基于行業(yè)需求的高職學(xué)生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力研究

李巧玲

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的改革離不開社會(huì)、市場(chǎng)、企業(yè)對(duì)新時(shí)代導(dǎo)游的需求，首先，中國(guó)旅游業(yè)經(jīng)歷的主要社會(huì)發(fā)展階段是1978年到現(xiàn)在，大致每10年會(huì)經(jīng)歷一次提升，人們對(duì)導(dǎo)游的要求也隨著時(shí)代的變化變得更高，中國(guó)旅游業(yè)40年經(jīng)歷了四大階段。

第一個(gè)10年是旅游業(yè)探索階段。1978年國(guó)家為改革開放大局所需提出“大力發(fā)展旅游事業(yè)”。為旅游業(yè)在40年“中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程”的大發(fā)展中“選對(duì)跑道”的“時(shí)間表”。

第二個(gè)10年是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段。1992年中國(guó)旅游業(yè)隨著國(guó)家市場(chǎng)機(jī)制的不斷升級(jí)完善而發(fā)生轉(zhuǎn)型，旅游業(yè)在國(guó)家的經(jīng)濟(jì)大潮中承擔(dān)更大的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。第二個(gè)10年是開啟中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的10年。1989年國(guó)家旅游局決定在全國(guó)范圍內(nèi)每年舉行一次導(dǎo)游資格考試。

第三個(gè)10年是旅游業(yè)快速發(fā)展的十年。在1998年“假日制度”的到來，開創(chuàng)了中國(guó)旅游業(yè)的大眾旅游時(shí)代，中國(guó)旅游市場(chǎng)異常的繁榮興旺。第一部《國(guó)民休閑綱要》出臺(tái)，著重體現(xiàn)了旅游業(yè)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)作用的“凸顯”地位。1999年國(guó)務(wù)院頒發(fā)了《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》，條例的頒布標(biāo)志著我國(guó)導(dǎo)游隊(duì)伍的建設(shè)邁上了一個(gè)新臺(tái)階，走向了法制化的進(jìn)程。

第四個(gè)10年是旅游業(yè)“全面融入國(guó)家戰(zhàn)略”階段。是智慧旅游、全域旅游的實(shí)施階段。習(xí)近平總書記指出，“發(fā)展全域旅游，路子是對(duì)的，要堅(jiān)持走下去”?！按罅Πl(fā)展全域旅游”成為2017中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議對(duì)中國(guó)旅游業(yè)定位的重點(diǎn)，社會(huì)主要矛盾的變化，決定了中國(guó)旅游業(yè)近期發(fā)展的“熱點(diǎn)”“賣點(diǎn)”和“焦點(diǎn)”。

而導(dǎo)游服務(wù)也歷程也經(jīng)歷了三個(gè)階段。一是中國(guó)旅游業(yè)的初創(chuàng)階段（1949-1978年）：導(dǎo)游素質(zhì)“三過硬”、數(shù)量不多、素質(zhì)很高的階段。二是中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展階段（1978-1989年）：本階段導(dǎo)游的素質(zhì)有所下滑，學(xué)識(shí)和工作能力普遍不如前輩優(yōu)秀。三是全面建設(shè)時(shí)期（1989年至今）：旅游相關(guān)制度相對(duì)規(guī)范，中國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入全面建設(shè)時(shí)期。

旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游人才的培養(yǎng)提出了越來越高的要求。培養(yǎng)具有與世界旅游業(yè)接軌的導(dǎo)游人員是新時(shí)代旅游人才的必然趨勢(shì)。同時(shí)也是對(duì)高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和專業(yè)課程設(shè)置提出的更高要求。這是旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，也是學(xué)校適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展的必然結(jié)果。

要想按照工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)崗位的能力要求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，將導(dǎo)游職場(chǎng)的真實(shí)性、課程教學(xué)的開放性、學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性融為一體，積極探索新的高素質(zhì)導(dǎo)游人才的培養(yǎng)方式，不斷提高課程教學(xué)質(zhì)量與人才培養(yǎng)水平，就需要對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程進(jìn)行一系列的課程教學(xué)改革。

