福建茶種植業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

張爽 李志佳 吳超

摘要 ? ?福建省是中國(guó)江南茶區(qū)的主要產(chǎn)茶大省，茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，制茶工藝精湛;茶種植業(yè)是福建省主要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，茶種植業(yè)的發(fā)展對(duì)福建省的經(jīng)濟(jì)、文化等發(fā)展影響深遠(yuǎn)。本文基于人與自然和諧共處、經(jīng)濟(jì)社會(huì)與自然資源的綠色可持續(xù)發(fā)展理論，分析了福建省茶種植業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素，并結(jié)合福建省的自然概況與人文經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，提出了相應(yīng)的可持續(xù)發(fā)展對(duì)策，包括建設(shè)生態(tài)茶園、發(fā)展科技創(chuàng)新、建立完善的茶葉管理體系等，以期對(duì)福建省茶種植業(yè)發(fā)展以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展、為福建省的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的宏觀布局提供參考，為促進(jìn)人與自然的和諧、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)綠色可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞 ? ?茶種植業(yè);現(xiàn)狀;影響因素;可持續(xù)發(fā)展;對(duì)策;福建省

中圖分類號(hào) ? ?F326.12 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0249-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

福建位于中國(guó)東南沿海地區(qū)，是中國(guó)的重要產(chǎn)茶大省，全省80 %以上的地形為山地、丘陵，具有“八山一水一分田”的稱號(hào)[1]，深厚的歷史文化和特色的風(fēng)土人情培育了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的地區(qū)茶文化，距今已有1 600多年的歷史。近年來，福建省加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投資力度，同時(shí)科技創(chuàng)新以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整大力推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，福建茶種植業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也存在水土流失、品種退化、茶業(yè)管理體制不健全、茶葉科技創(chuàng)新不足等問題，如何走綠色可持續(xù)發(fā)展的道路是亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大力推動(dòng)了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策的研究，何志紅等[2]、王安瓊等[3]、趙 欣等[4]、鄧芳[5]、陳旻賢[6]、何 哲等[7]針對(duì)不同地域提出了相應(yīng)的茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展措施。本文通過研究福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及影響因素，在充分考慮研究區(qū)域自然和經(jīng)濟(jì)狀況的基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的可持續(xù)發(fā)展對(duì)策，以期為福建省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃提供參考，為促進(jìn)人與自然的和諧發(fā)展、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的綠色可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1 ? ?研究區(qū)概況

福建位于中國(guó)東南沿海，地理位置優(yōu)越，地貌類型多樣，適合茶種植的土地面積大，具有最適合茶樹根系生長(zhǎng)、土層深厚且pH值為4.5～5.5的酸性紅壤[8]。受季風(fēng)和地形影響形成的溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候非常適合茶樹生長(zhǎng)，同時(shí)福建省熱量豐富、水源充足也給茶樹種植提供了良好的自然條件。近年來，茶種植業(yè)已成為福建省重要產(chǎn)業(yè)之一，2018年福建省茶園面積為20.72萬hm2，比2017年增加了66.67 hm2，茶葉出口量2.41萬t，出口額為3.46億美元。

2 ? ?福建茶種植業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

福建茶葉品種主要有綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶和花茶五大類[9]，茶產(chǎn)量居全國(guó)第一。2011年，安溪的“鐵觀音”茶園面積逾4萬hm2，每年產(chǎn)出茶葉6.5萬t，在全國(guó)茶葉總產(chǎn)量中約占6%[10]。平和縣茶園共有0.73萬hm2，盛產(chǎn)白牙奇蘭，截至2018年，全縣茶葉種植面積3 153.33 hm2，產(chǎn)量近1萬t，茶產(chǎn)值達(dá)20億元[11]。政和縣茶園面積約46.66 km2，是福建省最大的白茶產(chǎn)區(qū)[12]，傳統(tǒng)工藝白茶占全國(guó)產(chǎn)量的60%以上，占全國(guó)出口總量的80%以上[13]。2017年，寧德市茶園面積6.98萬hm2，茶葉產(chǎn)量達(dá)10.42萬t，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值達(dá)136億元。

福建茶種植業(yè)經(jīng)歷了多次較大的發(fā)展。1978—1983年，是福建茶種植面積和產(chǎn)量規(guī)?？焖贁U(kuò)張和膨脹的5年，種植面積增加了3.71萬hm2;2010—2017年，茶園面積增加約5.47萬hm2，2017年，茶葉產(chǎn)量達(dá)45.2萬t;截至2018年，福建省茶園面積為20.72萬hm2，比2017年增加了66.67 hm2，2018年福建干毛茶產(chǎn)量為401 620 t，同比增加0.8%，產(chǎn)值增加了20.17億元，茶葉出口總量達(dá)2.41萬t，出口總額達(dá)到3.46億美元。

