高中必修模塊中有機(jī)化合物教學(xué)淺析

王曉倫 唐子龍

摘 要 新課改中，高中化學(xué)有機(jī)化合物知識部分提前到高一下學(xué)期，學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的程度跟不上教學(xué)內(nèi)容的難度，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識時(shí)產(chǎn)生困難。因此，必修階段的有機(jī)化合物教學(xué)就成為新課程實(shí)施以來急需解決的難題。因此，為了幫助學(xué)生學(xué)習(xí)好必修模塊中有機(jī)化合物知識，本文提出幾點(diǎn)教學(xué)建議：研讀教材，合理把握重難點(diǎn)；建立有機(jī)化學(xué)知識網(wǎng)絡(luò)；結(jié)合STSE教學(xué)。

關(guān)鍵詞 新課改 必修模塊 有機(jī)化學(xué) 教學(xué)建議

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.01.067

Abstract In the new curriculum reform， the knowledge of high school chemical organic compounds advances to the next semester， and the degree of cognitive development of students cannot keep up with the difficulty of teaching content， which makes students have difficulty learning organic compound knowledge. Therefore， the teaching of organic compounds in the compulsory stage has become an urgent problem to be solved since the implementation of the new curriculum. Therefore， in order to help students learn the knowledge of organic compounds in the compulsory module， this paper puts forward some teaching suggestions： study the teaching materials， reasonably grasp the difficult points； establish an organic chemistry knowledge network； combined with STSE teaching.

Keywords new curriculum reform； compulsory module； Organic Chemistry； teaching advice

新課程實(shí)施模塊教學(xué)，化學(xué)學(xué)科中原本在高二年級才學(xué)習(xí)的有機(jī)化合物知識被分成了兩個(gè)部分：一為必修階段“化學(xué)2”中的有機(jī)化合物章節(jié)；二為選修五“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”。處于必修模塊的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)可以看成是基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)的縮影或者概貌，它兼具雙重功能：一方面為滿足學(xué)生基本科學(xué)素養(yǎng)的要求，提供有機(jī)化學(xué)中最基本的核心知識。另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生，打好最基本的有機(jī)化學(xué)知識基礎(chǔ)，幫助他們進(jìn)一步了解有機(jī)化學(xué)的概況和主要研究方法。如何兼顧這兩重功能的教學(xué)就成了教師需要解決的問題。因此，怎樣較好必修模塊中的有機(jī)化學(xué)一直是一個(gè)亟待解決的難題。筆者結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的一線教師的意見和自身上課的反思，[1-2]提出以下幾點(diǎn)教學(xué)建議。

1 研讀教材，合理把握教學(xué)重難點(diǎn)

高中人教版必修模塊將有機(jī)化學(xué)內(nèi)容安排在必修二的第三章——有機(jī)化合物，是學(xué)生學(xué)習(xí)完“必修1”元素化合物知識以及物質(zhì)結(jié)構(gòu)、元素周期律、化學(xué)反應(yīng)與能量后的新章節(jié)，主要為同學(xué)們打開化學(xué)世界的新大門。有機(jī)物知識，學(xué)生在初中已經(jīng)有了些許了解，學(xué)習(xí)了最簡單的有機(jī)物—甲烷，但并未過多的展開講解，因此高一的學(xué)生在接觸本章時(shí)可以說完全是新手。那么如何才能將一個(gè)與無機(jī)化合物知識體系完全不同的有機(jī)化合物知識教授給學(xué)生呢？筆者認(rèn)為首先要認(rèn)真研讀教材，在此基礎(chǔ)上合理分解教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)，為順利完成重難點(diǎn)突破做好鋪墊。化解難點(diǎn)、解除疑惑，是教學(xué)中最有效的重要保證。因此，在一定意義上來說，抓住重難點(diǎn)就是抓住了教學(xué)核心。高中必修階段有機(jī)化學(xué)內(nèi)容重難點(diǎn)如表1所示。如第一節(jié)甲烷的教學(xué)中，按照教材內(nèi)容從頭至尾講解，課堂平淡無奇，教學(xué)效果是不盡如人意的。有經(jīng)驗(yàn)的老師抓住其重難點(diǎn)均為甲烷的取代反應(yīng)，重點(diǎn)講解甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)和甲烷與氯氣的取代反應(yīng)，其余內(nèi)容簡要講解，學(xué)生掌握了知識，學(xué)起來也不費(fèi)勁，可見教學(xué)中把握重點(diǎn)、難點(diǎn)是十分有必要的。

