裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策建議

陳慧

摘? 要：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，是農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的生命線，縣域農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的最前沿陣地，其管理水平的高低直接關(guān)系到整個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。該文以六安市裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為例，分析了發(fā)展過程中存在的問題，提出從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)等3個方面保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;現(xiàn)狀;對策;裕安區(qū)

中圖分類號 F322文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2019）06-0081-02

近年來，六安市裕安區(qū)認(rèn)真貫徹落實中央、省、市精神，為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法，建設(shè)質(zhì)量檢測檢驗體系，加大綠色食品認(rèn)證力度和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，取得了一定的成效。

1 裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基本情況

1.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系 目前，裕安區(qū)已建成區(qū)、鎮(zhèn)、村3級監(jiān)管體系，區(qū)級包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊、動物衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)畜禽定點屠宰管理辦公室。鄉(xiāng)鎮(zhèn)包括19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，監(jiān)管人員55人。村級包括266名協(xié)管員，全區(qū)353人從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法監(jiān)管工作。目前，全區(qū)637家生產(chǎn)和農(nóng)資單位經(jīng)營單位已建立信用檔案并納入裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺管理，質(zhì)量安全監(jiān)管員根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特性和季節(jié)，對規(guī)模生產(chǎn)和農(nóng)資經(jīng)營主體進行巡查和專項整治，重點巡查生產(chǎn)記錄和養(yǎng)殖檔案記錄情況、投入品使用情況、安全間隔期或休藥期執(zhí)行情況以及各項制度落實情況。

1.2 區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系 裕安區(qū)建成區(qū)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，全區(qū)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢站，配備59套設(shè)備，包括農(nóng)殘、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品和農(nóng)特檢測儀器，檢測范圍為本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體，檢測數(shù)據(jù)上傳省快檢平臺。區(qū)委區(qū)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保經(jīng)費充足，2018年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管投入經(jīng)費共計189萬元，其中，“瘦肉精”專項檢測8萬元、農(nóng)業(yè)執(zhí)法工作經(jīng)費8萬元、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)費10萬元、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢和追溯平臺專項經(jīng)費123萬元、風(fēng)險監(jiān)測與農(nóng)藥獸藥殘留檢測40萬元。

1.3 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)情況 目前，全區(qū)綠色食品認(rèn)證單位35家、無公害認(rèn)定主體8家。全區(qū)取得“三園兩場”稱號單位43家，其中畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場18個、蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園20個、水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場5個，占全區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營主體的8.4%。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積1333.33hm2，標(biāo)準(zhǔn)化稻田養(yǎng)蝦面積4266.67hm2，茶園實施“雙替代”面積333.33hm2。標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高，減少了農(nóng)藥、化肥、獸藥及添加劑的使用量，進一步提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2 裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中存在問題

2.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低 目前裕安區(qū)還沒有形成一套完整的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品仍處于無標(biāo)生產(chǎn)、無標(biāo)上市、無標(biāo)流通的局面，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價?，F(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)存在適用性和配套性問題，多數(shù)生產(chǎn)規(guī)模較小，使得生產(chǎn)主體不能按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程操作，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理不規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營主體競爭力較弱，不利于農(nóng)產(chǎn)品的品牌培育和管理，導(dǎo)致有一定影響力的農(nóng)產(chǎn)品品牌還不多，不利于企業(yè)的進一步發(fā)展壯大。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系不完善 目前，全區(qū)通過綠色和無公害認(rèn)證企業(yè)多在國家和省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺注冊，但產(chǎn)品追溯還沒有真正實現(xiàn)，沒有建成全程追溯體系，并且追溯涉及到生產(chǎn)、加工、流通、銷售等多個環(huán)節(jié)，多個部門之間信息還沒有實現(xiàn)共享。同時，生產(chǎn)經(jīng)營主體多為散戶，文化水平低，追溯意識和品牌意識較差，主動性難以調(diào)動，使得農(nóng)產(chǎn)品追溯有一定難度。

3 裕安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的對策建議

3.1 重點發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要“產(chǎn)出來”、“管出來”?！爱a(chǎn)出來”是前提，抓好綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展是關(guān)鍵，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展應(yīng)以綠色食品發(fā)展為抓手。綠色農(nóng)產(chǎn)品是建立在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系基礎(chǔ)上的認(rèn)證產(chǎn)品，是低質(zhì)量向高質(zhì)量轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要載體和有效途徑。所謂綠色農(nóng)產(chǎn)品是指從原料、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)操作規(guī)程、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、儲運各個環(huán)節(jié)都依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范操作，能全過程進行質(zhì)量控制，注重產(chǎn)地環(huán)境保護，倡導(dǎo)減量化生產(chǎn)，科學(xué)合理控制農(nóng)業(yè)投入品使用，符合綠色發(fā)展理念的農(nóng)產(chǎn)品。以山東壽光標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為例，20世紀(jì)初，山東壽光市已組成壽光市綠色安全蔬菜技術(shù)專家小組，聯(lián)合濰坊市科研技術(shù)單位編制了《綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、組織菜農(nóng)按照安全生產(chǎn)規(guī)范種植蔬菜，營造了一個“人人宣揚綠色生產(chǎn)、人人參與綠色生產(chǎn)”的良好局面。為了進一步優(yōu)化蔬菜綠色種植技術(shù)，壽光市政府積極與國內(nèi)外相關(guān)院校、知名農(nóng)業(yè)企業(yè)合作引進蔬菜新品種并推廣多元化綠色栽培模式，近年來壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品牌優(yōu)勢也逐漸明顯，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成了壽光市的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。因此，裕安區(qū)要借鑒山東壽光綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展經(jīng)驗，大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品。

3.2 完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) 一是制定結(jié)構(gòu)合理符合市場需求的標(biāo)準(zhǔn)，在制定過程中，應(yīng)深入了解市場需求，參照生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者以及專家的意見，保證標(biāo)準(zhǔn)的先進性和適用性。二是建立完善的與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的配套措施。通過加強科研投入保證農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的先進性;通過加強宣傳標(biāo)準(zhǔn)化知識提高生產(chǎn)和消費者的認(rèn)知;通過在全國實施統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)確保標(biāo)準(zhǔn)實施的一致性。

3.3 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要抓手，也是落實責(zé)任追究的重要途徑。

3.3.1 建立統(tǒng)一追溯標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要“管出來”，首先要建立統(tǒng)一追溯標(biāo)準(zhǔn)，加強全程監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯涉及部門較多，農(nóng)業(yè)部門涉及畜牧、水產(chǎn)、蔬菜等、還有市場監(jiān)管部門、質(zhì)量檢測中心等。農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)銷各個環(huán)節(jié)的部門應(yīng)共同確立統(tǒng)一追溯標(biāo)準(zhǔn)，明確各自職責(zé)，實現(xiàn)信息共享互通，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、物流儲存、檢驗檢疫等進行標(biāo)準(zhǔn)化的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控。

3.3.2 加強對生產(chǎn)者、消費者、管理者的培訓(xùn) 一是加強對生產(chǎn)經(jīng)營主體的培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，鼓勵農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體借助追溯平臺的完善信息打造自我產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)品市場知名度;二是加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員的培訓(xùn)，掌握追溯平臺的使用、先進生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)農(nóng)業(yè)法律法規(guī)，并及時向生產(chǎn)者宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo);三是加強對消費者的宣傳教育，讓消費者認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，積極引導(dǎo)消費者對追溯標(biāo)識碼的認(rèn)可，通過政府監(jiān)管、社會監(jiān)督，實現(xiàn)社會共治，共同全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（責(zé)編：張宏民）