中國古典文學作品中的茶文化

周 虹

（南京交通技師學院，江蘇南京 210049）

1 引言

泱泱中華有著上下五千年的悠久歷史，蘊藏著深厚的歷史文化，也孕育出了眾多如明珠般璀璨的古典文學作品，成為了人們津津樂道的珍貴文化遺產。茶起源于遠古時期，古有神農嘗百草，以茶解毒的傳說。茶文化是漢民族起源甚早、傳承至今的飲食文化，古代的貴族、士子、乃至平民，均以飲茶、品茶為一種高格調的生活方式，在悠悠茶香中品鑒茶葉的清新，再手執(zhí)心愛的書卷細細品味書中的意境，茶香與書香交相輝映，堪稱古代民眾的生活樂事，更是忙碌生活之后的片刻愜意[1]。正是由于茶文化與古典文化之間水乳交融的深厚關系，中國古典文學作品中飽含著對茶文化的傳承與發(fā)揚，茶文化更是成為了中國古典文學作品中的不可或缺的重要構成[2]。本文從中國古典文學作品入手，從文學作品載體中探索其中所描述與蘊藏的茶文化，其自從唐代至明清的發(fā)展過程深入剖析與挖掘茶文化的內涵，對于深化茶文化的古典認知與歷史傳承具有重要意義。

2 傳統(tǒng)茶文化的具體特點認知

茶起源于我國遠古時期，歷經千年的歷史積淀后形成了獨具特色且韻味無窮的茶文化，在源遠流長的茶文化體系內，除了茶葉、茶具等物質構成元素之外，由煮茶、沏茶、飲茶等茶藝衍生而出的茶道、精神、品格以及指代性意向形體是茶文化的精神內涵與核心理念[3]。因此，要想對傳統(tǒng)茶文化的具體特點加以深刻認知，需要對茶文化的起源與發(fā)展歷史加以追溯。遠古時期雖有茶的傳說，但有歷史記載的飲茶行為最早出現(xiàn)在先秦時期，早期的飲茶方式也與現(xiàn)如今有著極大的區(qū)別，多以煮茶、加鹽等進行烹調方式，其味與近現(xiàn)代的飲茶口味有著天壤之別。起初茶葉多作為貴族世家的飲食素材，及至唐朝以后，雄厚的國力與繁榮的經濟使得茶葉的種植呈現(xiàn)規(guī)?；枞~的往來貿易也日趨繁盛，飲茶行為逐漸平民化，成為在普通民眾日常生活中不可或缺的飲食文化[4]。茶文化作為一種傳承千年之久的飲食文化，其對社會的影響、對民眾生活方式的影響、對國民身心健康的影響都是巨大的，不僅具有優(yōu)質的療養(yǎng)保健價值，更是由于與民眾生活密不可分的關系而成為了我國古代文學作品中的重要描述對象，在唐詩、宋詞、明清小說中頻繁出現(xiàn)且各具指代性意向，或以物化的形象出現(xiàn)在古典文學作品中，或以凝練的精神內涵蘊藏著作者的內心情緒與品格特征[5]。這些對于茶文化的刻畫、表達與描述讓我們認知到茶文化在中國古典文學中的特殊性價值理念，其所涵蓋的藝術價值與文學精神更是成為了獨樹一幟的風采，將茶文化與中國古典文學作品結合起來進行理解與剖析，不僅可以茶為渠道加深對文學作品內涵與價值的解讀，還可以以中國古典文學作品為載體深化茶文化傳承發(fā)展之路。

3 古典文學作品中的茶文化展現(xiàn)

3.1 唐詩中的茶文化展現(xiàn)

