淡水魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)

李威

淡水魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)依據(jù)“種間免疫”和“品種生態(tài)互補(bǔ)、互利共生”關(guān)系，以一個(gè)或兩個(gè)優(yōu)勢(shì)品種作為主養(yǎng)對(duì)象，生態(tài)混養(yǎng)多個(gè)優(yōu)勢(shì)品種，在不增加投餌條件下，同時(shí)運(yùn)用“有益菌生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)占位”、“有益菌消化道定植”等生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，從而保持水質(zhì)良好，降低發(fā)病率，提高池塘綜合生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)綠色發(fā)展、節(jié)能減損增效、提質(zhì)生態(tài)增效。

1構(gòu)建優(yōu)勢(shì)多品種生態(tài)混養(yǎng)模式

構(gòu)建優(yōu)勢(shì)多品種生態(tài)混養(yǎng)模式，主要是依據(jù)“種間免疫”和“生態(tài)互補(bǔ)、互利共生”原理。增加優(yōu)勢(shì)品種放養(yǎng)數(shù)量，相應(yīng)降低主養(yǎng)單一品種的放養(yǎng)密度，從理論上也相應(yīng)減少了相同品種間的交叉感染機(jī)率;在生態(tài)上，增加優(yōu)勢(shì)品種的放養(yǎng)數(shù)量，更能有效利用池塘生態(tài)食物鏈資源，盡可能在不增加人工投餌量的條件下獲得生態(tài)產(chǎn)量和生態(tài)效益。例如：在主養(yǎng)鯉魚、草魚傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，每畝搭配鯽魚500～700尾，使其充分利用主養(yǎng)魚殘餌和主養(yǎng)魚糞便發(fā)酵產(chǎn)生的生物絮團(tuán)、有機(jī)碎屑以及底棲生物，在不增加投餌條件下，依靠生態(tài)食物鰱關(guān)系獲得鯽魚產(chǎn)量。

2構(gòu)建養(yǎng)殖水環(huán)境生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)

構(gòu)建消化道微生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)，主要是依據(jù)“有益菌在消化道定植占位”的原理，通過對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境接種有益菌來促進(jìn)養(yǎng)殖水環(huán)境有益菌藻相動(dòng)態(tài)平衡。一是有益菌在養(yǎng)殖水環(huán)境中通過擴(kuò)增占位，可以有效抑制有害致病菌的繁殖;二是有益菌可以有效解除養(yǎng)殖水環(huán)境中氨氮、亞硝酸鹽以及底泥中吸附的硫化氫、甲烷等有毒有害物質(zhì)，穩(wěn)定水質(zhì)PH值指標(biāo);三是有益菌通過固氮解磷作用可促進(jìn)有益藻類繁殖生長(zhǎng)，優(yōu)化浮游植物種類并能促進(jìn)光合作用的持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)行。構(gòu)建養(yǎng)殖水環(huán)境生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)主要掌握如下三個(gè)主要環(huán)節(jié)。

2.1水體接種

在優(yōu)勢(shì)多品種生態(tài)混養(yǎng)模式構(gòu)建后至“五一”前，應(yīng)抓住時(shí)機(jī)及時(shí)向養(yǎng)殖水體接種有益菌，為養(yǎng)殖魚類構(gòu)建一個(gè)富氧、舒適、適于攝食生長(zhǎng)的生態(tài)優(yōu)化環(huán)境。

2.2環(huán)境養(yǎng)護(hù)與修復(fù)

環(huán)境養(yǎng)護(hù)要貫穿在日常水質(zhì)調(diào)節(jié)中，通過對(duì)亞硝酸鹽指標(biāo)的監(jiān)測(cè)，及時(shí)進(jìn)行環(huán)境養(yǎng)護(hù)，維持和優(yōu)化良好的養(yǎng)殖水環(huán)境，維持池魚攝食高峰。養(yǎng)殖投飼結(jié)束后，視具體水質(zhì)情況，應(yīng)及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境進(jìn)行修復(fù)。

2.3底棲環(huán)境修復(fù)

主要針對(duì)需要越冬的魚種和商品魚池塘，采用底棲修復(fù)材料氧化底泥或消除底泥吸附的硫化氫、甲烷等有毒有害物質(zhì)，解除這些有毒有害物質(zhì)對(duì)越冬魚的威脅，確保養(yǎng)殖魚類安全越冬。

構(gòu)建養(yǎng)殖水環(huán)境生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)的目的主要是從根本上解決養(yǎng)殖生產(chǎn)中“水難調(diào)”的共性技術(shù)難題。

3構(gòu)建消化道微生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)

