果園養(yǎng)雞技術(shù)

朱守君 曹慧蓮 張浩 錢振晗

果園空氣清新、場地開闊，果園養(yǎng)雞（圖1），雞能隨時(shí)覓食昆蟲、雜草等野食，既節(jié)省飼料、降低養(yǎng)雞成本、又為雞的生長提供了優(yōu)良的環(huán)境，還能減少果樹的病蟲害、提高果園土壤肥力，是農(nóng)民致富的一條重要途徑。

1 果園養(yǎng)雞的好處

1.1 節(jié)約耕地

果園空曠地大，且陰涼適宜，養(yǎng)雞環(huán)境十分優(yōu)越。在人均耕地較少的情況下，可節(jié)約大量耕地及征地費(fèi)用。

1.2 防蟲治草，提高果品品質(zhì)

雞有取食青草和草籽的習(xí)性，對雜草有一定的防除和抑制作用。據(jù)試驗(yàn)，每畝放養(yǎng)20只雞的果園，雜草只有對照果園的20%左右，隨著雞數(shù)量增加，雜草更少;雞在果園覓食，可把果園地面上和草叢中的白蟻、金龜子、地老虎等絕大部分害蟲吃掉，從而減輕害蟲對果樹的危害，提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.3 節(jié)約飼料

果園內(nèi)食料豐富，雞隨時(shí)都可以捕食害蟲、青草、草籽和沙粒，豐富了雞的攝食多樣性，既能節(jié)省部分飼料，又能克服人工飼養(yǎng)易造成的營養(yǎng)不良。雞活動范圍擴(kuò)大，體質(zhì)增強(qiáng)，能有效地防止啄羽、啄肛等不良習(xí)慣，促進(jìn)雞的健壯生長，提高產(chǎn)蛋率。

1.4 提高雞的品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益

果園養(yǎng)雞可充分利用果園的雜草、昆蟲、螞蟻、蚯蚓等生物資源，豐富雞的營養(yǎng)供給，滿足雞的營養(yǎng)需要，促進(jìn)雞的生長，提高肉質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，果園散養(yǎng)公雞，每千克售價(jià)高達(dá)60多元，比圈養(yǎng)公雞高一倍。

1.5 提高果園中土壤的肥力，減少肥料投資

雞糞含有氮、磷、鉀等果樹生長所需要的元素。據(jù)調(diào)查，一只雞一年所產(chǎn)生的雞糞含氮肥900克，磷肥850克，鉀肥450克，如果按每畝果園養(yǎng)20只雞計(jì)算，就相當(dāng)于施入氮肥18千克，磷肥17千克，鉀肥9千克，既可提高土壤肥力，促進(jìn)果樹生長，又可節(jié)省買肥、運(yùn)肥的投資。

1.6 環(huán)境消毒

為了防治果樹病蟲害，一般每年都需噴灑藥物十幾次。這些藥物除少數(shù)高效低毒殺蟲藥外，主要是一些滅菌消毒藥。噴灑這些藥物，不但防治了果樹病蟲害，同時(shí)使雞場周圍環(huán)境也得到了消毒（圖2）。

1.7 增強(qiáng)雞群體質(zhì)，減少疾病發(fā)生

果園養(yǎng)雞，環(huán)境適宜，有利于雞的生長發(fā)育，較大的果園一般遠(yuǎn)離村莊，人畜涉足及疫病傳入較少，減少了雞疾病的發(fā)生，而且果園空氣新鮮，噪音及其他干擾少。雞的運(yùn)動量增大，加上食物豐富，營養(yǎng)較充足，果園養(yǎng)雞成活率都在90%以上。

