蔗的品種性狀表現(xiàn)持久；但是當(dāng)甘蔗新芽在施用化肥條件下萌發(fā)時，其品種是短命的。其基本理由是：化肥會導(dǎo)致甘蔗初期營養(yǎng)不良，生長活力弱化。這樣碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成較差，結(jié)果是一代低于一代。它會消除或阻礙真菌的消化吸收，不能抵抗病害侵襲，最終導(dǎo)致退化。這種初級營養(yǎng)不良與生長活力喪失的影響，在許多作物中表現(xiàn)非常普遍。

充足的腐殖質(zhì)，不僅培肥了地力，增強(qiáng)了作物的活性，而且也能有效地控制病蟲害。以玉米為例，“良好的種植方式能夠提供一種自動控制寄生害蟲的方法”④［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第76頁。。如果我們用來自牛圈中的含土墊料制作富含腐殖質(zhì)的堆肥，然后施用于被獨(dú)金角感染的土地上，就可以有效避免病害的困擾，第二茬玉米再次擺脫了獨(dú)金角的困擾；而對照組未施用腐殖質(zhì)的土地則深受病害困擾，形成“紅色的地毯”。

化肥雖然使用便捷、快速有效，但它無法取代有機(jī)肥和腐殖質(zhì)的地位和作用?！盎适且粋€人良心的責(zé)任和誘餌。然而腐殖質(zhì)意味著更多的勞動，更多的關(guān)注，更多的運(yùn)輸和麻煩。不過，腐殖質(zhì)是永久性農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，化肥則是現(xiàn)在和已經(jīng)消逝的明天的政策”⑤［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第67頁。

從長遠(yuǎn)和整體來看，施用腐殖質(zhì)具有促進(jìn)農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的諸多基礎(chǔ)功效：改良種質(zhì)、維持特性、保持水土、減少用水、增加產(chǎn)量、增強(qiáng)抗病性、改善品質(zhì)、提升價格。而從中華傳統(tǒng)文化角度來看，正是基于這些肥沃的土地和活的土壤，我們才能接地氣、通地脈，“厚德載物”的地德才能真正得以實現(xiàn)，我們的國家和民族才能歷經(jīng)磨難而生生不息。

三、健康的秘密

土壤健康與活力，事關(guān)農(nóng)業(yè)健康、食物健康與國民健康。所以，從農(nóng)業(yè)發(fā)展和國民素質(zhì)等角度來看，健康的秘密其實很簡單，就在于遵循自然之道，保持土壤肥力和健康，守護(hù)田園的生機(jī)與活力。在全球化貿(mào)易與工業(yè)化生產(chǎn)、市場化運(yùn)作日益深化的背景下，那些大量進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品（如玉米）的國家，除了需要關(guān)注產(chǎn)品價格之外，還應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)與加工方式對所進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行產(chǎn)品分級，這對于一個國家的糧食安全、農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展和國民身體素質(zhì)具有深遠(yuǎn)的影響。

（一）土壤之健康事關(guān)農(nóng)業(yè)、食物與國民健康

在霍華德看來，“食物的營養(yǎng)和質(zhì)量是人類健康至關(guān)重要的影響因子”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第172頁。，而不合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工方式和不新鮮、不健康的食物都會帶來健康的危害。

現(xiàn)代城市中銷售的各類蔬菜很大程度上依賴于化肥施用與大棚種植，一般來講，這種種植方式雖然“可能有令人滿意的產(chǎn)量，但在口味、質(zhì)量和保持特性等方面這些產(chǎn)品會明顯不如用農(nóng)場有機(jī)肥料種植的蔬菜”②［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第80頁。。

