淺析河北省不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本收益

李哲 王健 路劍 周勛章 劉振濤 劉鑫

[摘要]河北省是生豬養(yǎng)殖大省，豬肉產(chǎn)量在全國排名第八位，在生豬養(yǎng)殖過程中利潤的高低直接決定生豬養(yǎng)殖的收益，而生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不同，其成本投入和收益也有所不同。因此，從河北省生豬養(yǎng)殖業(yè)出發(fā)，將生豬養(yǎng)殖分為散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模四種類型，分別闡述了費(fèi)用和用工情況、成本收益情況，進(jìn)而說明生豬養(yǎng)殖投入產(chǎn)出的情況。

[關(guān)鍵詞]生豬養(yǎng)殖;成本收益;規(guī)模化

[中圖分類號(hào)]F326.3[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 不同規(guī)模生豬費(fèi)用和用工情況

1.1 散養(yǎng)生豬養(yǎng)殖

2015～2017年以來散養(yǎng)戶生豬養(yǎng)殖費(fèi)用整體保持較為均衡的狀況，沒有過大的變化，具有主要影響作用的直接費(fèi)用2015年為1248.87元，到2017年為1392.60元，增長143.73元，因?yàn)殡S著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，物價(jià)的增長使得生豬費(fèi)用不斷增加，間接費(fèi)用從2015年的8.18元到2017年8.80元增長0.62元，略有增長表明生豬養(yǎng)殖發(fā)展成本投入較為平穩(wěn)。

1.2 小規(guī)模生豬養(yǎng)殖

根據(jù)表1可知，在2015～2017年小規(guī)模生豬費(fèi)用和用工情況中直接費(fèi)用最高，其次為精飼料費(fèi)，仔畜費(fèi)排名第三，勞動(dòng)日工價(jià)、家庭用工天數(shù)、家庭用工折價(jià)等綜合起來共同排名第四。2017年與2016年相比，間接費(fèi)用有了大幅度的下降，仔畜費(fèi)也有了顯著的下降，這說明了2017年小規(guī)模生豬的生產(chǎn)成本比2016年的生豬生產(chǎn)成本小，從側(cè)面說明了小規(guī)模生豬的生產(chǎn)效率提高了。其中在2017年中死亡損失費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)、家庭用工折價(jià)、家庭用工天數(shù)、雇工費(fèi)用、雇工工價(jià)比2016年明顯增長，這從側(cè)面反映了生豬生產(chǎn)在逐步朝著規(guī)?；?、效率化發(fā)展。

1.3 中規(guī)模生豬養(yǎng)殖

直接費(fèi)用、飼料費(fèi)用、仔畜費(fèi)用在利潤增長的情況下保持穩(wěn)定范圍內(nèi)，可以說利潤呈增加趨勢(shì)。2015～2017年中規(guī)模生豬費(fèi)用和用工情況中直接費(fèi)用占比最多，其次為精飼料費(fèi)，再次為仔畜費(fèi)。2017年中的仔畜費(fèi)、直接費(fèi)用、其他直接費(fèi)用、精飼料費(fèi)比2016年大幅度下降，說明了中規(guī)模生豬的生豬質(zhì)量逐年提高，有利于中規(guī)模生豬的高質(zhì)量生產(chǎn)（見表2）。

1.4 大規(guī)模生豬養(yǎng)殖

規(guī)?；i養(yǎng)殖比散養(yǎng)生豬養(yǎng)殖模式的成本大，相應(yīng)地規(guī)?；i養(yǎng)殖模式比散養(yǎng)生豬養(yǎng)殖模式的收益也大。大規(guī)模生豬養(yǎng)殖模式2016年每頭用工數(shù)量是1.23天，說明了規(guī)?；i養(yǎng)殖模式比散養(yǎng)生豬模式的效率更高，也更加現(xiàn)代化（見表3）。

2 不同規(guī)模生豬成本收益分析

2.1 散養(yǎng)生豬養(yǎng)殖

2015～2017年產(chǎn)值合計(jì)、主產(chǎn)品產(chǎn)值、生產(chǎn)成本、主產(chǎn)品產(chǎn)量大體所占比值是相同的。在項(xiàng)目種類中，副產(chǎn)品產(chǎn)值最小。2017年比2016年中的凈利潤有了大幅度的下降、成本利潤也大幅下降，說明了2017年生豬養(yǎng)殖業(yè)的收益利潤沒有2016年樂觀。平均飼養(yǎng)天數(shù)2017年比2016年降低了0.58%，說明了飼養(yǎng)效率提高了。2017年比2016年的主產(chǎn)品產(chǎn)量增長了0.76%，說明了主產(chǎn)品的產(chǎn)量增大、生豬養(yǎng)殖業(yè)也在逐年發(fā)展和壯大。

2.2 小規(guī)模生豬養(yǎng)殖

小規(guī)模生豬成本收益凈利潤2017年比2016年下降91.66%，利潤呈下降趨勢(shì)，甚至在2014年下降到0.36元，凈利潤整體趨勢(shì)忽高忽低，效益并不可觀。所以提高生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效率是保障中國豬肉有效供給、穩(wěn)定豬肉市場價(jià)格、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)、增加農(nóng)戶特別是提高農(nóng)戶收入的必然要求（見表4）。

