CBE視角下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

彭文喜

摘? 要：為了滿足新時(shí)期旅游行業(yè)人才的需求，該文將CBE理念融入到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)方法、校企合作、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)評(píng)價(jià)體系這6個(gè)方面來把CBE教學(xué)模式系統(tǒng)化地應(yīng)用于高職院校旅游管理人才培養(yǎng)，從而培養(yǎng)適應(yīng)智慧旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的高素質(zhì)技術(shù)技能旅游人才。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理? CBE? 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：F590-4 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）11（b）-0147-02

CBE是英文“Competency-Based Education”的縮寫，意為“能力本位教育”，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，其核心是培養(yǎng)學(xué)生具備從事某種職業(yè)所必需的實(shí)際能力。在CBE理念的指導(dǎo)下，探索高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式，提高高職旅游教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1? 高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

CBE是基于能力本位的人才培養(yǎng)模式，重在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)應(yīng)用能力。因此，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要基于市場(chǎng)需求調(diào)研來確定。而職業(yè)教育主要是服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)，也就是說旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要依據(jù)當(dāng)?shù)氐穆糜问袌?chǎng)需求來制定。各高職院校要廣泛與省文化旅游廳、旅游協(xié)會(huì)、導(dǎo)游協(xié)會(huì)、旅游企業(yè)等一起出謀劃策，合作設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。同時(shí)，各高職院?？梢越Y(jié)合學(xué)校自身的優(yōu)勢(shì)、專業(yè)群的定位，設(shè)計(jì)個(gè)性化的人才培養(yǎng)目標(biāo)，更好地服務(wù)于地方旅游業(yè)的發(fā)展。

CBE模式不僅強(qiáng)調(diào)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，同時(shí)也兼顧學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，在人才培養(yǎng)目標(biāo)制定的時(shí)候要考慮到培養(yǎng)學(xué)生具有正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀;踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀;具有深厚的愛國情感、國家認(rèn)同感、中華民族自豪感的思想政治素質(zhì);崇德向善、誠實(shí)守信、謙虛謹(jǐn)慎、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神;具有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠進(jìn)行有效的人際溝通和協(xié)作，樹立創(chuàng)新意識(shí)的職業(yè)素質(zhì)。使學(xué)生通過3年的學(xué)習(xí)獲得終身學(xué)習(xí)、終身發(fā)展的智慧。

2? 高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)

人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)依靠科學(xué)合理的課程設(shè)計(jì)。CBE模式中高職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)，需要課程開發(fā)者、課程設(shè)計(jì)者和課程落地者三方聯(lián)動(dòng)，通過設(shè)置專業(yè)類課程和“通識(shí)”類課程來培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和核心素養(yǎng)。

CBE理念下高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的核心素養(yǎng)，包括職業(yè)通用技能、職業(yè)素質(zhì)、旅游專業(yè)技術(shù)技能以及實(shí)踐創(chuàng)新能力，以上能力的培養(yǎng)可通過通識(shí)（基礎(chǔ)）課程、專業(yè)課程和拓展課程等模塊化的課程形式實(shí)現(xiàn)（見表1）。

3? 高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法

CBE模式要求教師的教學(xué)方法要多元?jiǎng)?chuàng)新，以學(xué)生為中心，突出學(xué)生的主體地位，以學(xué)為主，突出學(xué)中做，教師是指導(dǎo)、輔導(dǎo)、幫助的作用。學(xué)生在輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境中，在真實(shí)的工作情境中，和學(xué)習(xí)伙伴一起協(xié)作完成任務(wù)，獲得知識(shí)與能力。因此教師要改變傳統(tǒng)的滿堂灌、填鴨式教學(xué)法，可采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、案例教學(xué)法、小組討論法，利用信息化教學(xué)手段，進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)和混合式教學(xué)，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生在協(xié)作學(xué)習(xí)過程中，共同擔(dān)負(fù)學(xué)習(xí)責(zé)任，共同享受成功的喜悅，共同進(jìn)步共同成長(zhǎng)。

4? 高職旅游管理專業(yè)校企合作

CBE模式要求各高職旅游院校在校內(nèi)建有專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，旅游服務(wù)與管理的基本技能通過校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地達(dá)成。同時(shí)，CBE模式也要求旅游高職教育建立完善的校外實(shí)訓(xùn)基地。各高職院校要與龍頭旅游企業(yè)建立校企合作長(zhǎng)效機(jī)制，通過校企合作，旅游企業(yè)一方面為學(xué)生提供專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、集中實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在真實(shí)的工作情境中進(jìn)一步提高旅游服務(wù)技能;另一方面產(chǎn)學(xué)研合作，企業(yè)導(dǎo)師參與到人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定、具體的教學(xué)設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容選取、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)，使各高職院校旅游人才培養(yǎng)真正地對(duì)接行業(yè)的需求。

5? 高職旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍

當(dāng)前各高職院校旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍存在以下兩個(gè)普遍的問題：一是絕大多數(shù)教師是從學(xué)校直接到學(xué)校，也就是說他們沒有旅游行業(yè)一線工作經(jīng)驗(yàn)，研究生畢業(yè)就直接到學(xué)校參加工作;二是雙師型教師比例低，很多學(xué)校也意識(shí)到要提高雙師型教師比例，但沒有具體的措施，因此很多時(shí)候是流于形式。

CBE模式下各高職院校要加強(qiáng)旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，可以從以下3個(gè)方面入手：首先，在進(jìn)人環(huán)節(jié)對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)做出要求，比如說要有相應(yīng)的旅游從業(yè)資格證，要在旅游相關(guān)企業(yè)工作3年以上等;其次，“引進(jìn)來”，聘請(qǐng)旅游行業(yè)的大咖、名師做兼職教師，他們把握行業(yè)最前沿的動(dòng)態(tài)、具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和旅游服務(wù)管理技能，在教學(xué)中可以引入鮮活的案例，同時(shí)也是學(xué)生的偶像，可以充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性;最后，“走出去”，加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)。學(xué)校層面要出臺(tái)相關(guān)的文件，鼓勵(lì)缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師深入企業(yè)一線，采取跟崗實(shí)習(xí)、工作實(shí)習(xí)、合作研發(fā)、調(diào)查研究等多種形式提高實(shí)際操作水平。

6? 高職旅游管理專業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)

當(dāng)前各高職院校的教學(xué)評(píng)價(jià)存在主體單一、內(nèi)容單一等問題，CBE模式下需要建立多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)體系。 一是評(píng)價(jià)主體多元化?？刹捎媒處?、學(xué)生、游客、企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，學(xué)生學(xué)得怎么樣？不應(yīng)該是教師說了算，要看用人單位的評(píng)價(jià)、要看我們的服務(wù)對(duì)象游客的感受。這樣的評(píng)價(jià)一方面客觀、全面;另一方面也可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。二是評(píng)價(jià)內(nèi)容多樣化。評(píng)價(jià)內(nèi)容應(yīng)廣泛包含知識(shí)、能力和素質(zhì)3個(gè)維度，即既要有旅游服務(wù)與管理的知識(shí)技能考核、也要有旅游職業(yè)道德、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)合作、工匠精神等綜合素養(yǎng)的考核。三是評(píng)價(jià)階段多程化，即評(píng)價(jià)貫穿課前、課中、課后3個(gè)階段。課前學(xué)習(xí)任務(wù)的評(píng)價(jià)、課中學(xué)習(xí)項(xiàng)目的評(píng)價(jià)、課后拓展任務(wù)的評(píng)價(jià)，打破傳統(tǒng)的單一課中評(píng)價(jià)。多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)可保障教學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和公平性，同時(shí)也可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

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