一、目前《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)的現(xiàn)狀

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是高職高專旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，也是全國(guó)導(dǎo)游資格證必考科目，是一門把導(dǎo)游業(yè)務(wù)的服務(wù)理論運(yùn)用到實(shí)際導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。這就要求學(xué)校對(duì)課程的教學(xué)模式和人才培養(yǎng)方案做出調(diào)整，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在市場(chǎng)需要的、合格的導(dǎo)游員，不斷提高課程教學(xué)質(zhì)量，推進(jìn)本課程的教學(xué)改革和創(chuàng)新。

目前，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)基本都是采用課堂上教師填鴨式的教學(xué)方法，傳統(tǒng)的課堂式授課在課程體系的課時(shí)分配比重過大。學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的學(xué)習(xí)獲知率不高，興趣不大。教師采用的教學(xué)方法也很單一，基本都是講授法、角色扮演法、案例教學(xué)法等。很多的高職院校旅游管理專業(yè)都采用課堂大理論+景區(qū)小實(shí)踐（每學(xué)期一周的實(shí)訓(xùn)）的教學(xué)方式進(jìn)行《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)。實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐教學(xué)在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中所占得比例不太合理，這在一定程度上限制了學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游實(shí)踐環(huán)節(jié)的理解和相關(guān)知識(shí)的掌握。這種以課堂為主、景區(qū)實(shí)訓(xùn)為輔的教學(xué)模式在一定程度上體現(xiàn)了理論和實(shí)踐的結(jié)合，但是從市場(chǎng)對(duì)導(dǎo)游的需求來看，課程的教學(xué)效果收效甚微，學(xué)生走向社會(huì)還是不能完全滿足市場(chǎng)的需求，大部分學(xué)生還需要旅游企業(yè)進(jìn)行半年的培訓(xùn)才能真正適應(yīng)企業(yè)的需要，因?yàn)?，人們需要?duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程進(jìn)行改革，讓學(xué)生畢業(yè)時(shí)可以零距離對(duì)接市場(chǎng)崗位的需求。

二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)方法的改革創(chuàng)新與實(shí)施過程

人們對(duì)教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新必須結(jié)合市場(chǎng)的需求，滿足社會(huì)對(duì)人才的培養(yǎng)要求。為了提高學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)素質(zhì)和加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)改革勢(shì)在必行。人們可以通過下列教學(xué)方法和教學(xué)手段實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。

（一）景區(qū)模擬教學(xué)、實(shí)地導(dǎo)游講解：景區(qū)講解員服務(wù)

景區(qū)就是課堂，課堂就是景區(qū)，學(xué)生分組，每周一次帶學(xué)生到附近的景區(qū)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，首先，教師提出目標(biāo)問題，學(xué)生可以從教材、學(xué)校的教學(xué)資源庫及網(wǎng)絡(luò)獲得并收集相關(guān)信息，這樣可以讓學(xué)生熟悉景區(qū)的旅游資源特色。每周一次的導(dǎo)游景區(qū)實(shí)地演練，是學(xué)生接觸社會(huì)、接觸游客的最佳體驗(yàn)，這樣可以讓學(xué)生自己從中發(fā)現(xiàn)問題，并解決問題。其次，教師收集問題，大家通過頭腦風(fēng)暴解決問題。再次，組織學(xué)生進(jìn)行談?wù)摻涣?，教師進(jìn)行引導(dǎo)和答疑。最后，師生共同歸納，得出結(jié)論。每周的考核結(jié)果可以作為平時(shí)成績(jī)計(jì)入本課程的學(xué)分。

（二）MOOC教學(xué)：整合社會(huì)旅游界人力資源

MOOC平臺(tái)還整合了社交網(wǎng)絡(luò)、在線論壇、視頻會(huì)議甚至維基，將旅游界專家、金牌導(dǎo)游、大二持有導(dǎo)游證的學(xué)生連接起來。在網(wǎng)上提供免費(fèi)課程、實(shí)施Coursera，edX，Udacity網(wǎng)絡(luò)教學(xué)計(jì)劃，通過虛擬討論形式把全世界的領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪學(xué)生聯(lián)系到一起，請(qǐng)優(yōu)秀的持有導(dǎo)游證的學(xué)生做導(dǎo)師，輔導(dǎo)一般的低年級(jí)或沒有考過導(dǎo)游證的學(xué)生?，F(xiàn)代大學(xué)生喜歡利用高科技手段，通過智能手機(jī)上網(wǎng)看視頻學(xué)習(xí)。

（三）云課堂教學(xué)：學(xué)生全程參與導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的建設(shè)