3 ? ?福建茶種植業(yè)發(fā)展的影響因素

3.1 ? ?自然因素

茶樹是亞熱帶喜溫好濕的經(jīng)濟(jì)作物，一般生長(zhǎng)在海拔高度較低、坡度平緩、土層深厚的低山丘陵地。福建位于中國(guó)東南沿海，全省80%以上的地形為山地、丘陵，有大量適宜茶樹生長(zhǎng)的富含鐵鋁氧化物的酸性紅壤（4.5

3.2 ? ?社會(huì)因素

福建省地處我國(guó)東南沿海，省內(nèi)水系發(fā)達(dá)、交通便捷，便于經(jīng)濟(jì)作物運(yùn)輸。隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的形式，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者開始關(guān)注品牌及包裝，茶業(yè)市場(chǎng)廣闊。茶種植業(yè)的發(fā)展也離不開科技創(chuàng)新，優(yōu)良茶樹培育技術(shù)、土壤增肥技術(shù)等都是茶種植業(yè)發(fā)展中不可缺少的科學(xué)技術(shù)。政府政策的傾向?qū)Σ璺N植業(yè)的發(fā)展具有重要的導(dǎo)向作用，福建省于2012年公布施行的《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，引導(dǎo)了福建茶種植業(yè)的發(fā)展，而且福建廉價(jià)的勞動(dòng)力節(jié)約了茶種植業(yè)的成本。此外，歷史悠久的茶文化、土地租金的高低、茶葉經(jīng)濟(jì)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等都是影響福建茶種植業(yè)的社會(huì)因素。

4 ? ?福建茶種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

4.1 ? ?發(fā)展科技

福建茶種植主要以人工生產(chǎn)為主，存在著機(jī)械化程度和資源利用率低等問題。要解決這些問題，關(guān)鍵在于發(fā)展科技，為茶種植業(yè)的升級(jí)和持續(xù)發(fā)展提供源動(dòng)力。建設(shè)生態(tài)茶園，構(gòu)造科學(xué)合理的茶樹與茶園生態(tài)系統(tǒng)，興修水利，在茶園裸露地上留草種草，合理使用綠色肥料，加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，因地制宜，構(gòu)建生態(tài)模式[14]。

4.2 ? ?完善管理體系

科學(xué)、健全的管理體系對(duì)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。福建茶種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須通過改善經(jīng)營(yíng)理念、穩(wěn)定市場(chǎng)、設(shè)立完善的管理制度來實(shí)現(xiàn)，主要措施包括提高福建茶葉市場(chǎng)的占有率，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，增加銷售渠道，培養(yǎng)茶種植業(yè)各方面的相關(guān)人才，構(gòu)建科學(xué)協(xié)調(diào)的生產(chǎn)模式，引進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，重新構(gòu)建茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，把清潔生產(chǎn)、資源及其廢物綜合利用等融為一體，大力發(fā)展“綠色”食品茶[15]。

4.3 ? ?加強(qiáng)政策扶持

政府的政策對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的導(dǎo)向作用。加強(qiáng)對(duì)茶種植業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)政策扶持力度，鼓勵(lì)種植、擴(kuò)大相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠有力促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主要可行措施包括加強(qiáng)茶文化的宣傳力度，如舉辦以茶文化為主題的活動(dòng)，弘揚(yáng)茶文化;構(gòu)建茶文化的旅游體系，促進(jìn)福建經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)福建茶種植業(yè)的持續(xù)發(fā)展等。

5 ? ?結(jié)語

本文通過文獻(xiàn)資料法、對(duì)比分析法對(duì)福建省茶種植業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：隨著政府政策的支持、科技創(chuàng)新的進(jìn)步，福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)量不斷增加，規(guī)模逐漸擴(kuò)大，發(fā)展前景廣闊。福建茶種植業(yè)的發(fā)展受到多種因素的影響，雖然自然及經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越，但在發(fā)展中也存在著一些問題。本文在充分考慮區(qū)域自然概況和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，根據(jù)宏觀經(jīng)濟(jì)政策和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，為福建茶種植業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提出了以下針對(duì)性的發(fā)展措施：發(fā)展科技、完善管理體系和加強(qiáng)政策扶持，以期為經(jīng)濟(jì)和自然資源環(huán)境的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展提供參考建議，為地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和宏觀規(guī)劃提供參考，為全國(guó)茶種植業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展提供借鑒，為促進(jìn)人與自然的和諧、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)綠色可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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