黃肉蟠桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)適用技術(shù)

王新衛(wèi)，朱更瑞，方偉超，陳昌文，曹 珂，王力榮

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

蟠桃是普通桃的一個(gè)變種，其果形扁圓，形狀奇特，目前在我國桃品種結(jié)構(gòu)中占比極少，擴(kuò)大蟠桃生產(chǎn)是我國桃品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方向。優(yōu)質(zhì)黃肉蟠桃備受市場青睞，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃果經(jīng)濟(jì)效益顯著，但生產(chǎn)中存在商品果比率低、果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)和外觀品質(zhì)不能很好兼顧等問題。

1 優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)基本情況

黃肉蟠桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)適用技術(shù)是在黃肉蟠桃生產(chǎn)過程中采用合理的樹形、寬行密植模式、目標(biāo)產(chǎn)量控制、果實(shí)套袋以及病蟲害防控與科學(xué)的肥水管理等手段，使樹體健壯繁茂、通風(fēng)透光等條件更優(yōu)化的生產(chǎn)技術(shù)。采用該項(xiàng)技術(shù)，不僅能夠提高商品果比率，還能夠生產(chǎn)外觀漂亮、風(fēng)味優(yōu)良的黃肉蟠桃果品（圖1），獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益，有利于促進(jìn)我國桃品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，推動(dòng)桃產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

圖1 黃肉蟠桃

該技術(shù)已分別在山東省蒙陰縣，河南省西華縣、新鄉(xiāng)縣，河北省秦皇島市，江蘇省徐州市和安徽省碭山縣等地進(jìn)行了多點(diǎn)小范圍應(yīng)用，生產(chǎn)的果品質(zhì)量好，果園商品果比率在70%～85%，每畝經(jīng)濟(jì)效益在1萬～3萬元，較普通桃生產(chǎn)增收30%～300%，顯示出優(yōu)良的品種效應(yīng)和先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用效果。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選用品種

根據(jù)當(dāng)?shù)亟邓闆r，選擇成熟期不在降雨集中時(shí)間段的黃肉蟠桃品種種植。

2.2 采用寬行密植的Y形或主干形栽培模式

種植時(shí)可采用大行距、小株距的Y形栽植模式或主干形栽植模式（圖2，圖3）。對于Y形種植模式，種植時(shí)推薦株距2米，行距5米或6米，樹形為Y形，整理樹形時(shí)兩主干角度為40°～50°，主干上以魚翅形保留1年生結(jié)果枝；對于主干形種植模式，推薦株距1.5米，行距4米，整形時(shí)保留一個(gè)主干向上生長，樹高保持2.6～2.8米，干上著生一年生結(jié)果枝。如在透氣性差的黏土地種植，建議起壟栽植。

圖2 寬行V形桃園

圖3 寬行主干形桃園

2.3 疏果定果技術(shù)

合理設(shè)置目標(biāo)產(chǎn)量，早熟品種每畝設(shè)置產(chǎn)量1500千克，中晚熟品種每畝設(shè)置產(chǎn)量1500～2000千克?？偖a(chǎn)量平均分配到每棵樹，再平均分配到每個(gè)主枝，根據(jù)單果質(zhì)量確定每枝留果量。依每枝留果量，進(jìn)行疏果定果。

2.4 果實(shí)套袋技術(shù)

在桃果發(fā)育的硬核期（花后45～50天）進(jìn)行果實(shí)套袋（圖4）。推薦采用外黃內(nèi)黑或外黃內(nèi)紅的雙層紙袋，也可以選用外黃內(nèi)白紙袋。套袋前對全園細(xì)致周到地噴施一次殺蟲和殺菌劑。套袋時(shí)一定要綁牢綁嚴(yán)，避免落果和果實(shí)磨損，嚴(yán)禁把葉片套入袋中。

