曹榮
[摘 要] 綜合實(shí)踐課程是職業(yè)院校目前積極推行的一項(xiàng)課程改革,此項(xiàng)改革對(duì)提升職業(yè)院校學(xué)生的綜合職業(yè)能力、就業(yè)率、就業(yè)層次等起到積極推動(dòng)作用,但是做好這項(xiàng)改革工作的前提是對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行升級(jí)改造,科學(xué)配置的綜合實(shí)訓(xùn)室是開展綜合實(shí)踐課程必需的“硬件”保證,否則此項(xiàng)改革將會(huì)流于形式,無功而返。
[關(guān)鍵詞] 綜合實(shí)踐課程;實(shí)訓(xùn)室;建設(shè);思考
目前,職業(yè)院校都在開展綜合實(shí)踐活動(dòng)課程,這種綜合實(shí)踐活動(dòng)課程尤其注重學(xué)生多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí),轉(zhuǎn)變單一的以知識(shí)傳授為基本方式、以知識(shí)結(jié)果的獲得為直接目的的學(xué)習(xí)活動(dòng),強(qiáng)調(diào)多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí),如探究、調(diào)查、訪問、考察、操作、服務(wù)、勞動(dòng)實(shí)踐和技術(shù)實(shí)踐等。因而,綜合實(shí)踐活動(dòng)課程比其他任何課程都更強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)實(shí)際活動(dòng)過程的親歷和體驗(yàn),從而培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛勞動(dòng)、團(tuán)隊(duì)合作等優(yōu)良品質(zhì)。
職業(yè)院校當(dāng)下正在積極開展綜合實(shí)踐課程改革,旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力,拓寬學(xué)生就業(yè)路徑。如何將綜合實(shí)踐課程保質(zhì)保量地開展,達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生綜合職業(yè)能力之目的。筆者認(rèn)為,要做好此項(xiàng)改革工作除了要轉(zhuǎn)變教師的教育觀念和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式之外,還必須事先為職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程建設(shè)一批綜合實(shí)訓(xùn)室,這是職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程實(shí)施的“硬件”保證,學(xué)校沒有一批高仿真綜合實(shí)訓(xùn)場所,職業(yè)院校綜合實(shí)踐課程改革就是紙上談兵,改革流于形式,最后無功而返。
一、建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室的原因
職業(yè)院校傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)是教師在一個(gè)單一功能的實(shí)訓(xùn)室傳授一門技術(shù)技能,學(xué)生通過3~5年的學(xué)習(xí)才能較熟練掌握3~5門單項(xiàng)技能,然后實(shí)習(xí)就業(yè),而且就業(yè)率不高,就業(yè)層次也不高。其原因在于現(xiàn)代企業(yè)需要的是復(fù)合型技術(shù)技能人才,需要“全科醫(yī)生”,因此,職業(yè)院校需要進(jìn)行綜合實(shí)踐課程改革,而傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)室是無法真正開展綜合實(shí)踐課程的,俗話說:“兵馬未動(dòng),糧草先行”,職業(yè)院校需要進(jìn)行綜合實(shí)踐課程改革就必須建設(shè)一批高起點(diǎn)、高水平、高仿真的綜合實(shí)訓(xùn)室,讓師生在這樣的場所里以真實(shí)的(模擬的)生產(chǎn)任務(wù)開展綜合實(shí)踐課程。例如,我校烹飪專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程改革,學(xué)校非常支持,不僅給予政策支持,而且系部負(fù)責(zé)高仿真的綜合實(shí)訓(xùn)室改造,除了保留幾個(gè)必需的單一功能的實(shí)訓(xùn)室用于低年級(jí)學(xué)生烹飪基本功訓(xùn)練之外,其余的實(shí)訓(xùn)室全部改造成高仿真實(shí)訓(xùn)廚房。烹飪綜合實(shí)訓(xùn)課改革一年來的實(shí)踐證明,良好的綜合實(shí)踐場所是綜合實(shí)踐課程改革的基礎(chǔ)保證。
二、建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室的原則
職業(yè)院校在建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室時(shí)必須遵循以下幾項(xiàng)原則:
(一)職業(yè)性原則
綜合實(shí)踐課程既然是以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為宗旨,那么實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)就必須與企業(yè)生產(chǎn)場所高度一致,至少是基本一致,否則無法真正開展綜合實(shí)訓(xùn)課程。
(二)綜合性原則
職業(yè)院校應(yīng)根據(jù)各專業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)特點(diǎn)、要求,參照對(duì)應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)場所標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室,該室功能應(yīng)包括理論講解(晨會(huì))區(qū)、廣告營銷區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、財(cái)務(wù)核算區(qū)等,總之要體現(xiàn)綜合技能教學(xué)功能,讓學(xué)生將所學(xué)的單一技能綜合起來學(xué)習(xí),形成一串“冰糖葫蘆”。
(三)理實(shí)一體化教學(xué)原則
專業(yè)理論學(xué)習(xí)往往是職業(yè)院校學(xué)生學(xué)習(xí)的瓶頸,高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室建設(shè)一定要考慮理論教學(xué)區(qū)域,讓教師在綜合實(shí)踐教學(xué)中實(shí)行理實(shí)一體化教學(xué),在實(shí)踐中化解理論教學(xué)難點(diǎn),讓學(xué)生將所學(xué)的單一專業(yè)理論課程綜合起來學(xué)習(xí),也形成一串“冰糖葫蘆”。
三、高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室管理方法
高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室是一間集綜合理論教學(xué)、綜合技能教學(xué)于一體的實(shí)訓(xùn)室,它涵蓋了各個(gè)功能區(qū),其管理難度較單一功能實(shí)訓(xùn)室顯著增加,因此,如何管理好高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室,讓其發(fā)揮更大的效能就成了相關(guān)學(xué)校必須面對(duì)的問題。根據(jù)我校烹飪高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室管理經(jīng)驗(yàn),提出以下管理方法:
(一)定人定點(diǎn)專人管理
高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室是集多功能為一體的實(shí)訓(xùn)場所,管理專業(yè)性很強(qiáng),管理工作涉及衛(wèi)生打掃、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、消防安全檢查等,因此必須配備一名專職的、懂行的管理人員對(duì)高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行全面的、立體的管理,做到責(zé)任到人。
(二)學(xué)生參與管理
高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室最好固定班級(jí)上綜合實(shí)踐課,這樣便于安排學(xué)生參與管理,把學(xué)生分為若干組,各組負(fù)責(zé)1~2個(gè)項(xiàng)目區(qū)域管理工作,教師應(yīng)將高仿真綜合實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)納入課程,拓展學(xué)生這方面的職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)習(xí)慣,便于學(xué)生將來實(shí)習(xí)就業(yè)。
綜合實(shí)踐課程改革是職業(yè)院校當(dāng)前一項(xiàng)重要工作,它對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力、提高就業(yè)率、提升就業(yè)層次具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。要想完美地做好此項(xiàng)工作,除了教師的教育觀念及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式需要轉(zhuǎn)變之外,實(shí)施綜合實(shí)踐課程的“硬件”保障十分重要,俗話說:巧媳婦難做無米之炊,好的耕地才能種出好的莊稼,只有科學(xué)的配備綜合實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)施設(shè)備,才能衍生出優(yōu)質(zhì)的綜合實(shí)訓(xùn)課程。
[作者單位]南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
(編輯:劉莉琴)