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    關(guān)節(jié)痛,吃韭菜炒黃鱔

    2019-01-25 01:35楊力
    戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年1期
    關(guān)鍵詞:楊力宜多吃補(bǔ)肝腎

    楊力

    韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱,冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕,對(duì)關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。黃鱔是溫性食物,可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日進(jìn)補(bǔ),吃韭菜炒黃鱔很好,但火氣重的人不宜多吃。

    做這道菜首先要將黃鱔洗凈,切成寸段,用姜汁至少腌10分鐘(去除腥味)。先將黃鱔炒熟,再放入韭菜。由于黃鱔體內(nèi)有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲,如果沒有燒熟燒透,會(huì)有感染頜口線蟲的風(fēng)險(xiǎn),因此,一定要炒熟。另外,要選長(zhǎng)得比較飽滿、活潑、顏色明黃的,太老或太小的都不太好,當(dāng)然,不要選購死黃鱔。

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