宜春仰山禪茶文化生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)

羅天相，傅佳婷，徐新仁

(宜春學(xué)院生命科學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，江西宜春 336000)

宜春被稱為“佛教叢林，禪宗圣地”，因境內(nèi)有眾多薪火相傳的禪宗祖庭名剎，如仰山寺、百丈寺、黃檗寺、普利禪寺、慈化寺、化成禪寺等得名。仰山因禪而知名，仰山禪茶則更負(fù)盛名，唐宋年間已盛行 “禪茶一味”并延續(xù)至今。晚唐后期，法師慧寂創(chuàng)立佛教禪宗之溈仰宗，當(dāng)年他云游至袁州仰山，帶領(lǐng)弟子于此地修建棲隱禪寺以傳宗弘法，并在寺院四周依據(jù)地形開拓荒山，于山間種茶制茶，使得仰山的禪茶得以興旺發(fā)展，棲隱禪寺也成為獨(dú)具地方特色的禪茶文化寺院。該規(guī)劃便以仰山棲隱禪寺為樣地，將禪文化與茶文化相結(jié)合，規(guī)劃并設(shè)計(jì)集禪茶文化體驗(yàn)與禪修于一體的生態(tài)園區(qū)，讓游人近距離體驗(yàn)禪茶文化、踐行禪修以修養(yǎng)身心。

1 項(xiàng)目概況

仰山位于贛西北的袁州區(qū)境內(nèi)，是典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。區(qū)域內(nèi)氣候溫暖而濕潤，年均降水量可達(dá)1 500 mm以上，春、夏季節(jié)雨水充沛，年積溫較高，總體雨熱條件適宜，氣候條件有利于茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育。仰山棲隱禪寺坐落于國家5A級(jí)旅游景區(qū)明月山集云峰腳下，在中國佛教中具有較高的地位，是五家七宗里記載最早的溈仰宗派的祖庭。仰山棲隱禪寺在唐代興起，宋、元時(shí)期香火旺盛，至清朝末年在戰(zhàn)火中得以幸存。棲隱禪寺聲勢(shì)最盛時(shí)，樓宇亭臺(tái)眾多，其影響力甚至遍及東亞及東南亞各國。不少文人墨客曾至此游歷，如黃庭堅(jiān)、辛棄疾、朱熹和范成大等均踏足過此地。寺廟占地面積約26.67 hm2，禪茶文化生態(tài)園規(guī)劃選址在仰山棲隱禪寺寺院周邊，在原有茶園基礎(chǔ)上規(guī)劃禪茶文化生態(tài)園，并與仰山棲隱禪寺寺院相融合，游客暢游其中，感禪修意境、悟佛學(xué)基礎(chǔ)、享采茶之樂、品茶悟人生。

2 設(shè)計(jì)構(gòu)思及規(guī)劃目標(biāo)

一般認(rèn)為中國人飲茶始自漢朝，唐朝以后逐漸受到文人和士大夫的重視而盛行，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》是集大成者。中國茶文化發(fā)展的脈絡(luò)與佛教自異域引入后的發(fā)展頗具異曲同工之處，佛教與茶文化交織交融，諸多因緣使得禪茶合二為一[1-2]。禪宗的思維方式是“禪”，而禪茶則是通過品茶來感悟禪理。佛教中宣揚(yáng)“人生三昧”，與制茶、品茶的歷程相似，通過品茶以感悟人生、品味人生[3]。古老的禪文化與茶文化相互交融而滲透，水乳交融并形成今天“禪茶一味”的新境界[4]。

禪茶文化生態(tài)園將“禪、茶”文化表征作為兩大設(shè)計(jì)構(gòu)思，打造出集禪茶文化體驗(yàn)與禪修于一體的生態(tài)園。以賞茶、品茶作為生態(tài)園的重點(diǎn)，突出仰山棲隱禪寺“禪”文化及禪修的獨(dú)有特色，按照“禪茶一味”的主線，劃分各個(gè)功能分區(qū)，將設(shè)計(jì)主線融入到項(xiàng)目布局規(guī)劃中，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)土文化和鄉(xiāng)土景觀特色，在設(shè)計(jì)中時(shí)刻體現(xiàn)禪茶文化的精髓，重視生態(tài)技術(shù)在禪茶園的應(yīng)用，構(gòu)建地方特色濃郁的禪茶生態(tài)觀光園。

