海安“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式發(fā)展觀察

王佳熙 王石麟/江蘇省海安市農(nóng)業(yè)委員會(huì)

海安高新區(qū)隆政片區(qū)500畝“稻鴨共作”有機(jī)稻田 顧華夏 / 視覺江蘇

海安市水稻種植面積3.7萬(wàn)公頃，為提高稻田種植效益，從2009年開始在傳統(tǒng)的水稻種植中融入水產(chǎn)養(yǎng)殖，并在“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式上探索實(shí)踐，深入研究推動(dòng)“稻田+N”模式發(fā)展的相應(yīng)對(duì)策，大大提高了稻田種植效益，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，走出一條優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)的水稻生產(chǎn)之路，為全省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的理論和技術(shù)支撐。

探索“稻田+N”模式的背景

“稻田+N”模式，是在水稻傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上，對(duì)稻田淺水生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)行改善，通過(guò)降低水稻種植密度，營(yíng)造鴨、蛙、魚、蟹、泥鰍、龍蝦等生態(tài)物種的生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)水稻與生態(tài)物種的共生互利，促進(jìn)稻田生態(tài)種養(yǎng)綜合效益的提升。

近年來(lái)，水稻生產(chǎn)形勢(shì)發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，一方面是水稻收購(gòu)價(jià)走低，另一方面是農(nóng)資價(jià)格呈現(xiàn)較大幅度的上漲，受此影響，農(nóng)戶種植水稻收入減少，規(guī)模經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)增加，水稻生產(chǎn)形勢(shì)面臨較大的挑戰(zhàn)。海安市明確思路、創(chuàng)新舉措，深度挖掘“稻田+N”模式在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)品增值、促進(jìn)環(huán)境優(yōu)化等方面的潛力，為推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)保障。海安市農(nóng)委科技人員和基層干部本著“做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫助農(nóng)民銷、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民富”的理念，到鎮(zhèn)村家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社示范推廣“稻田+N”新模式、新技術(shù)，經(jīng)過(guò)十年的努力，逐步探索出一條帶領(lǐng)廣大農(nóng)民共同增收致富的新路徑。

實(shí)踐“稻田+N” 模式的成效

十年的探索實(shí)踐表明，“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式具有資源節(jié)約型、環(huán)境生態(tài)型、食品安全型的特點(diǎn)，表現(xiàn)出穩(wěn)糧、促漁（蝦）、提質(zhì)、增效、生態(tài)、節(jié)能等多方面的優(yōu)勢(shì)，并成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)田增收和農(nóng)家致富的重要方式之一。

海安建設(shè)村和德興村的黃金米專業(yè)合作社，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王強(qiáng)盛教授的指導(dǎo)下，連續(xù)多年“稻鴨共作”，種植有機(jī)稻米6公頃。水稻選用抗病強(qiáng)食味佳的品種“南粳46”。4月中旬育苗，5月下旬移栽，栽植方式采取稀行大棵，行距30cm、株距14cm，以便鴨子在田間活動(dòng)。6月份水稻栽植活棵后，每667平方米稻田投放雛鴨20只。雛鴨進(jìn)田后吃蟲吃草，直至水稻抽穗前，鴨子離田上市。稻田養(yǎng)鴨是利用鴨子在稻田捕蟲、吃草、增肥和促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)稻米。此種模式每667平方米稻田總產(chǎn)值達(dá)5000元，節(jié)省化肥30%、節(jié)省鴨飼料40%、不噴農(nóng)藥化肥、水稻種植成本降低20%，純效益為2300～2500元。農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的同時(shí)改善了稻田生態(tài)環(huán)境。

墩頭鎮(zhèn)美豐農(nóng)場(chǎng)是海安市高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的示范基地，2018年示范“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)10公頃。水稻品種選用優(yōu)質(zhì)“南粳5055”，放養(yǎng)了龍蝦、螃蟹、鰱魚和鴨，實(shí)行稻、蝦、魚、蟹、鴨共生，最大限度地利用稻田水體提高綜合效益。為確保種養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)，基地不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，開展人工拔除惡性雜草，通過(guò)魚、鴨吃雜草和害蟲，蝦、蟹捕食害蟲和微生物，同時(shí)為稻田松土，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)發(fā)育，減輕稻田病、蟲、草的危害。排泄物為水稻生長(zhǎng)提供了良好的有機(jī)肥料，促使水稻健壯生長(zhǎng)，具有明顯的省肥、省藥、節(jié)本增收和保護(hù)環(huán)境等多重功效。在這樣良性的生物鏈中，稻谷、龍蝦及魚、蟹、鴨的品質(zhì)都得到了充分保障。10公頃“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)基地2018年每667平方米稻田產(chǎn)稻谷400kg，有機(jī)大米產(chǎn)值2500元，水產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)7500元, 每667平方米稻田純收益達(dá)到3300元。

