以菌菇科技為脫貧加速
——記浙江省食用菌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓省華

浙江省杭州市武林廣場(chǎng)8號(hào)省科協(xié)大樓5樓《浙江科協(xié)》編輯部 （310003） 盧曙火

韓省華，一位從陜西秦嶺大山里走出來(lái)的菌菇領(lǐng)域奇才，為他摯愛(ài)的菌菇事業(yè)，默默地耕耘著。他是中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員、浙江省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，也是杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司創(chuàng)辦人。多年來(lái)，他榮獲了國(guó)家、省、市級(jí)科研成果獎(jiǎng)30多項(xiàng)，被譽(yù)為“菌菇大王”。韓省華還有一個(gè)廣被社會(huì)贊譽(yù)的稱號(hào)——“菌菇科技扶貧的活雷鋒”！

把扶貧當(dāng)己任

扶貧，是黨和政府一直在努力推行的一項(xiàng)重要工作。先富幫后富，在全社會(huì)的扶貧行動(dòng)中，韓省華是其中一個(gè)行動(dòng)較早、成效明顯的志愿者。他是菌菇研究專家，起步于天麻人工栽培。上世紀(jì)七十年代末，經(jīng)浙江省醫(yī)藥部門(mén)牽線，邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)在陜西漢中的韓省華前來(lái)杭州余杭搖頭山藥廠指導(dǎo)人工種植天麻，其間結(jié)識(shí)的一位朋友對(duì)他評(píng)價(jià)甚高，又把他竭力推薦給有著產(chǎn)菇傳統(tǒng)的慶元縣政府。1980年，韓省華被慶元縣科委作為人才引進(jìn)。從此，他為慶元縣成功引進(jìn)天麻生產(chǎn)技術(shù)，并大力發(fā)展菌菇生產(chǎn)，使慶元的菌菇產(chǎn)量獲得大幅度的提升。

在全國(guó)各地推廣菌菇新品種新技術(shù)過(guò)程中，他不斷接觸到當(dāng)?shù)氐囊恍┴毨罕?，逐漸認(rèn)識(shí)到：菌菇，不僅是城鄉(xiāng)居民的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)，也是貧困地區(qū)脫貧致富的有效途徑。

陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣，是陜西省的貧困縣之一。1994年，時(shí)任浙江省慶元縣食用菌研究所副所長(zhǎng)的韓省華，了解到陜西省西鄉(xiāng)縣政府想發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)。韓省華覺(jué)得這是他報(bào)效故鄉(xiāng)的好機(jī)會(huì)。一到西鄉(xiāng)，他便馬不停蹄地以熟稔的菌菇種植專長(zhǎng)開(kāi)展工作，為西鄉(xiāng)縣春森食用菌研究所講授食用菌栽培技術(shù)、提高食用菌種成活率的方法；分析當(dāng)時(shí)采用的椴木栽培技術(shù)的缺陷和問(wèn)題，傳授在不破壞森林資源的前提下大力發(fā)展袋料栽培技術(shù)?；氐秸憬螅廊恍南滴鬣l(xiāng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，常利用各種機(jī)會(huì)給他們送書(shū)送技術(shù)，贈(zèng)送自己所著的《食用菌栽培學(xué)》和《國(guó)外食用菌栽培學(xué)》。目前，西鄉(xiāng)縣食用菌研究所已成為專業(yè)從事以食（藥）用菌的菌株選育、菌種生產(chǎn)、技術(shù)推廣、原輔材料供應(yīng)、菌類產(chǎn)品加工與銷售為一體的省認(rèn)證科技企業(yè)。

貴州省是我國(guó)貧困人口較多的一個(gè)省份，扶貧任務(wù)較重。近年來(lái)，貴州省各級(jí)政府都把發(fā)展食用菌提升到扶貧產(chǎn)業(yè)的高度，并出臺(tái)了一系列扶持政策。韓省華為貴州省食用菌發(fā)展殫精竭慮，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、技術(shù)支持等不同層面予以指導(dǎo)。3年內(nèi)，韓省華應(yīng)邀前往貴州各地20余次；貴州的龍安、興義、興仁等地近20個(gè)市縣的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)也先后到杭州向韓省華學(xué)習(xí)取經(jīng)，韓省華都熱情接待，傾囊相授食用菌栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