禪茶文化生態(tài)園規(guī)劃主要為游客提供住宿、養(yǎng)生和禪修的游覽場(chǎng)所，打造集采茶活動(dòng)、禪宗文化、古剎古寺觀光和市民鄉(xiāng)旅休閑等諸多功能于一體的禪茶文化生態(tài)園區(qū)，使其成為展示宜春禪茶文化的圣地和舒適怡人的靜修場(chǎng)所。

3 功能分區(qū)

生態(tài)園功能區(qū)的劃分按照“禪茶一味”為主線，將其分成4個(gè)功能區(qū)，分別為入禪服務(wù)區(qū)、禪茶園觀光體驗(yàn)區(qū)、禪茶品鑒區(qū)、禪修區(qū)。整個(gè)規(guī)劃以“遁入—品鑒—靜修”這3種方式串聯(lián)，也寓意著遁入空門，品讀人生，靜修至深，洗滌心靈。

3.1入禪服務(wù)區(qū)入禪服務(wù)區(qū)的入口處是景區(qū)的標(biāo)志性建筑蓮花形花壇，該花壇由7座蓮花石雕構(gòu)成，坐落于入口兩側(cè)。佛教推崇蓮花，釋迦牟尼將其列為佛教八大吉祥寶物之首。所謂“花開見佛性”，佛語中的花指的就是蓮花，它雖身處污泥之中，卻盛開于水面之上，出污泥而不染的特點(diǎn)頗具象征意義，也表示由此進(jìn)入將忘卻之前的煩惱，遁入空門，傳達(dá)禪意。7座蓮花石雕代表佛教中“連走七步，步步生蓮”之意，游客于入口處即可品禪悟禪，體驗(yàn)地方禪宗文化特色。

3.2禪茶園觀光體驗(yàn)區(qū)該功能區(qū)主要以禪茶園文化體驗(yàn)、茶山風(fēng)景欣賞和采茶制茶工藝體驗(yàn)為脈絡(luò)，主要的景點(diǎn)及規(guī)劃項(xiàng)目包括觀光塔、采茶制茶互動(dòng)區(qū)、茶山風(fēng)車和茶葉加工坊等。在觀光體驗(yàn)區(qū)，為盡量減少游客對(duì)禪茶園土壤的破壞，園內(nèi)主要游覽路線被設(shè)置成對(duì)環(huán)境低影響、生態(tài)可持續(xù)的木棧道形式，使游人在體驗(yàn)禪茶一味的同時(shí)，感受自然生態(tài)風(fēng)光。在采茶制茶互動(dòng)區(qū)和茶葉加工坊，游人們可以盡情體驗(yàn)采茶、制茶的全流程，親歷禪茶之妙。這種妙處亦體現(xiàn)在每味茶葉所具有的獨(dú)特的香型上，如西湖龍井的淡板栗香、碧螺春的花香多為人熟知，而仰山禪茶生長(zhǎng)于獨(dú)特的富硒土壤環(huán)境中，茶園有機(jī)生產(chǎn)的方式使茶葉中富含多種物質(zhì)，即使只是泡茶水溫的差異都可使禪茶具有不同的芬香，游客在采茶制茶的體驗(yàn)過程中，由于個(gè)體操作的差異，使茶香各異，同時(shí)也能體會(huì)到禪茶“悠揚(yáng)噴鼻宿醒散”的獨(dú)特功能。在禪茶園觀光體驗(yàn)區(qū)中，既可以享受沁人心脾的茶香、感受禪茶的靜謐，又能親歷采茶的樂趣、熟悉制茶的工藝，給人心靈上的洗滌與升華。

3.3禪茶品鑒區(qū)禪茶品鑒區(qū)內(nèi)將設(shè)立禪茶閣，這是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間，仿古式建筑風(fēng)格，依山傍水，位于景區(qū)內(nèi)風(fēng)光絕美之處。禪茶閣是品茶和觀賞茶道表演的場(chǎng)所，樓閣四壁擺放表現(xiàn)禪茶文化的文人墨客書畫作品，內(nèi)飾裝修以自然素雅為基調(diào)，營造傳統(tǒng)水墨畫般的整體風(fēng)格。

