《流通加工》說(shuō)課稿

摘 要：本文以課程《現(xiàn)代物流管理概論》中的流通加工部分為內(nèi)容從教法和學(xué)法等方面對(duì)說(shuō)課稿進(jìn)行了探究，通過(guò)“說(shuō)課”活動(dòng)，筆者認(rèn)為開(kāi)展說(shuō)課活動(dòng)是一項(xiàng)十分有意義的教研活動(dòng)，不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以不斷提高教師教學(xué)水平、提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：流通加工；教法和學(xué)法；說(shuō)課

1 說(shuō)教材

1.1 教材說(shuō)明

本次課教學(xué)內(nèi)容選自武漢理工大學(xué)出版社出版、張曉青主編的《現(xiàn)代物流概論》第二章的第六節(jié)——流通加工，第二章《現(xiàn)代物流功能》是本教材的重點(diǎn)內(nèi)容之一，而《流通加工》又是第二章的一個(gè)重點(diǎn)與難點(diǎn)。流通加工是現(xiàn)代物流的基本功能之一；是物流活動(dòng)中的一項(xiàng)重要增值服務(wù)，也是現(xiàn)代物流發(fā)展的一大趨勢(shì)。但本教材在講述這一章節(jié)的過(guò)程中有些地方過(guò)于籠統(tǒng)、簡(jiǎn)單，因此，本人在備課過(guò)程中主要參閱了由清華大學(xué)出版社出版、孟建華主編的《現(xiàn)代物流管理概論》相關(guān)章節(jié)，并進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充與完善，從而使學(xué)生對(duì)本次課內(nèi)容有一個(gè)更全面、更系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

1.2 教學(xué)目標(biāo)

1）知識(shí)目標(biāo)。通過(guò)學(xué)習(xí)，要求學(xué)生理解、掌握流通加工的定義、目的，了解流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別、流通加工的類型，掌握實(shí)現(xiàn)流通加工合理化的要求。

2）能力目標(biāo)。通過(guò)學(xué)生預(yù)習(xí)、老師講解、舉例、學(xué)生演練，從而使學(xué)生對(duì)流通加工能夠形成初步、整體的認(rèn)識(shí)；能分辨出流通環(huán)節(jié)中哪些簡(jiǎn)單作業(yè)屬于流通加工；能學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的手工服裝掛標(biāo)簽、包裝等作業(yè)；能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)流通加工中的不合理之處，并提出改進(jìn)建議，從而使流通加工合理化。

3）思想目標(biāo)。通過(guò)學(xué)習(xí)，幫學(xué)生正確認(rèn)識(shí)、理解流通加工，樹(shù)立起流通加工對(duì)整個(gè)物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)合理化起著至關(guān)重要的作用的思想；樹(shù)立起現(xiàn)代物流理念的思想；樹(shù)立起團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)；樹(shù)立起為中國(guó)物流業(yè)快速發(fā)展而努力學(xué)習(xí)的決心。

1.3 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)

1）教學(xué)重點(diǎn)。流通加工的定義、目的、流通加工合理化的要求。

2）教學(xué)難點(diǎn)。什么是流通加工、如何實(shí)現(xiàn)流通加工合理化。

2 學(xué)情分析

2.1 知識(shí)分析

授課對(duì)象為我院物流管理專業(yè)大一新生，雖學(xué)生都剛剛接觸到物流知識(shí)，但課前預(yù)習(xí)讓學(xué)生對(duì)流通加工有了一點(diǎn)初步認(rèn)識(shí)。

2.2 能力分析

學(xué)生活潑好動(dòng)、思維敏捷，有一定的動(dòng)手動(dòng)腦能力，但自控、自主學(xué)習(xí)的能力不強(qiáng)。

2.3 心理特點(diǎn)分析

學(xué)生厭煩枯燥的文字說(shuō)教，比較喜歡生動(dòng)直觀、有聲有色的

教學(xué)。

3 說(shuō)教學(xué)方法與手段

在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，將講授法、身邊實(shí)例教學(xué)法、學(xué)生練習(xí)法、學(xué)生舉例法、提問(wèn)法等方法進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，形成老師引導(dǎo)、帶動(dòng)，學(xué)生廣泛、積極參與的快樂(lè)式學(xué)習(xí)環(huán)境。以極大的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、參與性，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，真正地達(dá)到從感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程。

在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，采用現(xiàn)代化電教手段——多媒體輔助教學(xué)，同時(shí)采用直觀輔助教具（照片、衣服、衣服標(biāo)簽等）。增加了直觀性、趣味性和可操作性，提高了教學(xué)效果。

4 說(shuō)教學(xué)過(guò)程

4.1 課前5分鐘演講，導(dǎo)入新課。（5分鐘）

針對(duì)大一的新生，本人在講授《物流管理概論》整個(gè)課程的過(guò)程中推出了每次課課前5分鐘演講，目的在于培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)、查找資料、收集資料、整理資料的能力，提高學(xué)生的語(yǔ)言組織能力、口頭表達(dá)能力，培養(yǎng)一種專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法、習(xí)慣，以全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

在本人正式講授新課前的5分鐘，首先請(qǐng)一名同學(xué)進(jìn)行流通加工案例或流通加工某一知識(shí)點(diǎn)的演講。之后，本人進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，表達(dá)感謝與鼓勵(lì)，并由此引出今天我們一起學(xué)習(xí)的主題——流通加工，一起進(jìn)入流通加工這一節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