唐代是中華民族國力強盛、文化繁榮的歷史時期，在這一時期社會生產力得以繁榮發(fā)展，國家內外安定和諧，衍生出了一系列成果輝煌的文學作品。茶葉貿易的繁榮、茶藝與茶道的研究使得茶文化在唐朝達到了全盛顛峰時期[6]，茶文化更是成為了唐代詩歌詩詞中頻繁出現(xiàn)的物象?？v觀《全唐詩》，其詩詞中包含“茶”字多達112首，眾多唐代的著名詩人如李白、白居易等人紛紛在其作品中吟詠茶、傳誦茶文化、歌頌茶文化中蘊含的精神與內涵。例如李白的《增玉泉仙人掌茶》中就對茶有著生動的描寫“茗生此石中，玉泉流下歇”，刻畫了石中天然長出的茶葉，經茶藝之道后如同玉泉一樣清澈且透亮，將茶文化的悄然出塵、縹緲靈動、圣潔無暇的特質刻畫得栩栩如生，雖未直接贊頌飲茶之妙，卻從茶葉生長環(huán)境入手，將茶葉的起源之地描繪的別有一番仙境神韻[7]。唐朝詩人以唐詩詠茶葉、品茶香，贊美茶茗之高潔，記錄茶會之盛況，更是以茶來形容君子之交淡如水的交情，在茶文化之外寄托著一種高遠的精神，以茶陶冶情操，抒發(fā)詩人內心的情感與抱負。

3.2 宋詞中的茶文化展現(xiàn)

宋朝的詞是享譽古今中外的古典文學，其或清麗婉約，或豪邁激情，或雄渾倜儻，在不同的歷史時期有著不同的韻味，茶文化則是這些不同時期持久不變的高頻文化。對于茶的發(fā)展，古有評論“茶興于唐，而盛于宋”[8]，宋朝的著名詞人如黃庭堅、蘇東坡、李清照、陸游等紛紛將茶文化囊括在其文學作品中，以茶繪景、以茶傳情。例如蘇東坡就將茶比擬成“雪芽”、“花乳”，以相對精細且柔軟的筆觸表達了其對于茶的喜愛以及對茶文化的熱衷。在其著名的《西江月·茶詞》中，蘇東坡極其詳細且細致地描述了茶葉的烹制過程，將廬山之中的水作為烹茶之水，以精湛的茶藝與茶道不辜負茶葉這一自然靈長之物的饋贈與恩澤，在茶藝施展間舒展自己的心胸，讓自己在茶香之中與自然融為一體，這是何等美妙且愜意的人生樂事[9]。與唐朝雄厚、浪漫、飄逸的茶文化不同，宋詞中的茶文化多了一份清麗婉約與細膩溫柔，這與宋朝國力息息相關，更與宋朝學子與詞人所追求的淡雅超脫的生活方式也有著緊密的關聯(lián)。在清新淡雅的茶香中寄托著士人追求超世的生活情懷，是茶文化在宋詞中的內涵展現(xiàn)。

3.3 明清小說中的茶文化展現(xiàn)

明朝和清朝是中國封建社會的最后兩個王朝，是中國古代小說最為繁盛的時期。在中國文學史上，小說在明清時期終于大踏步地闖入文壇，展示了矯健挺拔的雄姿和叱咤風云的氣魄。明清小說凝聚了中華民族源遠流長的文化傳統(tǒng)和文化精神，要真切地認識中華民族的文化傳統(tǒng)和文化精神，明清小說是不可多得的通俗讀本。作為現(xiàn)實生活真實映照的文學作品，明清小說中不乏茶文化的影子，例如在清代著名小說《紅樓夢》中，秦可卿離世，王熙鳳“供茶燒紙”的行為就直接展現(xiàn)了茶在祭拜儀式中的重要性[10]。此外，明清小說中常見的“茶食”雖是指糕餅點心等果腹充饑之物，卻也需要配上一盞茶才能得以下腹，由此可見，明清時期茶水已經成為普通百姓飲食生活中的重要構成部分。《儒林外史》中的重要場景“茶館”就是專設在鬧市區(qū)、面向往來客人提供市井之茶之地。在明清小說中，茶文化已經不再如唐宋時期飄然于士族群體之中，而是更多地步入到市井民間、市民百姓之中，其在文學作品中的茶文化展現(xiàn)的是最接近民眾的、更具有底層氣息的社會生活。

4 結論

茶文化在我國由來已久，自遠古時期神農以茶解毒以來，以茶為核心的茶道、茶藝、飲茶文化以及茶精神不斷經過歷史的更迭與傳承，衍生出了一系列相關的中國古典文學作品。茶文化以文學作品為載體，寄托著古代文人墨客的諸多情思與感悟，對中國古代文學作品加以剖析，可以全面理解其中所蘊藏的茶文化理念，傳承與發(fā)揚文學作品中的茶文化內涵與價值，將我國古代歷史文化遺產發(fā)揚光大。