圖4 蟠桃套袋

2.5 適時(shí)采收

果實(shí)八九成熟時(shí)，可帶袋采收果實(shí)，也可以去袋采收（圖5）。去袋采收時(shí)應(yīng)考慮有的品種在去袋后果面會有著紅色現(xiàn)象（返色）。采收時(shí)要避開雨天。

圖5 解袋的黃肉蟠桃

2.6 病蟲害監(jiān)測防控

桃樹的病蟲害防控以預(yù)防為主，治殺為輔。首先進(jìn)行監(jiān)測預(yù)報(bào)，綜合防控，交替使用低殘留的高效低毒農(nóng)藥，在不同時(shí)期分別防控蚜蟲、桃蛀螟、梨小食心蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、橘小實(shí)蠅、卷葉蛾和白粉病、細(xì)菌性穿孔病等。推薦在萌芽前噴灑2次石硫合劑，可以大幅減少后期病蟲害的發(fā)生。

要重點(diǎn)做好果實(shí)采收前病蟲害的監(jiān)控防治。蚜蟲的監(jiān)測防控主要采用目視和黃板監(jiān)控。蚜蟲從越冬、孵化，早期為無翅蚜，可在鱗片脫落期、小蕾期、大蕾期、盛花期和花后展葉期通過目測監(jiān)控，后期出現(xiàn)有翅蚜可通過掛黃色粘蟲板進(jìn)行監(jiān)測。在穩(wěn)定監(jiān)測到蚜蟲時(shí)，及時(shí)噴施農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防控，花前采用50%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）氟啶蟲胺睛（觸殺），葉期用22.4%螺蟲乙酯及噻蟲嗪等效果較好。梨小食心蟲、桃蛀螟和橘小實(shí)蠅主要危害桃果實(shí)，必須重點(diǎn)防控。上述三種害蟲在桃樹發(fā)育過程中相繼發(fā)生，后期出現(xiàn)交叉，可以通過相應(yīng)的性信息素誘芯及捕捉器監(jiān)測，采用菊酯類農(nóng)藥防控效果較好。生產(chǎn)中對于中晚熟桃品種，多采用果實(shí)套袋輔助防控，提高商品果率。另外，對于干旱地區(qū)或病蟲多發(fā)時(shí)間段，要注意紅蜘蛛、白粉病等監(jiān)測防控；對于空氣潮濕地區(qū)或病害多發(fā)時(shí)間段，要加強(qiáng)細(xì)菌性穿孔病、褐腐病等預(yù)防，冷涼地區(qū)早春要重點(diǎn)預(yù)防縮葉病等。后期要預(yù)防危害葉片的卷葉蛾、潛葉蛾等害蟲。介殼蟲數(shù)量少時(shí)潛伏性強(qiáng)，建議每年在其孵化盛期結(jié)合其他病蟲害防控，噴灑敏感農(nóng)藥撲虱靈1～2次。

2.7 肥水管理

9月下旬至11月上旬每畝施有機(jī)肥3～5噸，春季施緩釋肥和復(fù)合肥相結(jié)合。在桃樹萌芽期、開花后、果實(shí)膨大期、果實(shí)采收后，根據(jù)土壤墑情，澆水一次，土壤封凍前，飽澆一次封凍水。

3 適宜區(qū)域

本技術(shù)適宜于北方冬季最低溫度在-20℃以上，南方地區(qū)滿足需冷量在700小時(shí)以上，年降雨量在1200毫米以下的地區(qū)應(yīng)用。

4 提質(zhì)增效情況

采用黃肉蟠桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)適用技術(shù)，生產(chǎn)的黃肉蟠桃質(zhì)量好，果園商品果比率大幅提高，果品售價(jià)高，單位面積經(jīng)濟(jì)效益為生產(chǎn)上普遍采用的較小行距生產(chǎn)普通桃果效益的2～3倍。

5 注意事項(xiàng)

（1）建園時(shí)要取地下水位低、排水良好，土壤肥沃、pH值≤8的非重茬地塊種植。

（2）前茬作物忌辣椒、番茄、茄子等茄科植物。