動物微生態(tài)系統(tǒng)簡介

李 寧 王寶迅 王 亮 （山東省威海市文登區(qū)畜牧獸醫(yī)局 264400）

動物體表、體內(nèi)都附有大量的微生物，這些微生物群系之間及微生物與動物體之間形成了一個相互依存，相互作用的不可分割的整體，即微生態(tài)系統(tǒng)，在動物的生命活動中發(fā)揮著極其重要作用。

1 微生物在動物體內(nèi)的分布及組成

在動物的體表以及與外界相通的孔道(消化道、呼吸道、泌尿生殖道等)都分布著大量的微生物。

1.1 皮膚 優(yōu)勢菌群是葡萄球菌、鏈球菌、八疊球菌、棒狀菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等。

1.2 呼吸道 優(yōu)勢菌群是鏈球菌、支原體和肺炎鏈球菌等。

1.3 消化道 正常動物的胃腸道棲息著大約30屬500多種細菌，主要有厭氧菌、兼性厭氧菌、需氧菌，其中專性厭氧菌占99%以上。單胃中的微生物較少，優(yōu)勢菌群是幽門螺旋體和胃八疊球菌等。多胃動物前胃的微生物數(shù)量多，種類也多，大部分為無芽孢的厭氧菌、兼性厭氧菌、酵母、原蟲等。大腸中細菌數(shù)量最多，其中99%為厭氧菌， 只有1%為兼性厭氧菌，優(yōu)勢菌群是雙歧桿菌、 乳桿菌、腸球菌、梭菌等。

1.4 泌尿生殖道 優(yōu)勢菌群是葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、乳桿菌和抗酸性細菌等。

2 微生物與宿主的關(guān)系類型

2.1 共生性細菌(原籍菌) 與宿主共生關(guān)系，為專性或兼性厭氧菌，是優(yōu)勢菌群。如雙歧桿菌、乳桿菌、類桿菌、優(yōu)桿菌和消化球菌等均是腸膜菌群的主要構(gòu)成者，具有營養(yǎng)及免疫調(diào)節(jié)作用。

2.2 條件致病菌 與宿主共棲，以兼性需氧菌為主，非優(yōu)勢菌群，如腸球菌、腸桿菌，在腸道微生態(tài)平衡時是無害的，在特定的條件下具有侵襲性，對宿主有害。

2.3 過路菌(外籍菌) 多為病原菌，非優(yōu)勢菌群，長期定植的機會少，微生態(tài)平衡時，這些菌數(shù)量少，不會致病，如果數(shù)量超出正常水平，則可引起宿主發(fā)病，如變形桿菌、假單胞菌、魏氏梭菌等。

3 優(yōu)勢菌群對動物的功能

3.1 營養(yǎng)作用 （1）促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收：胃腸道優(yōu)勢菌群可分泌能分解糖、脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素的消化酶，促進其分解為小分子物質(zhì)，利于消化吸收。如腸球菌可將蛋白質(zhì)分解為氨基酸；雙歧桿菌能產(chǎn)生各種酶，將不溶性蛋白、脂肪和糖等變?yōu)榭扇苄裕欣跈C體吸收；乳酸菌能提高乳糖酶活性，緩解乳糖消化不良。優(yōu)勢菌群分泌的細胞外酶對幼畜非常重要，更有利于其消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，防止發(fā)生腹瀉。（2）提高低質(zhì)飼料的營養(yǎng)價值：如前胃中的微生物將纖維素分解為酸和醇類，直接被吸收，為體內(nèi)合成蛋白質(zhì)、脂類提供原料。（3）合成維生素。如前胃和盲腸中的微生物可合成B族維生素。

3.2 免疫抗病作用 （1）屏障作用：優(yōu)勢菌群直接參與生物防御的屏障結(jié)構(gòu)，即生物屏障和化學屏障。生物屏障是指定植于腸粘膜上的優(yōu)勢菌群形成的生物膜結(jié)構(gòu)，具有生物拮抗作用?；瘜W屏障是指優(yōu)勢菌群產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物如乙酸、丙酸、乳酸、細菌素等活性物質(zhì)。生物屏障和化學屏障能抑制病原菌或條件致病菌的定植、占位、生長和繁殖。（2）免疫增強作用：優(yōu)勢菌群與宿主的免疫關(guān)系包括非特異性免疫、特異性免疫和自身免疫三個方面。在非特異性免疫方面，優(yōu)勢菌群可激活巨噬細胞吞噬能力；在特異性免疫方面，雙歧桿菌與乳桿菌可以增強B細胞，T細胞，NK細胞免疫細胞的活性。在自身免疫方面，原籍菌可以刺激機體產(chǎn)生體液免疫、細胞免疫，特別是黏膜免疫，增強動物的免疫力，在正常動物的體液中均可檢測到正常菌群的低水平的抗體，原籍菌刺激機體產(chǎn)生的多為天然抗體。

4 微生態(tài)平衡的重要性

動物的體表、體內(nèi)存在的微生物菌群與宿主之間在不同生長發(fā)育階段保持著良好的動態(tài)平衡狀態(tài)，共同構(gòu)成一個統(tǒng)一的整體，即微生態(tài)平衡。微生態(tài)平衡是相對的，有條件的生理性組合，微生態(tài)不平衡是絕對的，無條件的。不同的動物、不同的品系、同一動物不同發(fā)育階段和不同的體內(nèi)生態(tài)區(qū)都具有其特定的微生態(tài)平衡。微生態(tài)平衡有利于宿主的健康，并表現(xiàn)于宿主的生理平衡。微生態(tài)失衡會導致宿主失去菌群屏障，生物拮抗作用減弱，內(nèi)源性條件致病菌和外源性致病菌大量繁殖，從而誘發(fā)動物疾病。

5 動物微生態(tài)理論的應(yīng)用

1986年瑞典在世界上首次頒布在食用動物的飼料中禁止添加抗生素促生長劑(antibioticgrowth promoters， AGPs)。2006年1月歐共體下令全面禁止在食用動物中添加任何AGPs，包括業(yè)內(nèi)人士普遍認為效果良好且非常安全的阿伏霉素、黃霉素、莫能霉素和鹽霉素。目前，我國已明確禁止在食用性動物的飼料中添加抗生素，并出臺了禁用藥物名錄，在飼料中替代抗生素的最佳制劑是微生態(tài)制劑。常見的微生態(tài)制劑有芽抱桿菌類、乳酸菌類、酵母類、雙歧桿菌類等微生物添加劑。根據(jù)動物的品種、年齡來選擇合適的微生態(tài)制劑，作為飼料添加劑使用，有促生長、增體重、提高機體免疫力、產(chǎn)生抗生素類物質(zhì)、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、降解有毒物質(zhì)、改善和凈化環(huán)境、提高飼料轉(zhuǎn)化率和營養(yǎng)作用的功能。目前，微生態(tài)制劑添加到動物飼料中已經(jīng)在畜牧業(yè)生產(chǎn)得到了廣泛的應(yīng)用。