自古以來，茶在文人墨客和佛教僧眾中具有特殊的重要地位，茶禪交融，合二為一。茶會(huì)是佛事中的重要內(nèi)容，坐禪飲茶以助禪修，是所謂“吃茶、珍重、歇”三訣。坐在禪茶閣內(nèi)，細(xì)品禪茶，欣賞茶道表演，感受閣外山水之美，在品鑒禪茶的過程中，讓游人自然而然深化禪茶一味的理念。禪茶閣幽靜、明亮的內(nèi)部空間，使游人能體會(huì)到“吃茶去”的意境[5]?！岸U茶一味，人生三昧”皆需要靠自己來品味，品茶即品鑒人生。在人生的旅途中，坐下來，飲杯禪茶，細(xì)細(xì)品味人生的得失成敗，在禪茶閣內(nèi)游人通過體驗(yàn)式的游覽過程，更進(jìn)一步理解對(duì)人生、對(duì)禪茶“品”的意義。

3.4禪修區(qū)該功能區(qū)內(nèi)，設(shè)立禪修靜閣，游人可以在其中或體驗(yàn)、或觀賞僧眾行法會(huì)、坐禪、行禪、抄經(jīng)、誦經(jīng)及洗心鐘等各項(xiàng)禪事活動(dòng)，踐行禪修。此外，在禪修靜閣中，游人亦可選擇性地參與清靜減壓的禪修活動(dòng)，如晨課晨練、瑜伽、唱誦和打坐等。這些禪修活動(dòng)使現(xiàn)代都市人能暫時(shí)逃避世俗的氛圍、人心的險(xiǎn)惡和都市的喧鬧，使心靈得到暫時(shí)的放松，壓力得到緩解。

在禪修靜閣外圍布置有一些太湖石和景墻。太湖石于宋代興盛，與禪宗亦頗多淵源，在佛教中應(yīng)用甚廣。景墻上刻有禪文化與茶文化的經(jīng)典故事和代表人物，步行其間，感受自然與禪宗的教誨。清明時(shí)節(jié)當(dāng)游人步行于此，還可以體驗(yàn)獨(dú)特的鄉(xiāng)土文化，見證流傳至今的“喊山催茶”活動(dòng)。每逢大地回春，平地起春雷之際，寺內(nèi)僧眾將登臨喊山臺(tái)，齊呼“仰山茶，發(fā)新芽”，活動(dòng)儀式如同盛行于武夷山的喊山祭茶習(xí)俗，表達(dá)了僧眾對(duì)于茶的敬畏及對(duì)來年豐收的祈盼。

4 種植設(shè)計(jì)

茶樹的根系垂直分布接近1 m，屬深根作物，10～50 cm的土層內(nèi)是茶樹吸收根的主要分布區(qū)域。仰山禪茶園土壤層厚度均在50 cm以上，能充分滿足茶樹根系的正常伸展、發(fā)育需求[6]。仰山棲隱禪茶生態(tài)園土壤為紅壤土，有機(jī)質(zhì)含量高，常量元素氮、磷、鉀和微量元素硒等含量豐富，土壤pH 5.5～6.5，適宜茶樹的種植。

入禪服務(wù)區(qū)需突出禪茶一味的意境，強(qiáng)化禪意。故多選用深含禪意的植物，再輔以具有濃郁鄉(xiāng)土氣息的本地樹種，如桂花、香樟、毛竹紅花木蓮等，與周邊的禪境景觀相輔相成。上層喬木由垂柳、銀杏、無花果、梧桐等植物組成。垂柳象征觀音菩薩大慈大悲、施眾生樂的形象；銀杏象征禪宗文化的崇高與肅穆；無花果樹象征開悟與聰慧，代表“菩提”之樹，用禪語“菩提本無樹，明鏡亦非臺(tái)”加以渲染，更揭示了與世間萬物不爭(zhēng)不搶的豁達(dá)胸襟；梧桐源于“成佛無需菩提葉，梧桐樹下亦參禪”。把這些實(shí)實(shí)在在的植物作為載體，來表達(dá)禪文化，凸顯出濃郁禪味，讓游客步行其間也能得到心靈的洗滌、精神的點(diǎn)化[5]。中層灌木則選用月季、紅葉石楠、南天竹、金葉女貞、紫葉小檗等組成。下層地被種植四季常綠草坪、大花萱草、鳶尾、繡球花、麥冬等。喬灌草的合理組合，營造出生態(tài)、和諧的景觀環(huán)境。

