北京餐飲朝著精細(xì)化規(guī)范化發(fā)展

來源：中國食品報(bào)

今年1—10月，北京市餐飲收入1007.6億元，比上年同期增長6.4%，在餐飲業(yè)穩(wěn)步增長的同時(shí)也向精細(xì)化、規(guī)范化方向發(fā)展。

今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)工作。受北京市市場(chǎng)監(jiān)管局委托，中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及各區(qū)的餐飲、烹飪、食藥協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)，積極開展“政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治工作，推進(jìn)北京市餐飲業(yè)精細(xì)化、規(guī)范化及品質(zhì)提升工作。目前，全市16個(gè)區(qū)及5個(gè)重點(diǎn)區(qū)域的3457家餐飲企業(yè)和街（區(qū)）、村均接受了專業(yè)培訓(xùn)、自查自糾、專業(yè)評(píng)審，全面完成了2019年度北京市餐飲業(yè)精細(xì)化、規(guī)范化管理工作任務(wù)。