被時(shí)光“偷走”的味道

曹兵

母親、外婆做的菜都是眾多游子心中最好的美食，而我，總是心中最美味的食物莫過(guò)于外公那碗雞湯面。

外公做飯極認(rèn)真，做多少次，雞湯面都是同一個(gè)味道。他做的雞湯面，一定要用自家做的掛面，清水煮透，加上雞和豬大骨棒熬成奶白的湯，把煨制的雞肉撕成絲撒上一些，同時(shí)撒上蔥絲，最后舀一小勺從山里采來(lái)的雞樅做的雞樅油，往面上一澆，撲鼻的香味立刻就出來(lái)了，真是垂涎欲滴！面做好了，就著自家地里的小蘿卜、黃瓜，來(lái)一頭大蒜，甭提多香了，呼嚕呼嚕一碗下去，胃暖和了，心也暖和了，出透了汗，每個(gè)毛孔都透著舒服。

外公走了，在外面吃過(guò)無(wú)數(shù)次雞湯面，卻再也沒(méi)有記憶中的味道！那些童年的時(shí)光和這些饈珍美味一樣一去不復(fù)返。

無(wú)數(shù)次在心中問(wèn)：為什么現(xiàn)在的食物沒(méi)有記憶中的味道？

整個(gè)社會(huì)都彌漫著浮躁，快速創(chuàng)富，是各種“共鳴”的人性基礎(chǔ)。民以食為天，利益驅(qū)使者毫無(wú)例外在食物上動(dòng)起壞心思，進(jìn)而地溝油、僵尸肉、硫磺木耳等殘害健康的食物大量出現(xiàn)在我們餐桌。

正所謂“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”，一碗美味的湯可以由添加劑勾兌而成，也可用心與時(shí)間精制。好的味道都需要用心調(diào)制，好的食材一樣需要用心培養(yǎng)。

對(duì)于利益驅(qū)使者來(lái)說(shuō)，我們也許是可笑的存在，有些食材，明明可以用強(qiáng)力化肥強(qiáng)制催熟，卻偏偏要等時(shí)光輪換自然成熟;都說(shuō)打農(nóng)藥去蟲(chóng)害能提高產(chǎn)量，卻偏偏堅(jiān)持物理驅(qū)蟲(chóng)，因?yàn)槲覀冎溃汛笊嚼锏暮脰|西帶出來(lái)，是我們的使命更是責(zé)任。

上個(gè)周末我們帶著大涼山有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品和有機(jī)生活理念，去到成都麓山國(guó)際的小鎮(zhèn)集市，我們希望大家能在忙碌的城市生活中，感受來(lái)自大山的淳樸和自然。

3月的成都，依然很冷，我們?cè)诎⑺古Ｅ２蛷d燉了桃花雞湯帶到集市，給大家暖身，還有香甜的玉米粑粑，自然成熟的食材和在大涼山桃花林散養(yǎng)的桃花雞，吃起來(lái)就像被時(shí)光“偷走”的記憶中的味道。