怎樣減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留

文/ 郭金娥

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開農(nóng)藥，因此在吃蔬菜之前一定要徹底清洗，盡量減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留。

哪些蔬菜農(nóng)藥殘留高？

1.有特殊香味的蔬菜農(nóng)藥殘留更少

根據(jù)我國農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心的統(tǒng)計,蔬菜中的農(nóng)殘合格率從低到高依次是：豆類(豇豆、刀豆等)、茄果類(辣椒、茄子等)、白菜類(白菜、小白菜等)、綠葉蔬菜(菠菜、油麥菜等)、芋薯根菜類(土豆等)、蔥蒜類、瓜類(黃瓜、冬瓜等),最高的是食用菌類。這樣看來,豇豆、刀豆等農(nóng)殘合格率較低,購買和食用時注意。

此外,香菜、茴香、茼蒿等蔬菜帶有特殊香味,這種香辛味就是一種天然驅(qū)蟲劑,感染病蟲害的概率低,可以較為放心地吃。

2.冬季蔬菜農(nóng)殘相對較少

若按照季節(jié)給蔬菜農(nóng)殘排序,大致為：夏季＞春季、秋季＞冬季。冬季和春、秋季的葉菜相對安全,因蟲子少,幾乎不打農(nóng)藥。夏季蟲子較多,且大多數(shù)是露天種植,農(nóng)殘相對較多。

我們吃的無非是露天種植的蔬果或大棚菜,前者更天然、口感更好,但防治病蟲害難度大,而大棚菜可用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲,在降低農(nóng)殘方面有優(yōu)勢。

3.有“蟲眼”的蔬菜就沒有農(nóng)藥嗎？

很多消費者認為,有蟲眼的蔬菜沒有打農(nóng)藥,食用更安全。但事實上,有沒有蟲眼并不能判斷是否使用了農(nóng)藥。根據(jù)蔬菜的生長周期,菜農(nóng)為了預(yù)防病蟲害,往往在早期就會噴灑農(nóng)藥。消費者看到的有蟲眼的蔬菜往往是上市時間很近的蔬菜,農(nóng)藥殘留可能反而更高。所以,別盲目認為有蟲眼的蔬菜沒有噴灑農(nóng)藥。