近年來(lái)，韓省華又致力于幫扶云南野生菌發(fā)展，南華縣還為他設(shè)立了專門(mén)的工作站。為此，他精心策劃了“2016中國(guó)·南華野生菌大會(huì)”等交流活動(dòng)，提升南華縣的知名度，提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

扶貧先扶智

在扶貧工作中，授人以魚(yú)不及授人以漁。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)，韓省華在各地舉辦了70多期菌菇種植技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)和輔導(dǎo)了省內(nèi)外15 000多名學(xué)員，帶動(dòng)30多個(gè)縣市的農(nóng)民和下崗職工從事食用菌生產(chǎn)和新技術(shù)應(yīng)用，累計(jì)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值12億多元。

浙江省的磐安縣位于浙東丘陵西緣，曾被列為浙江省五個(gè)重點(diǎn)扶貧縣之一，也是浙江香菇的主要產(chǎn)地之一。當(dāng)韓省華了解到磐安窈川鄉(xiāng)欲發(fā)展香菇先進(jìn)設(shè)施栽培，需要技術(shù)指導(dǎo)，他欣然應(yīng)允。并多次邀請(qǐng)窈川鄉(xiāng)的種菇大戶、農(nóng)技員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部到他創(chuàng)辦的杭州基地考察學(xué)習(xí)，還向他們推薦了浙江科技學(xué)院姜仕仁教授的“植物聲頻技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用”項(xiàng)目，姜仕仁教授贈(zèng)送了3套聲頻設(shè)備給窈川鄉(xiāng)的菇農(nóng)使用，菇農(nóng)使用后增產(chǎn)效果顯著。

哪里有需要，他的身影就出現(xiàn)在那里。2015年和2016年兩年的春節(jié)期間，他應(yīng)邀在龍泉舉辦靈芝栽培技術(shù)培訓(xùn)班，傳授經(jīng)驗(yàn)。他知識(shí)面廣，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，講課深入淺出，通俗易懂，深受學(xué)員歡迎。有一年，龍泉的靈芝基地發(fā)生病害，菌材遭到雜菌污染，栽培農(nóng)戶驚慌失措，束手無(wú)策。韓省華第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)地觀察后認(rèn)定是菌材遭到綠霉菌污染。為此，他加班加點(diǎn)編寫(xiě)了《靈芝綠霉菌污染防治技術(shù)》，廣為印發(fā)，并在舉辦的培訓(xùn)班上宣講，使難題獲得有效解決。

韓省華具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，把為公眾普及食用菌知識(shí)當(dāng)作自己的一種職責(zé)，一種義務(wù)，一種公益。山野林澗，常有野生菌菇，每年總有人因采擷野生菌菇而發(fā)生中毒事件，有的甚至為此因病致貧。為此，韓省華在當(dāng)?shù)貓?bào)紙、電視臺(tái)、網(wǎng)站等主流媒體的支持下，不斷進(jìn)行毒菇鑒別知識(shí)的科普宣傳，還經(jīng)常下到社區(qū)、學(xué)校、圖書(shū)館、部隊(duì)、企業(yè)等舉辦菌菇知識(shí)講座。

此外，韓省華還擔(dān)任了浙江科技學(xué)院等5所高校的客座教授，為在校大學(xué)生傳授菌菇和靈芝的科技知識(shí)。同時(shí)，他也十分注重國(guó)際合作與交流，曾廣泛地與比利時(shí)、日本、越南、加拿大等國(guó)的專家進(jìn)行交流互訪，并為津巴布韋培養(yǎng)了一位叫Chido Govera（齊多·高萬(wàn)娜）的黑人女孩，經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的培訓(xùn)，教會(huì)她掌握了系統(tǒng)的菌菇栽培技術(shù)。目前，這個(gè)叫齊多的女孩已在津巴布韋帶領(lǐng)30位孤兒生產(chǎn)食用菌，成為當(dāng)?shù)刂髽I(yè)家。

韓省華說(shuō)，他要為實(shí)現(xiàn)習(xí)主席的“三年后如期打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)”的號(hào)召而繼續(xù)奮斗！