霍華德建議將商品蔬菜種植園擴(kuò)展為一個有機(jī)綜合農(nóng)場，這是一個包含牲畜、耕地、草地和園藝在內(nèi)的完整農(nóng)業(yè)單元，基于混合農(nóng)作、系統(tǒng)耦合與合理循環(huán)的基本原理，它將成為一個自我組織、循環(huán)利用的有機(jī)單元。其中很重要的有兩點(diǎn)：第一，保持動物與作物（品種、面積、結(jié)構(gòu)與順序）適當(dāng)?shù)木?，實現(xiàn)種養(yǎng)均衡；第二，充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物生產(chǎn)腐殖質(zhì)以培肥地力。這樣一來，既可以發(fā)揮自然生態(tài)系統(tǒng)的自組織能力和自我修復(fù)機(jī)制，又能不斷培肥地力、煥發(fā)生機(jī)，進(jìn)而逐漸恢復(fù)土地的生機(jī)活力與健康有序。并且隨著土地肥力的改善與活力的提升，農(nóng)藥、化肥的使用將逐漸減少，直至最后停止使用?；羧A德認(rèn)為，當(dāng)我們的食物建立在合理的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上時，“從土壤到植物、動物和人就形成一個完整的自然循環(huán)，沒有任何化學(xué)品和替代物的干預(yù)”③［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第171頁。，當(dāng)天然食品逐漸逃脫支離細(xì)化的農(nóng)業(yè)科學(xué)視域和繁復(fù)多樣的食品保鮮工藝時，則各類疾病就會逐漸減少減弱，農(nóng)業(yè)和人類的健康可期。

我們所食用的各類農(nóng)產(chǎn)品，不僅是谷物蔬菜，而且還有瓜果茶葉等，其良好的品質(zhì)也依賴于健康的土壤，這一點(diǎn)在葡萄身上得到了很好的印證?；羧A德曾通過對比東西方葡萄種植方式的差別來反思?xì)W洲葡萄種植方式的問題：葡萄種植面積與牲畜數(shù)量之比例種養(yǎng)失衡，由于牲畜短缺而引發(fā)畜肥短缺，故而代之以更多的化肥，病蟲害泛濫又加大了農(nóng)藥的使用力度，一系列不健康的種植管理方式，帶來深遠(yuǎn)的問題——品種退化、抗病性下降、葡萄酒品質(zhì)下降。痛定思痛，他們采取措施增加牲畜的數(shù)量，將農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，盡快回歸自然的生產(chǎn)種植方式，恢復(fù)土壤的健康與活力，進(jìn)而恢復(fù)和保持葡萄的品質(zhì)。

土壤的健康，不僅關(guān)涉到我們直接食用的各類農(nóng)產(chǎn)品，而且也關(guān)涉到草地的健康。在飲食結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生變化④現(xiàn)代社會生活中，人們對各類谷物、主糧的直接消費(fèi)逐漸下降，而對各類優(yōu)質(zhì)蛋奶肉類制品、水果菜蔬的需求不斷增加。和草地退化沙漠化推進(jìn)的背景下，草地的健康直接關(guān)涉到大農(nóng)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展⑤從農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢來看，我國農(nóng)業(yè)有一個從傳統(tǒng)耕作農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代草地農(nóng)業(yè)、復(fù)合農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的趨勢，進(jìn)而，從產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)角度來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個統(tǒng)合農(nóng)林牧副漁諸領(lǐng)域，融合一、二、三產(chǎn)業(yè)的復(fù)合大農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，草地的健康構(gòu)成了草地農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)等健康可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。與國民的身體健康。霍華德認(rèn)為“世界上草地的問題只有一個，也很簡單，即土壤一定要回到活的生命狀態(tài)里，微生物和蚯蚓一定要有新鮮的腐殖質(zhì)和空氣，土壤條件改善后就要提供牧草和豆科作物品種”⑥［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第98頁。。無論是禾本牧草還是豆科苜蓿，它們的健康生長都需要共同的條件——豐富的腐殖質(zhì)與良好的土壤通氣性，這兩者都與土壤有機(jī)質(zhì)聯(lián)系緊密，而且其關(guān)鍵作用機(jī)制都是通過活的真菌橋在植物營養(yǎng)和草地管理中發(fā)揮關(guān)鍵作用。

（二）氣與土壤健康

從肥沃的土地到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換，依賴于諸多有氧過程。各類土壤生物，如細(xì)菌、真菌和活性根系組織等，都需要充足氧氣的有效供給。如此一來，土壤通氣性就成為土壤健康的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而這與土壤肥力也有密切的關(guān)聯(lián)，“只有當(dāng)腐殖質(zhì)含量達(dá)到較高水平時，土壤才能維持其良好的通透性”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第113頁。。反過來，如果土壤氧氣供給減少乃至耗竭的話，則會導(dǎo)致土壤肥力喪失乃至死亡。我們可以通過增加腐殖質(zhì)和下層土壤排水、適度混作、及時深耕與除草等措施來增加土壤的通氣性。

