中小學(xué)食品配送質(zhì)量管理及溯源系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用

賈海天+施連敏+宋馥莉

摘要：中小學(xué)校食品質(zhì)量安全是青少年身心健康的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。目前，我市百萬中小學(xué)生大多在學(xué)校食堂就餐，學(xué)校集體食堂提供的午餐，營養(yǎng)是否合理以及食品安全能否得到保證，這些不僅是每位家長所關(guān)心的，也是全社會共同關(guān)注的重大課題。市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物流管理以及質(zhì)量溯源是企業(yè)生產(chǎn)和銷售的重要環(huán)節(jié)，通過信息化建設(shè)為質(zhì)量監(jiān)管保駕護(hù)航，通過管理與技術(shù)相結(jié)合的手段，為中小學(xué)食品安全提供保障。

關(guān)鍵詞：食品溯源；物聯(lián)網(wǎng)

中圖分類號：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-3044（2016）12-0070-03

1 概述

中小學(xué)生處在身體發(fā)育、智力發(fā)育的一個(gè)特殊的年齡階段，只有保證了食品安全才能進(jìn)一步提高營養(yǎng)，從而促進(jìn)青少年身體和智力的健康發(fā)展。在國外，搞好中小學(xué)生的午餐被認(rèn)為是增進(jìn)國民健康的戰(zhàn)略舉措，也是一個(gè)國家發(fā)展的明智選擇和最為節(jié)約的基礎(chǔ)性投資。美國、英國、日本等發(fā)達(dá)國家都非常重視中小學(xué)生的午餐配送工作，并制定了相應(yīng)的法律，以保證食品的安全和改善學(xué)生的營養(yǎng)。本文通過信息化溯源系統(tǒng)建設(shè)，完成食品安全溯源建設(shè)，通過對物流配送中心流程改造，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的

2 系統(tǒng)需求分析

蘇州三港農(nóng)業(yè)配送中心目前已經(jīng)使用在線配送系統(tǒng)。但由于現(xiàn)有系統(tǒng)是早期開發(fā)的，所以隨著使用的不斷深入，發(fā)現(xiàn)其存在諸多不方便和有些功能不實(shí)用，操作上也存在諸多不便，因此急需新的系統(tǒng)來解決原有系統(tǒng)無法解決的問題或存在的不完善之處。如何充分利用信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將這些信息數(shù)據(jù)管理起來，促進(jìn)工作效率的提高，提升企業(yè)的競爭力，是建立農(nóng)業(yè)配送信息系統(tǒng)的迫切需要。

具體來說，作為新的系統(tǒng)，必須從以下幾個(gè)方面滿足目前農(nóng)業(yè)配送信息化工作的需要：

1）新系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是生產(chǎn)記錄可存儲、儲運(yùn)信息可查詢、產(chǎn)品流向可追蹤、食品質(zhì)量可溯源的要求。

2）生產(chǎn)記錄可儲存實(shí)現(xiàn)蔬菜基地和供應(yīng)商在生產(chǎn)蔬菜食品是對必要的生產(chǎn)進(jìn)行記錄，方便查詢。

3）儲運(yùn)信息可查詢實(shí)現(xiàn)對送貨單對于日期車輛的查詢與統(tǒng)計(jì)工作。

4）產(chǎn)品流向可追蹤可溯源實(shí)現(xiàn)對已售出的產(chǎn)品追溯到供應(yīng)商提供食品的標(biāo)準(zhǔn)信息。

系統(tǒng)包括以下功能：

5）在線下單：學(xué)校用戶根據(jù)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品列表，在線下單，進(jìn)行產(chǎn)品采購，生成采購訂單，根據(jù)采購訂單可以進(jìn)行食品溯源。

6）配送管理：配送中心負(fù)責(zé)接收訂單，采購管理，車輛調(diào)度管理，檢驗(yàn)檢測，配送車輛管理和食品供應(yīng)商配置。

7）供應(yīng)商：供應(yīng)商根據(jù)配送中心下達(dá)的配送產(chǎn)品訂單進(jìn)行商品配送。包括：食品配送，配貨管理，供應(yīng)商檢驗(yàn)檢測，田間勞作信息，標(biāo)簽管理。