2018年海安市稻田生態(tài)種養(yǎng)面積達(dá)到70公頃，667平方米稻田純效益普遍達(dá)到2000～3000元，蝦稻米、蛙稻米、鴨稻米很受市場(chǎng)歡迎。好的產(chǎn)品要有好的銷售渠道，海安市組建了海安大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制作“海安大米”宣傳片，申報(bào)“海安大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，召開“海安大米”品牌創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)暨優(yōu)質(zhì)食味品種展示品鑒會(huì)，并將“海安大米”推選到江蘇好大米評(píng)選，獲評(píng)“江蘇大米十大區(qū)域品牌”“江蘇好大米十大品牌”“江蘇十大人氣地理標(biāo)志品牌”，參加上海農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，獲評(píng)“最受上海市民喜愛的農(nóng)產(chǎn)品”，被新華日?qǐng)?bào)報(bào)道最暢銷產(chǎn)品，乘此東風(fēng)在江蘇衛(wèi)視城市頻道播放“海安大米”宣傳片，大力宣傳“水稻+N”生態(tài)種養(yǎng)的“海安大米”和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)價(jià)銷售奠定良好的基礎(chǔ)。

推進(jìn)“稻田 +N” 模式的對(duì)策建議

海安市“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)面積不斷擴(kuò)大、栽培技術(shù)不斷改革。但由于部分種養(yǎng)戶技術(shù)單一，種水稻的不懂水產(chǎn)養(yǎng)殖，會(huì)養(yǎng)殖的不會(huì)種水稻，及區(qū)鎮(zhèn)一線具備綜合服務(wù)能力的技術(shù)人員相對(duì)短缺等問題，制約了模式的快速推廣應(yīng)用。要?jiǎng)?chuàng)建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻生態(tài)種養(yǎng)、提高全市綜合種養(yǎng)覆蓋率，建議從以下幾方面做好工作：

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。將推動(dòng)“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式發(fā)展擺在重要位置，研究細(xì)化“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的推進(jìn)措施，配套相關(guān)優(yōu)惠政策，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的矛盾和問題。各區(qū)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的發(fā)展規(guī)劃、實(shí)施方案、工作部署和監(jiān)督考核，共同為模式和技術(shù)的推廣群策群力。

加大財(cái)政扶持。為了“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的可持續(xù)發(fā)展，要加大財(cái)政資金投入，調(diào)動(dòng)、吸引更多的種養(yǎng)戶參與“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的發(fā)展。將“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)較為成熟的種養(yǎng)戶列為科技示范戶，優(yōu)先扶持，從而發(fā)揮科技示范戶的示范帶動(dòng)作用，吸引更多的勞動(dòng)力和資金投入，擴(kuò)大“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)模式的覆蓋面。

加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)。“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是一項(xiàng)學(xué)科交叉、相互滲透的新技術(shù)，農(nóng)業(yè)科技人員要積極開展“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)集成研究，包括水稻栽插的合理密度、龍蝦苗、蟹苗、魚苗放養(yǎng)時(shí)間和品種與數(shù)量、鴨苗放養(yǎng)數(shù)量與在稻田活動(dòng)時(shí)間、各種產(chǎn)品最佳上市時(shí)間、冬季稻田利用等課題，編寫“稻田+N”生態(tài)種養(yǎng)通俗易懂的科普教材，為種養(yǎng)戶標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化生產(chǎn)提供多種形式的技術(shù)培訓(xùn)。各區(qū)鎮(zhèn)根據(jù)本地區(qū)自然條件和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)照無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，選擇適合自身實(shí)力的綜合種養(yǎng)模式推廣?！?/p>

（本文受國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目資助）