1.8 效益顯著

高作鎮(zhèn)的種梨戶老張經(jīng)營果園多年，往年起早摸黑在果園中滅蟲除草，收入不低，費(fèi)工也不少。2016年，他在自家3畝果園里，共喂養(yǎng)2批3 000只雞，這樣，以前滅蟲除草的事兒全由土雞“代勞”;而且，雞糞還是果樹上等的好肥料，既節(jié)省了果園除草滅蟲管理開支，又較好地解決了雞糞的環(huán)境污染問題。果園雞食蟲草，屬無公害食品，還沒出園，“綠色雞”就被飯店老板一訂而空。年底算賬，養(yǎng)雞純收入25 000元，梨純收入11 100元，兩項(xiàng)合計(jì)36 100元。2017年，此模式推廣到新沂市踢球山、徐州市銅山區(qū)宮品合作社，也都取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2 果園養(yǎng)雞注意事項(xiàng)

2.1 品種的選擇

以選擇優(yōu)良的地方雞為宜。這類雞既保持了土種雞肉、蛋產(chǎn)品風(fēng)味好的優(yōu)點(diǎn)，又較引進(jìn)的良種雞抗病力強(qiáng)、生長快，消除了土種雞優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)和洋雞高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)的矛盾。

如以賣活雞為目的，優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)期在100天左右，體重1.2～1.5千克較好。此時(shí)雞已接近性成熟，雞冠、羽毛豐滿富有光澤，毛色、體型與純種土種雞十分接近，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感風(fēng)味較好，適宜煨湯和燒、烤。如以產(chǎn)蛋為目的，首選飼養(yǎng)綠殼蛋雞。選育的綠殼蛋雞每年平均產(chǎn)蛋10千克，鮮蛋比洋雞蛋價(jià)高30%以上。

2.2 搭建雞舍

選擇地勢高燥，排水良好，與主干道保持一定距離的地方建雞舍。雞舍建在高大的喬木樹下、果樹林中或林地邊，坐北朝南，放牧場面向果林、樹林。

雞舍采用塑料大棚。棚寬6米，長度視養(yǎng)雞數(shù)而定。大棚頂內(nèi)層鋪無滴塑料膜，其上鋪一層5～10厘米厚稻草，形成保溫隔熱層，在草上再用塑料膜覆蓋，并用尼龍繩系牢固定。塑料大棚縱軸的兩側(cè)下沿可卷起或放下，以調(diào)節(jié)室溫和通風(fēng)換氣。棚舍內(nèi)墊沙或短稻草，舍內(nèi)每米2養(yǎng)雞6～8只。為利于防病，在一個(gè)地方養(yǎng)幾批雞后，可轉(zhuǎn)移地方再建。在一個(gè)地方養(yǎng)幾群雞時(shí)，雞舍之間應(yīng)相互遠(yuǎn)離，不要搞“養(yǎng)雞小區(qū)”，以防因雞群密度過大破壞放牧場植被、引起疫病傳播，或因不慎造成“火燒連營”。

2.3 進(jìn)雛時(shí)機(jī)

初養(yǎng)雞者，進(jìn)雞可選在氣溫較暖和的春季，取得經(jīng)驗(yàn)后一年四季均可進(jìn)雛養(yǎng)雞，但為了有利于產(chǎn)品上市賣出好價(jià)，優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)要盡量避開土種雞、土雞蛋上市的高峰。也不要把產(chǎn)品集中安排在節(jié)日上市，以防產(chǎn)品上市過于集中而價(jià)跌。

