霉菌毒素引起豬繁殖障礙的診治

周紅旭

（1，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院 650201；2，云南省麗江市華坪縣船房鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 678405）

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)飼料和飼料原料霉菌毒素含量非常嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在嘔吐毒素（ZON） 和玉米赤霉烯酮（ZEN），黃曲霉毒素有下降趨勢(shì)，但污染依然嚴(yán)重。引起繁殖障礙的霉菌毒素主要有玉米赤霉烯酮（ZEN）、煙曲霉毒素（FB1）、T-2毒素、赭曲霉毒素（OTA）。

1 玉米赤霉烯酮（ZEN）

ZEN 屬田間霉菌毒素，是玉米、小麥等植物在田間生長(zhǎng)過(guò)程中感染霉菌產(chǎn)生的毒素。該毒素在高溫條件下不易降解，穩(wěn)定性強(qiáng)。因此，在飼料原料和飼料成品中持續(xù)存在。ZEN 和雌激素作用機(jī)理極其形似，導(dǎo)致母豬呈現(xiàn)雌激素生理特征，危害豬的生殖器官和影響豬的生殖性能。ZEN 可以競(jìng)爭(zhēng)性與雌激素受體結(jié)合，使雌激素反應(yīng)原件激活，造成受體二聚化，進(jìn)而引發(fā)一系列擬雌激素效應(yīng)，致使豬體內(nèi)生殖激素發(fā)生紊亂，最終使豬生殖系統(tǒng)受到破壞。母豬發(fā)生ZEN 中毒臨床表現(xiàn)稱為“雌激素綜合征”[1]。

ZEN 對(duì)豬各階段均有明顯的臨床反應(yīng)。ZEN 含量在1～5ppm 時(shí)，后備母豬出現(xiàn)陰部紅腫、假發(fā)情，部分后備母豬采食量降低，豬舍內(nèi)走動(dòng)不安，嚴(yán)重豬出現(xiàn)脫肛。ZEN 含量≥3ppm 時(shí)，母豬和后備母豬不發(fā)情，發(fā)情不明顯。使用催情散發(fā)情不明顯。ZEN 含量在10ppm 時(shí)，保育及育肥豬增重減緩，仔豬“八字腿”。ZEN 含量在25ppm 時(shí)母豬發(fā)生偶發(fā)性或常發(fā)性不孕。ZEN 含量在25～50ppm 時(shí)，窩產(chǎn)仔豬數(shù)少，新生仔豬體型小；新生小母豬陰戶紅腫；ZEN 含量在50～100ppm 時(shí)，母豬出現(xiàn)假懷孕、乳腺變大、乳汁滲出，出現(xiàn)臨產(chǎn)征兆。嚴(yán)重懷孕母豬出現(xiàn)早產(chǎn)、死胎。ZEN 含量在≥100ppm 時(shí)，母豬出現(xiàn)爬跨其他母豬、持續(xù)性不孕，卵巢萎縮。ZEN 還可引起公豬睪丸變小、性欲下降、精液品質(zhì)下降、乳房發(fā)育等癥狀，導(dǎo)致母豬配種率低下，配不上等嚴(yán)重生產(chǎn)問(wèn)題。

后備母豬對(duì)ZEN 最為敏感，在1.0mg/kg 較低含量下可造成后備母豬陰道脫垂或脫肛、假發(fā)情等癥狀。受霉菌污染飼料，飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在霉菌生長(zhǎng)過(guò)程中已經(jīng)消化分解，導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。嚴(yán)重污染飼料出現(xiàn)刺激氣味、顏色異常、結(jié)塊等，導(dǎo)致豬拒食。

2 黃曲霉毒素（AFB1）

AFB1 是飼料中普遍存在的有毒代謝產(chǎn)物，且具有高度致癌性。AFB1 是黃曲霉毒素分類中毒素最強(qiáng)的一種，可導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)下降，影響動(dòng)物肝臟、腎臟。對(duì)母豬影響主要表現(xiàn)在母豬采食量降低，產(chǎn)仔數(shù)減少，弱子數(shù)增多。高劑量引起母豬流產(chǎn)和失配，低劑量蓄積導(dǎo)致肝臟和腎臟中毒。