中國農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)中的“氣論”思想，不僅僅涉及到土壤通氣性，更深入地闡發(fā)了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)理，可以更好地幫助我們理解土壤的活力機(jī)制與健康條件。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中各種“氣”關(guān)涉到土壤生態(tài)狀況與耕作原理，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)指導(dǎo)意義。如《氾勝之書》中的“天氣、地氣、土氣、陰氣與和氣”等概念，其中“‘天氣’主要指氣溫狀況，‘地氣’和‘土氣’主要指土壤溫度和水分狀況，‘陰氣’主要指降水以及土壤的水分狀況”②惠富平：《中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)文化》，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2014年，第49頁。，尤其是秋分時節(jié)，天地氣和，謂之“和氣”，適時合理耕作，土壤性狀可達(dá)致最佳狀態(tài)，謂之“膏澤”。進(jìn)而，作物的栽培管理，尤其要注意隨著時令變化和土壤性質(zhì)來合理安排作物耕作方法、節(jié)奏與程序，不僅改善土壤的通氣性，更使得土壤的水、熱、氣、肥諸條件相互協(xié)調(diào)，使得土壤更加健康可持續(xù)。

（三）從土壤疾病與農(nóng)業(yè)病害來理解健康的秘密

土壤的相關(guān)疾病，以水土流失和土壤鹽堿化為代表。土壤的輕微流失，本是大自然的正常活動；土壤的合理運(yùn)動，也是一個自然循環(huán)過程。正常狀態(tài)下，大自然會通過風(fēng)化、剝蝕、水流等作用，搬運(yùn)和積淀土壤，并逐漸形成肥沃的土壤和廣闊的沖積平原，奠定農(nóng)業(yè)持久發(fā)展和人類繁衍生息的基礎(chǔ)。保持在自然系統(tǒng)內(nèi)與合理限度內(nèi)，土壤的運(yùn)動與流失，也許會帶來部分危害，但同時也給農(nóng)業(yè)和農(nóng)民帶來更大的希望，如江河一年一度的泛濫，既帶來了洪澇之災(zāi)，卻也給下游沖積平原帶來肥沃的土壤。

但日益頻繁劇烈的人類活動，尤其是那些功利主義的濫砍濫伐、過度墾殖與放牧等人類活動，卻將“毫無害處的自然過程轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N土壤疾病，也就是眾所周知的水土流失，它是一種人為的土壤疾病，代表了肥力喪失的開始”③［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第139頁。。在霍華德看來，水土流失，根源在于土地的濫用，其問題的實質(zhì)和關(guān)鍵在于修復(fù)自然水利系統(tǒng)，完善水利設(shè)施，恢復(fù)集水區(qū)的貯水、排水功能，用自然的方式向城鄉(xiāng)提供日常水源供應(yīng)。通過對比日本治理水土流失的經(jīng)驗和中國黃河流域水土流失的教訓(xùn)，霍華德強(qiáng)調(diào)要將自然生態(tài)系統(tǒng)或江河流域當(dāng)作一個“有機(jī)整體”來對待，根本問題是有效保護(hù)上游區(qū)域的植被，尤其是森林和草地的恢復(fù)和涵養(yǎng)，那些“由有生命的森林覆蓋賦予的要素，包括土壤保護(hù)、土壤孔隙和保水能力，在解決水土流失中起了關(guān)鍵作用”④［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第144頁。。草地既是所有農(nóng)業(yè)土地利用之基礎(chǔ)，也是地表排水系統(tǒng)設(shè)計中的一個重要因素。治理水土流失，我們既要將整條河流沿線流域當(dāng)作一個自然單元，加以整體把握和系統(tǒng)研究，又要因地制宜，針對不同地域與實情，采取不同措施組合?；镜乃帘３执胧┌ǎ罕Ｗo(hù)流域上游植被覆蓋，提高土壤腐殖質(zhì)含量，恢復(fù)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，禁止過度墾殖與放牧，利用等高線種植或排水等等。