2.4 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

—是雛雞保溫。雛雞第一周齡溫度要求32 ℃，以后每周下降2～3 ℃。二是飼養(yǎng)規(guī)模。以每群500只左右為宜，放牧場地大則可擴(kuò)大群體。三是適時(shí)免疫。一般應(yīng)接種雞馬立克、新城疫、法氏囊疫苗，飼養(yǎng)期較長的產(chǎn)蛋雞，還應(yīng)接種雞傳染性支氣管炎疫苗，夏秋季還應(yīng)接種雞痘。雛雞階段應(yīng)在飼料中加入防白痢和抗球蟲藥物。四是飼喂方法。以放牧加補(bǔ)料最佳。40天以內(nèi)雛雞以舍飼喂給全價(jià)配合料，此后可白天放牧，晚上補(bǔ)料，并讓雞吃飽。放牧雞群時(shí)應(yīng)防止農(nóng)藥中毒、暴雨淋、獸害。進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，每天自然光加上人工補(bǔ)充光照時(shí)間不少于16小時(shí)。五是產(chǎn)品上市。鮮蛋生產(chǎn)出后，要貯放于涼爽地方，并盡早出售。否則鮮蛋會隨著貯放時(shí)間延長而品質(zhì)下降。優(yōu)質(zhì)活雞上市可根據(jù)雞的體重、發(fā)育程度和市場行情適時(shí)出售。

2.5 設(shè)置雨棚。

根據(jù)雞群大小和果園面積，適當(dāng)搭一些油氈棚給仔雞避雨和休息。棚的質(zhì)量要求不高，只要能避雨、避暑、補(bǔ)飼、休息就行，這是必備設(shè)施，對防止雞群被雨淋打、烈日暴曬、意外驚動等非常重要，不可缺少。

2.6 注意天氣

冬季注意北方強(qiáng)冷空氣南下，夏天注意風(fēng)云突變，謹(jǐn)防刮大風(fēng)下大雨，尤其是開始放養(yǎng)的前一兩周，隨時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，時(shí)刻觀察天空風(fēng)云的變化，根據(jù)天氣變化及時(shí)進(jìn)行圈養(yǎng)或放牧。當(dāng)然，放養(yǎng)三周齡后抗逆力較強(qiáng)，可適當(dāng)粗放管理。

2.7 做好防疫

果園養(yǎng)雞防疫防病是關(guān)鍵。雞的活動范圍廣、疾病防范難度大，因此要嚴(yán)格按照畜牧獸醫(yī)部門根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍刑攸c(diǎn)而設(shè)計(jì)制定的防疫程序進(jìn)行防疫和消毒。嚴(yán)格把握防疫的時(shí)間和劑量。特別是對馬立克、新城疫、法氏囊、腎傳支等主要傳染病絲毫不能放松。同時(shí)，要做好定期消毒、閑置消毒、進(jìn)場消毒，發(fā)現(xiàn)病雞隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染造成不應(yīng)有的損失。雞群放養(yǎng)時(shí)要加強(qiáng)巡邏和觀察，發(fā)現(xiàn)行動落伍、獨(dú)處一隅、精神萎靡的病弱雞應(yīng)及時(shí)隔離觀察、治療或淘汰。

2.8 控制密度

出溫房后第1周齡以每畝果園放養(yǎng)1 500～2 000羽左右;第2周齡以每畝果園放養(yǎng)1 000～1 500羽左右;第3周齡起密度還應(yīng)適當(dāng)降低。果園內(nèi)限定雞群活動范圍，可用絲網(wǎng)等圍欄分區(qū)進(jìn)行輪牧，放一周換一塊。果園放養(yǎng)周期一般1個(gè)月左右，這樣雞糞喂養(yǎng)果園小草、蚯蚓、昆蟲等，給它們一個(gè)生息期，等下批仔雞到來時(shí)又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食，如此往復(fù)形成生態(tài)食物鏈，達(dá)到雞、果雙豐收。

2.9 做好補(bǔ)飼

雞群可在每天早晨放牧前先喂給適量配合飼料，傍晚將雞群召回后再補(bǔ)飼1次。補(bǔ)飼的量應(yīng)依季節(jié)而異，如秋冬季節(jié)果園雜草和昆蟲少，可適當(dāng)增加補(bǔ)飼量，春夏季節(jié)則可適當(dāng)減少補(bǔ)飼量。