2.3 中規(guī)模生豬養(yǎng)殖

中規(guī)模生豬成本收益凈利潤2017年比2016年下降69.72%，在2011～2017年之間最高利潤是2016年341.70元，可見利潤比較大，從整體趨勢(shì)可看出中規(guī)模收益相對(duì)可觀。2007～2017年中規(guī)模生豬養(yǎng)殖的主產(chǎn)品產(chǎn)值、副產(chǎn)品產(chǎn)值、總成本、生產(chǎn)成本、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用直接費(fèi)用、間接費(fèi)用總體上都呈上升趨勢(shì)，但其利潤總體上來看也呈上升趨勢(shì)（見表5）。

2.4 大規(guī)模成本收益

2015～2017年人工成本逐年增長，說明大規(guī)模生豬成本投入逐年增大，也就意味著收益可能會(huì)變小。2017年中家庭用工折價(jià)比2016年的家庭用工折價(jià)降低了30.78%，說明了大規(guī)模生豬生產(chǎn)逐漸走向了規(guī)?；?017年的凈利潤、成本利潤比2016年都大幅下降，說明了大規(guī)模生豬的生產(chǎn)利潤減少，也反映了大規(guī)模生豬的生產(chǎn)前景不容樂觀（見表6）。

3 對(duì)策建議

3.1 通過現(xiàn)代科技促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效率

保證生豬質(zhì)量消費(fèi)安全是保證生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，安全綠色的健康豬肉是消費(fèi)者需求趨勢(shì)，所以，要保證生豬從養(yǎng)殖到食用，都要有衛(wèi)生健康環(huán)境，必須嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。為保證生豬生產(chǎn)安全，需要引入高科技，加大對(duì)生豬的消毒力度。在生豬養(yǎng)殖戶引入仔豬就要嚴(yán)控安全檢查力度，增設(shè)殺菌自動(dòng)清潔化機(jī)器，不斷循環(huán)為仔豬殺菌，并加強(qiáng)豬糞無害化處理，可制作保溫箱型豬圈，定時(shí)清理仔豬生長過程中產(chǎn)生的污垢，實(shí)時(shí)對(duì)仔豬生長進(jìn)行監(jiān)控，并且及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)病生豬進(jìn)行隔離處理，實(shí)時(shí)監(jiān)控保證仔豬的生長環(huán)境，從第一環(huán)節(jié)就引入高科技對(duì)生豬養(yǎng)殖的安全保障。在生豬生長過程中，嚴(yán)格控制飼料質(zhì)量，選取精品飼料并利用科學(xué)技術(shù)對(duì)飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，根據(jù)生豬品種不同，生長周期不同采用飼料提供營養(yǎng)的方式也需不同，有的放矢的對(duì)生豬進(jìn)行養(yǎng)殖。生豬長成后在生豬運(yùn)送過程中配備無菌車廂，防止生豬在運(yùn)送過程中產(chǎn)生病菌，會(huì)使得生豬在生長養(yǎng)殖過程中投入的成本白浪費(fèi)。

3.2 促進(jìn)生豬無菌屠宰設(shè)備的研發(fā)，保障生產(chǎn)安全

隨著生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展生豬從養(yǎng)殖到消費(fèi)貫穿到產(chǎn)業(yè)鏈中，包括養(yǎng)殖、加工、深加工、銷售。在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中可利用電子網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，對(duì)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)進(jìn)行更加高效便捷的管理，利用攝像頭對(duì)養(yǎng)殖場進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測，并加入警報(bào)預(yù)防系統(tǒng)在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中生豬出現(xiàn)異常活動(dòng)的時(shí)候可以第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)。除此之外，在生豬養(yǎng)殖場里面加入裝有紅外線、語音、溫度的傳感器裝置，能夠測量養(yǎng)殖場內(nèi)肉豬的身體情況，防止疾病的產(chǎn)生和爆發(fā)，在系統(tǒng)監(jiān)測到生豬產(chǎn)生疾病并發(fā)出警報(bào)后，會(huì)自動(dòng)搜集全部網(wǎng)絡(luò)綜合尋找針對(duì)病情最有效的治病方法，還提示針對(duì)此項(xiàng)病因的每一步如何操作，會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)控制，及時(shí)制止給養(yǎng)殖生產(chǎn)者帶來經(jīng)濟(jì)利益損失，以及對(duì)豬肉的消費(fèi)者和工作人員帶來病毒傳染危害。最重要的就是，這些生豬的生產(chǎn)信息都會(huì)上傳在網(wǎng)絡(luò)上，包括生豬從仔豬到養(yǎng)殖，再到生產(chǎn)再加工，包裝好進(jìn)行市場流通到消費(fèi)者，生長過程中所用飼料，生長周期，以及養(yǎng)殖環(huán)境等都在顧客在購買生豬產(chǎn)品的同時(shí)也可以通過掃描二維碼和網(wǎng)絡(luò)查詢自己購買的肉豬的信息，在獲得生豬養(yǎng)殖生長信息后在其中建立搜索引擎，方便快捷查詢到所需要的信息，并且此信息要經(jīng)過國家專有部門真實(shí)性確認(rèn)，保證信息的可信性，為消費(fèi)者建立可靠健康綠色的生豬消費(fèi)環(huán)境，從而更加讓消費(fèi)者相信豬肉的高品質(zhì)。同時(shí)政府應(yīng)增加對(duì)生豬安全管理高科技的研發(fā)投入，設(shè)立專項(xiàng)科學(xué)研發(fā)資金，為生豬養(yǎng)殖發(fā)展提供資金支持，設(shè)立研究環(huán)境促進(jìn)高科技研發(fā)。

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