4.2 講授新課（80分鐘）

1）流通加工的定義——身邊實(shí)例教學(xué)法、學(xué)生練習(xí)法。

實(shí)例一：武商量販流通加工——分割、計(jì)量、包裝、刷標(biāo)志。講授流通加工定義時(shí)，通過(guò)PPT，帶學(xué)生穿越時(shí)空進(jìn)入武商量販桃花嶺店，以照片的形式展現(xiàn)武商量販所進(jìn)行的肉制品的分割、計(jì)量、包裝、刷標(biāo)志等一系列流通加工活動(dòng)，以增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受，讓學(xué)生明白流通加工就普遍存在于我們的生活過(guò)程中，然后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考：生鮮食品的流通加工活動(dòng)可不可以由我們物流行業(yè)來(lái)做呢？在中國(guó)，有哪些物流企業(yè)正在進(jìn)行生鮮食品的流通加工呢？請(qǐng)同學(xué)們下課后在網(wǎng)上進(jìn)行相關(guān)的搜索。

實(shí)例二：金東山批發(fā)市場(chǎng)流通加工——分割、組裝。講授流通加工定義時(shí)，通過(guò)PPT帶學(xué)生穿越時(shí)空走進(jìn)宜昌金東山批發(fā)市場(chǎng)，以照片的形式展現(xiàn)金東山批發(fā)市場(chǎng)流通加工活動(dòng)——地毯的分割、自行車的組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)。以再次強(qiáng)化學(xué)生的直觀認(rèn)識(shí)，加深對(duì)流通加工的理解。

實(shí)例三：火燒坪大自然冷庫(kù)流通加工——分級(jí)包裝、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽。講授流通加工定義時(shí)，通過(guò)PPT播放照片形式，再次帶學(xué)生走出校門，走進(jìn)中國(guó)高山蔬菜第一鄉(xiāng)——宜昌長(zhǎng)陽(yáng)火燒坪，進(jìn)入火燒坪高山蔬菜基地的冷鏈物流公司，觀看在冷鏈物流企業(yè)——大自然冷庫(kù)所進(jìn)行的蔬菜分級(jí)包裝、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽等一系列的流通加工活動(dòng)，學(xué)生通過(guò)觀看實(shí)例，一下明白，原來(lái)我們物流公司真能進(jìn)行相應(yīng)的流通加工活動(dòng)呀！這不僅更進(jìn)一步加深了同學(xué)們對(duì)流通加工的理解、拓寬了認(rèn)識(shí)，還拓展了思維。

學(xué)生實(shí)際操作練習(xí)法：（按座位將全班同學(xué)分成4組，每組設(shè)置一名組長(zhǎng)，每組預(yù)先準(zhǔn)備一件衣服、一個(gè)標(biāo)簽、一個(gè)塑料袋）

操作練習(xí)內(nèi)容：

①衣服掛標(biāo)簽作業(yè)（掛哪里、怎么掛）

②衣服包裝作業(yè)（怎么包裝美觀、防褶皺）

活動(dòng)結(jié)束時(shí)，評(píng)出做得最好的一組，并請(qǐng)?jiān)摻M代表做總結(jié)發(fā)言。隨之設(shè)問(wèn)：將一段布匹加工成一件成品的衣服屬于流通加工活動(dòng)還是生產(chǎn)加工活動(dòng)？由此引出今天學(xué)習(xí)的第二個(gè)問(wèn)題：流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別。

2）流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別——課堂面授、討論歸納法。由全體同學(xué)一起討論填寫流通加工與生產(chǎn)加工區(qū)別表，加深對(duì)知識(shí)的理解、掌握。

3）流通加工的目的——課堂面授、學(xué)生舉例法。在講流通加工的目的時(shí)，這時(shí)的課堂由學(xué)生唱主角，由學(xué)生試著總結(jié)出流通加工的目的，并能舉例說(shuō)明，然后我們一起進(jìn)行歸納總結(jié)。

4）流通加工的類型——課堂面授、學(xué)生舉例法。針對(duì)每一類型的流通加工，請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)舉例說(shuō)明。

5）流通加工合理化——課堂面授、提問(wèn)法。首先與同學(xué)們一起找出流通加工中仍存在的一些不合理形式，然后，針對(duì)這些不合理的形式提出改進(jìn)的建議和措施，從而實(shí)現(xiàn)流通加工的合理化。

4.3 歸納總結(jié)、布置作業(yè)。（5分鐘）

小結(jié)課堂教學(xué)重難點(diǎn)知識(shí)，并對(duì)課堂中表現(xiàn)積極者進(jìn)行鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)、加分。

作業(yè)：

1）舉例說(shuō)明我們生活中有哪些加工屬于流通加工，并說(shuō)明其流通加工的目的。（至少3個(gè)）

2）看看本地的物流公司，可以接洽哪些流通加工業(yè)務(wù)？

5 教學(xué)時(shí)間安排

本次課共2個(gè)學(xué)時(shí)，時(shí)間90分鐘。其中學(xué)生演講、導(dǎo)入新課5分鐘，老師邊講述邊舉例50分鐘、學(xué)生邊思考邊舉例20分鐘，學(xué)生分組練習(xí)10分鐘，老師歸納總結(jié)、布置作業(yè)等5分鐘。

總之，本次課將多媒體教學(xué)法、案例教學(xué)法、學(xué)生實(shí)際操作練習(xí)法等多種教學(xué)方法和手段有機(jī)結(jié)合在一起，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

[1]張曉青.現(xiàn)代物流概論[M].武漢：武漢理工大學(xué)出版社，20010.8.

[2]程琦.液體的壓強(qiáng)[J].現(xiàn)代教育教學(xué)研究，2014.1.

作者簡(jiǎn)介

李欽華（1976-），女，湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士，研究方向：物流管理。