土地鹽堿化，其成因主要包括：過度灌溉、過度耕作、過度施肥。過度持續(xù)灌溉會降低土壤滲透性和通氣性，既造成土壤缺氧，又會破壞“土壤顆粒與土壤有機(jī)物的黏合作用”；而過度耕作，既會破壞土壤腐殖質(zhì)積累與庫存，也會破壞“土壤顆粒和團(tuán)狀結(jié)構(gòu)所依賴的有機(jī)黏合力”；過度施肥，既會破壞土壤的有機(jī)化合過程，也會促進(jìn)厭氧發(fā)酵。上述三者，都會造成鹽堿土地的形成與加劇，其改造的代價非常巨大，提供了許多農(nóng)業(yè)失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)。鹽堿地的改造，可用足夠的石膏來處理土壤，利用水洗法等去除可溶性鹽分，并添加大量的有機(jī)物和腐殖質(zhì)，進(jìn)而通過合理的灌溉與耕作來提供充足的土壤通氣性，保證灌溉和排水、通氣與肥力的有機(jī)結(jié)合，改良土壤，使其恢復(fù)生機(jī)與活力。

如何理解和處理動植物病蟲害？這不僅僅是一個農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)層面的問題，更是一個密切關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)實踐經(jīng)驗和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的深層問題?；羧A德因此而進(jìn)一步追問：基于學(xué)科細(xì)化、實驗研究與表征思維的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)病蟲害研究，是否為農(nóng)業(yè)提供有永久價值的東西？對于越來越多的各類病蟲害，除了發(fā)明和使用越來厲害的毒藥去攻擊對付它們，是否還有什么替代方法？東、西方農(nóng)業(yè)實踐能為我們提供什么有益的經(jīng)驗教訓(xùn)？這些基礎(chǔ)性的問題非常值得人們深入思考和探究?，F(xiàn)有的病蟲害研究，往往基于狹隘分科、缺乏整體視域、脫離農(nóng)業(yè)實踐，破壞科學(xué)研究開展所必需的“自由空間”，這種工作及其基礎(chǔ)上的病蟲害防控機(jī)制代價高昂，往往將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引向歧途，終將失敗。只有基于感興趣的真實問題、農(nóng)業(yè)實踐經(jīng)驗、有機(jī)整體的綜合系統(tǒng)研究，才能理解農(nóng)業(yè)的真正問題和病蟲害問題的實質(zhì)所在，從而提供更為基礎(chǔ)深入、系統(tǒng)綜合的病蟲害防治方法，并為未來提供指引。

在上述理論高度與實踐經(jīng)驗指引下，霍華德稱農(nóng)業(yè)是一門藝術(shù)，“研究者既是一個農(nóng)民，又是一個科學(xué)家，而且必須對所有涉及因素胸有成竹”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第164頁。。農(nóng)業(yè)真正的問題乃是“如何種植（養(yǎng)殖）健康的作物（動物）？”由此來看，疾病的本質(zhì)并非病毒或害蟲入侵、危害農(nóng)業(yè)，而是“一個復(fù)雜的生物系統(tǒng)的破壞，其中包括土壤以及與之相關(guān)的植物和動物”②［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第164頁。。所以，真菌、昆蟲乃至病毒等并非農(nóng)業(yè)病蟲害的真正原因，而是大自然派給我們的“檢查員和指示器”，用以檢查農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程是否合理，指示當(dāng)?shù)啬切┎贿m合的品種、不適宜的耕作方法和營養(yǎng)不良的作物。“病害通常被認(rèn)為是大自然對農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的懲罰，其主要原因是土壤被剝奪了培肥的權(quán)利”③［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第166頁。。解決病蟲害的正確方法不是去毀滅病菌或害蟲，而是利用它們來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)實踐，進(jìn)一步，霍華德稱病蟲害為大自然的農(nóng)業(yè)導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)應(yīng)循此去弄清腐殖質(zhì)、菌根組織與作物健康之間的共生關(guān)系，關(guān)注土壤與作物之間的相互關(guān)系，提供豐富的腐殖質(zhì)來激活農(nóng)作物自身的抗病性與提升農(nóng)作物的適應(yīng)性。