2 建立從“性質(zhì)—用途—結(jié)構(gòu)”的有機(jī)化合物知識網(wǎng)絡(luò)

必修階段的有機(jī)化合物知識考慮了與選修五“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”的銜接性及學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展程度，因此在內(nèi)容的選擇與呈現(xiàn)上，基本不考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系。選取典型代表物，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及實(shí)際應(yīng)用。最常見的有機(jī)化合物的教學(xué)，一般都是從結(jié)構(gòu)入手，進(jìn)而根據(jù)結(jié)構(gòu)推測其性質(zhì)，再根據(jù)性質(zhì)決定其用途。對于剛接觸有機(jī)化合物的高一階段學(xué)生采用此類方法教學(xué)是過于拔高了有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的難度，會造成一部分學(xué)生難以適應(yīng)。因此，結(jié)合筆者的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來看，建議此章節(jié)的教學(xué)為：基于實(shí)驗(yàn)中所展示出來物質(zhì)的性質(zhì)：如甲烷的取代反應(yīng)、乙醇的催化氧化、乙酸的酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，引申到物質(zhì)的用途上，待學(xué)生對所學(xué)有機(jī)物有一定的了解和掌握后，再返回來借助性質(zhì)、用途幫助學(xué)生理解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)。這樣做不僅符合學(xué)生的認(rèn)知順序，也能更好地幫助學(xué)生理解和掌握有機(jī)化學(xué)知識，同時(shí)為下一階段的有機(jī)化學(xué)教學(xué)做好鋪墊。其次官能團(tuán)是有機(jī)化合物教學(xué)的重中之重，也是教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生經(jīng)常問“什么是官能團(tuán)？”對于這一章節(jié)的學(xué)習(xí)，開始并未提出官能團(tuán)的概念，而是在學(xué)習(xí)了乙烯，了解了乙烯的結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵后，在乙醇的化學(xué)性質(zhì)中總結(jié)歸納出來的：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子團(tuán)叫做官能團(tuán)；從而明確有機(jī)物其特殊化學(xué)性質(zhì)是其結(jié)構(gòu)帶有的官能團(tuán)所致。這里也給了老師們啟示，對于有機(jī)知識網(wǎng)絡(luò)的建立，可以從性質(zhì)和用途入手，進(jìn)而與結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來。

在實(shí)際教學(xué)中，要讓學(xué)生正確認(rèn)識有機(jī)化合物，并逐漸建立區(qū)別于無機(jī)物知識體系的有機(jī)化學(xué)知識體系。尤其是通過對典型有機(jī)化合物及其結(jié)構(gòu)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，并在一定的基礎(chǔ)上拓展同系物、同分異構(gòu)體知識，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識遷移，如乙醇含有羥基，能與金屬鈉發(fā)生取代反應(yīng)，那么與乙醇結(jié)構(gòu)相同，多一個(gè)-CH2的丙醇，有同樣的反應(yīng)嗎？實(shí)際教學(xué)中要注意知識遷移是較高層次的知識水平，知識遷移的應(yīng)用對高中生來說具有一定的難度，因此教師在教學(xué)中要有適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和梯度區(qū)分。如同系物概念要在適當(dāng)時(shí)機(jī)講解、鞏固和引申。在習(xí)題講解中重復(fù)鞏固同系物概念；在推測題中指引學(xué)生從有機(jī)物的結(jié)構(gòu)去推測其可能的性質(zhì)：如為什么乙烷的化學(xué)性質(zhì)也比較穩(wěn)定呢？（既不與酸性高錳酸鉀反應(yīng)，也不與溴水反應(yīng)）這就需要從講解甲烷的性質(zhì)開始，并用同系物的概念過渡到乙烷的性質(zhì)。類似的還有：丙烯為什么能使溴水褪色？推測甲苯的化學(xué)性質(zhì)可能有哪些？能否發(fā)生取代反應(yīng)？二甲苯有幾種同分異構(gòu)體？通過類似的教學(xué)提問對學(xué)生進(jìn)行針對性的練習(xí)后，學(xué)生能夠進(jìn)一步掌握有機(jī)化學(xué)知識，反過來達(dá)到提升學(xué)會從結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)，并利用性質(zhì)判斷用途。