數(shù)字校園基于數(shù)字校園和移動(dòng)終端，通過行動(dòng)學(xué)習(xí)法，以信息化（利用思維導(dǎo)圖等方式）手段實(shí)現(xiàn)知識(shí)的獲取、整理、傳遞和創(chuàng)新，衍生了“基于理論知識(shí)管理實(shí)踐行動(dòng)·云教學(xué)模式”。所謂知識(shí)管理就是一種集大數(shù)據(jù)時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)思維、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)融入和互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)于一體的全新數(shù)據(jù)工作模式，“智慧云”課堂的目的是引導(dǎo)學(xué)生合理地利用職能手機(jī)和電腦設(shè)備去知識(shí)的海洋里遨游，在有限的時(shí)間里掌握一題多解、一專多能的技能，特別是旅游管理的學(xué)生都是來自五湖四海，所以他們可以使用手機(jī)在互聯(lián)網(wǎng)上分析分享家鄉(xiāng)的旅游資源、美食美景等，享受在云端尋找方法和分享技術(shù)的快樂。教師可以利用職教云這個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，把學(xué)生在課堂上的聚焦點(diǎn)從線下轉(zhuǎn)移到線上，從而更好地控制自己的課堂。學(xué)生通過云端——學(xué)校的資源庫，調(diào)用《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》知識(shí)，學(xué)校也可以將每年的全國(guó)導(dǎo)游風(fēng)采大賽視頻中的優(yōu)秀作品傳到資源庫中。教師在課中可以隨時(shí)用手機(jī)搖一搖搖出回答問題的學(xué)生，學(xué)生在課中精力集中，所以云課堂可以讓學(xué)生在有限的時(shí)間里學(xué)到更多的知識(shí)，通過手機(jī)來使學(xué)生完成作業(yè)和考核，學(xué)生的參與度高，課堂氛圍好，教學(xué)效果好。這樣的課堂，學(xué)生更加輕松，學(xué)校的資源庫也得到了有效的利用，真正實(shí)現(xiàn)了取之于云端，回饋于課堂。

（四）翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法：領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪之間的互動(dòng)

翻轉(zhuǎn)課堂的特點(diǎn)，就是教師上傳《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)視頻，學(xué)生在家中或課外空間，自習(xí)時(shí)間觀看教師上傳的視頻，到課堂上教師和學(xué)生可以通過面對(duì)面交流完成課程教學(xué)任務(wù)。

使用這一教學(xué)模式，讓教師在更多地成為教學(xué)的指導(dǎo)者而非教學(xué)任務(wù)的中間人同時(shí)，也有更多的機(jī)會(huì)觀察到學(xué)生之間的互動(dòng)。如教師在教室內(nèi)巡視過程中，可能會(huì)看到學(xué)生自發(fā)成立了他們協(xié)作學(xué)習(xí)小組，學(xué)生學(xué)習(xí)上彼此幫助，相互學(xué)習(xí)和借鑒，而不是依靠教師，學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)變成了主動(dòng)，他們會(huì)積極地思考問題。

“翻轉(zhuǎn)”讓學(xué)生自己掌控學(xué)習(xí)時(shí)間和空間，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程本身就是要讓學(xué)生在快樂中學(xué)習(xí)，學(xué)生可以利用教師事先錄制的教學(xué)視頻，根據(jù)自身情況來安排和控制自己的學(xué)習(xí)時(shí)間。而且學(xué)生可以在任何場(chǎng)合觀看教師的視頻講解，學(xué)生的學(xué)習(xí)自由度完全可以在輕松的氛圍中進(jìn)行，而不必像在課堂上在學(xué)習(xí)精神緊繃的情況下學(xué)習(xí)，更不用擔(dān)心遺漏什么內(nèi)容或因分心而跟不上教學(xué)節(jié)奏。學(xué)生觀看視頻的節(jié)奏快慢全由自己掌握，對(duì)于容易懂的教學(xué)內(nèi)容，可以快進(jìn)跳過，對(duì)于不明白的內(nèi)容，可以反復(fù)觀看，也可以暫停仔細(xì)思考或記筆記，甚至還可以通過QQ、微信、郵箱等向教師和同學(xué)求助。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》翻轉(zhuǎn)課堂最大的優(yōu)點(diǎn)就是對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程進(jìn)行全面提升，課堂上的師生互動(dòng)具體表現(xiàn)在教師和學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間。此時(shí)教師的領(lǐng)導(dǎo)角色已經(jīng)從教學(xué)內(nèi)容《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的講述者轉(zhuǎn)變?yōu)楸菊n程學(xué)習(xí)的教練，教師可以充當(dāng)旅行社總經(jīng)理、領(lǐng)隊(duì)、全陪和地陪等。這讓教師有更多的時(shí)間和空間與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的交流，回答學(xué)生提出的問題，參與到學(xué)生的學(xué)習(xí)小組，對(duì)不同層次的學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行因材施教。當(dāng)全部學(xué)生完成《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的任務(wù)后，部分學(xué)生可能會(huì)為相同的問題所困擾，這時(shí)，教師可以組織一部分成績(jī)較為優(yōu)秀的學(xué)生成立優(yōu)生帶差生的輔導(dǎo)小組，也可以為這類有相同疑問的學(xué)生舉行小型座談會(huì)。小型座談會(huì)的優(yōu)點(diǎn)是當(dāng)有的學(xué)生遇到難題準(zhǔn)備請(qǐng)教時(shí)，教師能及時(shí)地給予幫助。