總而言之，只有擁有豐富的腐殖質(zhì)和健康肥沃的土壤，才能有健康且富有活力的農(nóng)業(yè)，才能自然而從容地應(yīng)對各類病蟲害，化害為益，和諧共生。

（四）城鎮(zhèn)垃圾有效利用與農(nóng)業(yè)健康發(fā)展

現(xiàn)行城鎮(zhèn)垃圾基本處理辦法往往是填埋或焚燒，結(jié)果污染環(huán)境、占用土地、浪費(fèi)資源。城市各類有機(jī)廢棄物和人糞尿已經(jīng)全部脫離農(nóng)業(yè)。從農(nóng)業(yè)角度來看，城鎮(zhèn)成為一個“寄生蟲”，不斷地從農(nóng)業(yè)和土地中攫取資源和出產(chǎn)，卻割斷了物質(zhì)循環(huán)代謝的路徑，造成物質(zhì)代謝的斷裂，使得大量的有機(jī)廢棄物（生活垃圾與糞尿等）無法及時有效地返回土地，從而及時補(bǔ)充養(yǎng)分、保持肥力，而且為了滿足不斷增長的城鎮(zhèn)人口食物需要和工業(yè)原材料需要，人類又不斷加大化肥農(nóng)藥的施用量，這更加劇了土地肥力的衰竭。為此，霍華德展開了高屋建瓴的反思：

（1）從農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康可持續(xù)發(fā)展的角度來看，“只有當(dāng)?shù)厍蚍柿σ约艾F(xiàn)存農(nóng)業(yè)系統(tǒng)可維持的前提下，城鎮(zhèn)才得以維持，否則我們的整個農(nóng)業(yè)體系就將崩潰”④［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第100頁。。

（2）從國民整體福祉和人類文明持續(xù)角度來反思城市垃圾處理方法。城鎮(zhèn)垃圾或廢棄物的處理經(jīng)常被當(dāng)作一宗生意，卻并未從國民整體福祉角度來加以考慮，并通常會細(xì)分為“醫(yī)療、工程、行政、財務(wù)”等主題，以至于失去了方向，這一細(xì)碎化的做法會導(dǎo)致整個文明體系的崩塌。

在上述反思的基礎(chǔ)上，霍華德提供了一條城鎮(zhèn)垃圾的合理出路：其處理方法由填埋、焚燒轉(zhuǎn)向堆肥利用，而垃圾填埋場也將變成一座座腐殖質(zhì)富礦，通過對城市垃圾的資源化利用和返回土地，培肥地力，城鎮(zhèn)生活將開啟其對土壤的還債過程。

循此一思路，我們需要追問：城市生活中，在垃圾分類處理都難以有效推行的現(xiàn)實處境下，我們?nèi)绾伍_展垃圾的資源化處理，其中的思想觀念、行為方式、處理流程、機(jī)制保障、產(chǎn)業(yè)銜接等相關(guān)問題，如何得以有效解決？其中的勞力、資金、場地如何保障？

四、《農(nóng)業(yè)圣典》中的“農(nóng)業(yè)倫理學(xué)”意蘊(yùn)

從更高層次來看，保持土地肥力與健康，這一有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心論題，充分體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的系統(tǒng)特征（巧妙共生、系統(tǒng)耦合）與多維結(jié)構(gòu)（重時宜、明地利、合宜有度、道法自然）①任繼周、林慧龍、胥剛：《中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的系統(tǒng)特征與多維結(jié)構(gòu)芻議》，《倫理學(xué)研究》2015年第1期。，換言之，保持土地肥力與健康具有豐富的“農(nóng)業(yè)倫理學(xué)”意蘊(yùn)。

（一）《農(nóng)業(yè)圣典》中所體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)倫理學(xué)“系統(tǒng)特征”

《農(nóng)業(yè)圣典》中對“自然法則、活的土壤和健康的秘密”三大主題的探討，都體現(xiàn)著農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中“巧妙共生、系統(tǒng)耦合”的基本思想。

就自然法則而言，大自然如同一個優(yōu)秀的管理者，自然法則簡潔而高效，它注重混合農(nóng)作、自然循環(huán)、合理利用、互利共生，從而形成生態(tài)均衡，而“道法自然”可謂農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的最高法則。