3 注重STSE教學(xué)，貼近生活

新課改頒布的化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)：“從學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)和將要經(jīng)歷的社會生活實(shí)際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，關(guān)注人類面臨的與化學(xué)相關(guān)的社會問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、參與意識和決策能力。”[3]因此有機(jī)化學(xué)的教學(xué)目的在于讓學(xué)生認(rèn)識到化學(xué)與生活方方面面的密不可分，同時(shí)在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀以及學(xué)生各方面的能力。必修階段的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容的起點(diǎn)低，強(qiáng)調(diào)知識與應(yīng)用的融合。因此，常以生活事例為教學(xué)材料。那么如何組織這些事例實(shí)景于教學(xué)之中呢？這便離不開STSE（即科學(xué) Science，技術(shù) Technology，社會 Society，環(huán)境 Environment）教學(xué)了。學(xué)習(xí)不能在孤立的環(huán)境進(jìn)行，化學(xué)的學(xué)習(xí)與生活更是密不可分。因此，要想教好化學(xué)，就一定不能脫離生活去教，STSE教學(xué)就能夠很好的做到這一點(diǎn)。通過STSE教學(xué)使學(xué)生和生活實(shí)際建立聯(lián)系，倡導(dǎo)化學(xué)教學(xué)與社會發(fā)展、生產(chǎn)生活、環(huán)境資源等密切結(jié)合。[4]通過在真實(shí)情景中學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)思考，解決問題。不僅掌握了化學(xué)學(xué)科知識，更是讓學(xué)生樹立正確的科學(xué)價(jià)值觀。如乙醇的催化氧化，借助一個(gè)生活實(shí)例，光潔如鏡的銀飾是如何打造的？打造過程中可以看到銀子是變黑了，為什么工人趁熱噴了一口酒之后就變亮了？在生活實(shí)景中引導(dǎo)學(xué)生們?nèi)フ覍ひ掖即呋趸恼嫦嗪驮怼＝柚鶶TSE教學(xué)，讓學(xué)生感受到生活之中處處有化學(xué)的便利，感受化學(xué)給生活帶來的美好，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生能夠主動學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識和基本技能。也能正視濫用化學(xué)所帶來的危害，樹立學(xué)生對化學(xué)正確的認(rèn)識。同時(shí)在STSE教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生去觀察、主動思考，為什么會產(chǎn)生此種現(xiàn)象，進(jìn)而從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，又把所學(xué)的化學(xué)知識運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)問題的解決中，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

4 結(jié)論

必修階段的有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)作為與選修五之間銜接橋梁，其內(nèi)容、深度等均較淺，以典型有機(jī)物的學(xué)習(xí)為主，通過學(xué)習(xí)后學(xué)生能夠?qū)Σ糠治镔|(zhì)結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)達(dá)到一定程度的認(rèn)識，了解學(xué)習(xí)有機(jī)物和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。結(jié)合以上分析并在充分了解了必修階段有機(jī)化學(xué)教材內(nèi)容及有機(jī)化合物知識關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，筆者提出了以下幾點(diǎn)關(guān)于教學(xué)的建議：

（1）仔細(xì)研讀教材。合理把握好教學(xué)重難點(diǎn)；并化解重點(diǎn)、難點(diǎn)，為知識傳授做好準(zhǔn)備。

（2）建立有機(jī)化學(xué)知識網(wǎng)絡(luò)，形成“性質(zhì)——用途——結(jié)構(gòu)”的認(rèn)識關(guān)系。首先讓學(xué)生掌握物質(zhì)的性質(zhì)，了解其用途，再認(rèn)識物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，做到能正確書寫有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式（結(jié)構(gòu)簡式），理解化學(xué)式所代表意義，只有理解化學(xué)式所代表的意義，學(xué)生才能理解有機(jī)反應(yīng)以及有機(jī)化合物反應(yīng)原理，為以后有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)知識的遷移打下基礎(chǔ)。

（3）注重STSE教學(xué)，充分利用教材欄目：實(shí)踐活動、科學(xué)探究、科學(xué)視野、科學(xué)史話拉近有機(jī)化學(xué)與生活實(shí)際的聯(lián)系，寓教于實(shí)際生活，最終學(xué)以致用并解決生活問題。

參考文獻(xiàn)

[1] 胡麗霞.高中有機(jī)化學(xué)教學(xué)探究[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2018（4）.

[2] 張穎.高中新課程必修段有機(jī)化學(xué)教學(xué)策略案例研究[D].東北師范大學(xué)，2009.

[3] 中華人民共和國教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）.北京：人民教育出版社，2003.

[4] 喬羽嬌.STSE教育在高中化學(xué)教學(xué)中的滲透[J].科教導(dǎo)刊，2013（10）：133-134.