禪茶園觀光體驗(yàn)區(qū)需突出禪茶文化，且明月山—仰山風(fēng)景區(qū)內(nèi)云霧繚繞、飛瀑流泉、重巒疊嶂，園區(qū)內(nèi)土壤肥沃，最適宜茶葉生長(zhǎng)。大面積植以茶樹，根據(jù)山勢(shì)和土壤地形條件，依據(jù)不同的土壤理化性狀選擇仰山禪茶、宜春金片、宜豐黃檗或萬載改江茶等一些當(dāng)?shù)氐牟枞~樹種為區(qū)域主栽品種，連綿起伏的禪茶園，給人以開闊的視野和壯麗的宜人景象。茶可安撫人心，茶可平靜人心，茶可鑒明人心，茶可敬畏人心。因?yàn)橛行?，萬物皆具佛性。因?yàn)橛行牡母形颍瓒U便融為一體了[7]。

禪修靜閣四周的植物運(yùn)用“四季輪回”的主題襯托景觀。春季為四季之首，一派生氣，鶯啼燕語，山茶、雞爪槭等新葉萌動(dòng)出初春的嫩綠，好似春意漸濃；春生夏長(zhǎng)，緊鄰禪修靜閣景區(qū)的開放水域空間以蓮花為主要水生植被，營造出“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的景觀；秋季紅楓、梧桐、銀杏等色彩鮮明，能給人視覺上的享受；冬季皚皚白雪，一片素雅。將動(dòng)態(tài)的植物特性充分應(yīng)用，發(fā)揮其季相特點(diǎn)，讓游客身處其中，感受到四季的景觀，花開花謝、人生輪回的境界。植物配植上，上層喬木多配以茶花、紅翅槭、紅楓、銀杏；中層灌木選用紫荊花、月季等；下層地被種植麥冬、繡球花、紫葉酢漿草和玉簪等植被，使植物物候期特征更為明顯，季相變化大[8]。

禪修區(qū)外圍植以高大、濃密、古老的樹種，且以彩色葉樹種為主，上層喬木選用大量杜英、銀杏、羅漢松，南天竹、紅葉石楠和黃楊球等中層灌木在四周散落種植，下層地被種植吉祥草、飛蓬、闊葉山麥冬和藍(lán)花丹等，形成錯(cuò)落有致、高低起伏、色彩層次豐富的美麗景觀，并形成一個(gè)相對(duì)靜謐圍合的空間，使人們處于其中不被其他繁雜之事所打擾，給人以清靜、安全、隱逸、自然、富有色彩之感[9]。

種植設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)遵從自然，還原生態(tài)。保留一些長(zhǎng)勢(shì)較好的古樹，以維持濃厚的鄉(xiāng)土氣息，傳承本地特色文化[5]。

5 小結(jié)

規(guī)劃中的宜春仰山禪茶文化生態(tài)園具有鮮明的禪茶文化，用最直觀的景象和植物來表現(xiàn)茶文化與禪思想?！岸U茶一味”是該規(guī)劃的主要設(shè)計(jì)理念，把禪茶和禪修融入到生態(tài)園，與仰山棲隱禪寺相融合，深度挖掘仰山棲隱禪寺的文化內(nèi)涵，從茶中體悟禪意，由禪意感知生活，于生活求得一方寧靜[10]。設(shè)計(jì)采取茶與禪相結(jié)合的生態(tài)化形式，滿足游客的合理需求，將采茶活動(dòng)、禪宗文化、古剎古寺觀光和市民鄉(xiāng)旅休閑等諸多功能融為一體，是生態(tài)園現(xiàn)代化發(fā)展的方向，也是人們追求物質(zhì)與精神享受的需求，為今后禪茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)奠定了堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。