就活的土壤而言，霍華德強(qiáng)調(diào)作為農(nóng)業(yè)之母體的土地、自然，乃是一個有機(jī)聯(lián)系的整體，需要采用綜合系統(tǒng)方法加以研究，從有機(jī)農(nóng)業(yè)的角度來看，土壤、土地并非一堆簡單、僵死的物質(zhì)集合體，而是一個巨大的復(fù)雜有機(jī)體，是充滿活力、不斷變化的“活的生命有機(jī)體”，其中的關(guān)鍵是肥沃的腐殖質(zhì)，而腐殖質(zhì)與菌根、真菌之間的巧妙共生關(guān)系，恰恰是肥沃土壤具有活性與生命力的基礎(chǔ)所在。通過與化肥作用的對比，我們還可以清晰地了解腐殖質(zhì)對于恢復(fù)土地肥力和維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)健康均衡的重要作用。

就健康的秘密而言，霍華德更進(jìn)一步將農(nóng)業(yè)自然生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)社會生態(tài)系統(tǒng)相聯(lián)系，將農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康的研究從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擴(kuò)展到與農(nóng)業(yè)相關(guān)的社會生活各個領(lǐng)域，霍華德強(qiáng)調(diào)土壤肥力與健康對于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康、食物健康和國民健康具有深遠(yuǎn)影響，從而揭示出了健康的秘密，例如建立在肥沃而健康土壤基礎(chǔ)之上的有機(jī)綜合農(nóng)場，乃是一個自我組織、循環(huán)利用的有機(jī)單元，可以提供健康的農(nóng)產(chǎn)品，逐步減少并抑制病蟲害，恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的均衡與活力；霍華德還進(jìn)一步從整體把握和系統(tǒng)分析角度探究了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社會生活中“土壤疾病診治、農(nóng)業(yè)病蟲害防治與城鎮(zhèn)垃圾處理”等難題的問題實質(zhì)和解決之道，例如霍華德強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)疾病或病蟲害的本質(zhì)并非病毒或害蟲入侵、危害農(nóng)業(yè)，而是一個復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)遭受破壞，真菌、昆蟲乃至病毒等并非農(nóng)業(yè)病蟲害的真正原因，而是大自然派給我們的“檢查員和指示器”，用以檢查農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、耕作方法是否合理，解決之道不是去毀滅病菌或害蟲，而是利用它們來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)實踐，弄清腐殖質(zhì)、菌根組織與作物健康之間的共生關(guān)系，提供豐富的腐殖質(zhì)來激活農(nóng)作物自身的抗病性與提升農(nóng)作物的適應(yīng)性，從容地面對各類病蟲害，化害為益，和諧共生。

（二）《農(nóng)業(yè)圣典》中所體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)倫理學(xué)“多維結(jié)構(gòu)”

中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“多維結(jié)構(gòu)”，主要包括“重時宜、明地利、合宜有度、道法自然”四個維度，這四個維度也體現(xiàn)在《農(nóng)業(yè)圣典》的研究與分析之中，且以綠肥的合理積制與施用為例來加以集中闡發(fā)。

霍華德強(qiáng)調(diào)施用綠肥（尤其是豆科植物）對于培肥地力、提升土壤活力大有裨益：綠肥的根瘤固氮作用可以為土壤提供豐富的氮肥，可以說是一座天然氮工廠，作物其余部分可以提供有機(jī)質(zhì)或腐殖質(zhì)，而且綠肥花費(fèi)較少，不會嚴(yán)重干擾普通作物的種植。通過分析綠肥施用的經(jīng)驗教訓(xùn)，我們可以總結(jié)出其中的“時、地、度、法”等農(nóng)業(yè)倫理學(xué)基礎(chǔ)維度。

重時宜，因時制宜（時序與時節(jié)）。為更好地使用綠肥，人們需要與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)實踐相結(jié)合，全面把握當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的氮循環(huán)知識，了解一年中氮積累或消耗的恰當(dāng)時節(jié)與合理方式。例如，如果希望通過使用綠肥迅速提高土壤的養(yǎng)分，應(yīng)在其生長初期進(jìn)行翻耕；如果希望增加土壤腐殖質(zhì)，則宜于在生長旺盛期進(jìn)行翻耕。此外，人們還要關(guān)注綠肥作物生產(chǎn)制作與農(nóng)作物生產(chǎn)收獲的合理時序安排，讓綠肥制作的腐殖質(zhì)能夠持久有效地培肥地力、促進(jìn)農(nóng)作物健康生長發(fā)育。