構(gòu)建消化道微生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)，主要是依據(jù)“有益菌在消化道定植點(diǎn)位”的原理，通過投喂功能飼料或在飼料中添加乳酸菌、酵母菌等有益菌，使其在消化道定植并形成優(yōu)勢(shì)菌群，并有效抑制大腸桿菌或嗜水氣單胞菌等致病菌的繁殖生長(zhǎng)，協(xié)同飼料營(yíng)養(yǎng)吸收利用，增強(qiáng)免疫并有效減少腸道疾病的發(fā)生。

4池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)養(yǎng)護(hù)技術(shù)

為了維護(hù)良好的養(yǎng)殖環(huán)境，定期或不定期采取施肥、凈水或采用微生態(tài)制劑（EM菌、硝化菌或復(fù)合菌等制劑）進(jìn)行藻相調(diào)整，用以解除氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害指標(biāo)，并使養(yǎng)殖水環(huán)境維持良好狀態(tài)、維護(hù)池魚攝食高峰所采取的一系列水質(zhì)養(yǎng)護(hù)措施。

環(huán)境養(yǎng)護(hù)時(shí)機(jī)：最簡(jiǎn)單的方法是監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水環(huán)境的亞硝酸鹽指標(biāo)，當(dāng)監(jiān)測(cè)亞硝酸鹽指標(biāo)大于0.005mg/L時(shí)（或肉眼觀察指示劑漸變粉色時(shí)），正是水環(huán)境養(yǎng)護(hù)的最佳時(shí)機(jī)。

微生態(tài)制劑的選擇與用量及方法：選擇以枯草芽孢桿菌硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌等為主體成分的復(fù)合微生態(tài)制劑。每畝用量為200g，用原塘水浸泡5～6個(gè)小時(shí)，兌水全池潑灑，開啟增氧機(jī)混合2～3小時(shí)，這樣就可以維持優(yōu)良藻相和池魚攝食高峰。

5生態(tài)免疫與增強(qiáng)免疫技術(shù)

5.1生態(tài)免疫系統(tǒng)構(gòu)建

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，依據(jù)前述池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)養(yǎng)護(hù)技術(shù)和魚類免疫學(xué)理論，構(gòu)建生態(tài)免疫至關(guān)重要。水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)免疫系統(tǒng)構(gòu)建主要從以下三個(gè)方面構(gòu)建：一是依據(jù)“種間免疫”原理，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)多品種生態(tài)混養(yǎng)模式，這樣不僅可以減少單一養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度，也減少了同一品種生態(tài)混養(yǎng)模式，這樣不僅可以減少單一養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度，也減少了同一品種之間疾病傳染機(jī)率，能夠相應(yīng)減少發(fā)病率。二是依據(jù)“有益菌生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)占位”原理，構(gòu)建養(yǎng)殖水環(huán)境生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)，通過水體接種有益菌，一方面優(yōu)化了養(yǎng)殖水環(huán)境，另一方面可以有效抑制致病菌的繁衍，減少了環(huán)境病原的侵襲機(jī)率，為養(yǎng)殖魚提供了環(huán)境免疫屏障。三是依據(jù)“有益菌消化道點(diǎn)位定植”原理，構(gòu)建消化道微生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)，一方面有益菌可以協(xié)同消化道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用和免疫，提高機(jī)體抗病力，另一方面有益菌可以抑制大腸桿菌、嗜水氣單孢菌等增植，可有效控制腸道疾病的發(fā)生。

5.2增強(qiáng)免疫的時(shí)機(jī)與方法

魚類增強(qiáng)免疫的時(shí)機(jī)一般應(yīng)選在水生動(dòng)物疫病、疾病流行前，或針對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖環(huán)境的具體惡化條件進(jìn)行針對(duì)性地增強(qiáng)免疫。如防控“鯉急性鰓環(huán)死癥”（病原疑似鯉KHV或鯉CEV）的發(fā)生，就應(yīng)在該病流行前的15～25天開始，即5月中下旬和8月初進(jìn)行，或者根據(jù)該病流行適溫提前防控。

淡水魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，是以構(gòu)建多品種生態(tài)混養(yǎng)模式為核心，以構(gòu)建池塘養(yǎng)殖水環(huán)境生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)和消化道微生態(tài)優(yōu)化系統(tǒng)為重點(diǎn)，集成池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)養(yǎng)護(hù)技術(shù)、生態(tài)免疫與增強(qiáng)免疫技術(shù)等，從根本上解決了“水難調(diào)、病難治”的被動(dòng)局面，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、節(jié)能、健康、生態(tài)、增效的核心目標(biāo)，是池塘淡水漁業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、節(jié)能減損增效、提質(zhì)生態(tài)增效的最新舉措，對(duì)促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和推進(jìn)遼寧省現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展具有重要意義，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境也起到了至關(guān)重要的作用。

（作者單位：110200 ?沈陽市遼中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與行政執(zhí)法中心）