肉牛飼養(yǎng)及育肥技術(shù)

辜正剛 潘丹靈

（1，貴州省三都水族自治縣農(nóng)村工作局畜禽品種改良站558100；2，貴州省三都水族自治縣三合街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心558100）

1 品種選擇

肉牛育肥品種是關(guān)鍵，是決定牛日增重的一個重要因素。選擇牛品種時，首選雜交牛，雜交牛個體大，增重快，具有明顯的雜種優(yōu)勢，用“二元或三元”雜交架子牛育肥效果最好。主要選購利木贊、西門塔爾、安格斯、海福特、夏洛來等優(yōu)良牛品種與本地牛的雜交后代；地方良種選擇魯西牛、秦川牛、晉南牛、南陽牛等地方良種；年齡1.5～2.5歲、活重300㎏以上，此階段牛肥育增重迅速。

2 肉牛飼料

粗飼料主要有青貯玉米秸稈，干玉米秸稈，小麥秸稈，稻草，花生秸稈，地瓜秸稈、酒糟等。每頭肉牛每天需要干草料量占體重的2%～3%。

精飼料主要有玉米面、麩皮、豆粕、棉餅、菜籽餅、貝殼粉、小蘇打、食鹽、預(yù)混料等。肉牛每天需要的精飼料占肉牛體重的1%～2%。

微貯飼料、青貯飼料、氨化飼料、青飼料、粗飼料、精飼料（配合飼料）幾種飼料應(yīng)科學(xué)搭配才能達到最佳飼喂效果，不宜單獨使用。

3 肉牛育肥

肉牛育肥一般分為青年牛育肥、架子牛育肥。育肥時間青年牛6～8個月；架子牛3～4個月。

3.1 育肥前準(zhǔn)備

3.1.1 隔離觀察

采購的肉牛進場前首先要進行15～20d的隔離觀察，做好稱重、編號、驅(qū)蟲工作。并按體重、性別、毛色組群，做好記錄。購進肉牛當(dāng)天，要喂適量鹽水(每頭牛約30g)，不喂草料；第二天只飼喂青干草，不喂精料；第7天開始喂精料，每日增加量不超過0.5㎏，逐漸增加到2㎏。每天喂精料2次，間隔8h再喂1次，先喂料后飲水，每天飲水2次。觀察期結(jié)束時要對牛進行全面檢查，健康者注射口蹄疫苗、布氏桿菌病疫苗、牛巴氏桿菌病滅活菌苗等方可進入牛場飼養(yǎng)育肥。

3.1.2 適應(yīng)階段

肉牛適應(yīng)階段為15～20d，此期精料喂量要逐步增加，每天每頭肉牛飼喂精料2～3㎏，精粗料比為40∶60。

3.1.3 驅(qū)蟲

每季度1次，內(nèi)服丙硫咪唑10～15mg/㎏體重，同時用0.1%伊維菌素肌注0.2ml/㎏體重，對寄生蟲有較好的驅(qū)除作用。

3.1.4 健胃

用牛健胃散按5%添加到精料中，連用5d。也可內(nèi)服人工鹽，50～150g，每天1次，連用3～5d。

對少數(shù)瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1次，每次服250g；針對食欲不好、消化不良的牛，應(yīng)空腹灌服1%的小蘇打水，待肉牛排出黑色稀糞后再喂育肥飼料。驅(qū)蟲3d后，為增加食欲，改善消化機能，應(yīng)再進行1次健胃。

4 青年牛育肥

4.1 育肥牛的選擇

青年牛育肥選擇斷奶后的雜交肉?；虻胤搅挤N肉牛，體重150～200㎏以上。

4.2 飼料

精料要用水?dāng)嚢璩砂敫蓾駹?，料水?：2，不飼喂干料；粗料必須經(jīng)過加工調(diào)制，少添勤添。飼喂次數(shù)為每天2次，夏天晚上可增加喂料1次，喂至8～9成飽即可。飼喂順序為先喂粗飼料，再喂混合精料，最后喂水。

4.3 育肥飼料怎么配方推薦

（1）玉米65%、麥麩10%、豆粕17%、食鹽0.5%、貝殼粉1%、小蘇打1.5%、肉牛預(yù)混料5%。

（2）玉米65%、麥麩7%、豆粕5%、棉粕15%、食鹽0.5%、貝殼粉1%、小蘇打1.5%、肉牛預(yù)混料5%。

5 架子牛育肥

5.1 育肥牛的選擇

架子牛育肥選擇體重在350～400㎏，膘情中等；年齡1.5歲左右；性別：一般選擇公牛，也可選擇去勢公牛和膘情中等的淘汰母牛，育肥前必須進行驅(qū)蟲和健胃。

5.2 育肥飼料要求

要在3～4個月內(nèi)達到育肥目的，須采用合理日糧，日糧精粗比控制在60∶40～70∶30。精料按每100千克體重每天喂2～3㎏精料，1～2㎏粗飼料。飼料要認真加工調(diào)制，適口性要好，便于消化吸收，喂至9成飽即可。

5.3 育肥精料配方推薦

（1）玉米60%、麥麩12%、豆粕7%、棉粕12%、食鹽0.5%、貝殼粉2%、小蘇打1.5%、預(yù)混料5%。

（2）玉米60%、麥麩10%、棉籽餅13%、菜粕8%、食鹽0.5%、貝殼粉2%、小蘇打1.5%、預(yù)混料5%。

6 飼養(yǎng)管理技術(shù)

6.1 飼喂次數(shù)

飼喂要定時、定量、定人，每天飼喂2次，早6～8時，晚上5～7時各飼喂1次，每次2h；夏天增喂1次，飲水2～3次。

6.2 喂料順序

先喂粗料，再喂精料，最后飲水。

6.3 精料

按不同飼養(yǎng)階段設(shè)計飼料配方。精料定量，粗料可酌情放開，少喂勤添，讓每頭牛吃飽、飲足。

6.4 飼料加工

粗糧細喂，鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料；嚴(yán)禁飼喂霉敗飼料。

6.5 飲水

喂精料后必需飲足清潔水；尿素要添加在精料中混合均勻后飼喂，用后1h后再飲水。

6.6 衛(wèi)生

要做到草料凈，飼槽凈，飲水凈，牛體凈，圈舍凈，牛場凈。

6.7 防疫

每年春秋兩季注射?？谔阋呷醵疽呙纭⑴０褪蠗U菌病滅活菌苗等。

6.8 消毒

制定健全消毒制度，做好人員、環(huán)境、圈舍、牛體、用具等的消毒工作，減少疫病發(fā)生。

體重一般在500㎏以上出欄。