3 煙曲霉毒素（FB1）

FB1 又稱伏馬毒素（FB），是由輪枝鐮刀菌、串珠鐮刀菌和層生鐮刀菌等所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物。該毒素主要表現(xiàn)為肺臟水腫、免疫抑制、肝臟中毒等。在飼料中一般限量≤10mg/kg。對(duì)育肥豬的影響主要是生長(zhǎng)速度降低和低飼料利用率。對(duì)懷孕母豬的主要影響為肝臟受損、中毒后流產(chǎn)、死胎。同時(shí)對(duì)豬群的免疫系統(tǒng)造成影響，導(dǎo)致免疫失敗。

4 T-2 毒素

T-2 毒素是由擬枝鐮孢菌和梨孢鐮孢菌產(chǎn)生的毒素。主要作用在細(xì)胞分裂比較旺盛的器官組織，可抑制蛋白質(zhì)和DNA的合成。主要影響腸道黏膜、造成消化道黏膜潰瘍和壞死，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，從而導(dǎo)致消化吸收能力減弱，飼料利用率升高。該毒素能夠通過(guò)胎盤(pán)屏障影響胎兒的發(fā)育，引起畸形或死胎。該毒素在豬配合飼料中的標(biāo)準(zhǔn)限量為1mg/kg。

5 赭曲霉毒素（OTA）

OTA 是肝腎毒素，直接損害肝細(xì)胞和腎細(xì)胞。飼料污染OTA 后可導(dǎo)致豬胃潰瘍、血尿及腹瀉、生長(zhǎng)速度緩慢、料肉比高。對(duì)母豬影響主要表現(xiàn)為生殖毒性和發(fā)育毒性，引起死胎、畸形、和精子死精、畸形精。同時(shí)可見(jiàn)石灰水樣白色尿液[2]。

6 臨床診斷

霉菌毒素在臨床上較難發(fā)現(xiàn)，主要決定于飼料原料品質(zhì)及飼料儲(chǔ)存條件。常見(jiàn)的霉菌毒素臨床主要表現(xiàn)母豬假發(fā)情、小母豬假發(fā)情、陰戶紅腫、育肥豬陰戶紅腫、脫肛等。其他霉菌難以準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)，且極易病毒、細(xì)菌性疾病混合感染。需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)霉菌毒素含量來(lái)判定霉菌毒素是否超標(biāo)。

7 預(yù)防措施

7.1 做好原料控制及儲(chǔ)存條件改善

首先要選擇優(yōu)質(zhì)品質(zhì)飼料原料和飼料產(chǎn)品，確保飼料原料供應(yīng)商質(zhì)量穩(wěn)定；其次做好豬場(chǎng)飼料保存車間的溫度、濕度、環(huán)境設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，避免潮濕、高溫等不良環(huán)境存在。墊板高度要具備標(biāo)準(zhǔn)要求，切勿隨意墊木板；最后要做好及時(shí)打料及時(shí)飼喂切忌存放時(shí)間過(guò)久，造成霉變產(chǎn)生。

7.2 選擇好的脫霉產(chǎn)品

目前市場(chǎng)上脫霉劑產(chǎn)品非常繁雜，很多養(yǎng)殖戶難以選擇好的脫霉劑產(chǎn)品。選擇脫霉產(chǎn)品要選擇大品牌產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定，效果較好。一般脫霉劑主要是蒙脫石粉，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也具有吸附作用。若百奧明、緝毒特工等品牌產(chǎn)品效果均較好。

7.3 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力

霉菌毒素污染過(guò)程中破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成飼料營(yíng)養(yǎng)水平下降，引起豬營(yíng)養(yǎng)不良。通過(guò)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)維生素、氨基酸、電解質(zhì)來(lái)提高母豬腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，改善機(jī)體的免疫系統(tǒng)，對(duì)豬群的繁殖性能具有提升作用。

8 結(jié)語(yǔ)

霉菌毒素是豬場(chǎng)飼料原料中最常見(jiàn)的毒素，普遍存在于原料和成品中。作為養(yǎng)殖企業(yè)一定要長(zhǎng)期添加，防止飼料霉變，提高飼料產(chǎn)品利用率和母豬生產(chǎn)性能。