“邊吃邊飲”到底好不好

生活中許多人都有一邊吃飯一邊喝水、湯或飲料的習(xí)慣，那么，這種習(xí)慣到底好不好呢？對(duì)健康有什么影響嗎？

“邊吃邊飲”雖不是一種科學(xué)的飲食習(xí)慣，但有一些研究表明，吃飯的時(shí)候喝少量的水、湯或飲料是有一定益處的。首先，能讓胃里的食物變松軟，起到潤(rùn)滑、分解作用，對(duì)食物消化有幫助。其次，適當(dāng)?shù)乃诌€可以減少食量，避免吃得過多，對(duì)于正在減肥的人來說，是有一定幫助的。少量的水對(duì)胃液的成分、濃度、pH值沒有顯著影響，但如果在吃飯的過程中攝取大量的水分，如一次性喝半碗水或湯、半瓶飲料等，有可能會(huì)減少唾液分泌，并沖淡胃液，從而導(dǎo)致食物得不到良好的消化與吸收。

另外，胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細(xì)菌和病毒，若吃飯時(shí)大量喝水，把胃酸沖淡，易致細(xì)菌繁殖，引發(fā)胃腸炎。

一般情況下，不建議邊吃邊飲，如果食物比較干而又唾液分泌不足，或者是患有口腔、咽喉疾病者，可適量攝取些水分。