明地利，培肥地力，合宜有度，增加土壤活力。在綠肥作物種植之前，人們可以在土壤中施用適量的農(nóng)家肥，以促進(jìn)作物生長和根區(qū)菌根組織發(fā)育，同時應(yīng)努力維護(hù)土壤腐殖質(zhì)與植物之間的活的橋梁——菌根組織。綠肥翻耕后，人們要關(guān)注土壤的條件：是否有足夠的氮素和礦物質(zhì)、合適的水分、良好的通氣條件和適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>

依自然之法精慎管理。以積累硝酸鹽、提供氮肥為例，霍華德追問：大自然是如何通過土壤微生物從有機(jī)質(zhì)中獲取硝酸鹽以及如何加以調(diào)控的？

農(nóng)民一般通過種植豆科作物或通過管理雜草和土壤藻類來讓它們自動固氮。通過植株的生長和土壤生物轉(zhuǎn)化為可資利用的氮素和礦物質(zhì)。人們?nèi)绻?xì)管理雜草和填閑作物，依據(jù)時序來進(jìn)行混合耕作和適時間作，并輔之以動植物農(nóng)肥，就能由大自然提供更高效的綠肥作物，這樣甚至于無需播種豆科作物，因為自然本身可以做得更好。腐殖質(zhì)生產(chǎn)后硝酸鹽的保留，或者說綠肥翻耕入土之后氮素的固定，都需要時間來完成，這并非簡單地增加化肥氮素的問題，而是一個“寬泛的和涉及多方面的生物學(xué)問題”，而且它是一個涉及多種因素的動態(tài)問題，不同因素相互作用，“一方面與農(nóng)業(yè)實踐相適合，另一方面和季節(jié)相吻合”①［英］霍華德：《農(nóng)業(yè)圣典》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013年，第91頁。。這樣一個復(fù)雜問題，不能僅僅只是從氮素含量或碳氮比角度來解決，否則必然違反生物學(xué)法則，應(yīng)效法自然。

綜上所述，霍華德的《農(nóng)業(yè)圣典》一書，作為現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)的開山之作，圍繞著“土壤肥力與健康”這一永續(xù)農(nóng)業(yè)的核心問題，提出了一系列富有生態(tài)智慧與倫理關(guān)懷的重要觀點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)遵循自然法則（混合農(nóng)作、種養(yǎng)均衡、保持土地肥力、自然修復(fù)）來發(fā)展永續(xù)、有機(jī)農(nóng)業(yè)；借助于堆肥工藝來生產(chǎn)腐殖質(zhì)、真菌和菌根，構(gòu)造富有生命活力、肥沃健康的土壤，為農(nóng)業(yè)、食物和國民健康奠定堅實的基礎(chǔ)；同時結(jié)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與生產(chǎn)生活實踐開展整體性的綜合研究，以更好地理解利用腐殖質(zhì)、真菌等來增強(qiáng)土壤肥力與健康的作用機(jī)理，以及土壤的肥力、健康與農(nóng)業(yè)、國民健康之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)?！氨３滞恋胤柿εc健康”這一核心論題具有豐富的“農(nóng)業(yè)倫理學(xué)”意蘊(yùn)，充分體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“巧妙共生、系統(tǒng)耦合”的系統(tǒng)特征，以及“重時宜、明地利、合宜有度、道法自然”的多維結(jié)構(gòu)。

《農(nóng)業(yè)圣典》中的這些重要思想與觀點(diǎn)，既奠定了有機(jī)農(nóng)業(yè)的觀念基礎(chǔ)與科學(xué)依據(jù)，又充分發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的文化價值和實踐智慧，為農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和生態(tài)轉(zhuǎn)型，為農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展指明了方向、奠定了基礎(chǔ)，有待人們進(jìn)一步深化理解和付諸實踐。