（五）景區(qū)A評(píng)員角色扮演法：學(xué)生的成果服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的特殊性決定了學(xué)生必須分組扮演不同的角色。由學(xué)生扮演領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪和景區(qū)講解員等不同角色，也有人扮演景區(qū)復(fù)核的領(lǐng)導(dǎo)，不管扮演那種角色，所有學(xué)生必須熟悉景區(qū)和相關(guān)文件。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和各省制定的A+、A++標(biāo)準(zhǔn)復(fù)核檢查，常態(tài)開展景區(qū)復(fù)核和暗訪，例如四川省旅游局出臺(tái)的As、A+++、Axx新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)景區(qū)進(jìn)行調(diào)研測(cè)評(píng)。學(xué)生首先要認(rèn)真研讀文件的內(nèi)容，根據(jù)文件的要求細(xì)則到各個(gè)景區(qū)進(jìn)行測(cè)評(píng)，然后給各個(gè)景區(qū)進(jìn)行打分，最后各個(gè)小組把打分結(jié)果進(jìn)行匯總，教師進(jìn)行測(cè)評(píng)考核。教師可以將學(xué)生的測(cè)評(píng)結(jié)果交到景區(qū)管理對(duì)應(yīng)的旅游局，旅游局可以把學(xué)生模擬測(cè)評(píng)復(fù)核結(jié)果作為開展相關(guān)工作的參考。學(xué)生的測(cè)評(píng)和復(fù)核結(jié)果一旦被旅游局認(rèn)可，教師可以按照學(xué)生對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)度給予相應(yīng)成績(jī)的獎(jiǎng)勵(lì)。這樣，學(xué)生就可以給政府提出有建設(shè)性的建議，為政府加大A級(jí)景區(qū)整改和退出力度提供依據(jù)，可以讓景區(qū)更好地良性有序發(fā)展。這樣的項(xiàng)目測(cè)評(píng)可以提高學(xué)生對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程學(xué)習(xí)的熱情，也可以更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。

（六）景區(qū)、導(dǎo)游、旅行社和領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪零對(duì)接的頂崗實(shí)習(xí)模式

目前，很多的高職院校人才培養(yǎng)模式基本都是2.5+0.5的模式。學(xué)生在第六學(xué)期都會(huì)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，這一階段也是學(xué)生獨(dú)立帶團(tuán)的關(guān)鍵時(shí)間段，學(xué)校會(huì)派專業(yè)指導(dǎo)教師在本階段帶領(lǐng)學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，通過理論聯(lián)系實(shí)踐，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，使其掌握實(shí)踐中的旅游服務(wù)知識(shí)和實(shí)地導(dǎo)游講解技巧，在實(shí)習(xí)中學(xué)有所得。同時(shí)使學(xué)生更好地融入社會(huì)，同時(shí)也可以提高學(xué)生自己獨(dú)立分析問題、解決問題的能力及組織能力，使學(xué)生的整體素質(zhì)得到提升。通過教學(xué)方法的改革，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能更好、更快捷地服務(wù)于社會(huì)，這才是教學(xué)方法改革的初衷。

（作者單位：南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院）