8）統(tǒng)計(jì)報(bào)表：統(tǒng)計(jì)報(bào)表是根據(jù)配送信息情況，進(jìn)行送貨單查詢，訂單查詢，車輛配送查詢和供應(yīng)商報(bào)表。

9）系統(tǒng)管理：系統(tǒng)管理實(shí)現(xiàn)對配送信息系統(tǒng)進(jìn)行中心用戶管理，供應(yīng)商管理，學(xué)校管理，蔬菜副食品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理，日志管理，收件箱，發(fā)件箱和寫信息。完成對系統(tǒng)的系統(tǒng)級管理。系統(tǒng)用例圖如下圖1所示。

系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如下圖2所示。從功能結(jié)構(gòu)圖上主要從學(xué)校用戶、配送中心和供應(yīng)商3種角色完成系統(tǒng)的使用工作。

首先這個(gè)事件的發(fā)起者是客戶，客戶經(jīng)過統(tǒng)計(jì)進(jìn)行下單，傳遞到配送中心，配送中心進(jìn)行接單然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)最后在進(jìn)行采購。配送中心將采購信息傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商進(jìn)行統(tǒng)計(jì)然后進(jìn)行報(bào)貨出貨。供應(yīng)商把出貨信息傳遞給調(diào)度員，由調(diào)度員進(jìn)行車輛的調(diào)度出貨，這中間有可能會出此案補(bǔ)貨和換貨的情況。（配送中心各區(qū)域分配各類商品豬肉、蔬菜、冷凍、副食品、調(diào)料）系統(tǒng)自動導(dǎo)出各類產(chǎn)品分配統(tǒng)計(jì)單。

系統(tǒng)流程圖如下圖3所示。從供應(yīng)商和配送中心均需要對食品進(jìn)行溯源，學(xué)校用戶可以通過二維碼進(jìn)行食品溯源工作，溯源過程包括供應(yīng)商產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測和配送中心出庫檢驗(yàn)檢測，用戶通過手機(jī)端掃描二維碼完成食品溯源工作，可以查看到供應(yīng)商和配送中心的產(chǎn)品溯源信息。

3 設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

系統(tǒng)的框架采用分層組件技術(shù)如圖4所示，框架主要由3層組件結(jié)構(gòu)完成，自下而上分別為：數(shù)據(jù)訪問組件 （DAL）、業(yè)務(wù)邏輯組件 （BLL）、表示界面組件 （UI）、實(shí)體組件 （Entity）、數(shù)據(jù)訪問層工廠模式組件（DAL Factory）。

界面部分采用的是jQuery EasyUI完成。jQuery EasyUI 提供易于使用的組件，它使 Web 開發(fā)人員能快速地在流行的 jQuery 核心和 HTML5 上建立程序頁面。界面上的所有操作都是jquery發(fā)ajax請求ashx處理，ashx處理后輸出json前臺接收處理并配合easyui的組件響應(yīng)給用戶。

下面以員工信息為例介紹具體實(shí)現(xiàn)過程：

1） 構(gòu)建員工信息實(shí)體類

4 小結(jié)

在基于jQuery EasyUI完成物流配送質(zhì)量管理研究與應(yīng)用實(shí)現(xiàn)過程中，除了軟件部分完成溯源以外，還完成了對研究對象以實(shí)現(xiàn)食品配送質(zhì)量管理為目標(biāo)，進(jìn)行食品溯源、電子商務(wù)、質(zhì)量監(jiān)管、配送調(diào)度等功能的集成和關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，通過將食品配送質(zhì)量管理與新一代信息范在感知、可靠傳送、智能分析、移動監(jiān)管等特點(diǎn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)食品安全的智能化、精細(xì)化管理。此外，依托移動互聯(lián)網(wǎng)，使用戶通過智能終端（智能手機(jī)、平板電腦等）隨時(shí)隨地查看食品溯源信息，方便公眾參與到食品安全監(jiān)督體系中，實(shí)現(xiàn)從行政監(jiān)督到社會公眾自發(fā)監(jiān)督的轉(zhuǎn)變。

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