2.10 防止天敵和獸害

要防止天敵和獸害，如老鷹、黃鼠狼等。如果果園里老鼠較多，可采用養(yǎng)殖適量的貓和定期人工滅鼠相結(jié)合的辦法消除鼠害，減少不必要的損失，節(jié)約養(yǎng)殖成本。

2.11 飲水要清潔

在果園的不同區(qū)域放置固定的飲水器，以免雞自己找水源，誤飲藥水、地下水。特別是在果園噴藥期間，應(yīng)注意補(bǔ)充清水，防止雞飲用噴灑果樹剩下的藥水。

3 養(yǎng)雞果園的管理注意事項(xiàng)

3.1 選擇適宜養(yǎng)雞的果園

適宜養(yǎng)雞的果園有梨園、桃園、蘋果園、杏園等。

3.2 預(yù)防藥害

由于雞對農(nóng)藥特別敏感，所以在果園防治病蟲害時(shí)要特別注意雞的安全。防治病蟲要巧妙安排，穿插進(jìn)行。一是要選用低毒農(nóng)藥;二是將果園劃定區(qū)域分片使用農(nóng)藥和輪牧。三是要在安全期內(nèi)放養(yǎng)，即在果園噴藥后，要及時(shí)清除被藥毒死的蟲子，或藥液濺到的雜草，隔一段時(shí)間后，方可放養(yǎng)，以免雞誤食染藥的蟲物及雜草。

3.3 選擇樹齡高的果園

據(jù)調(diào)查，樹齡5年以上的果園有利于雞的采食、采光。果樹定干應(yīng)在80厘米以上。

3.4 果園生草

果園內(nèi)能否種草要因地制宜。果樹間隔大，樹體小的，可適當(dāng)種植一些不妨礙果樹生長的飼草（圖3）;果樹間隔小，樹體大的，一般不種植飼草。

3.5 園地選擇

選擇的果園要求離開村莊一定距離、交通便利、地勢高燥，通風(fēng)光照良好。地面為砂土壤，過去未被傳染病或寄生蟲病原體所污染，透氣性和透水性良好，這樣的土壤排水良好，導(dǎo)熱性較小，微生物不易繁殖，合乎衛(wèi)生要求。

3.6 果園輪牧

雞群出欄后，應(yīng)對果園進(jìn)行清理，果園地面可用生石灰或石灰乳潑撒消毒。果園每養(yǎng)一批雞要間隔一段時(shí)間再養(yǎng)。或另找一片果園飼養(yǎng)，也就是所謂“輪牧”。

果園不論大小都應(yīng)劃分成2～3個(gè)小區(qū)輪牧，這樣有利于嫩草的生長和昆蟲的繁殖，保證雞群有足夠的自然食料。

（作者聯(lián)系電話：15852257733）

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新中國成立以來，我國果樹產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，取得了輝煌成就。經(jīng)過幾代果樹科技工作者的努力，我國果樹科研工作也取得了豐碩成果，為推動果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。為了對建國以來尤其是改革開放幾十年來我國果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展做一個(gè)較為系統(tǒng)的回顧總結(jié)，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授束懷瑞院士的關(guān)心和支持下，陜西科學(xué)技術(shù)出版社誠邀我國果樹界一批知名專家，組織編寫了《中國果樹科學(xué)與實(shí)踐》套書。本書以果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)為主線和統(tǒng)領(lǐng)，結(jié)合各樹種的特點(diǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題，梳理、確定若干主題，在對技術(shù)發(fā)展演變過程進(jìn)行回顧總結(jié)的基礎(chǔ)上，著重于對現(xiàn)有技術(shù)成就和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的系統(tǒng)總結(jié)與提煉，同時(shí)提出未來技術(shù)的發(fā)展趨勢與展望。全套書力求理論聯(lián)系實(shí)際，既體現(xiàn)學(xué)術(shù)價(jià)值，也兼顧實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值，以期對未來技術(shù)發(fā)展有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。受國家出版基金項(xiàng)目資助，目前第一輯已出版面世。

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